Пирожные с шоколадом
Ингредиенты
200 г сахара, по 150 г муки, сливочного масла, 100 г молочного шоколада, 50 г вишни без косточек, 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, корица, ваниль, мускатный орех, растительное масло, сахарная пудра.
Способ приготовления
На водяной бане растопите шоколад, добавьте к нему масло, дождитесь, когда оно тоже растопится, перемешайте. Смешайте сахар, ваниль, корицу, орех, добавьте к ним шоколадно-масляную смесь, перемешайте миксером.
В смесь добавляйте по 1 яйцу, каждый раз перемешивая миксером. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте миксером. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто.
Установите режим "Выпечка" на 1 час. Готовую выпечку переложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки, украсьте сахарной пудрой и вишенкой.
Пирожные с шоколадом и орешками
Ингредиенты
200 г сахара, по 150 г муки, сливочного масла, по 100 г горького шоколада, измельченных ядер грецкого ореха, 50 г крупной малины, 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, корица, имбирь, растительное масло, сахарная пудра.
Способ приготовления
На водяной бане растопите шоколад, добавьте к нему масло, дождитесь, когда оно тоже растопится, перемешайте. Смешайте сахар, корицу, имбирь, добавьте к ним шоколадно-масляную смесь, перемешайте миксером. В смесь добавляйте по 1 яйцу, каждый раз перемешивая миксером. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте миксером, добавьте орехи, еще раз перемешайте.
Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Установите режим "Выпечка" на 1 час.
Готовую выпечку переложите на тарелку, нарежьте порционными кусочками, украсьте сахарной пудрой и малиной.
Пирожные с яблоками и грушами
Ингредиенты
300 г муки, по 200 г сахара, сливочного масла, 50 г измельченных ядер грецкого ореха, 3 яйца, по 2 яблока, груши, 1 киви, 1 чайная ложка разрыхлителя, растительное масло, ваниль, апельсиновая цедра.
Ингредиенты для глазури
100 г сахара, 1 белок, 20 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Яблоки и груши вымойте, очистите, натрите на мелкой терке. Киви вымойте, очистите, нарежьте кружочками. Смешайте масло и сахар. Взбейте миксером до однородного состояния. Добавьте постепенно муку, ваниль, орехи, апельсиновую цедру и разрыхлитель, продолжая взбивать. По одному вбейте яйца, каждый раз перемешивая тесто. Когда тесто будет доведено до однородного состояния, добавьте яблоки, груши и еще раз перемешайте. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, влейте тесто. Установите режим "Выпечка" на 1 час.
Для глазури взбейте сахар, белок и сок до воздушной пены. Готовый бисквит достаньте из мультиварки, разрежьте поперек на 2 коржа.
Коржи нарежьте на кусочки. Кусочки смажьте глазурью, украсьте кружочками киви, выложите на блюдо и подавайте на стол.
Кексы
Кексы с курагой
Ингредиенты
250 г пшеничной муки, 100 г кураги, по 80 г растопленного сливочного масла, сахара, 4 яйца, 150 мл молока, по 2 чайные ложки соли, крахмала, разрыхлителя.
Способ приготовления
Распарьте курагу и мелко нарежьте. Крахмал, соль, разрыхлитель и муку смешайте в миске. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло.
Обе смеси смешайте, добавьте измельченную курагу, тщательно перемешайте. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети. Установите формы в чашу мультиварки, готовьте 1 час в режиме "Выпечка".
Кексы с черносливом и глазурью
Ингредиенты
650 г пшеничной муки, по 70 г растопленного сливочного масла, сахара, чернослива без косточек, 5 яиц, 130 мл молока, по 2 чайные ложки крахмала, разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, растительное масло.
Ингредиенты для глазури
100 г сгущенного молока, 4 столовые ложки какао-порошка, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Промойте и распарьте чернослив, измельчите. Смешайте в глубокой посуде муку, соль, разрыхлитель и крахмал. В другой посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло. Смешайте обе массы и тщательно перемешайте до однородности, добавьте чернослив. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети. Установите в чашу мультиварки, готовьте 1 час в режиме "Выпечка". Приготовьте глазурь. В кастрюлю напейте сгущенку, добавьте какао и сахар, размешайте до однородной массы, доведите до кипения. Снимите с огня и положите масло, перемешайте и остудите. Готовые кексы выложите на блюдо и полейте глазурью.
Ванильные кексы с глазурью
Ингредиенты
700 г пшеничной муки, по 80 г растопленного сливочного масла, сахара, чернослива без косточек, 5 яиц, 200 мл молока, по 2 чайные ложки крахмала, разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, ваниль, растительное масло.
Ингредиенты для глазури
100 г сгущенного молока, 4 столовые ложки какао-порошка, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Промойте и распарьте чернослив, измельчите. Смешайте в глубокой посуде муку, разрыхлитель, соль и крахмал. В другой посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло. Смешайте обе массы и тщательно перемешайте до однородности, добавьте чернослив и ваниль. Разделите визуально пополам получившееся тесто. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети. Установите формы в чашу мультиварки, готовьте 1 час в режиме "Выпечка". Приготовьте глазурь. В кастрюлю напейте сгущенку, добавьте какао и сахар, размешайте до однородной массы, доведите до кипения. Снимите с огня и положите масло, перемешайте и остудите. Готовые кексы выложите на блюдо и полейте глазурью.
Кексы со смородиной
Ингредиенты
300 г пшеничной муки, 200 г черной смородины, по 100 г растопленного сливочного масла, сахара, 3 яйца, 250 мл молока, по 1 чайной ложки соли, крахмала, ванильного сахара, разрыхлителя, растительное масло.
Способ приготовления
Ванильный сахар, разрыхлитель, крахмал, соль и муку смешайте в миске. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло. Обе смеси смешайте, тщательно перемешайте до однородности. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети, сверху выложите смородину. Установите формы в чашу мультиварки, готовьте 45 минут в режиме "Выпечка".
Кекс "Сладкоежка"
Ингредиенты
250 г пшеничной муки, 200 г сахара, по 50 г изюма, растопленного на водяной бане маргарина, 4 яйца, по 1 чайной ложке сливочного масла, разрыхлителя, корицы, измельченной цедры лимона.
Способ приготовления
Взбивайте яйца с сахаром до образования белой пышной пены. Добавьте корицу, цедру, вмешайте муку и разрыхлитель. Не прекращая взбивать, влейте в эту массу растопленный маргарин. Смажьте сливочным маслом чашу мультиварки, вылейте получившуюся массу, выложите сверху изюм. Закройте крышку, установите режим "Выпечка" на 40 минут.
Кексы с вишневой начинкой
Ингредиенты
300 г пшеничной муки, 200 г вишневого джема, по 80 г растопленного сливочного масла, сахара, 200 мл молока, 4 яйца, по 2 чайные ложки соли, крахмала, разрыхлителя, растительное масло.
Способ приготовления
Крахмал, разрыхлитель, соль и муку смешайте в миске. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним молоко и растопленное сливочное масло. Обе смеси смешайте, тщательно перемешайте до однородности. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Наполните тестом формы на две трети, сверху выложите по несколько ложек вишневого джема. Установите формы в емкость мультиварки, готовьте 60 минут в режиме "Выпечка".
Томатный кекс
Ингредиенты
По 200 г пшеничной муки, сахара, 200 мл томатного сока, по 10 столовых ложек растительного масла, сахарной пудры, по 1 чайной ложке соды, сливочного масла, соль, 200 мл воды.
Способ приготовления
Томатный сок смешайте с водой, добавьте соду, взбейте венчиком. Нагрейте растительное масло. От степени нагрева масла зависит мягкость кекса: чем горячее, тем мягче получится кекс. В эмалированную миску перелейте масло, влейте томатный сок с водой и всыпьте сахар, мешайте до растворения сахара. Постепенно вмешайте муку, тщательно вымесите тесто. Тесто должно получиться мягким, но не жидким. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, влейте готовое тесто. Установите режим "Выпечка" на 10 минут. Готовый кекс выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Кекс "Рождественский"
Ингредиенты
300 г творога 3%-ной жирности, по 200 г пшеничной муки, сливочного масла, по 50 г изюма, кураги, 150 мл коньяка, 4 яйца, 3 столовые ложки сахара, по 1 чайной ложке разрыхлителя, измельченной цедры апельсина.
Способ приготовления
Порубите мелко курагу, смешайте с изюмом и залейте коньяком. Оставьте сухофрукты на сутки. Протрите творог через сито и соедините с маслом, сахаром и яйцами. В отдельную посуду просейте муку, посолите, добавьте разрыхлитель и перемешайте. Всыпьте муку в творожную массу, перемешайте до однородности. Добавьте в тесто сухофрукты, замоченные в коньяке, и апельсиновую цедру. Тщательно перемешайте. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите тесто в чашу. Установите режим "Выпечка" и готовьте 30 минут.
Пряники
Медовые пряники
Ингредиенты
200 г муки, 150 г сахара, 3 яйца, по 2 столовые ложки меда, сливочного масла, 1 чайная ложки соды, соль.
Способ приготовления
В микроволновой печи растопите масло и мед до жидкой консистенции. Добавьте соду, тщательно перемешайте. Взбейте яйца и сахар. Всыпьте муку, соль. Добавьте медовую смесь, замесите мягкое тесто. Скатайте шарики и выложите их в контейнер-пароварку, предварительно смазанную маслом. В чашу мультиварки налейте кипяток, сверху установите контейнер-пароварку с пряниками. Готовьте в режиме "Варка на пару" 20 минут.
Ореховые пряники на меду
Ингредиенты
230 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, по 80 г сахара, измельченных грецких орехов, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложки разрыхлителя, соль.
Способ приготовления
В емкость, предназначенную для высоких температур, положите яйцо, масло, орехи, мед и сахар, перемешайте. Установите в мультиварке режим "Варка на пару" на 30 минут, налейте воду в чашу мультиварки, установите корзинку для приготовления на пару, в нее поставьте емкость с ореховой смесью. Получившуюся загустевшую массу выньте из мультиварки, всыпьте муку, соль и разрыхлитель и снова тщательно перемешайте. Сформируйте шарики, смачивая руки водой. Получившиеся шарики выложите в корзину для варки на пару, поставьте в мультиварку и готовьте в режиме "Варка на пару" 40 минут.
Тульский пряник
Ингредиенты
300 г муки, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, по 4 столовые ложки меда, абрикосового джема, по 1 чайной ложке соды, корицы, вода.
Способ приготовления
В маленькую кастрюлю положите сахар, масло, мед, корицу, соду и яйца. Кастрюлю на размер больше наполните водой до половины, поставьте на огонь и поместите в нее маленькую кастрюлю. Держите на водяной бане смесь, пока она не станет жидкой. Когда появится пена, снимите с огня и всыпьте муку небольшими порциями, постоянно помешивая. Вымешивайте тесто до тех пор, пока не станет тяжело мешать. Тесто должно быть мягким, упругим и эластичным. Разделите тесто на 2 части. Чашу мультиварки выстелите бумагой для выпечки. Одну половину теста раскатайте в пласт средней толщины, выложите на дно чаши мультиварки. Нанесите джем тонким слоем, но края не смазывайте. Раскатайте вторую часть теста в пласт и выложите на джем, скрепите края. Закройте крышку мультиварки, готовьте 40 минут в режиме "Выпечка".
Пряники с вишневым джемом
Ингредиенты
300 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 50 г сахара, 30 г вишневого джема, 40 мл растительного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Способ приготовления
В миске смешайте яйцо, масло, мед и сахар. Установите в мультиварке режим "Варка на пару" на 35 минут, налейте воду в чашу, установите корзину для приготовления на пару, в нее поставьте емкость с медовой смесью. Получившуюся загустевшую массу выньте из мультиварки, всыпьте муку и разрыхлитель и снова тщательно перемешайте. Разделите тесто на две части. Раскатайте обе в пласты средней толщины.
Нанесите на один слой джема и прикройте вторым, защипните края. Нарежьте небольшими прямоугольниками, выложите в корзину для варки на пару, установите в мультиварку емкость и готовьте в режиме "Варка на пару" 40 минут.
Пряники с яблочным повидлом
Ингредиенты
350 г пшеничной муки, 250 г сливочного масла, по 120 г сахара, яблочного повидла, 50 г изюма, 1 яйцо, 3 столовые ложки меда, по 1 чайной ложке разрыхлителя, соль.
Способ приготовления
В миске смешайте яйцо, масло, мед, изюм и сахар. Установите в мультиварке режим "Варка на пару" на 30 минут, налейте воду в чашу мультиварки, установите корзину для приготовления на пару, в нее поставьте емкость с изюмной смесью.
Получившуюся загустевшую массу выньте из мультиварки, всыпьте муку, соль и разрыхлитель и снова тщательно перемешайте. Разделите тесто на две части. Раскатайте обе в пласты средней толщины. Нанесите на один слой повидло и прикройте вторым, защипните края. Нарежьте небольшими прямоугольниками, выложите в корзину для варки на пару, установите в мультиварку емкость и готовьте в режиме "Варка на пару" 45 минут.
Пряники с гвоздикой
Ингредиенты
400 г меда, 350 г просеянной муки, 130 г тростникового сахара, 40 г сливочного масла, 40 мл молока, 1 яйцо, 4 чайные ложки разрыхлителя, 5 гвоздичек, соль.
Способ приготовления
Вскипятите молоко, залейте гвоздику. Взбейте яйца с сахаром 5 минут. Добавьте гвоздику с молоком, нарезанное на кусочки сливочное масло.
Все перемешайте, всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте с помощью миксера. Выложите тесто в смазанную чашу мультиварки, разровняйте. Выпекайте 40 минут в режиме "Выпечка".
Кокосовые пряники с малиной
Ингредиенты
450 г пшеничной муки, 180 г сахара, по 100 г маргарина, малины, 70 г кокосовой стружки, 2 яйца, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка разрыхлителя, сахарная пудра, 1,5 л воды.
Способ приготовления
Приготовьте тесто. Для этого просеянную пшеничную муку соедините со взбитыми яйцами, сахаром, размягченным маргарином, медом, водой, разрыхлителем. Замесите тесто, добавьте кокосовую стружку, снова вымесите тесто и поставьте в теплое место на 1 час. Затем разделите тесто на произвольное количество маленьких кусочков, сплющите в лепешки, в центр лепешек выложите малину, защипните края лепешек и придайте им круглую форму. В чашу мультиварки влейте воду, установите корзину для варки на пару. Смажьте корзину сливочным маслом, выложите пряники так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Варка на пару" на 25–30 минут. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки и дайте пряникам постоять в корзине еще 5–7 минут. После этого выньте и посыпьте сахарной пудрой.
Пряники с изюмом и медом
Ингредиенты
350 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, по 50 г сахара, распаренного изюма, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль.
Способ приготовления
В миске смешайте яйцо, масло, изюм, мед и сахар. Установите режим "Варка на пару" на 30 минут, налейте воду в чашу мультиварки, установите корзину для приготовления на пару, в нее поставьте емкость с изюмной смесью. Получившуюся загустевшую массу выньте из мультиварки, всыпьте муку, соль и разрыхлитель и снова тщательно перемешайте. Сформуйте шарики, смачивая руки водой. Получившиеся шарики выложите в корзину для варки на пару, поставьте в мультиварку и готовьте в режиме "Варка на пару" 50 минут.
Пряники с миндалем
Ингредиенты
200 г муки, 150 г сахара, 80 г рубленого миндаля, 3 яйца, 1 столовая ложка цедры лимона, сливочное масло соль, вода.
Способ приготовления
Взбейте яйца с сахаром, вмешайте муку. На раскаленной сковороде без масла обжарьте миндаль в течение 3 минут. Добавьте миндаль и цедру в тесто. Раскатайте в пласт средней толщины, нарежьте на прямоугольники произвольного размера. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите пряники. Готовьте в режиме "Выпечка" 30 минут.
Пряники с цукатами и медом
Ингредиенты
300 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, по 50 г сахара, цукатов, 1 яйцо, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль.
Способ приготовления
В миске смешайте яйцо, масло, цукаты, мед и сахар. Установите в мультиварке режим "Варка на пару" на 25 минут, налейте воду в чашу мультиварки, установите корзину для приготовления на пару, в нее поставьте емкость с цукатной смесью. Получившуюся загустевшую массу выньте из мультиварки, всыпьте муку, соль и разрыхлитель и снова тщательно перемешайте. Сформируйте шарики, смачивая руки водой. Получившиеся шарики выложите в корзину для варки на пару, поставьте в мультиварку и готовьте в режиме "Варка на пару" 40 минут.