Закуска из творога и зеленого лука
Компоненты
Творог – 200 г
Зеленый лук – 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 2/3 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Зеленый лук мелко порубить, смешать с творогом и рубленым укропом, посолить по вкусу и заправить сметаной.
Закуска из творога, зелени и овощей
Компоненты
Творог – 200 г
Листовой салат – 200 г
Огурец свежий – 1 шт.
Редис – 1 пучок
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 0,5 стакана
Способ приготовления
Листовой салат, зеленый лук и укроп мелко порубить, смешать с творогом и мелко порубленными овощами, посолить по вкусу и заправить сметаной.
Закуска из творога, одуванчика и киви
Компоненты
Творог – 200 г
Листья одуванчика – 50 г
Киви – 1 шт.
Орехи грецкие измельченные – 0,5 стакана
Простокваша – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Листья одуванчика обдать кипятком, остудить и нашинковать. Киви очистить от кожицы и мелко нарезать. Смешать творог с киви, орехами и одуванчиком, посолить, заправить простоквашей и украсить веточками огородной зелени.
Закуска из творога, фруктов и ягод
Компоненты
Творог – 300 г
Абрикосы свежие – 200 г
Банан – 1 шт.
Малина свежая – 100 г
Клубника – 100 г
Сметана – 2/3 стакана
Способ приготовления
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Банан очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Клубнику и часть малины так же нарезать. Смешать творог с овощами, затем массу осторожно перемешать с ягодами. Салат выложить в салатник, заправить сметаной и украсить целыми ягодами малины.
Закуска из творога и ягод
Компоненты
Творог – 250 г
Малина – 100 г
Жимолость – 100 г
Простокваша – 0,5 стакана
Способ приготовления
Ягоды малины разрезать пополам, осторожно смешать с творогом и жимолостью и заправить простоквашей.
Закуска из творога, фруктов и орехов
Компоненты
Творог – 250 г
Сливы сладкие – 200 г
Яблоко сладкое – 1 шт.
Измельченный фундук – 0,5 стакана
Зелень базилика – 1 маленький пучок
Простокваша – 0,5 стакана
Способ приготовления
Сливы разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать маленькими кусочками. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Смешать фрукты с творогом и орехами и заправить сметаной. Украсить веточками свежего базилика.
Закуска из творога, кабачков и зелени
Компоненты
Творог – 300 г
Кабачок – 200 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 50 г
Сметана – 5 столовых ложек
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачок натереть на крупной терке и смешать с творогом. Добавить мелко нарубленную зелень лука и укропа, посолить и заправить сметаной.
Закуска из творога, овощей и томатов
Компоненты
Творог – 300 г
Морковь – 200 г
Редис – 50 г
Огурец свежий – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Зелень укропа – 1 маленький пучок
Сыр тертый – 2–3 столовые ложки
Сметана – 3/4 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь и редис натереть на крупной терке, смешать с творогом. Огурец и помидоры нашинковать соломкой и смешать с приготовленной массой. Затем массу посолить, выложить горкой в салатник, заправить сметаной, посыпать тертым сыром и мелко нарубленным укропом.
Закуска из творога, кабачков и яблок
Компоненты
Творог – 250 г
Кабачок очищенный – 150 г
Яблоки сладкие – 2 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачок нарезать маленькими кубиками. Яблоки натереть на крупной терке. Смешать кабачок с творогом и яблоками, посолить и заправить сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
Закуска из творога, тыквы, орехов и зелени
Компоненты
Творог – 300 г
Тыква очищенная – 200 г
Зелень укропа – 1 пучок
Грецкие орехи измельченные – 0,5 стакана
Простокваша – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Тыкву натереть на терке, зелень мелко порубить. Смешать тыкву с зеленью, орехами и творогом, посолить и заправить простоквашей.
Закуска из творога, капусты, редиса и зелени
Компоненты
Творог – 300 г
Капуста белокочанная – 200 г
Редис – 100 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту отварить в подсоленной воде, остудить и тонко нашинковать, редис натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Овощи и зелень смешать с творогом, посолить и заправить сметаной.
Закуска из творога, цветной капусты и яблока
Компоненты
Творог – 300 г
Капуста цветная – 300 г
Яблоко – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 2/3 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Отваренную в подсоленной воде цветную капусту мелко нашинковать, смешать с творогом, добавить натертое на крупной терке яблоко, посолить и заправить сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
Закуска из творога, морской капусты и чеснока
Компоненты
Творог – 400 г
Морская капуста – 200 г
Чеснок – 2–3 зубчика
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морскую капусту отварить в большом количестве воды в течение 30 минут, откинуть на сито и промыть холодной водой. Затем капусту очень мелко нарезать, смешать с творогом и посолить по вкусу. Чеснок почистить, тщательно растолочь и смешать со сметаной. Приготовленной заправкой полить закуску.
Сладкий перец, фаршированный творогом
Компоненты
Сладкий перец – 2–3 шт.
Творог – 200 г
Сметана – 2–3 столовые ложки
Лук зеленый, зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку
Чеснок – 3–4 зубчика
Салат зеленый – 4–5 больших листьев
Соль – по вкусу
Способ приготовления
У перцев срезать донышко и осторожно очистить их от семян, стараясь не повредить мякоть.
Смешать творог со сметаной, добавить толченый чеснок, мелко нарубленную зелень, посолить и все тщательно перемешать. Приготовленная паста должна получиться густой. Этой пастой начинить перцы, выложить на салатные листья и подать к столу, украсив веточками зелени.
Закуска из творога и редьки
Компоненты
Творог – 100 г
Редька – 1 шт.
Зеленый лук и зелень укропа – по 1 маленькому пучку
Сметана – 4–5 столовых ложек
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Редьку натереть на крупной терке, положить на сито и обдать кипятком. Затем смешать редьку с творогом, посолить, заправить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Закуска из творога и баклажанов
Компоненты
Творог – 250 г
Баклажаны печеные – 600 г
Яблоко сладкое – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку
Орехи грецкие молотые – 3–4 столовые ложки.
Простокваша – 1 стакан
Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с творогом и простоквашей. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать небольшими кружочками, посолить, поперчить, уложить на блюдо слоями. Каждый слой баклажанов обильно промазать ранее приготовленной творожной заправкой, сверху посыпать молотыми орехами и украсить свежей зеленью.
Закуска из творога, перца и яблок
Компоненты
Творог – 300 г
Сладкий перец красный – 2–3 шт.
Яблоко сладкое – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 2/3 стакана
Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Очищенный от семян сладкий перец мелко нашинковать, смешать с творогом, добавить натертое на крупной терке яблоко, посолить, подсластить и заправить сметаной.
Посыпать рубленой зеленью.
Закуска из творога, патиссона и зелени
Компоненты
Творог – 1 стакан
Патиссон – 1 шт.
Морковь маленькая – 1 шт.
Зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 1 пучку
Сметана – 1 неполный стакан
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Патиссоны и морковь почистить и натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Смешать тертые овощи с зеленью и творогом, посолить, заправить сметаной.
Закуска из творога, орехов и яблок
Компоненты
Творог – 200 г
Фундук измельченный – 1 стакан
Яблоко сладкое – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку
Простокваша – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Яблоко очистить от кожицы, натереть на крупной терке, смешать с творогом, добавить фундук и еще раз перемешать, посолить по вкусу, заправить простоквашей и украсить свежей зеленью.
Закуска из творога и редиса
Компоненты
Творог – 200 г
Редис – 100 г
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Сметана – 4–5 столовых ложек
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Редис почистить, натереть на крупной терке, смешать с творогом, посолить, заправить сметаной и обильно посыпать мелко нарубленной зеленью.
Закуска из брынзы, огурцов и весенней зелени
Компоненты
Брынза – 250 г
Огурцы – 2 шт.
Листья крапивы и одуванчика – по 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 3–4 столовые ложки
Способ приготовления
Листья одуванчика выдержать 30 минут в подсоленной воде, затем обсушить полотенцем и нашинковать. Молодую зелень крапивы отварить в течение 4–5 минут в подсоленной воде, откинуть на сито, затем нашинковать. Огурцы мелко нарезать, укроп порубить. Смешать подготовленные компоненты с натертой на терке брынзой и заправить сметаной.
Закуска из брынзы, зелени и огурца
Компоненты
Брынза – 250 г
Кочанный салат – 100 г
Огурец свежий – 1 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Зелень укропа – 1 пучок
Сливки – 0,5 стакана
Способ приготовления
Кочанный салат, зеленый лук и укроп мелко порубить, смешать с измельченной брынзой и заправить сливками. Если брынза сильно соленая, ее нужно предварительно вымочить в молоке или кипяченой воде.
Закуска из брынзы, шпината и томатов
Компоненты
Брынза – 200 г
Шпинат – 100 г
Помидоры – 2 шт.
Сметана – 0,5 стакана
Способ приготовления
Свежий шпинат положить в дуршлаг и обдать соленым кипятком. Затем остудить, нашинковать, смешать с натертой на крупной терке брынзой, добавить мелко нарезанные помидоры, тщательно перемешать и заправить сметаной.
Закуска из брынзы, шпината и лука
Компоненты
Брынза – 300 г
Шпинат – 100 г
Лук зеленый – 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 0, 5 стакана
Способ приготовления
Шпинат обдать кипятком, немного остудить и нашинковать. Лук и зелень мелко порубить, смешать с натертой на крупной терке брынзой, добавить шпинат, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной.
Закуска из брынзы, капусты и зелени
Компоненты
Брынза – 300 г
Капуста белокочанная – 100 г
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать. Брынзу мелко порубить, также мелко порубить зелень. Смешать капусту с брынзой, добавить рубленую зелень, еще раз перемешать и заправить сметаной.
Закуска из брынзы, овощей и хрена
Компоненты
Брынза – 300 г
Капуста белокочанная – 100 г
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Корень хрена тертый – 1–2 столовые ложки
Зелень петрушки – 1 пучок
Сметана – 2/3 стакана
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать. Помидор мелко нарезать. Брынзу и морковь натереть на крупной терке. Смешать овощи с брынзой, если нужно, посолить по вкусу и заправить салат смесью хрена со сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
Закуска из брынзы, редиса и яблок
Компоненты
Брынза – 300 г Редис – 100 г
Яблоки кислые – 1–2 шт.
Зелень кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Редис и брынзу также натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата и заправить сметаной.
Закуска из брынзы и овощей
Компоненты
Брынза – 400 г
Перец сладкий – 3 шт.
Кабачок очищенный – 150 г
Редис – 100 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 1 стакан
Соль – по вкусу
Способ приготовления
У перцев удалить семена и нашинковать полукольцами. Кабачок и редис натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Брынзу натереть на мелкой терке. Зелень порубить. Смешать подготовленные овощи, посолить по вкусу. Овощи выложить горкой в салатник, заправить сметаной, посыпать тертой брынзой и мелко нарубленной зеленью укропа с луком.
Закуска из брынзы, огурцов и лука
Компоненты
Брынза – 300 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нарезать тонкими кружочками. Лук почистить и нарезать тонкими колечками. У перцев удалить семена и нашинковать полукольцами. Брынзу натереть на терке, а зелень мелко порубить. Осторожно смешать огурцы, лук и перец, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной. Салат выложить горкой в салатник, посыпать тертой брынзой и мелко нарубленной зеленью.