Щи "Зимние"
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 200 г квашеной капусты, 2 клубня картофеля, 1 ст. л. сушеной моркови, 1 стручок маринованного болгарского перца, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 40 г сливочного масла, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле вместе с морковью в режиме "Выпечка". Бульон влить в чашу, добавить капусту, картофель, нарезанный перец, томатную пасту, соль, готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу заправить сметаной.
Щи "Домашний погребок"
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 100 г квашеной капусты, 30 г сушеных грибов, 2 клубня картофеля, 1 ст. л. сушеной моркови, 1 стручок маринованного болгарского перца, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец нарезать полосками.
Бульон влить в чашу, добавить промытые грибы, капусту, морковь, картофель, болгарский перец, томатную пасту, соль, готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу заправить сметаной.
Диетический борщ
Ингредиенты:
1,5 л свекольного отвара, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 г простокваши, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. Отвар влить в чашу, добавить картофель и капусту, посолить, положить томатную пасту, готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу заправить простоквашей.
Щи "Летние"
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты, 3 клубня картофеля, 3 помидора, 1 луковица, 1 стручок болгарского перца, 1 пучок щавеля, 2 моркови, 50 г сметаны, 30 г топленого масла, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 1/2 ч. л. тмина, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Щавель вымыть и крупно нарезать. Зеленый лук, зелень петрушки вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и мелко нарезать.
Картофель, морковь, лук, болгарский перец выложить в чашу, добавить топленое масло, помидоры, тмин, обжарить в режиме "Тушение".
Влить 2,5 л воды, положить капусту, добавить соль, щавель, готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу добавить зеленый лук, петрушку, заправить сметаной.
Борщ с маринованными овощами
Ингредиенты:
1,5 л свекольного отвара, 200 г маринованной капусты, 2 клубня картофеля, 1 стручок маринованного болгарского перца, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Отвар влить в чашу, положить капусту, картофель, нарезанный перец, морковь, томатную пасту, посолить, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Борщ из мангольда со сливками
Ингредиенты:
1 л свекольного отвара, 100 г мангольда, 2 клубня картофеля, 50 мл сливок, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Мангольд вымыть и мелко нарезать. Отвар влить в чашу, добавить картофель, посолить, положить мангольд, готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев". При подаче к столу заправить сливками.
Борщ с консервированной фасолью
Ингредиенты:
150 г консервированной фасоли, 150 г белокочанной капусты, 3 клубня картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, 20 мл растительного масла, 10 г сушеного укропа, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления:
Свеклу и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Лук выложить в чашу с растительным маслом, добавить капусту, свеклу и морковь, томатную пасту, обжарить в режиме "Выпечка".
Влить 1,5 л воды, положить картофель, фасоль, лавровый лист, сушеный укроп, посолить, готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев". В каждую тарелку положить чеснок, сметану и перец.
Диетический рассольник
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, перец.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Бульон влить в чашу, добавить картофель и огурцы, поперчить, готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу в каждую тарелку добавить зелень петрушки.
Рассольник с морковью и луком
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, перец.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в режиме "Выпечка".
Бульон влить в чашу, добавить картофель, морковь и огурцы, поперчить, готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу положить зелень укропа.
Вторые блюда
Плов с курагой
Ингредиенты:
400 г риса, 50 г кураги, 4 моркови, 3 луковицы, 100 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу с растительным маслом, добавить морковь, положить предварительно замоченную курагу, соль, промытый рис, влить воду, готовить в режиме "Плов", перемешать.
Оставить в режиме "Подогрев".
Плов с сухофруктами и чесноком
Ингредиенты:
500 г риса, 4 моркови, 120 мл растительного масла, 100 г смеси сухофруктов, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, перец, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу с растительным маслом, добавить морковь, рис и сухофрукты, влить воду, посолить, поперчить, готовить в режиме "Плов", перемешать с чесноком.
Оставить в режиме "Подогрев".
Плов с изюмом
Ингредиенты:
500 г риса, 4 моркови, 120 мл растительного масла, 100 г изюма, 2 луковицы, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу с растительным маслом, добавить морковь, рис, предварительно замоченный изюм, соль, влить воду, готовить в режиме "Плов", перемешать.
Оставить в режиме "Подогрев".
Плов с баклажаном и зеленью
Ингредиенты:
500 г риса, 4 моркови, 1 баклажан, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 пучка зелени укропа и кинзы, 120 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень вымыть, нарубить.
Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать.
Баклажан вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу вместе с баклажаном, влить растительное масло, добавить морковь, обжарить в режиме "Выпечка".
Положить рис, влить воду, посолить, поперчить, готовить в режиме "Плов", перемешать с чесноком и зеленью. Оставить в режиме "Подогрев".
Плов по-ашхабадски
Ингредиенты:
500 г риса, 4 моркови, 2 айвы, 1 ст. л. нута, 50 г маша, 120 мл растительного масла, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, красный молотый перец, приправа для плова, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать.
Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу вместе с морковью, влить растительное масло, добавить предварительно замоченные нут и маш, рис, айву, влить воду, посолить, поперчить, добавить приправу, готовить в режиме "Плов", перемешать с чесноком. Оставить в режиме "Подогрев".
Гречневая каша с луком и томатом
Ингредиенты:
200 г гречневой крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в чашу с растительным маслом, добавить томатный соус, обжарить в режиме "Выпечка". Гречневую крупу промыть, добавить в чашу, готовить в режиме "Гречка".
При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу заправить сливочным маслом.
Пшенная каша с луком и морковью
Ингредиенты:
200 г пшенной крупы, 2 луковицы, 3 моркови, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Лук и морковь выложить в чашу, полить растительным маслом, обжарить в режиме "Выпечка".
Крупу промыть, добавить в чашу, залить водой, посолить, готовить в режиме "Гречка". При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу заправить сливочным маслом.
Белокочанная капуста с яйцом и луком
Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты, 3 яйца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Капусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Капусту выложить в чашу, добавить лук, перемешать, влить растительное масло, готовить в режиме "Тушение" 1 час. Добавить взбитые с солью и размягченным сливочным маслом яйца, готовить в режиме "На пару" 10 минут.
Кольраби с рисом
Ингредиенты:
500 г кольраби, 50 г риса, 4 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидор вымыть и протереть через сито. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Кольраби вымыть, очистить, натереть на крупной терке, перемешать с луком, выложить в чашу, влить немного воды, положить рис, добавить растительное масло, перец, соль, помидор.
Готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев". При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Рагу из брюссельской капусты с сыром
Ингредиенты:
400 г брюссельской капусты, 150 г зеленого горошка, 2 моркови, 1 луковица, 200 мл овощного бульона, 100 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Брюссельскую капусту вымыть. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной терке.
Капусту смешать с горошком, луком и морковью, посолить, поперчить, выложить в чашу, добавить растительное масло, залить бульоном, посыпать сыром и готовить в режиме "На пару" 25 минут.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
Рагу из цветной капусты с орехами
Ингредиенты:
400 г цветной капусты, 100 мл овощного бульона, 3 помидора, 2 моркови, 1 луковица, 2 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. майонеза, перец, соль.
Способ приготовления:
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Морковь и лук выложить в чашу, добавить растительное масло, цветную капусту, помидоры, орехи и майонез, посолить, поперчить, залить бульоном и готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
Кабачки с морковью и луком
Ингредиенты:
500 г кабачков, 3 моркови, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть.
Кабачки вымыть, очистить, нарезать соломкой, смешать с морковью и луком, выложить в чашу, посолить, поперчить, добавить растительное масло, обжарить в режиме "Выпечка".
Добавить майонез, готовить еще 10 минут в режиме "На пару".
При подаче к столу украсить веточками укропа.
Баклажаны в томате
Ингредиенты:
5–6 помидоров, 2 баклажана, 1 пучок зелени укропа, 2 чайные ложки оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Баклажаны вымыть и нарезать кубиками.
Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в чашу, добавить баклажаны, оливковое масло, перец, соль, обжарить в режиме "Выпечка".
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Цветная капуста с морковью на пару
Ингредиенты:
500 г замороженной цветной капусты, 3 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук и чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Цветную капусту выложить в чашу, добавить морковь, лук, перец и соль. Готовить в режиме "На пару" 15 минут, положить чеснок, готовить еще 5 минут в том же режиме.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Кабачки с чесноком
Ингредиенты:
500 г кабачков, 10 зубчиков чеснока, 2 ст. л. майонеза, 5 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.
Способ приготовления:
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйца взбить.
Кружочки кабачков посолить, смазать взбитыми яйцами, обвалять в муке, выложить в чашу и обжарить в растительном масле в режиме "Выпечка".
Добавить чеснок и майонез, готовить в режиме "На пару" 5 минут.
Тыква по-китайски
Ингредиенты:
500 г тыквы, 150 мл овощного бульона, 20 г корня имбиря, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. тертой цедры апельсина, 1/2 пучка зелени кинзы, 1 ч. л. семян кунжута, 1/2 ч. л. семян тмина, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Имбирь очистить, вымыть, натереть на терке.
Зелень кинзы вымыть, нарубить.
Тыкву выложить в чашу, залить бульоном, добавить лавровый лист и готовить в режиме "Тушение" 1 час.
Добавить имбирь, семена кунжута и тмина, цедру апельсина, посолить, поперчить, готовить еще 20 минут в режиме "На пару".
При подаче к столу посыпать зеленью кинзы и полить соевым соусом.
Тыква с цветной фасолью и помидорами
Ингредиенты:
400 г тыквы, 250 г цветной фасоли, 200 мл томатного сока, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
Чеснок и лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Тыкву выложить в чашу, добавить помидоры, фасоль, чеснок и лук, растительное масло, посолить, поперчить, залить томатным соком и готовить в режиме "Тушение" 2 часа.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
Стручковая фасоль по-японски
Ингредиенты:
500 г стручковой фасоли, 2 помидора, 4 ст. л. семян кунжута, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. коричневого сахара, 1/2 ст. л. рубленой зелени кинзы.
Способ приготовления:
Фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4–5 см.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
Семена кунжута растолочь в ступке, смешать с сахаром, соевым соусом и соком лайма.
Фасоль и помидоры выложить в чашу, полить соусом, готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.
Запеканка из брокколи и брынзы
Ингредиенты:
200 г замороженной брокколи, 200 г брынзы, 2 яйца, 1 пучок зелени петрушки, 1 ч. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить. Брынзу натереть на крупной терке. Брокколи выложить в смазанную сливочным маслом чашу, посолить, посыпать брынзой, полить взбитыми яйцами, запекать в режиме "Выпечка" 20 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Рагу "Летний ужин"
Ингредиенты:
2 стручка болгарского перца, 1 морковь, 1 баклажан, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 1 пучок зелени укропа, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, соль.
Способ приготовления:
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Баклажан вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Овощи выложить в чашу, посолить, сбрызнуть уксусом, полить растительным маслом, добавить бульон, перемешать. Готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.