Кабачково-капустно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Кабачки - 300 г
Белокочанная капуста - 400 г
Сваренные вкрутую яйца - 2 шт.
Растительное масло - 30 мл
Столовый уксус - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Молодые кабачки очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить в растительном масле. Капусту нашинковать и заправить уксусом.
В 9.00 съесть 100 г кабачков;
в 11.00 - 200 г капустного салата;
в 14.00 - 100 г кабачков, 100 г капустного салата и 1 яйцо;
в 17.00 - 100 г кабачков и 1 яйцо;
в 19.00 - 100 г капустного салата.
Морковно-капустно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь - 300 г
Белокочанная капуста - 400 г
Сваренные вкрутую яйца - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Столовый уксус - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом. Капусту нашинковать и заправить уксусом.
В 9.00 съесть 100 г моркови;
в 11.00 - 200 г капустного салата;
в 14.00 - 100 г моркови, 100 г капустного салата и 1 яйцо;
в 17.00 - 100 г моркови и 1 яйцо;
в 19.00 - 100 г капустного салата.
Морковно-свекольно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь - 300 г
Свекла - 300 г
Сваренные вкрутую яйца - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой терке и заправить 1 ст. л. растительного масла. Свеклу отварить, очистить, натереть на мелкой терке и заправить оставшимся маслом.
В 9.00 съесть 100 г свеклы;
в 11.00 - 100 г моркови и 1 яйцо;
в 14.00 - 100 г моркови, 100 г свеклы и 1 яйцо;
в 17.00 - 100 г свеклы и 1 яйцо;
в 19.00 - 100 г моркови.
Морковно-капустно-огуречно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь - 300 г
Белокочанная капуста - 400 г
Огурцы - 300 г
Сваренные вкрутую яйца - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Столовый уксус - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом. Капусту нашинковать и заправить уксусом. Огурцы очистить и нарезать кружочками.
В 9.00 съесть 100 г моркови;
в 11.00 - 200 г капустного салата и 200 г огурцов;
в 14.00 - 100 г моркови, 100 г капустного салата и 1 яйцо;
в 17.00 - 100 г моркови, 100 г огурцов и 1 яйцо;
в 19.00 - 100 г капустного салата.
Огуречно-молочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Свежие огурцы - 1,5–2 кг
Простокваша - 500 мл
Способ приготовления:
Огурцы съесть за 5–6 приемов, простоквашу - за 2 приема.
Капустно-свекольно-яблочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Белокочанная капуста - 700 г
Свекла - 400 г
Яблоки - 4 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Столовый уксус - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и заправить уксусом. Свеклу натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом.
В 9.00 съесть 100 г свеклы;
в 11.00 - 200 г капустного салата;
в 14.00 - 200 г свеклы, 400 г капустного салата и 2 яблока;
в 17.00 - 1 яблоко;
в 19.00 - 100 г капустного салата и 1 яблоко.
Морковно-творожно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь - 300 г
Творог - 400 г
Сваренные вкрутую яйца - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом. Творог тщательно смешать с сахаром.
В 9.00 съесть 100 г творога;
в 11.00 - оба яйца;
в 14.00 - 200 г творога и 200 г моркови;
в 17.00 - 100 г творога;
в 19.00 - 100 г моркови.
Творожно-яблочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Свежий нежирный творог - 300–400 г
Молоко - 200 мл
Яблоки - 1 кг
Способ приготовления:
Указанные ингредиенты разделить на равные порции так, чтобы их хватило на 4–5 приемов.
Яблочно-капустно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Яблоки - 300 г
Белокочанная капуста - 400 г
Сваренные вкрутую яйца 2 - шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Столовый уксус - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Яблоки натереть на мелкой терке, смешать с сахаром и заправить оливковым маслом. Капусту нашинковать и заправить уксусом.
В 9.00 съесть 100 г яблочного пюре;
в 11.00 - 200 г капустного салата;
в 14.00 - 100 г яблочного пюре, 100 г капустного салата, 1 яйцо;
в 17.00 - 100 г яблочного пюре и 1 яйцо;
в 19.00 - 100 г капустного салата.
Кефирно-яблочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Нежирный кефир - 1 л
Зеленые яблоки - 1 кг
Способ приготовления:
Яблоки и кефир разделить на 4–5 порций и съесть в течение дня.
Фруктово-йогуртовый разгрузочный день
Ингредиенты:
Фрукты (любые) - 2–2,5 кг
1 %-ный йогурт - 300 г
Нежирный кефир - 250 мл
Способ приготовления:
Фрукты нарезать и заправить йогуртом. На ночь выпить кефир.
Творожно-ягодный разгрузочный день
Ингредиенты:
Нежирный творог - 400 г
Ягоды (малина, клубника, смородина, черешня - 800 г
Способ приготовления:
Творог и ягоды разделить на небольшие порции и есть при появлении чувства голода.
Разгрузочный день на морепродуктах, овощах и грибах
Ингредиенты:
Морепродукты (по вкусу) - 500 г
Овощи (капуста, кабачки, фасоль, помидоры, баклажаны, сладкий перец) - 700 г
Грибы - 100 г
Способ приготовления:
Морепродукты отварить, овощи и грибы потушить. Все разделить на 3 порции и съесть в течение дня. Рекомендуется выбирать по 2 вида морепродукта и 2 вида овощей.
Рецепты легких блюд
Каша творожная с овощами и яблоками
Ингредиенты:
Творог - 200 г
Морковь - 2 шт.
Свекла - 1 шт.
Яблоки - 2 шт.
Манная крупа - 20 г
Молоко - 250 мл
Сметана - 50 г
Мелко нарезанные листья смородины или малины - 2 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Морковь и свеклу очистить, натереть на крупной терке и соединить с манной крупой. Творог развести молоком, посолить, соединить с нарезанными тонкой соломкой яблоками и хорошо перемешать. Овощи с манной крупой залить горячей водой, довести до кипения и остудить. Затем смешать с яблочно-творожной массой и листьями смородины.
Готовую кашу выложить на блюдо и подать на стол со сметаной.
Творожный пудинг с изюмом
Ингредиенты:
Нежирный творог - 500 г
Изюм - 100 г
Манная крупа - 50 г
Молоко - 100 мл
Сахар - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 60 г
Сметана по вкусу
Способ приготовления:
Творог протереть сквозь сито, добавить размягченное сливочное масло (50 г), растертые с сахаром желтки, сметану, манную крупу, молоко и промытый изюм. Затем в полученную массу аккуратно ввести взбитые белки и тщательно все перемешать.
Творожную массу выложить в глубокую форму, смазанную оставшимся маслом, поверхность разровнять влажной ложкой и запечь в предварительно разогретой духовке. Готовый пудинг выложить на блюдо и подать на стол со сметаной.
Творог со сметаной
Ингредиенты:
Нежирный творог - 250 г
Маргарин - 50 г
Сметана - 50 г
Варенье - 60 г
Способ приготовления:
Творог растереть с размягченным маргарином, затем добавить сметану, варенье и тщательно все перемешать.
Сырники
Ингредиенты:
Нежирный творог - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 60 г
Мука - 40 г
Сахар - 70 г
Панировочные сухари - 50 г
Сметана - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Творог протереть сквозь сито, добавить муку, сахар, яйцо, ванильный сахар, посолить и хорошо все перемешать.
Из полученной массы сформовать батон, нарезать его поперек кусочками одинакового размера, сформовать из них сырники, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растопленном сливочном масле.
Готовые сырники слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и подать на стол со сметаной.
Запеканка из творога с изюмом
Ингредиенты:
Нежирный творог - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 60 г
Сахар - 50 г
Манная крупа - 50 г
Сливочное масло - 80 г
Панировочные сухари - 50 г
Изюм - 100 г
Соль - 5 г
Способ приготовления:
Творог протереть сквозь сито, добавить размягченное сливочное масло (40 г), манную крупу и яйцо, взбитое с сахаром, посолить, добавить промытый изюм и тщательно все перемешать.
Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом (20 г) и обсыпанную панировочными сухарями, смазать сметаной, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.
Запеканка из творога с яблоками
Ингредиенты:
Обезжиренный творог - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 20 мл
Ванильный сахар - 1 пакетик
Овсяные хлопья "Геркулес" - 100 г
Яблоки - 4 шт.
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Творог протереть сквозь сито, добавить натертые на терке яблоки, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, выложить в глубокую форму, смазанную растительным маслом и обсыпанную овсяными хлопьями, и запекать в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель в таблетках, которые следует обязательно растолочь.
Запеканка из творога с луком-пореем
Ингредиенты:
Стебли лука-порея - 3 шт.
Оливковое масло - 40 мл
Сливочное масло - 20 г
Творожная масса - 150 г
Сыр твердых сортов - 100 г
Сырная крошка с пониженным уровнем жирности - 70 г
Йогурт 3 %-ной жирности - 100 г
Яйца - 3 шт.
Панировочные сухари - 40
Способ приготовления:
Лук-порей нарезать тонкими кружочками, положить в дуршлаг, промыть под струей проточной воды и дать ей стечь. Затем жарить его в смеси сливочного и оливкового масла в течение 10 минут и остудить.
После этого смешать его с остальными ингредиентами, выложить в форму, смазанную маслом и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.
Запеканка из манной крупы с помидорами
Ингредиенты:
Нежирный творог - 300 г
Помидоры - 1 кг
Сладкий перец - 2 шт.
Стебель лука-порея -1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Манная крупа - 150 г
Овощной отвар - 700 мл
Панировочные сухари - 40 г
Оливковое масло - 30 мл
Зелень петрушки - 3–4 веточки
Майоран - 5 г
Молотый красный перец - на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Сладкий перец, репчатый лук, лук-порей и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле (15 мл), после чего поперчить, посолить, посыпать мелко нарезанным майораном и тушить на минимальном огне.
Манную крупу тонкой струйкой всыпать в кипящий овощной отвар, постоянно помешивая, и варить в течение 15 минут. Когда каша остынет, смешать ее с творогом и подготовленными овощами.
Полученную массу выложить в глубокую форму, сверху положить нарезанные тонкими кружочками помидоры, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 230 °C духовке в течение 20 минут.
Готовую запеканку выложить на блюдо и украсить веточками петрушки.
Овощная запеканка с картофелем
Ингредиенты:
Отварной картофель - 2 шт.
Отварная морковь - 1 шт.
Белокочанная капуста - 100 г
Консервированный зеленый горошек - 50 г
Сметана - 50 г
Растительное масло - 20 мл
Сливочное масло - 10 г
Мука - 10 г
Сыр твердых сортов - 30 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Картофель нарезать небольшими ломтиками. Морковь измельчить аналогичным образом и вместе с нашинкованной капустой обжарить в растопленном сливочном масле.
В глубокую форму, смазанную растительным маслом, выложить слоями морковь, зеленый горошек, картофель и капусту, смазывая каждый из них соусом, приготовленным из сметаны, растительного масла, муки и соли. Верхний слой посыпать тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
Запеканка из брокколи с сыром
Ингредиенты:
Брокколи - 800 г
Репчатый лук - 0,5 шт.
Обезжиренный заменитель яиц - 100 г
Грибной суп-пюре - 300 г
Легкий майонез - 200 г
Сыр чеддер - 100 г
Панировочные сухари - 40 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Брокколи отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать излишкам жидкости стечь и остудить. Затем разрезать на половинки, соединить с заменителем яиц, грибным супом-пюре и майонезом, добавить натертый сыр, мелко нарезанный лук, посолить, поперчить и тщательно все перемешать.
Полученную массу выложить в форму с антипригарным покрытием, посыпать панировочными сухарями и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.
Запеканка из кабачков
Ингредиенты:
Молодые кабачки - 900 г
Репчатый лук - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 100 г
Блинная мука - 90 г
Растительное масло - 60 мл
Панировочные сухари - 50 г
Зелень петрушки - 50 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Лук и кабачки измельчить с помощью блендера, поместить в марлевый мешочек и выжать сок.
1 яйцо сварить вкрутую и натереть его на мелкой терке.
В овощную смесь добавить мелко нарезанную зелень петрушки, яйца (сырые и вареное), блинную муку, посолить, поперчить и взбить миксером.
Полученную массу выложить в форму, смазанную растительным маслом и обсыпанную панировочными сухарями, и запечь в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки.
Готовой запеканке дать остыть, выложить на блюдо и подать на стол со сметаной.
Запеканка из баклажанов
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Яичные белки - 3 шт.
Оливковое масло - 40 мл
Сливочное масло - 20 г
Сыр моцарелла - 150 г
Сыр твердых сортов - 60 г
Панировочные сухари - 80 г
Сушеный орегано - 5 г
Свежий базилик - 10 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Панировочные сухари смешать с 2 ст. л. тертого сыра твердых сортов.
Баклажаны очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см, обмакнуть в яичные белки, взбитые с 0,5 ч. л. соли, обвалять в панировочных сухарях с сыром, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь в предварительно разогретой духовке до готовности.
Лук и чеснок измельчить, обжарить в оливковом масле, добавить орегано, черный перец, 1 ч. л. соли и держать на среднем огне еще 1 минуту. Затем положить нарезанные дольками помидоры и тушить до загустения (примерно 10 минут).
Готовые овощи снять с огня и добавить мелко нарезанный базилик.
Запеченные баклажаны выложить в глубокую форму в несколько слоев, залить овощной смесью, посыпать оставшимися тертым сыром и мелко нарезанным сыром моцарелла и запекать в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15 минут.
Запеканка из тыквы с пшеном
Ингредиенты:
Тыква - 400 г
Пшено - 150 г
Молоко - 400 мл
Яйца - 3 шт.
Панировочные сухари - 50 г
Сливочное масло - 10 г
Сметана - 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Тыкву нарезать маленькими кубиками, залить молоком, довести до кипения, добавить пшено, посолить и варить до готовности.
Кашу слегка остудить, добавить 2 яйца, хорошо перемешать и выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Сверху смазать оставшимся яйцом, взбитым со сметаной, и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовую запеканку можно подать на стол со сливочным маслом или сметаной.
Запеканка из кукурузы
Ингредиенты:
Консервированная кукуруза - 400 г
Яйца - 4 шт.
Обезжиренное молоко - 500 мл
Рапсовое масло - 60 мл
Мука с разрыхлителем - 150 г
Сырная крошка с низким уровнем жирности - 250 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Кукурузу залить молоком, добавить яйца, муку, сырную крошку, посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить в форму, смазанную рапсовым маслом, и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 1 часа. Готовую запеканку выложить на блюдо, отдельно можно подать салат из свежих овощей и салата-латука.