Салат из куриного мяса и фруктов
Ингредиенты
Филе куриное отварное - 200 г
Апельсины - 200 г
Яблоки - 170 г
Сыр нежирный твердых сортов - 50 г
Лук зеленый - 10 г
Йогурт - 100 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Куриное мясо нарезать некрупными кубиками. Апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки и измельчить таким же образом. Из яблок удалить сердцевину, а мякоть нарезать ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить йогуртом, перемешать и посыпать натертым на мелкой терке сыром и нашинкованным зеленым луком.
Количество порций - 5.
Энергетическая ценность 1 порции - 55 ккал.
Салат из куриного мяса и томатов
Ингредиенты
Филе куриное - 200 г
Томаты - 200 г
Салат листовой - 100 г
Приправа для курицы с орегано - 15 г
Зелень петрушки - 10 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное - 20 мл
Масло оливковое - 20 мл
Уксус бальзамический - 5 мл
Способ приготовления
Мясо промыть, обсушить на салфетке, натереть со всех сторон приправой для курицы, выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжаривать по 4 минуты с каждой стороны, затем дать остыть и нарезать тонкой соломкой.
Листья салата промыть, обсушить и порвать руками на крупные куски. Томаты нарезать ломтиками.
Чеснок очистить и измельчить, добавить нашинкованную зелень петрушки, оливковое масло, бальзамический уксус и тщательно перемешать.
Соединить куриное мясо с томатами и листьями салата, выложить на блюдо и полить полученной заправкой.
Количество порций - 4.
Энергетическая ценность 1 порции - 220 ккал.
Салат из куриного мяса и белокочанной капусты
Ингредиенты
Мясо куриное отварное - 300 г
Капуста белокочанная - 300 г
Морковь отварная - 50 г
Корень сельдерея - 20 г
Зелень петрушки - 10 г
Хрен тертый - 5 г
Сметана - 100 г
Масло растительное - 10 мл
Уксус столовый - 5 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать.
Морковь нарезать тонкими кружочками. Корень сельдерея натереть на крупной терке. Мясо курицы нарезать некрупными кубиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить тертый хрен, посолить, влить уксус и растительное масло и хорошо все перемешать. Полученную массу выложить горкой в салатник, полить сметаной и украсить веточками петрушки.
Количество порций - 5.
Энергетическая ценность 1 порции - 70 ккал.
Салат из стручковой фасоли, куриного мяса и винограда
Ингредиенты
Фасоль стручковая отварная - 200 г
Филе куриное отварное - 150 г
Томаты - 120 г
Виноград белый (без косточек) - 80 г
Сыр нежирный твердых сортов - 80 г
Сметана - 100 г
Соль и красный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Томаты, мясо курицы и сыр нарезать небольшими кубиками. Каждую ягоду винограда разрезать пополам.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить отварную стручковую фасоль, заправить сметаной и хорошо все перемешать.
Количество порций - 4.
Энергетическая ценность 1 порции - 230 ккал.
Салат из мяса цыпленка с корнем сельдерея
Ингредиенты
Мясо цыпленка отварное - 200 г
Корень сельдерея - 200 г
Сметана - 100 г
Лимон - 120 г
Зелень петрушки - 10 г.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Корень сельдерея очистить, нашинковать и сбрызнуть выжатым из лимона соком, после чего хорошо растереть с солью.
Мясо цыпленка нарезать небольшими кубиками, соединить с сельдереем, посолить, поперчить, заправить сметаной, перемешать и украсить веточками петрушки.
Количество порций - 5.
Энергетическая ценность 1 порции - 55 ккал.
Салат с кальмарами
Ингредиенты
Кальмары - 200 г
Огурцы - 200 г
Салат листовой - 100 г
Зелень петрушки - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 150 г Соль по вкусу
Способ приготовления
Сварить яйца: одно - в мешочек, а другое - вкрутую. Кальмаров очистить от пленок, нарезать кольцами или полосками шириной примерно 0,6 см и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 2–3 минуты с момента повторного закипания, а затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Нарезать тонкой соломкой половину огурцов, листья салата и яйцо, сваренное вкрутую. Добавить измельченную зелень петрушки (несколько веточек оставить для украшения) и кальмаров (несколько колец оставить для украшения) и посолить. Оставшиеся огурцы нарезать кружочками.
Сметану смешать с желтком яйца, сваренного в мешочек. Заправить салат сметано-желтковым соусом и выложить на блюдо. По краям поместить кружочки огурцов. Посыпать сверху натертым на мелкой терке оставшимся яичным белком, украсить колечками кальмара и веточками петрушки.
Количество порций - 4.
Энергетическая ценность 1 порции - 150 ккал.
Салат из камбалы с овощами и креветками
Ингредиенты
Филе камбалы - 300 г
Томаты - 300 г
Огурцы - 200 г
Креветки отварные (очищенные) - 150 г
Оливки (без косточек) - 50 г
Зелень петрушки - 10 г
Йогурт - 150 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Рыбу отварить в посоленной воде и нарезать кубиками. Томаты и огурцы нарезать тонкими ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить йогуртом и аккуратно перемешать.
Выложить салат горкой на блюдо и украсить креветками, оливками и веточками петрушки.
Количество порций - 5.
Энергетическая ценность 1 порции - 55 ккал.
Салат из белокочанной капусты с креветками
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 350 г
Креветки - 100 г
Лук зеленый - 20 г
Соус соевый - 20 мл
Масло растительное - 20 мл
Соль, черный молотый перец и сахар по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Креветки выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 5 минут, затем остудить и очистить.
Выложить в салатник капусту, заправить смесью соевого соуса, растительного масла и сахара, посолить, поперчить, добавить креветки, перемешать и посыпать измельченным зеленым луком.
Количество порций - 2.
Энергетическая ценность 1 порции - 180 ккал.
Салат из сазана и маринованных огурцов
Ингредиенты
Филе сазана - 200 г
Огурцы маринованные - 200 г
Зелень укропа - 20 г
Сметана - 100 г
Соль и молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Рыбу отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. Огурцы нашинковать.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной, аккуратно перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
Количество порций - 5.
Энергетическая ценность 1 порции - 60 ккал.
Салат из тунца и цветной капусты
Ингредиенты
Капуста цветная - 600 г
Тунец консервированный - 300 г
Огурцы маринованные - 200 г
Сыр твердых сортов - 70 г
Редис - 50 г
Лук репчатый - 40 г
Зелень петрушки - 30 г
Сметана - 120 г
Способ приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде в течение 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить. Консервированного тунца размять вилкой. Редис нарезать ломтиками. Сыр натереть на терке. Репчатый лук и маринованные огурцы нарезать кубиками.
Соединить редис с луком, огурцами и тунцом, заправить сметаной и перемешать.
Выложить на блюдо цветную капусту, посыпать ее тертым сыром, сверху накрыть полученной массой и украсить все веточками петрушки.
Количество порций - 6.
Энергетическая ценность 1 порции - 190 ккал.
Салат из тунца с овощами и макаронами
Ингредиенты
Тунец консервированный - 340 г
Стебли сельдерея - 200 г
Горошек зеленый консервированный - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Перец сладкий - 100 г
Макароны - 100 г
Тимьян - 3 г
Йогурт - 200 г
Сок лимонный - 60 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Макароны отварить, промыть под струей холодной воды и обсушить. Консервированного тунца (без жидкости) размять вилкой в большом салатнике и смешать с макаронами.
Репчатый лук очистить и вместе со сладким перцем и стеблями сельдерея нарезать кубиками. Добавить овощи и зеленый горошек к тунцу и макаронам и хорошо перемешать.
Взбить йогурт с лимонным соком, тимьяном, солью и черным перцем. Полить полученной заправкой салат, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
Количество порций - 8.
Энергетическая ценность 1 порции - 197 ккал.
Винегрет с маринованными яблоками и сельдью
Ингредиенты
Картофель отварной - 200 г
Свекла отварная - 150 г
Морковь отварная - 100 г
Яблоки маринованные - 100 г
Филе сельди слабосоленой - 100 г
Огурцы соленые - 80 г
Лук репчатый - 70 г
Зелень укропа - 20 г
Масло растительное - 40 мл
Черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Овощи и яблоки очистить и нарезать кубиками, а филе сельди - небольшими ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, поперчить и хорошо перемешать.
Перед подачей на стол винегрет посыпать измельченной зеленью укропа.
Количество порций - 4.
Энергетическая ценность 1 порции - 230 ккал.
Винегрет с камбалой и морской капустой
Ингредиенты
Филе камбалы запеченное - 400 г
Свекла отварная - 200 г
Картофель - 200 г
Морская капуста консервированная - 150 г
Огурцы соленые - 150 г
Морковь отварная - 100 г
Лук репчатый - 80 г
Зелень петрушки - 15 г
Масло растительное - 100 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Рыбу нарезать небольшими ломтиками. Свеклу, морковь, картофель, репчатый лук и огурцы очистить и нашинковать.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить морскую капусту, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.
Выложить винегрет горкой в салатник и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Количество порций - 6.
Энергетическая ценность 1 порции - 360 ккал.