Омлет с печенью
Ингредиенты
200 г печени,
2 ст. л. муки,
4 яйца,
1 ст. л.сливочного масла,
100 г батона (2 ломтя),
1 стакан молока,
соль.
Приготовление
Печень промыть, освободить от пленок и желчных протоков, нарезать мелкими кубиками, посолить и посыпать мукой. В мультиварке включить режим "Жарка" или "Выпечка", растопить масло и обжаривать печень минут 5–7. Батон нарезать мелкими кубиками и добавить к печенке, чтобы он немного обжарился. Яйца смешать с молоком, посолить и вылить к поджарке. Готовить под закрытой крышкой 15 минут.
Омлет с помидорами и фасолью
Ингредиенты
5 яиц,
2 стакана молока,
1 ст. л.манки,
1 ст. л. сливочного масла,
2 помидора,
100 г стручковой фасоли,
соль.
Приготовление
Разбить яйца в миску, добавить соль и взбить вилкой. Добавить манку, перемешать. Влить молоко. Помидор нарезать дольками, стручковую фасоль – кусочками по 2 см и высыпать в омлет. Все тщательно перемешать. Наполнители можно добавлять по желанию. Мультиварку смазать маслом, вылить в нее смесь и готовить в режиме "Суп" или "Варка на пару" 20 минут.
Сладкая яичница
Ингредиенты
4 яйца,
1 ст. л. сливочного масла,
50 мл сливок,
2 ст. л. сахара,
соль.
Приготовление
Растереть 2 желтка со сахаром, добавить сливки и соль, все хорошенько перемешать. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно вмешать в желтки со сливками и сразу же выложить в разогретую мультиварку, смазанную сливочным маслом. Готовить в режиме "Выпечка" 20 минут.
Второй вариант: выложить массу в силиконовую миску, поставить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить на программе "Варка на пару" 20 минут.
Суфле из яиц
Ингредиенты
2 яйца,
1 ч. л. сливочного масла,
1 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление
Растереть желтки с сахарной пудрой. Отдельно взбить в крепкую пену белки. Осторожно смешать желтки с белками (перемешивая снизу вверх). Уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахаром. Надрезать суфле крест-накрест на 1/3 его глубины, чтобы жар лучше проникал внутрь. Форму поставить на решетку, в мультиварку налить воду и готовить в режиме "Варка на пару" 15 минут.
Яйцо в картофельном пюре
Ингредиенты
1 яйцо,
50 мл молока,
2 картофелины,
1 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Картофель вымыть, можно разрезать на 2 части, сложить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить в режиме "Варка на пару" 20 минут. Готовый картофель очистить и размять, добавить сливочное масло и горячее молоко, посолить, вымешать пюре. Оно должно быть достаточно густым и держать форму. Мультиварку смазать маслом, поставить режим "Выпечка", выложить пюре, сделать в нем углубление, вбить яйцо, посолить и готовить 15 минут.
Домашний творог
Ингредиенты
3 л молока,
6 ст. л. сметаны или 150 мл кефира.
Приготовление
С вечера добавить в банку с молоком сметану или кефир, перемешать и оставить на кухне. Зимой можно поставить у батареи. Утром кефир вылить в мультиварку и выставить режим "Подогрев" на 1 час. Через час мультиварку выключить, молодой творог перекинуть в марлю, сложенную в несколько слоев, и подвесить над миской, чтобы творог стекал.
Котлеты из творога
Ингредиенты
250 г творога,
2 ст. л.манки,
2 яйца,
50 г муки,
1 ст. л.сливочного масла,
соль.
Приготовление
Творог протереть, чтобы был воздушней, добавить манную крупу, взбитые яйца, соль. Смесь тщательно перемешать и сформовать небольшие овальные котлеты. Обвалять их в муке. Мультиварку смазать маслом, выставить режим "Выпечка", уложить котлеты и жарить по 15 минут с каждой стороны.
Творожные биточки
Ингредиенты
250 г творога,
2 ст. л.манки,
2 яйца,
соль.
Приготовление
В творог добавить манную крупу, соль, яичные желтки, хорошо перемешать. Белки взбить в крутую пену и добавить к творогу, аккуратно перемешать. Сформировать биточки.
В мультиварку налить воду, выставить режим "Суп", опустить биточки в кипящую воду и варить 15–20 минут.
Творожно-манный пирог
Ингредиенты
100 г манки,
500 г творога,
1 стакан кефира,
5 яиц,
100 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Манку залить кефиром, перемешать и оставить набухать. Яйца разделить на белки и желтки, белки отправить в холодильник. В творог добавить желтки, сахар, соль, ванильный сахар, хорошенько размешать, потом добавить манку с кефиром. Охлажденные белки взбить в густую пену и осторожно вмешать в творожную массу.
Мультиварку смазать маслом, присыпать манкой и выложить тесто. Выставить режим "Выпечка" на 1 час. Готовый пирог остудить в мультиварке (подождать 10–15 минут при выключенных программах), не открывая крышку, затем вынуть.
Сырники
Ингредиенты
250 г творога,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. муки,
1 яйцо,
2 ст. л. сметаны,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Мягкое масло растереть с желтком, солью, по очереди добавлять сахарный песок, половину муки, сметану. Тщательно размешанную массу соединить с творогом и вымесить до однородности. Сформовать сырники, обвалять в оставшейся муке.
В мультиварке выставить режим "Выпечка", налить масло и в разогретое масло выложить сырники. Жарить по 15 минут с каждой стороны.
Сырники с картофелем
Ингредиенты
250 г творога,
1 крупная картофелина,
1 яйцо,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Картофель очистить, разрезать на 2 или 4 части и отварить в воде (режим "Суп" 30 минут) или на пару (режим "Варка на пару" 20 минут). Отварной картофель вынуть, размять в миске, добавить творог, хорошенько смешать, добавить яйцо и муку. Из массы слепить сырники и обжаривать на масле в режиме "Выпечка" по 15 минут с каждой стороны.
Сырники с изюмом
Ингредиенты
250 г творога,
4 ст. л. муки,
1 яйцо,
1 ст. л. сахара,
полстакана изюма,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Изюм замочить на полчаса в кипятке, чтобы он стал мягким. В творог вмешать половину муки, сахар, яйца, соль, все взбить до однородной массы. Творожную массу разделать на лепешки, на середину каждой положить изюм, края лепешек защипать, чтобы изюм оказался внутри сырника, обвалять их в муке.
В мультиварку налить растительное масло и обжаривать сырники в режиме "Выпечка" по 15–20 минут с каждой стороны.
Сырники с морковью
Ингредиенты
250 г творога,
2 морковки,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ч. л. манки,
1 яйцо,
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. муки,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Морковь очистить, натереть на терке. В мультиварке растопить сливочное масло и в режиме "Тушение" готовить морковку 20 минут, потом влить полстакана воды, дождаться, когда она нагреется, добавить манку и готовить, помешивая, до набухания крупы. Выложить смесь в миску, немного остудить, смешать с творогом, яйцом, сахаром, мукой и слепить сырники. В мультиварку налить растительное масло и обжаривать сырники в режиме "Выпечка" по 15–20 минуте каждой стороны.
Сырники по-киевски
Ингредиенты
250 г творога,
3 ст. л. муки,
2 яйца,
2 ст. л.сахара,
3 ст. л. густого варенья (или джема),
2 ст. л. изюма,
2 ст. л. панировочных сухарей,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
К творогу добавить сахар, яйца, соль, муку, все хорошенько перемешать. Изюм распарить в кипятке и смешать с вареньем. Из творожной массы сформовать лепешки толщиной 5–7 мм, на них выложить варенье с изюмом, защипать края, чтобы начинка была внутри сырника. Смочить сырники в яйце и запанировать в сухарях. В мультиварку налить растительное масло и обжаривать сырники в режиме "Выпечка" по 15–20 минут с каждой стороны.
Оладьи из творога
Ингредиенты
250 г творога,
50 г сливочного масла,
3 яйца,
1 ст. л. крахмала,
2 ст. л. муки,
соль.
Приготовление
Половину сливочного масла растереть с желтками до получения однородной массы и смешать с творогом, добавить крахмал. Белки взбить в густую пышную пену, осторожно ввести в подготовленную смесь и перемешать. Из полученной массы сделать оладьи, обвалять в муке. В мультиварку налить растительное масло и обжаривать оладьи в режиме "Выпечка" по 15–20 минут с каждой стороны.
Ленивые вареники
Ингредиенты
250 г творога,
2 яйца,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л.сливочного масла,
2 ст. л. муки,
2 ст. л. сметаны,
соль.
Приготовление
Творог смешать с яйцом, сахаром, мукой, маслом и вымесить до однородности. Скатать из полученной массы длинные жгутики, обвалять в муке, нарезать кружочками.
В мультиварку налить воду, выставить режим "Суп" и в кипящую воду опустить вареники. Варить, пока они не всплывут. При желании можно воду слить, вареники залить сметаной и 10 минут запекать в режиме "Выпечка". Другой вариант: вареники не варить в воде, а положить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить их в режиме "Варка на пару" 40 минут.
Гренки творожные
Ингредиенты
ломти батона,
100 г творога,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. муки,
2 яйца,
3 ст. л. панировочных сухарей,
1 стакан молока,
сливочное масло для обжаривания.
Приготовление
К творогу добавить сахар, яйцо, полстакана молока и растереть до однородности. Батон нарезать тонкими ломтиками, намазать творожным кремом и ломтики соединить попарно. В миску разбить яйцо, добавить муку, оставшееся молоко и замесить тесто. Смочить в этом тесте соединенные ломтики батона, обвалять в панировочных сухарях и поджарить в мультиварке на масле сливочном масле до золотистого цвета (режим "Выпечка", по 10 минут с каждой стороны).
Запеканка из вермишели с творогом
Ингредиенты
100 г вермишели,
1 яйцо,
1 ст. л. сливочного масла,
100 г творога,
1 ст. л. сахара,
100 мл молока,
соль.
Приготовление
Макароны положить в мультиварку, налить воды из расчета 1:3 (300 мл), посолить, добавить столовую ложку растительного масла и варить в режиме "Варка на пару" или "Суп" 8–10 минут (зависит от вида макарон). Макароны можно слегка не доварить. Потом слить воду (можно воспользоваться сеткой для варки на пару). Яйцо разболтать с молоком, вылить в макароны, перемешать. Половину смеси из мультиварки выложить на тарелку. Творог растереть с сахаром. Если он сухой, можно добавить ложку сливочного масла или сметаны. Творог выложить на макароны, на него выложить вторую часть макарон, разровнять, можно сверху положить кусочки масла или посыпать тертым сыром. Готовить на режиме "Выпечка" 20 минут.
Творожно-морковная запеканка
Ингредиенты
500 г творога,
2 морковки,
4 ст. л. сахара,
2 яйца,
4 ст. л. манки,
4 ст. л. сметаны,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Растереть яйца с сахаром, потом добавить манку, перемешать. Морковь натереть на терке, смешать с творогом, добавить туда же сметану, перемешать, потом влить яичную смесь. Мультиварку смазать сливочным маслом, поставить режим "Выпечка" на 1 час, выложить творожную массу и готовить под закрытой крышкой. Скорее всего, часа не хватит, так что после окончания программы выставить еще 20 минут (крышку не открывать). Потом дать запеканке постоять под закрытой крышкой еще минут 10–15 и только потом открыть крышку и вынимать готовое блюдо.
Запеканка с творогом и яблоками
Ингредиенты
300 г творога,
2 яйца,
3 ст. л. муки,
100 г сахара,
1 яблоко,
1 ст. л. сливочного масла.
Приготовление
Яйца растереть с сахаром, добавить творог, потом муку, все хорошенько перемешать. Яблоко нарезать на небольшие кусочки и добавить в тесто. Мультиварку смазать сливочным маслом, выставить режим "Выпечка" на 40 минут, выложить запеканку и готовить под закрытой крышкой. После окончания программы оставить запеканку на 10–15 минут в разогретой мультиварке.
Запеканка из тыквы с творогом
Ингредиенты
500 г тыквы,
250 г творога,
75 г манки,
2 стакана молока,
1 стакан воды,
2 яйца,
1 ст. л.сахара,
2 ст. л.сливочного масла,
соль.
Приготовление
Тыкву вымыть и нарезать на куски. В мультиварку высыпать манку, сахар, соль, залить молоко и воду. Размешать. Сверху установить решетку, на которую выложить куски тыквы. Закрыть крышку. Готовить в режиме "Молочная каша" (подойдет также режим "Рис" или даже "Тушение" на 30 минут). Каша должна получиться вязкой, не жидкой.
Тыкву нарезать на более мелкие кусочки, смешать с кашей и творогом, добавить разболтанные в 3 ст. л. воды яйца, посолить и все тщательно перемешать. Выложить массу в смазанную маслом мультиварку и запекать в режиме "Выпечка" 30 минут.
Блинчики с творогом
Ингредиенты
1 стакан муки,
150 мл молока,
1 яйцо,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. сахара,
соль;
для фарша:
100 г творога,
2 ч. л. сахара.
Приготовление
Муку размешать с молоком, посолить, прибавить сахар, сливочное масло и яичный желток. Тесто хорошенько размешать венчиком. Дать постоять 5–10 минут. Перед тем как жарить блинчики, соединить тесто с яичным белком, взбитым в крепкую пену.
Блинчики выпекать в мультиварке на режиме "Выпечка". Смазать мультиварку растительным маслом, половником налить тесто тонким слоем и с открытой крышкой следить, когда блинчик зажарится, потом перевернуть. Практически, как и на сковородке.
Приготовить фарш из протертого с сахаром творога. На середину блинчика положить творожный фарш, завернуть конвертом, обжарить с обеих сторон в мультиварке.
Пальчики творожно-картофельные
Ингредиенты
300 г творога,
2 вареных картофелины,
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
соль.
Приготовление
Картофель растолочь, смешать с творогом, добавить яйцо, соль, муку и вымесить тесто средней густоты. Разделать его на кусочки в форме пальчиков и варить в кипящей подсоленной воде в режиме "Варка" или "Суп". Они готовы, как только всплывут.
Сдобный творожный пирог
Ингредиенты
250 г творога,
1 ст. л. сахара,
1 яйцо,
2 печенья,
1 ст. л. сливочного масла,
лимонная цедра,
50 г изюма,
соль.
Приготовление
Смешать яйца с сахаром и лимонной цедрой, добавить творог, натертое на терке или растолченное в крошку печенье и размягченное сливочное масло. Массу взбить венчиком и перемешать с предварительно замоченным в горячей воде изюмом. Выложить в мультиварку, смазанную маслом, и запекать в режиме "Выпечка" 30 минут.