Пирог с вишней
Ингредиенты
2 стакана муки,
200 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
1 лимон,
500 г вишни.
Приготовление
Сливочное масло растереть с сахаром, смешать с мукой и натертой цедрой и соком одного лимона. Замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить в холодном месте на шесть часов. Затем раскатать открытый пирог круглой формы, положить в смазанную маслом мультиварку, на тесто выложить вишни без косточек, посыпать сахаром (по вкусу) и выпекать в режиме "Выпечка" 40–50 минут.
Пирог с маслом и сахаром
Ингредиенты
400 г муки,
1 стакан молока,
50 г сливочного масла,
60 г сахара,
2 яйца,
10 г дрожжей,
соль;
для посыпки:
1 яйцо,
150 г сахара,
50 г сливочного масла.
Приготовление
Развести дрожжи в стакане теплого молока и дать подняться. Затем смешать с 1 ч. л. сливочного масла и стаканом муки и поставить в теплое место на час. Когда опара поднимется, подмешать к ней еще 2 стакана муки, соль и 2 желтка, растертые с 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. сливочного масла. Тесто хорошо вымесить (должно отставать от рук и миски) и оставить еще на 1,5 часа. Когда тесто поднимется, раскатать пласт толщиной 10–15 мм, положить в смазанную маслом мультиварку, смазать яйцом, равномерно посыпать сахарным песком, сделать пальцем на поверхности ямочки и положить в каждую маленький кусочек масла величиной с фасоль. После 20-минутной расстойки в режиме "Подогрев" выпекать 30–40 минут в режиме "Выпечка".
Пирог с яблоками
Ингредиенты
200 г сливочного масла,
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
6 яиц,
3 стакана муки,
4 яблока.
Приготовление
Из сливочного масла, сметаны, половины сахара, желтков и муки замесить не очень густое тесто. Выложить его в смазанную маслом мультиварку и выпекать 30 минут в режиме "Выпечка". В это время вымыть и нарезать дольками яблоки, а белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену. На испеченный корж уложить дольки яблок, выложить взбитые белки и готовить еще 30 минут в режиме "Выпечка", а потом подержать в выключенной мультиварке 15 минут, чтобы безе не опало.
Пирог с повидлом
Ингредиенты
1 стакан молока,
1 ст. л.сухих дрожжей,
100 г сливочного масла,
100 г сахара,
2 яйца,
2 стакана муки,
соль,
200 г повидла.
Приготовление
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить туда 1 столовую ложку сахара и 4 столовые ложки муки, перемешать и поставить в теплое место на 30 минут. Яйца растереть с сахаром, масло растопить, чтобы оно было жидкое. Влить масло и яйца в опару, размешать и помаленьку добавлять муку, замешивая тесто. Количество муки может варьироваться. В итоге должно получиться мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить подходить на 1–1,5 часа. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной в полсантиметра, смахать повидлом и скатать в рулет. Мультиварку смазать сливочным маслом и выложить рулет, можно его свернуть колечком. Выставить режим "Подогрев" на 15 минут, а потом "Выпечка" на 1,5 часа. После этого аккуратно его перевернуть и выпекать еще 20 минут.
Тертый пирог
Ингредиенты
4 желтка,
1,5 стакана сахара,
200 г сливочного масла,
2 стакана муки,
1 лимон,
0,5 ч. л. соды,
соль.
Приготовление
Желтки растереть со стаканом сахара, смешать с маслом, добавить немного соли и все осторожно смешать с мукой до состояния мелкой крупки (количество муки может варьироваться). Полученную массу разделить пополам. Одну часть насыпать в мультиварку сантиметровым слоем, на нее положить провернутый через мясорубку или взбитый в блендере лимон (вместе с кожурой) с половиной стакана сахара, на начинку высыпать вторую часть теста. Готовить в режиме "Выпечка" 40 минут.
Пирог с творожной начинкой
Ингредиенты
3 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки;
для начинки:
500 г творога,
2 яйца,
0,5 стакана сахара.
Приготовление
Яйца взбить с сахаром (можно использовать миксер), затем добавить муку и все хорошенько перемешать ложкой. Для начинки смешать творог, сахар и яйца. Мультиварку смазать маслом, выложить часть теста достаточно тонким слоем, на него положить всю творожную начинку и сверху распределить остальное тесто. Готовить в режиме "Выпечка" 80 минут. После 60 минут мультиварку открывать не надо, а сразу добавить 20 минут.
Пирог с вареньем
Ингредиенты
2,5 стакана муки,
200 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
2 яйца,
200 г густого варенья или джема,
измельченные орехи.
Приготовление
Муку просеять, добавить масло и растертые с сахаром яйца, замесить тесто и раскатать две лепешки. Одну выложить в смазанную маслом мультиварку, на нее положить начинку из варенья (если оно слишком жидкое, развести его с крахмалом, или взять только ягоды из варенья), закрыть вторым пластом теста, сверху посыпать измельченными орехами и установить режим "Выпечка" на 40 минут.
Пирог с малиновым вареньем
Ингредиенты
2 стакана муки,
0,5 стакана сахара,
200 г сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 стакан малинового варенья.
Приготовление
Муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке прямо в сахарно-мучную смесь. Хорошенько все смешать до образования крупной крошки.
Мультиварку смазать сливочным маслом, выложить в нее 2/3 теста, разровнять. На него положить малиновое варенье. Если оно жидкое, то можно добавить в него пару ложек крахмала. Оставшимся тестом накрыть варенье и готовить в режиме "Выпечка" 1 час.
Пирог с вишней
Ингредиенты
400 г вишни,
0,5 стакана сахара,
2 стакана муки,
2 ст. л. меда,
2 ст. л. какао,
1 ч. л. разрыхлителя,
0,5 стакана растительного масла,
соль.
Приготовление
Вишню взять без косточек и без сока. Если вишня замороженная, то ее надо разморозить в миске, а сок слить в стакан. В этом соке можно растворить тот сахар, что пойдет в тесто. В миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Потом к смеси добавлять растительное масло, мед, вишневый сок с сахаром. Все смешать до однородной массы, потом в тесто добавить вишню и еще раз перемешать. Тесто выложить в мультиварку, разровнять и готовить в режиме "Выпечка" 1 час. В готовом пироге тесто не должно липнуть к спичке или зубочистке. Если он не пропекся, можно поставить еще время. А если пропекся, то поставить режим "Прогрев" на 10–15 минут под закрытой крышкой.
Клубничный пирог
Ингредиенты
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
3 яйца,
1 ч. л. соды,
3 стакана муки,
500 г клубники.
Приготовление
Сметану растереть с сахаром и яйцами, добавить соду, муку и замесить жидкое тесто. Половину теста вылить в смазанную маслом мультиварку, положить клубнику (можно нарезать дольками или пластинками, можно целиком) и залить оставшимся тестом. Готовить на режиме "Выпечка" 40 минут.
Пирог остудить в мультиварке, потом выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой, сверху можно украсить разрезанными пополам ягодами клубники.
Персиковый пирог
Ингредиенты
1,5 стакана муки,
4 ст. л. сахара,
200 г сливочного масла,
10 консервированных персиков,
соль.
Приготовление
Смешать муку, соль, сахар, добавить размягченное сливочное масло, затем влить в тесто одну за другой 3–4 столовые ложки холодной воды, смешать, придать тесту форму диска, завернуть в полиэтилен и положить в холодильник на полчаса. Потом тесто раскатать в пласт, положить в мультиварку, сверху разложить персики (можно половинками, можно нарезать пластинками) и готовить на режиме "Выпечка" 40 минут. Пирог остудить в мультиварке, потом выложить.
Пирог с курагой
Ингредиенты
2 яйца,
100 мл молока,
1 ст. л.сметаны,
2 стакана муки,
1 ст. л.разрыхлителя,
200 г сахара,
1 ч. л. молотой корицы,
5 очищенных грецких орехов,
3 ст. л. меда.
Приготовление
Курагу промыть и залить кипятком, чтобы она размякла, затем нарезать на кусочки. В миске смешать яйца с сахаром, хорошенько взбить, добавить сметану, мед, молоко, корицу (по вкусу), перемешать до однородной массы. Смешать муку с разрыхлителем и вмешать в тесто. Последними добавить курагу и измельченные грецкие орехи. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто и готовить на режиме "Выпечка" 80 минут, потом оставить еще на 15 минут в режиме "Подогрев".
Шоколадный пирог
Ингредиенты
150 г сливочного масла,
4 яйца,
120 сахара,
100 г шоколада,
120 г муки.
Приготовление
Масло взбить, добавить яичные желтки и сахар, затем растопленный шоколад, муку и взбитые в пену с сахаром белки, замесить тесто. Выложить его в смазанную сливочным маслом мультиварку, установить режим "Выпечка" на 1 час. Готовый пирог можно украсить по желанию взбитыми сливками, вареньем, молотыми орехами, шоколадом, фруктами и т. п.
Кофейный пирог
Ингредиенты
2 яйца,
400 г сметаны,
250 г муки,
2 ст. л. растворимого кофе,
1 ч. л. соды,
160 г сахара.
Приготовление
Яйца хорошенько взбить с половиной сахара, чтобы получилась белая масса. Удобней всего это делать миксером. Кофе растворить в небольшом количестве воды и добавить к яйцам. Затем добавить половину сметаны и соду и все тщательно вымешать. Последней ввести муку, можно тесто взбить миксером до однородной достаточно жидкой массы. Мультиварку смазать сливочным маслом, вылить тесто и готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. Оставшуюся сметану взбить с оставшимся сахаром, это удобнее тоже делать миксером. Готовый пирог достать из мультиварки и разрезать на коржи, а потом промазать их кремом и нанести крем сверху. Поставить пирог на 2 часа в холодильник на пропитку. После этого его можно украсить ягодами, орехами и т. п.
Бисквит
Ингредиенты
5 яиц,
200 г сахара
200 г муки.
Приготовление
Яйца взбить с сахаром в белую пену. Лучше всего это делать миксером. А потом добавить муку и уже ее вымешивать ложкой или вилкой, но не миксером, иначе тесто осядет и бисквит будет плотный и невкусный. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто и готовить на режиме "Выпечка" 1 час. Потом можно подержать готовый бисквит 15 минут под закрытой крышкой.
Шоколадный бисквит
Ингредиенты
1 стакан молока,
1 стакан сахара,
0,5 стакана растительного масла,
4 ст. л. какао,
1,5 стакана муки,
3 яйца,
1 ст. л.разрыхлителя,
соль.
Приготовление
Взбить яйца с сахаром миксером в пышную массу, затем добавить туда растительное масло и молоко, аккуратно перемешать. Потом по очереди вмешивать муку, разрыхлитель и какао-порошок, но уже не миксером, а ложкой или вилкой, чтобы сохранить пышность теста. Мультиварку смазать маслом, выложить тесто и готовить в режиме "Выпечка" 80 минут. Переворачивать бисквит не надо.
Шоколадный бисквит на кипятке
Ингредиенты
2 стакана муки,
2 стакана сахара,
2 яйца,
1,5 ч. л. соды,
6 ст. ложек какао,
1 стакан молока,
70 мл растительного масла,
1 стакан крутого кипятка.
Приготовление
Взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и молоко, все тщательно перемешать. Муку, соду и какао смешать в отдельной миске, затем по частям вмешивать в тесто. В самом конце влить крутой кипяток и еще раз перемешать. Тесто получается очень жидким. Мультиварку смазать сливочным маслом и сразу же вылить тесто в чашу. Включить режим "Выпечка" на 1 час, потом, не открывая крышку, выставить режим "Подогрев" на 20 минут (можно все 80 минут использовать режим "Выпечка" – зависит от вида мультиварки и того, как она печет).
Бисквит-рулет
Ингредиенты
60 г муки,
120 г сахара,
1 ч. л. сливочного масла,
5 яиц,
60 г крахмала,
варенье.
Приготовление
Миксером яйца взбить с сахаром в белую пену, потом уже ложкой вмешать муку и крахмал. Крахмал делает бисквит более пышным. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто, разровнять и готовить на режиме "Выпечка" 1 час. Корж должен быть достаточно тонкий. Возможно, он пропечется быстрее, можно проверять это спичкой. Как только бисквит приобретет нежно-золотистый оттенок, вынуть его и опрокинуть на бумагу, посыпанную сахарным песком. Быстро намазать бисквит вареньем и свернуть трубочкой. Снова положить его в мультиварку и оставить на режиме "Подогрев" минут на 15–20.
Сметанник
Ингредиенты
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды;
для крема:
1 стакан густой сметаны,
1 стакан сахара.
Приготовление
Все ингредиенты теста смешать и взбить миксером до получения однородной массы. Мультиварку смазать сливочным маслом, вылить тесто и готовить на режиме "Выпечка" 40 минут. Для крема сметану с сахаром взбить миксером, чтобы сахар полностью растворился. Готовый корж вынуть и смазать кремом. Украсить можно любыми фруктами, шоколадом, орехами и т. п.
Лимонное печенье
Ингредиенты
1 крупный лимон,
2 стакана муки,
5 ст. л. растительного масла,
0,5 стакана сахара,
0,5 ч. л. соды,
соль.
Приготовление
Лимон прокрутить через мясорубку, выбрав косточки, или взбить в блендере в однородное пюре. В большой миске смешать лимонное пюре, сахар и растительное масло. Всыпать 1,5 стакана муки, смешанной с содой, и размешать. Оставшуюся муку высыпать на стол и замесить на ней некрутое пластичное тесто. Раскатать его в пласт, вырезать фигурки. Смазать мультиварку маслом, уложить фигурки и готовить в режиме "Выпечка" 20 минут.
Сдобное печенье
Ингредиенты
1 стакан муки,
2 стакана крахмала,
0,5 стакана сахара,
150 мл молока,
100 г сливочного масла,
0,5 ч. л. соды.
Приготовление
Сливочное масло растереть добела. Прибавить сахар, молоко, соду и хорошо все растереть. Всыпать муку, крахмал и хорошенько размешать, чтобы получилось гладкое тесто. Убрать его в холодильник на 1–2 часа, затем раскатать толщиной 1 см, вырезать рюмочкой кружочки и наколоть вилкой. Печенье положить в смазанную маслом мультиварку и готовить на режиме "Выпечка" 40 минут.
Ореховое печенье
Ингредиенты
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
5 яиц,
2 стакана измельченных грецких орехов.
Приготовление
Орехи пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром и соединить с орехами. Добавить муку, размешать и осторожно ввести взбитые белки.
Полученную массу выложить на мокрую доску и скатать колбаски шириной в 2 пальца. Нарезать колечками, сантиметровой толщины и уложить в мультиварку, смазанную маслом. Выпекать на режиме "Выпечка" 40 минут.
Медовое печенье
Ингредиенты
150 г сливочного масла,
2 ст. л. меда,
250 г сметаны,
3,5 стакана муки,
1 стакан сахара,
1 ч. л. (без верха) соды.
Приготовление
Маргарин растопить. В горячий маргарин положить мед и размешать до полного растворения. Остудить до теплого состояния. Вмешать сметану, сахар, затем муку с содой. Тесто должно легко мешаться, но не течь с ложки. Тесто брать смоченной в воде ложкой и выкладывать в мультиварку, лучше на промасленную бумагу. Выставить режим "Выпечка" на 30 минут.