Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты - Ирина Зайцева 9 стр.


Хлеб пшеничный с отрубями и пивом

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Отруби пшеничные – 100 г

Пиво – 150 мл

Сахар – 0,5 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка"

Хлеб пшеничный "Чиабатта"

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г Смесь "Чиабатта" – 100 г Масло растительное – 1 ст. л. Дрожжи сухие – 1 ст. л. Вода – 400 мл Сахар – 0,5 ч. л. Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Выпечка" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с изюмом

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Смесь "Чиабатта" – 150 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Изюм – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Вода – 150 мл

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипящей водой и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

2. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режим "Добавление изюма".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с луком

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г Смесь "Чиабатта" – 100 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Лук очистить, измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

2. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с семенами подсолнечника

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Смесь "Чиабатта" – 100 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Семена подсолнечника – 1,5 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Вода – 150 мл

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с салями

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Смесь "Чиабатта" – 100 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Салями – 100 г

Масло растительное – 2 ст. л.

Вода – 180 мл

Сахар – 1 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Салями нарезать небольшими кусочками.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный

"Чиабатта" с салями и сыром

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Смесь "Чиабатта" – 100 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Салями – 80 г

Сыр твердых сортов – 80 г

Масло растительное – 2 ст. л.

Вода – 180 мл

Сахар – 1 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Салями нарезать небольшими кусочками.

2. Сыр натереть на мелкой терке.

3. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с кунжутом

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г Смесь "Чиабатта" – 100 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Семена кунжута – 1 ст. л. Масло растительное – 2 ст. л. Вода – 180 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с маслинами

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г Смесь "Чиабатта" – 100 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Маслины без косточек – 100 г Масло растительное – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Маслины нарезать маленькими кружочками.

2. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшенично-кукурузный

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г

Мука кукурузная – 200 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Вода – 150 мл

Сахар – 1 ч. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Выпечка" и "Средняя корочка".

Хлеб пшенично-кукурузный со сладким перцем

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г Мука кукурузная – 200 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Перец сладкий – 2 шт. Вода – 180 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Сладкий перец очистить от семян, измельчить и обжаривать на сковороде в растительном масле в течение 10 минут.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшенично-кукурузный с сыром и семенами подсолнечника

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г Мука кукурузная – 200 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Сыр твердых сортов – 80 г Семена подсолнечника – 1 ст. л. Вода – 180 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшенично-кукурузный с помидорами

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г

Мука кукурузная – 200 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Помидоры – 3 шт.

Вода – 180 мл Сахар – 1 ч. л.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшенично-кукурузный с помидорами и сыром

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г

Мука кукурузная – 200 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Помидоры – 3 шт.

Сыр твердых сортов – 100 г

Вода – 180 мл

Сахар – 1 ч. л.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с отрубями

Ингредиенты

Мука ржаная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Отруби ржаные – 80 г Молоко сухое – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с чесноком

Ингредиенты

Мука ржаная – 450 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло сливочное – 2 ст. л. Чеснок – 1 зубчик Сметана – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной молочный

Ингредиенты

Мука ржаная – 500 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 1,5 ст. л.

Молоко – 180 мл

Сахар – 1,5ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с базиликом и черным перцем

Ингредиенты

Мука ржаная – 450 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Базилик – 0,5 пучка

Сметана – 2 ст. л.

Вода – 250 мл

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Сахар – 1,5ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Базилик промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с петрушкой лимонным соком

Ингредиенты

Мука ржаная – 450 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло сливочное – 2 ст. л. Петрушка – 1 пучок Сметана – 2 ст. л. Лимонный сок – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1,5 ст. л. Соль – 1,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Зелень петрушки промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с зеленым луком и тмином

Ингредиенты

Мука ржаная – 450 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Лук зеленый – 1 пучок

Сметана – 2 ст. л.

Тмин – 1 ч. л.

Вода – 150 мл

Сахар – 1 ст. л.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Зеленый лук промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с укропом

Ингредиенты

Мука ржаная – 450 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло сливочное – 2 ст. л. Укроп – 1 пучок Сметана – 2 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 1,5ст. л. Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Зелень укропа промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной острый

Ингредиенты

Мука ржаная – 500 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Масло оливковое – 1 ст. л.

Кефир – 150 мл

Вода – 100 мл Зелень петрушки – 1 пучок

Чеснок – 1 зубчик

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

2. Зелень петрушки промыть и измельчить.

3. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с картофельным пюре и помидорами

Ингредиенты

Мука ржаная – 400 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Молоко сухое – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Пюре картофельное – 150 г

Помидоры – 3 шт.

Вода – 150 мл

Сахар – 1 ст. л.

Перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режим "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с картофельным пюре и сыром

Ингредиенты

Мука ржаная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Пюре картофельное – 150 г Сыр твердых сортов – 100 г Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Сыр нарезать мелкими кубиками.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с семенами подсолнечника и сладким перцем

Ингредиенты

Мука ржаная – 450 г

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

Семена подсолнечника очищенные – 1 ст. л.

Перец сладкий – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сок лимонный – 2 ч. л.

Вода – 150 мл

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Сладкий перец очистить от семян и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной диетический с творогом

Ингредиенты

Мука ржаная – 400 г Дрожжи сухие – 1,5ст. л. Творог обезжиренный – 100 г Масло растительное – 1,5 ст. л. Вода – 150 мл Сахар – 0,5 ст. л. Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Диетический" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной диетический с творогом и изюмом

Ингредиенты

Мука ржаная – 500 г

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Творог обезжиренный – 80 г

Масло растительное – 1,5 ст. л.

Изюм – 50 г

Вода – 150 мл

Сахар – 0,5 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно хлебопечки выложить все Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Диетический", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с медом

Ингредиенты

Мука ржаная – 400 г

Дрожжи сухие – 1,5 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Мед – 80 г

Вода – 150 мл

Сахар – 0,5 ч. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с медом и кориандром

Ингредиенты

Мука ржаная – 400 г Дрожжи сухие – 1 ст. л. Мед – 80 г Кориандр – 15 г Вода – 150 мл Сахар – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с семенами подсолнечника

Ингредиенты

Мука ржаная – 500 г

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Изюм – Зет. л.

Семена подсолнечника – 2 ст. л.

Вода – 150 мл

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с патокой

Ингредиенты

Мука ржаная – 500 г Дрожжи сухие – 1,5ст. л. Патока – 50 г Корица – 0,25 ч. л. Вода – 150 мл Сахар – 0,5 ст. л. Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с изюмом и грецкими орехами

Ингредиенты

Мука ржаная – 500 г

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Изюм – Зет. л.

Ядра грецких орехов – Зет. л.

Вода – 150 мл

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипятком поставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. Ядра грецких орехов мелко нарубить или истолочь в ступке.

3. На дно формы хлебопечки выложить Ингредиенты

в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с изюмом и арахисом

Ингредиенты

Мука ржаная – 500 г

Дрожжи сухие – 1,5ст. л.

Изюм – 2 ст. л.

Арахис – Зет. л.

Вода – 150 мл Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

2. Арахис истолочь в ступке.

3. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Назад Дальше