Компот из ревеня
Ингредиенты
500 г стеблей ревеня, 100 г сахара.
Способ приготовления
Компот приготовить с вечера. Для этого ревень вымыть, нарезать небольшими кусочками. 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Кусочки ревеня опустить в горячий сироп, варить на слабом огне до разваривания, процедить, оставить на ночь охлаждаться и настаиваться.
Утром компот разлить по стаканам. Подавать к столу можно с песочным печеньем или коржиками.
Завтрак "Тонизирующий"
Фруктовый салат с кефирной заправкой
Ингредиенты
1 банан, 1 киви, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 столовая ложка сахарной пудры, 75 мл кефира.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Киви вымыть, очистить, нарезать тонкими дольками. Яблоко вымыть, натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты смешать, выложить в салатник, посыпать сахарной пудрой, полить кефиром.
Хлебцы с творогом и курагой
Ингредиенты
4 диетических хлебца, 75 г мягкого творога, 50 г распаренной кураги.
Способ приготовления
Курагу мелко нарезать и смешать с творогом. Хлебцы смазать творожной массой, выложить на тарелку и подать к столу.
Минеральная вода с грейпфрутовым соком
Ингредиенты
250 мл минеральной воды, 1 грейпфрут, 2 веточки мяты, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Способ приготовления
Грейпфрут вымыть, очистить, выжать сок. Мяту вымыть, измельчить, размять с сахарной пудрой. Минеральную воду смешать с соком грейпфрута и мятой, взбить в шейкере или блендере.
Завтрак "Злаковый"
Быстрая гречневая каша с вареным судаком
Ингредиенты
1 стакан гречневой крупы, 200 г вареного филе судака, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Крупу засыпать в кастрюлю, залить 2 стаканами кипятка, на сильном огне довести до кипения, посолить, убавить огонь до минимума. С кастрюли снять крышку, готовить в течение 15 минут. В готовую кашу добавить филе судака, нарезанное мелкими кусочками, и масло.
Йогурт с проращенной пшеницей и киви
Ингредиенты
400 мл питьевого йогурта, 2 столовые ложки проращенной пшеницы, 1 киви.
Способ приготовления
Пшеницу пропустить через мясорубку. Киви вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Йогурт смешать с пшеницей и киви, разлить по стаканам и подать к столу.
Завтрак "Блаженство"
Яйца-пашот с консервированным горошком
Ингредиенты
3 яйца, 1 столовая ложка уксуса, 150 г консервированного зеленого горошка, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
В большой широкой кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить уксус. Яйца аккуратно разбить по одному в половник, затем опустить их в воду и варить при слабом кипении 1 минуту. Снять кастрюлю с огня и оставить яйца на 7 минут в горячей воде. Яйца вынуть с помощью шумовки, разложить по тарелкам и оформить зеленым горошком.
Бананы с шоколадом и сгущенным молоком
Ингредиенты
2 банана, 2 столовые ложки вареного сгущенного молока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка тертого горького шоколада.
Способ приготовления
Бананы вымыть, очистить, разрезать пополам, нарезать небольшими кусочками. Кусочки бананов разложить по тарелкам, сбрызнуть лимонным соком, посыпать шоколадом и полить сгущенным молоком.
Молочный коктейль с мятой
Ингредиенты
250 мл молока, 200 г сливочного мороженого, 50 г мяты.
Способ приготовления
Мяту вымыть, очень мелко нарезать, оставив несколько веточек для украшения. В блендер выложить кусочки мороженого, влить молоко, добавить мяту и взбить. Коктейль разлить по бокалам, украсить листочками мяты.
Завтрак "Прима"
Горячие бутерброды с шампиньонами и сыром
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 4 шампиньона, 25 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки тертого сыра, перец, соль.
Способ приготовления
Шампиньоны промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в разогретом растительном масле, посолить и поперчить. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху выложить обжаренные ломтики шампиньонов, посыпать сыром. Бутерброды поместить в микроволновую печь и готовить при полной мощности в течение 2 минут.
Груши мороженым и шоколадом
Ингредиенты
2 груши, 100 г сливочного мороженого, 2 столовые ложки тертого шоколада.
Способ приготовления
Груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалив сердцевину. Мороженое сформовать с помощью ложки-выемки в виде шариков. Четвертинки груш разложить по тарелкам, оформить шариками мороженого, посыпать шоколадом.
Кофе с имбирем
Ингредиенты
4 чайные ложки натурального молотого кофе, 1/2 чайной ложки тертого имбиря, сахар.
Способ приготовления
Всыпать кофе в турку, залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, добавить тертый имбирь, вновь довести до кипения. Кофе разлить по чашкам, добавив в каждую сахар по вкусу.
Завтрак для лентяйки
Запеканка из оставшихся с вечера продуктов
Ингредиенты
100 г мясных продуктов (колбасы, ветчины или грудинки), 100 г вареных или консервированных овощей (картофеля, моркови, цветной капусты, зеленого горошка или свеклы) или 100 г свежих овощей (помидоров, кабачков или тыквы), 1 луковица, 100 г тертого сыра, 4 яйца, 3 столовые ложки муки, 75 мл молока, 25 г сливочного масла, сода на кончике ножа, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Подготовленные овощи и мясные продукты нарезать мелкими кубиками, выложить в глубокую чугунную сковороду, смазанную маслом. Яйца взбить с сыром, молоком, содой, перцем, солью и мукой. Содержимое сковороды залить яичной смесью. Сковороду поставить в предварительно разогретую духовку и запекать 10 минут. Готовую запеканку нарезать порционными кусками и подать к столу.
Хлеб с зеленым маслом
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 50 г зелени укропа или петрушки, соль.
Способ приготовления
Зелень вымыть, измельчить, смешать с маслом, посолить. Полученную смесь намазать на хлеб и подать к столу
Напиток апельсиновый с ванилью
Ингредиенты
300 мл охлажденного апельсинового сока, 100 мл минеральной воды, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Способ приготовления
Сок смешать с минеральной водой и ванильным сахаром, разлить по стаканам и подать к столу.
Завтрак "Сладкий"
Салат из инжира и яблок
Ингредиенты
75 г сушеного инжира, 1 яблоко, 1 банан, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка жидкого меда, 2 столовые ложки питьевого йогурта.
Способ приготовления
Инжир замочить на ночь в холодной воде, утром нарезать его мелкими кусочками. Яблоки вымыть, нарезать мелкими кубиками, смешать с инжиром, добавить мед, тщательно перемешать. Салат заправить йогуртом и выложить в салатник.
Чай с медом и мелиссой
Ингредиенты
2 столовые ложки черного чая, 50 г свежей мелиссы, мед.
Способ приготовления
Мяту вымыть. Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать чай, залить 200 мл кипятка, настаивать 2 минуты, затем влить еще 100 мл кипятка, добавить мяту, настаивать 5 минут. Чай разлить по чашкам, добавив в каждую мед по вкусу.
Завтраки для мужчин
Завтрак мужчины должен быть не только полезным, но и питательным. Поэтому в утренний рацион лучше всего включать различные каши, бутерброды с мясом, блюда из яиц, овощные салаты, фруктово-ягодные десерты, коктейли и компоты. Поднять же настроение и настроиться на рабочий лад помогут кофейные и шоколадные напитки или крепкий чай.
Завтрак "Геркулес"
Каша геркулесовая с яблоком и изюмом
Ингредиенты
5 столовых ложек геркулеса, 1 столовая ложка изюма, 1 яблоко, 100 мл кефира, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка лимонного сока.
Способ приготовления
Геркулес залить на ночь 5 столовыми ложками теплой воды. Утром воду слить. Яблоко вымыть, натереть на крупной терке, смешать с промытым изюмом и добавить в кашу. Кефир взбить с медом и лимонным соком, залить полученной смесью кашу.
Бутерброды с телятиной и помидором
Ингредиенты
4 ломтика батона, 150 г вареной телятины, 1 помидор, 2 столовые ложки майонеза, 0,5 пучка зелени укропа.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Телятину нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик батона смазать майонезом, сверху положить кружочки помидора и ломтики телятины.
Кофе со сгущенным молоком и шоколадом
Ингредиенты
4 чайные ложки натурального молотого кофе, 25 г тертого горького шоколада, сгущенное молоко.
Способ приготовления
Кофе всыпать в турку, залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, снять с огня, вновь поставить на огонь и довести до кипения. Кофе процедить, разлить по чашкам, добавив в каждую по вкусу сгущенное молоко. Перед подачей к столу посыпать тертым шоколадом.
Завтрак "Денди"
Овсяная каша с орехами и черносливом
Ингредиенты
200 г овсяных хлопьев, 50 г измельченного фундука, 50 г чернослива без косточек, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут. Влить молоко, положить сахар, соль, варить до готовности, добавить предварительно промытый и измельченный чернослив, фундук и сливочное масло.
Тосты с брынзой и зеленью
Ингредиенты
80 г ржаного хлеба, 75 г брынзы, 1 пучок зелени укропа или петрушки, перец.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками и подрумянить в тостере. Зелень вымыть, измельчить, оставив несколько веточек для украшения, и растереть с брынзой. Творожную массу выложить ровным слоем на тосты. Тосты украсить веточками зелени, выложить на блюдо и подать к столу.
Кофе с корицей и апельсиновой цедрой
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры, 1/3 чайной ложки корицы, сахар.
Способ приготовления
Кофе перемешать с сахаром, апельсиновой цедрой и корицей, высыпать в турку, залить 400 мл кипятка, довести до кипения.
Напиток процедить и разлить по чашкам.
Завтрак для бизнесмена
Омлет с сыром и болгарским перцем
Ингредиенты
4 яйца, 150 г сыра, 1 болгарский перец, 50 мл молока, 10 г пшеничной муки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, измельчить.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть мелко нарезать.
Лук и болгарский перец выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, жарить до золотистого цвета.
Яйца взбить с молоком, мукой, перцем и солью, вылить в сковороду с луком, жарить на слабом огне под крышкой в течение 2 минут, затем посыпать сыром и петрушкой, готовить под крышкой еще 3-5 минут.
Сандвичи с ветчиной и зеленью
Ингредиенты
4 булочки с кунжутом, 75 г ветчины, 1/2 пучка зелени укропа, 4 ломтика бутербродного сыра, 1 помидор, 4 листа зеленого салата, 1 чайная ложка готовой горчицы.
Способ приготовления
Булочки надрезать вдоль, смазать изнутри горчицей. Листья салата вымыть, обсушить. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, зелень укропа вымыть, измельчить. В каждую булочку вложить по листу салата, кружочку помидора, ломтику ветчины и сыра, посыпать зеленью укропа. Половинки булочек соединить. Булочки выложить на тарелку и подать к столу.
Кофе со сливками
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 100 мл сливок, сахар.
Способ приготовления
Кофе всыпать в турку, залить 400 мл воды, довести до кипения, снять с огня, вновь довести до кипения, снять с огня. Процедить, разлить по чашкам, добавив в каждую сахар и сливки.
Завтрак холостяка
Бутерброды с копченым окороком
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 4 ломтика копченого окорока, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 маринованный огурец, зелень укропа.
Способ приготовления
Огурец разрезать вдоль на 4 части. Зелень укропа вымыть.
Майонез смешать с томатным соусом, полученной смесью смазать ломтики хлеба. Сверху положить окорок, затем четвертинки огурца. Бутерброды украсить веточками укропа.
Яичница-глазунья с луком
Ингредиенты
1 крупная луковица, 50 мл растительного масла, 3 яйца, щепотка сахара, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать сахаром, жарить до золотистого цвета. Затем в сковороду с луком аккуратно выпустить яйца, посолить, жарить до готовности.
Кофе с горьким миндалем
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 1/4 чайной ложки молотого горького миндаля, сахар.
Способ приготовления
Кофе высыпать в турку, добавить миндаль, влить 200 мл кипятка, довести до кипения.
Напиток процедить, разлить по чашкам, добавить в каждую сахар по вкусу.
Завтрак "Космополит"
Салат из пекинской капусты с креветками
Ингредиенты
100 г пекинской капусты, 1 помидор, 75 г очищенных креветок, 50 мл соевого соуса, 25 мл оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Капусту вымыть, нарезать тонкой соломкой. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Креветки промыть, выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, жарить 2 минуты, затем смешать с капустой и помидором. Салат посолить, поперчить, заправить соевым соусом и подать к столу.
Гамбургеры с беконом и помидорами черри
Ингредиенты
4 ржаные булочки, 2 столовые ложки сливочного масла, 6 ломтиков твердого сыра, 280 г бекона, 8 помидоров черри, 4 листа салата лолло россо, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка тертого хрена.
Способ приготовления
Бекон нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить. Булочки разрезать вдоль пополам. Половинки булочек смазать сливочным маслом, уложить на каждую нижнюю половинку по ломтику сыра, запекать в микроволновой печи 3 минуты. Затем нижние половинки смазать майонезом, смешанным с хреном, выложить на каждую по листу салата. Бекон слегка обжарить на сухой сковороде и уложить поверх салата. На бекон выложить четвертинки помидоров черри, накрыть верхними половинками булочек. Гамбургеры разложить по тарелкам и сразу подать к столу.
Клюквенный компот
Ингредиенты
200 г клюквы, 100 г сахара.
Способ приготовления
С вечера приготовить клюквенный отвар. Для этого клюкву вымыть, размять, выжать сок. Мезгу положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды, довести до кипения, процедить. Всыпать сахар, размешать, добавить клюквенный сок. Компот охладить, утром разлить по стаканам и подать к столу.
Экспресс-завтрак
Жареные сосиски с горошком и майонезом
Ингредиенты
2 сосиски, 20 г майонеза, 20 г сливочного масла, 100 г консервированного зеленого горошка, перец.
Способ приготовления
Сосиски надрезать крестообразно с обоих концов, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить.
Сосиски поперчить, смазать майонезом, гарнировать консервированным зеленым горошком.
Гренки с медом
Ингредиенты
4 ломтика батона, 50 г сливочного масла, 50 мл молока, 25 г меда.
Способ приготовления
Ломтики батона окунуть в молоко, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, обжарить с двух сторон, затем смазать медом.
Зеленый чай
Ингредиенты
2 чайные ложки зеленого чая, сахар.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать чай.
Чайник на 1/3 объема залить кипятком, настаивать в течение 5 минут. Затем чайник наполнить кипятком.
Чай разлить по чашкам, добавить в каждую сахар.
Завтрак "Атлант"
Салат из буженины и картофеля
Ингредиенты
200 г буженины, 5 клубней вареного картофеля среднего размера, 2-3 соленых огурца, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, зелень петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Буженину нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.
Лук очистить, мелко нарубить. Соленые огурцы нарезать соломкой или кубиками.
Соединить растительное масло, уксус и горчицу и взбивать до получения однородной массы, добавить перец и соль. Все продукты соединить, заправить приготовленным соусом и тщательно перемешать.
Готовый салат перед подачей к столу украсить мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Тосты с творогом и медом
Ингредиенты
80 г пшеничного батона, 50 г мягкого творога, 50 г изюма, 25 г жидкого меда, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Способ приготовления
Изюм промыть, распарить в горячей воде, смешать с творогом, ванильным сахаром и медом. Батон нарезать тонкими ломтиками, подрумянить в тостере, смазать творожной массой и подать к столу.
Напиток из йогурта и киви
Ингредиенты
2 киви, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Киви вымыть, очистить, измельчить в блендере. Добавить йогурт и сахарную пудру, тщательно перемешать. Напиток разлить по бокалам и подать к столу.