Куриные крылышки, тушенные в грибном бульоне с овощами и карри
Ингредиенты: 500 г куриных крылышек, 200 мл грибного бульона, 2 луковицы, 2 картофелины, 1 морковка, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки карри, 1 пучок кинзы, перец, соль.
Способ приготовления: Куриные крылышки промыть. Морковь и картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень кинзы вымыть, нарубить.
В чашу влить растительное масло, положить чеснок и лук, обжарить в режиме "Выпечка", добавить крылышки, морковь, картофель и карри, посолить, поперчить, залить бульоном, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев". При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.
Филе гуся, тушенное с овощами и сливами в белом вине
Ингредиенты: 600 г филе гуся, 100 мл белого вина, 300 г картофеля (жареного), 3 сливы, 3 луковицы, 1 морковка, 2–3 столовые ложки оливкового масла, сок /2 лимона, /4 чайной ложки красного молотого перца, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть лимонным соком. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Сливы вымыть, удалить косточки.
Филе промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в чашу, добавить оливковое масло, обжарить в режиме "Выпечка". Добавить сливы, кольца лука, морковь, жареный картофель, залить вином и готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Свинина, тушенная с капустой
Ингредиенты: 300 г свинины, 500 г белокочанной капусты, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 4 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления: Капусту вымыть и нашинковать. Лук очистить и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Мясо промыть, нарезать маленькими кусочками, выложить в чашу, добавить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить в режиме "Выпечка".
Добавить капусту и лук, посолить, влить оставшееся растительное масло, положить томатную пасту. Готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев". При подаче к столу посыпать зеленым луком.
Свинина, тушенная с вином
Ингредиенты: 400 г свинины, 3 столовые ложки красного вина, 3 лавровых листа, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки топленого масла, 4–6 горошин черного перца, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Зеленый лук вымыть и нарубить. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу, посолить, поперчить, добавить топленое масло, черный перец горошком, лавровый лист, влить вино, немного воды и готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев". При подаче к столу посыпать зеленым луком.
Свинина, тушенная с кольраби в овощном бульоне
Ингредиенты: 400 г свинины (нежирной), 200 мл овощного бульона, 3 кольраби, 2 луковицы, 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления: Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками. Кольраби вымыть, очистить, мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Свинину и кольраби выложить в чашу, посолить, поперчить, залить бульоном, добавить лук и часть зелени, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев". При подаче к столу посыпать оставшейся зеленью.
Бараньи ребрышки с луком
Ингредиенты: 500 г бараньих ребрышек, 4 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок кинзы, /2 пучка зелени укропа, 2 чайные ложки 3 %-но го уксуса, перец, соль.
Способ приготовления: Зеленый лук, зелень укропа и кинзы вымыть и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, посолить и сбрызнуть уксусом.
Бараньи ребрышки промыть, нарубить порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в чашу, жарить в режиме "Выпечка" 65 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью и украсить кольцами лука.
Баранина по-татарски
Ингредиенты: 500 г баранины, 2 столовые ложки растительного масла, 3 луковицы, 5–7 помидоров черри, 2 стручка сладкого перца, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 столовая ложка пшеничной муки, приправа для мяса, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, крупно нарезать и сбрызнуть уксусом. Лук выложить в чашу, посыпать мукой, добавить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить в режиме "Выпечка". Переложить в отдельную посуду.
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Помидоры черри вымыть. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в чашу, смазанную оставшимся растительным маслом, посолить, посыпать приправой, влить бульон, готовить в режиме "Тушение" 1 час, добавить лук, сладкий перец, помидоры, готовить в режиме "На пару" 20 минут.
Котлеты "Диетические"
Ингредиенты: 300 г телятины, 200 г филе курицы, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г пророщенной пшеницы, соль.
Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, вымыть. Мясо промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и пшеницей. Фарш посолить и перемешать. Сформовать котлеты, выложить их в корзину для варки на пару, готовить в режиме "На пару" 20 минут.
Котлеты из свинины, тушенные в ароматном соусе
Ингредиенты: 700 г свиного фарша, 1 яйцо, 200 г томатной пасты, 20 г муки, 20 г листьев эстрагона, 100 г топленого масла, 200 мл костного бульона, перец, соль.
Способ приготовления: Листья эстрагона вымыть. Фарш смешать с яйцом, посолить, поперчить, сформовать котлеты, выложить в чашу с топленым маслом (50 г), обжарить с одной стороны в режиме "Выпечка", переложить в отдельную посуду.
В чашу положить томатную пасту, влить бульон, добавить муку, смешанную с оставшимся топленым маслом. Готовить в режиме "На пару" 10 минут. Соус процедить, добавить эстрагон, снова влить в чашу, положить котлеты и готовить в режиме "На пару" 15 минут. При подаче к столу полить соусом.
Зразы из свинины с шампиньонами и морковью
Ингредиенты: 1 кг свинины (нежирной), 2 ломтика батона, 100 мл молока, 2 луковицы, 2 помидора, 250 г шампиньонов, 2 морковки, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 зубчик чеснока, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Шампиньоны промыть, мелко нарезать, выложить в чашу вместе с морковью, луком и сливочным маслом, посолить, поперчить, обжарить в режиме "Выпечка".
Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
Свинину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном, добавить зеленый лук и часть зелени, посолить, поперчить и перемешать.
Сделать из фарша лепешки, положить на середину каждой немного начинки, сформовать зразы, запанировать их в сухарях, выложить в чашу с растительным маслом и жарить в режиме "Выпечка" по 20 минут с каждой стороны. При подаче к столу посыпать оставшейся зеленью укропа и петрушки и украсить кружочками помидоров.
Голубцы с говядиной
Ингредиенты: 350 г говядины, 10–15 капустных листьев, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, 30 г майонеза, 20 г томатной пасты, перец, соль.
Способ приготовления: Лук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами, выложить в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме "Выпечка". Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей. Фарш посолить, поперчить, добавить зелень петрушки и тщательно перемешать. Выложить фарш на вымытые капустные листья и завернуть, придав голубцам овальную форму. Изделия выложить в чашу, влить небольшое количество воды, добавить томатную пасту, майонез и готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Голубцы с говядиной, рисом и морковью
Ингредиенты: 400 г говядины, 15–20 капустных листьев, 50 г риса, 3 морковки, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 100 мл томатного соуса, перец, соль.
Способ приготовления: Лук очистить и вымыть. Одну луковицу измельчить, выложить в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме "Выпечка". Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Фарш посолить, поперчить, добавить рис, морковь и тщательно перемешать. Выложить фарш на капустные листья и свернуть.
Изделия выложить в чашу, влить небольшое количество воды, добавить томатный соус и готовить в режиме "Тушение" 1 час.
При желании оставить в режиме "Подогрев".
Голубцы с говядиной и грибами
Ингредиенты: 300 г говядины, 8 капустных листьев, 150 г шампиньонов, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, лавровый лист, приправа для мяса, перец, соль.
Способ приготовления: Шампиньоны промыть, очистить, нарезать. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с грибами и луком. Фарш посолить, поперчить, выложить в чашу со сливочным маслом, готовить в режиме "На пару" 5 минут, переложить в отдельную посуду, охладить.
Капустные листья вымыть. На середину капустных листьев положить фарш, свернуть. Изделия выложить в чашу, влить немного воды, добавить приправу, лавровый лист, растительное масло, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Голубцы с говядиной, тушенные в сметане
Ингредиенты: 400 г говядины, 8 капустных листьев, 1 луковица, 1 морковка, 150 г сметаны, /2 пучка укропа, перец, соль.
Способ приготовления: Говядину промыть. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с мясом, посолить, поперчить. Капустные листья вымыть, положить на них фарш, свернуть.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Голубцы выложить в чашу, влить немного воды, положить морковь, сметану, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оста вить в режиме "Подогрев". При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Голубцы по-украински
Ингредиенты: 300–400 г свинины, 8–10 капустных листьев, 100 г сала (копченого), 3 луковицы, 1 яйцо, 40 г томатной пасты, 70 г сметаны, 20 мл растительного масла, 4–5 горошин черного перца, лавровый лист, соль.
Способ приготовления: Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и разрезать на четверти. Свинину промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и салом, добавить яйцо, соль и тщательно перемешать.
В середину каждого капустного листа положить фарш. Листья свернуть конвертами, выложить в чашу, залить небольшим количеством воды, добавить томатную пасту, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев". При подаче к столу смазать сметаной, полить оставшимся от тушения соусом.
Голубцы по-английски
Ингредиенты: 400 г мяса кролика, 20–25 листьев пекинской капусты, 50 г риса, 20 мл винного уксуса, 2 луковицы, 1 яйцо, 40 мл соевого соуса, 10 г тертого имбиря, 20 мл растительного масла, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления: Листья пекинской капусты вымыть. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, смешать с луком и рисом, добавить яйцо, соль, перец, имбирь и перемешать. В середину каждого капустного листа положить фарш. Листья свернуть конвертами, выложить в чашу, добавить растительное масло, залить небольшим количеством воды, добавить соевый соус, лавровый лист, влить винный уксус, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Тефтели "Богатырские"
Ингредиенты: 500 г свинины, 150 г шампиньонов, 3 луковицы, 50 г риса, 30 мл растительного масла, 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Шампиньоны промыть.
Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и шампиньонами. Фарш посолить, смешать с рисом. Из фарша сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме "Выпечка", влить немного воды, добавить майонез, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Фрикадельки из свинины, тушенные с овощами
Ингредиенты: 500 г свиного фарша, 2 стручка болгарского перца, 2 луковицы, 3 картофелины, 2 помидора, 1 яйцо, 40 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, мелко нарезать. В свиной фарш добавить яйцо, перец и соль. Сформовать из фарша фрикадельки, выложить в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме "Выпечка", влить немного воды, положить помидоры, картофель, лук, болгарский перец, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Картофельно-мясные тефтели по-белорусски
Ингредиенты: 500 г говядины, 3 луковицы, 5 картофелин, 30 мл растительного масла, 2 яйца, 50 мл томатного соуса, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и картофелем. Фарш посолить, смешать со взбитыми яйцами.
Из фарша сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме "Выпечка", влить немного воды, добавить томатный соус, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Тефтели "Фермерские"
Ингредиенты: 500 г свиного и говяжьего фарша, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, 300 г квашеной капусты, 2 морковки, 2 яблока (кислых), 30 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
Фарш перемешать с яйцом и морковью, посолить и поперчить. Сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме "Выпечка", добавить капусту, яблоки, сливочное масло, влить немного воды, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Тефтели "под шубой"
Ингредиенты: 500 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 4 зеленых помидора, 2 красных помидора, 2 морковки, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 20 мл винного уксуса, соль.
Способ приготовления: Фарш перемешать с яйцом и винным уксусом, посолить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Из фарша сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме "Выпечка", сверху выложить слоями красные помидоры, лук, зеленые помидоры, морковь. Каждый слой посолить. Готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Тефтели по-дагестански
Ингредиенты: 500 г фарша из баранины, 1 яйцо, 100 г виноградных листьев, 1 пучок кинзы, 3 помидора, 2 луковицы, 2 стручка сладкого перца, 2 корня петрушки, 20 мл растительного масла, 2–3 горошины черного перца, соль.
Способ приготовления: Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Корни петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Зелень кинзы нарубить. Виноградные листья вымыть.
Фарш перемешать с яйцом и зеленью кинзы, посолить. Сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме "Выпечка". Сверху слоями выложить помидоры, лук, корни петрушки и сладкий перец. Овощи и тефтели прослоить виноградными листьями. Каждый слой посолить, добавить перец горошком. Влить немного воды, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев".
Тефтели из курицы, тушенные с овощами
Ингредиенты: 500 г куриного фарша, 1 баклажан, 2 стручка болгарского перца, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 яйцо, 40 г риса, 40 мл растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Баклажан и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, измельчить. В фарш добавить рис, яйцо, перец и соль. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать.
Сформовать из фарша тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом вместе с баклажанами, обжарить в режиме "Выпечка", влить немного воды, положить помидоры, лук, болгарский перец, лавровый лист, готовить в режиме "Тушение" 1 час. При желании оставить в режиме "Подогрев". При подаче к столу посыпать чесноком, зеленью петрушки и укропа.
Долма с говядиной на пару
Ингредиенты: 500 г говяжьего фарша, 300 г виноградных листьев, 50 г риса, 1 луковица, 50 г растопленного сливочного масла, молотый шафран, перец, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, мелко нарезать. Фарш смешать с луком, рисом, добавить шафран, перец и соль. Виноградные листья вымыть, положить на середину каждого фарш, свернуть конвертами. Долму выложить в корзину для варки на пару, готовить в режиме "На пару" 30–45 минут. При подаче к столу полить сливочным маслом.