Полдник (19:00) – 1 стакан кефира или простокваши.
Ужин (21:00) – рыба под маринадом, рис отварной или тушеная морковь, салат, чай или настой из трав.
Перед сном (около 24:00) – 1 стакан кефира.
Диета для "совы" (для коррекции веса)
Рацион: на протяжении диеты под запретом мучные продукты (кроме цельнозерновых), сладкое, крепкий алкоголь, жирное мясо и сыры, всевозможные колбасы.
Завтрак – 1 стакан чая (или кофе без сахара и сливок/молока), 200 г свежих фруктов или ягод (кроме бананов).
Обед – 200–250 г творога (жирностью до 5 %).
Ужин – холодная закуска или овощной салат, заправленный растительным маслом; мясо, рыба, курица или морепродукты с овощным гарниром.
После ужина нежелательно употреблять какие-либо десерты, даже фруктовые. Иногда можно позволить себе 1–2 бокала сухого вина или сухого шампанского. В виде исключения, в меню можно добавить макароны, но только из муки грубого помола и с овощным соусом. Изредка можно побаловать себя порцией суши. Если днем досаждает чувство голода, то допустимо добавить одну порцию фруктов между завтраком и обедом либо между обедом и ужином.
Данная диета гарантирует снижение веса до 1 кг в неделю. Соблюдать ее можно неограниченно долгое время, до получения желаемых результатов.
Что полезнее для здоровья – быть "жаворонком" или "совой"?
Наверняка многие из наших читателей слышали о хрономедицине , но лечение по новым принципам ждет нас в будущем.
Дело в том, что эта наука пока только развивается. Хрономедицине присущ совершенно новый взгляд на развитие болезней. Но уже, например, очевидно, что следует полностью изменить систему приема лекарств. Пить таблетки нужно в соответствии с собственным хронотипом, а не абстрактно "3 раза в день после еды". Уже сегодня существуют лаборатории, в которых разрабатывается расписание приема различных лекарств. В идеале, когда вы приходите на прием к доктору, он вначале должен определить ваш хронотип и только потом назначить лечение. И, скорее всего, официальная медицина придет к этому. А пока, дорогие читатели, вы должны уяснить для себя, что десинхроз, или сбой биологических часов человека, провоцирует большинство заболеваний.
Вот почему обязательно нужно знать свои биоритмы – тогда можно будет прислушиваться к ним. В противном случае организм отомстит за невнимание. Особенно уязвимы в этом отношении женщины, которые острее реагируют на нарушение биоритмов. Происходит это потому, что у представительниц прекрасного пола многие процессы протекают циклически – очень резко выделены и физиологические, и биологические часы. При их нарушении возникает немало проблем.
Причем у "сов" и "жаворонков" они разные. Оказывается, что по некоторым показателям "жаворонки" уязвимее. Медицинские исследования выявили, что люди данного типа склонны к сердечным заболеваниям, гипертонии, часто имеют избыточный вес. Кроме того, нарушение суточного режима влияет на иммунитет, который снижается, открывая дорогу для частых простуд. Они хорошо знакомы "жаворонкам", вынужденным трудиться ночью. В этом отношении очень показательны результаты исследований, проводившихся среди медсестер-"жаворонков", работающих во второй половине дня. Как выяснилось, они болели острыми респираторными заболеваниями гораздо чаще своих коллег, заступавших на смену утром.
Поэтому "жаворонкам" рекомендуется употреблять больше иммуностимулирующей, содержащей витамины пищи (овощи, фрукты, кисломолочные продукты), а "совам" имеет смысл уточнить у врачей-диетологов, как лучше питаться при возможно имеющихся неполадках со здоровьем.
Хотя "совы" вообще более адаптивны и устойчивы к стрессам, чем "жаворонки", за ночные бдения они порой расплачиваются язвой желудка и гипертонией. Также "совы" склонны к гормональным нарушениям. Достаточно отметить, что среди них большой процент диабетиков. Есть наблюдения, что у мужчин-"сов" инфаркты случаются в вечернее время и вдвое чаще, чем у "жаворонков". Зато среди "сов" люди с лишним весом встречаются значительно реже, чем среди "жаворонков".
Кстати, и оптимальное время для секса у "птиц" разное. "Совы" активны ночью, и для них важны любовные отношения непосредственно перед сном. "Жаворонки" же извлекают пользу для здоровья исключительно из утреннего секса.
Спорт показан всем
Вряд ли кто станет оспаривать это утверждение, вот только популярный лозунг "На зарядку становись!" – явно не для "сов". Если "сова" хочет подкорректировать фигуру и заняться спортом, ей лучше заняться этим вечером. "Совам" не рекомендуется с утра крутить педали на велотренажере или толкать гири – толку от этого не будет никакого. В это время их организм еще не готов к физическим упражнениям. Около 12–13 часов можно совершить пробежку трусцой.
Вечером рекомендуются следующие виды физических упражнений: физическая нагрузка с отягощением, прогулка быстрым шагом или плавание. Оптимальное время для спорта – с 19 до 23 часов. Именно в это время можно добиться желаемых результатов по коррекции фигуры и снижению веса.
"Жаворонкам" лучше всего тренироваться утром, именно они – первые посетители различных спортивных клубов. Утренняя гимнастика или пробежка в 6–7 часов утра способны доставить им ни с чем не сравнимое удовольствие. Утренние тренировки лучше проводить натощак, выпив лишь сладкого какао или съев несколько долек шоколада, а за основной завтрак садиться уже после занятий. Если "жаворонки" предпочитают атлетические упражнения, то их лучше проводить в 10–11 часов утра (примерно через час после плотного завтрака). В этом случае можно достичь наиболее эффективного роста мышечной массы.
Вечером "жаворонкам" не рекомендуется перегружаться. Во-первых, активность большинства систем организма к вечеру у них резко снижается, а во-вторых, это может помешать сну. Из вечерних занятий можно порекомендовать такие виды физической активности – плавание, прогулки пешком, небыстрая езда на велосипеде.
Подстраиваемся под свои биоритмы
Итак, дорогие читатели, теперь вы знаете, как важно жить по присущим именно вам биоритмам. Если не обращать на это внимания, могут возникнуть нарушения в организме, которые разнятся у "жаворонков" и "сов". Теперь вы предупреждены и знаете, что "совам" грозят гормональные сбои, язвенная болезнь и диабет, а "жаворонки" склонны к сердечным заболеваниям, а еще у них очень нестабильная иммунная система.
Как этого избежать? Для начала нужно принять свои биоритмы как данность. От них, увы, не избавишься и уж тем более не переделаешь. Поэтому следует подстроить свою жизнь под биоритмы. Идеальный вариант – подобрать работу в соответствии с физиологическими часами. "Жаворонкам" проще приходить на работу утром, "совам" подойдет ночной график, а "голубям" – свободный.
К сожалению, сделать это удается далеко не каждому, и чаще всего приходится приспосабливаться под чужеродный ритм жизни. Но и это нужно делать грамотно. Для начала следует определить, сколько времени вам необходимо потратить на сон. Некоторым достаточно шести часов, друге не высыпаются и за восемь-девять. Проблемы с ранним засыпанием чаще всего испытывают "совы". Для того чтобы получалось уснуть вовремя, необходимо уметь расслабляться. Не смотрите допоздна телевизор, пораньше выключите компьютер и как следует проветрите комнату. Можно сделать массаж с лавандовым или кипарисным маслом, послушать медитационную музыку.
Есть еще психологические приемы. Один из них такой: необходимо смотреть на один предмет, меняя фокус взгляда. Когда линии станут расплывчатыми, нужно вспомнить какой-либо приятный жизненный момент. Очень важно вспомнить все детали, вплоть до цветов и ароматов. Возникшую картинку старайтесь удержать перед глазами как можно дольше. Как правило, это хорошо помогает расслабиться.
Утром "совы" тоже страдают. Облегчить пробуждение можно просто – постепенное возвращение к сознанию должно происходить при помощи "мягкого" будильника. Например, он должен трезвонить не под ухом, а в соседней комнате. А японцы вообще придумали ароматический будильник. Постепенно усиливающийся приятный запах какого-нибудь цветка может разбудить вернее, чем резкий сигнал.
Стремясь побыстрее проснуться, "совы" совершают обычно две самые большие ошибки. Ледяной душ для организма "совы" – самый настоящий стресс. Лучше принять душ контрастный, причем с верхней температурой не больше 32 °C, но и не сбавляя температуру воды ниже 24 °C. Вторая ошибка – злоупотребление кофе. Выпивая от трех до пяти чашек кофе, вы вредите и сердцу, и желудку. Да и бодрости отнюдь не прибавляется. Мозг очень сильно возбуждается, но при этом сильно снижается концентрация внимания. Видимо, поэтому кофеин часто становится причиной… утренних ДТП. К такому заключению пришли английские врачи.
Опубликованы данные исследований, согласно которым в автомобильные аварии чаще всего попадают люди, которые утром злоупотребляют черным кофе. Так что бодрящий напиток – это достаточно опасный допинг. Это еще одна причина, по которой лучше ограничиваться всего одной его чашкой.
Ну а если и кофе не помог окончательно пробудиться, то пора прибегнуть к другим методам. А проснуться "сове" помогут такие процедуры, как растирание ладоней и мочек ушей, расчесывание волос, нанесение крема. Все это является элементами массажа, который действует на организм бодряще.
Психологи советуют "совам" сразу после душа надевать рабочий костюм. Дело в том, что домашняя одежда расслабляет, рабочая же настраивает на соответствующий лад. Поэтому к завтраку желательно приступать в полной боевой готовности – умытыми, причесанными и одетыми.
У "жаворонков" тоже есть свои проблемы. И хотя они обычно легко засыпают, однако если по какой-либо причине не лягут в кровать в то время, когда им "смертельно" хочется спать, то рискуют испортить себе всю ночь. Если все же есть проблемы с засыпанием, можно существенно облегчить отход ко сну, воспользовавшись следующими простыми правилами:
старайтесь укладываться в кровать в одно и то же время;
примерно за 40 минут до сна прекратите работу на компьютере или просмотр телепередач;
перед сном желательно прогуляться или принять расслабляющую ванну;
выпейте полстакана молока с медом – это способствует мягкому засыпанию;
перед сном хорошо проветрите комнату.
Настоящие "жаворонки" обычно не испытывают проблем с утренним пробуждением, даже если нужно вставать в 6–7 часов. Однако у них есть другая проблема – борьба с сонливостью, которая наваливается на них в середине и под конец рабочего дня. Дома с сонливостью можно справиться с помощью очень горячего, или лучше контрастного, душа. После этого приятно выпить чашку горячего крепкого чая с 1–2 дольками лимона.
Зимний и весенний рационы
Отдельного разговора заслуживает организация разумного питания зимой и ранней весной. Когда по осени полно свежих овощей и фруктов, особых проблем не возникает. Но вот холодает, мы залезаем в тяжелые шубы и дубленки, страдаем от вечной темноты и холода.
Хорошо бы компенсировать недостаток света и тепла эндор-финами, полученными в бассейне или на аэробике, но… зимой столько праздников, неужели нельзя от души посидеть с друзьями-подружками за аппетитным столом?
К тому же зимой мы отдаем предпочтение мясным, макаронным и мучным блюдам – то есть превышаем норму потребления углеводов и животных жиров.
Вместо свежих овощей и зелени в нашем рационе преобладают варено-тушеные и консервированные продукты с недостаточным количеством витаминов, ферментов, фитонцидов и других соединений.
Мы поедаем много солений, маринадов, недостаток которых в том, что увеличивается солевая нагрузка на организм. А варенье и повидло вместо свежих фруктов создают избыток сахара.
Дефицит витаминов и минералов, а также избыток кислоты способствуют снижению иммунитета и появлению лишнего веса. Вам это надо?
Выход один – берем себя в руки и налаживаем подходящее сезонное питание.
Как правильно питаться в холодное время года
Во-первых, придется снизить долю углеводной пищи и за ее счет увеличить норму свежих овощей – каждый день как минимум 400 г, не считая картофеля. Свекла, морковь, редька, квашеная капуста – просто кладезь аскорбиновой кислоты, калия и прочих витаминов. Кстати, не забывайте о свежеотжатых овощных соках.
Если выбор свежих овощей невелик, то отдавайте предпочтение не консервированным, а свежезамороженным овощам. Содержание полезных веществ в них не меньше, чем в свежих, и гораздо больше, чем в консервированных овощах. Полезно знать, что при многократном размораживании овощи теряют свою биологическую ценность. В магазине возьмите пакет в руки и осмотрите его: овощи или ягоды должны располагаться отдельно друг от друга. Если смесь представляет собой один замерзший пласт, это значит, что продукт был разморожен и вновь заморожен, такой лучше не покупать. Кстати, когда будете размораживать ягоды, после нескольких минут разморозки пересыпьте их сахаром – так они не потеряют своей консистенции и сока. Овощи лучше готовить в пароварке, варить с минимальным количеством воды, на маленьком огне и недолго. Большинство свежезамороженных овощей можно начинать готовить без размораживания.
Но в пылу борьбы за здоровое питание не стоит совсем отказываться от жиров – зимой они необходимы как никогда. В то время как слишком жирная еда может снизить иммунитет, диета со слишком низким содержанием жира не поставляет организму необходимое количество жирных кислот. Бобовые культуры, орехи, растительные масла и морепродукты вкусны и полезны для организма. Если вы любите яичницу по утрам, не отказывайтесь от любимого блюда, но знайте, что норма – 4 яйца в неделю, уж слишком много в них холестерина, а лучше переходите на перепелиные яйца.
Несколько слов необходимо сказать и о сортах мяса и способах его приготовления. Здесь есть свои тонкости. Прежде всего нужно избегать животного жира и наваристых бульонов. Не все мясо одинаково полезно. Предпочтение нужно отдавать "тощей" говядине, телятине, крольчатине, индюшатине или курятине. Если речь идет о птице, то лучше есть не темное, а белое мясо – из него очень хорошо усваиваются белки. Важен и способ обработки продукта – лучше его перемалывать, так как фарш переваривается легче, чем цельный кусок.
Мясное блюдо рекомендуется запивать апельсиновым или ананасовым соками, в которых содержится достаточное количество витамина С, способствующего всасыванию многих микроэлементов, содержащихся в мясе. В частности, аскорбиновая кислота необходима для хорошей усвояемости железа.
Гранатовый сок способствует лучшей усвояемости железа, но только покупленный в стеклянных бутылках. Напиток можно растянуть на 5–6 дней при условии, что он хранится в холодильнике. Сок нужно разбавлять пополам с холодной кипяченой водой и пить через трубочку, чтобы кислота не повредила зубную эмаль. Гранатовый сок – замечательное средство для восстановления дефицита аскорбиновой кислоты и микроэлементов. Напиток освежает цвет лица, повышает жизненный тонус и прекрасно сказывается на состоянии ногтей и волос.
Тем, кто не любит сок, можно порекомендовать красное вино, но не более 100–120 мл в день. А вот запивать мясо чаем или кофе не надо. В этих напитках содержатся вещества, которые резко ограничивают усвоение железа и некоторых витаминов.
Одним из самых лучших поставщиков белка является рыба. Кроме того, в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые тоже очень хорошо сказываются на состоянии кожи. Эти вещества содержатся и в растительном масле. Предпочтение нужно отдавать тем сортам, которые были получены путем холодного отжима. Рыба, приготовленная на таком масле, очень полезна для кожи. К тому же это вполне диетическое блюдо, которое можно рекомендовать всем без исключения.
А гарниром может стать рис. Очень полезно употреблять этот традиционный для восточных народов продукт. Особенно хороши его бурые, нешлифованные сорта. Это отличный абсорбент, который впитывает и выводит токсичные вещества, накопившиеся в организме. При желании можно поэкспериментировать с различными овощными заправками и соусами к вареному рису – вы откроете для себя необыкновенно вкусные блюда.
Кстати, в зимнее питание нужно обязательно включить каши из цельного зерна. Блюда из злаков занимают важнейшее место в рационе. Так, традиционные каши полезны, придают силы и не вредят фигуре. Овсянка обеспечивает организм необходимой клетчаткой, обволакивает что и облегчает пищеварение. Гречка содержит большое количество витаминов и микроэлементов. А вот манная каша – это действительно "пустой" рафинированный продукт, поэтому она не принесет вам пользы.
Тем, кто заботится о своем здоровье и красоте, я рекомендую отказаться от дрожжевого хлеба. Замените белый хлеб и булки сухариками, хлебцами, зерновым хлебом без дрожжей. Они обеспечивают организм клетчаткой и витаминами группы В, а также способствуют профилактике рака кишечника. А сдобные булочки и плюшки бедны витаминами и микроэлементами, зато очень богаты калориями.
Очень часто люди, стремящиеся похудеть, отказываются от картофельных блюд. В картофеле много крахмала, поэтому от него действительно можно поправиться. Но есть несколько уловок, благодаря которым можно, не опасаясь поправиться, есть картошку. Попробуйте замочить на ночь очищенный картофель, чтобы весь крахмал вышел, а затем отварите или запеките клубни. Такие блюда абсолютно безопасны для фигуры, а по вкусу не отличаются от привычно приготовленной картошечки.
А что пить? Сразу в памяти всплывает картинка из офисной жизни. Что вы делаете первым делом, как только сняли верхнюю одежду? Правильно, идете к кофеварке или чайнику. Кто бы спорил – кофе бодрит, черный чай согревает душу и тело.
Только после нескольких чашек кофе подряд вместо подъема сил наступает упадок энергии, который держится очень долго. Вообще-то хороший кофе – это элитный продукт, поэтому и пить его следует в разумных количествах – вы ведь и одними только деликатесами не питаетесь.
А вот зеленый чай и бодрит, и согревает, и содержит биофлавоноиды. Это антиоксиданты, которые выводят из организма свободные радикалы, благотворно воздействуют на сосуды и усиливают действие аскорбиновой кислоты. Да и витамина С вкупе с витаминами группы B, микроэлементами, пигментами, органическими кислотами, ферментами и алколоидами, поднимающими общий тонус организма, в зеленом чае немало. Благодаря этому зеленый чай обладает антимикробным, противовирусным и восстанавливающим действием и укрепляет иммунную систему. Некоторые любят пить его с молоком.
Чай надоел? Пейте отвары, настои, морсы – лучше приготовленные дома с минимальным содержанием сахара (попробуйте сварить их без сахара или на фруктозе) и без консервантов. Например, отличным тонизирующим и иммуностимулирующим средством является отвар шиповника: взяли горсть сухих плодов, заварили в термосе – и наутро энерготоник готов.
Кстати, важнее даже не то, что пить, а сколько. Только получивший достаточное количество жидкости организм может быть здоровым. Норма – от полутора литров в день и больше, причем кофе и чай жидкостью не считаются.
Многие опасаются, что от такого количества жидкости у них будут возникать отеки. Да, в самом деле, если у человека нарушен обмен веществ, он действительно будет отекать, но только первые 2–3 недели. Потом почки привыкнут работать в правильном режиме, и жидкость перестанет задерживаться в организме.