...
Русские традиции
Очень древними и имеющими множество традиций являются алкогольные сбитни. Этот напиток долгое время заменял русским людям чай и кофе, так как изготавливался путем сбраживания сусла из меда и патоки с различными приправами. Существует даже мнение, что своим появлением русский самовар обязан именно этому напитку, поскольку разносили его в медных чайниках с довольно широкой трубой. Сами же сбитни принято было пить после длительной, особенно зимней поездки, в кругу своей семьи. По этой причине особенно ценились сбитни извозчиками и служащими, часто выезжающими за пределы города. В наши дни сбитни подают в некоторых древнерусских городах, которые часто посещаются иностранными туристами. Здесь они преподносятся как традиционные напитки, позволяющие проникнуться атмосферой далеких времен.
"Джин с мартини"
Требуется : 20 мл джина, 10 мл сухого мартини, 5 мл текилы, 5 мл рома, лед.
Способ приготовления . Джин смешайте с сухим мартини, затем добавьте текилу, ром и измельченный лед.
"Флорида спешл"
Требуется : 20 мл джина, 20 мл виски, 10 мл джин-тоника, 5 мл имбирной настойки, 5 мл полынного вермута, лед.
Способ приготовления . Смешайте джин, виски, джин-тоник, имбирную настойку и вермут в высоком узком бокале и добавьте несколько кубиков льда.
"Мускатный"
Требуется : 10 мл белого вина "Мускат", 20 мл вермута, 20 мл коньяка, 30 мл мадеры, 5 мл мускатного ликера.
Способ приготовления . Заполните бокал напитками в том порядке, в котором они перечислены.
"Америкэн Лэнд"
Требуется : 10 мл джина, 20 мл виски, 20 мл тоника, 30 мл вермута, 5 мл лайма, лед.
Способ приготовления . Все ингредиенты тщательно перемешайте в шейкере, добавьте измельченный лед и залейте в широкий низкий бокал.
"Манхэттен Бич"
Требуется : 20 мл виски, 20 мл вермута, 5 мл водки, 10 мл джина, лед.
Способ приготовления . Перемешайте ингредиенты в шейкере, перелейте в широкий низкий бокал и добавьте лед.
"Техасский"
Требуется : 40 мл виски, 20 мл рома, 5 мл коньяка, 10 мл мартини, 5 мл портвейна, лед.
Способ приготовления . Перемешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал. Добавьте кубик льда.
"Мартини"
Требуется : 40 мл мартини, 20 мл апельсинового вермута, 5 мл водки, 5 мл лимонной настойки, 5 мл абрикосовой настойки, лед.
Способ приготовления . Все ингредиенты перемешайте в шейкере, вылейте в низкий широкий бокал, добавьте кубик льда.
"По-лондонски"
Требуется : 20 мл хереса, 20 мл вермута, 5 мл мятного ликера, 10 мл коньяка, лед.
Способ приготовления . Перемешайте в шейкере все ингредиенты и перелейте коктейль в низкий широкий бокал, в который добавьте несколько кубиков льда.
"Клубничный ром"
Требуется : 30 мл рома, 25 мл джина, 5 мл вермута, 10 мл клубничной наливки, лед.
Способ приготовления . Все ингредиенты перемешайте в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, добавьте кубик льда.
...
Алкогольные советы
Если, несмотря на все ухищрения, доза выпитого алкоголя была значительно превышена, то наутро поможет такой "коктейль": одна часть лимонного сока, две части воды.
"Золотой мартини"
Требуется : 30 мл мартини, 10 мл джина, 20 мл мятного ликера, 10 мл лимонной настойки, 5 мл водки, лед.
Способ приготовления . Смешайте джин, мятный ликер, лимонную настойку и водку в шейкере и перелейте коктейль в бокал для мартини, добавьте несколько кубиков льда.
"Прохладный вермут"
Требуется : 30 мл вермута, 20 мл мятной водки, 30 мл ментолового ликера, 10 мл лимонной наливки, 5 мл коньяка, лед.
Способ приготовления . Смешайте вермут, водку, ликер, наливку и коньяк в шейкере и перелейте в стаканы для мартини. Добавьте несколько кубиков льда.
"Мартини по-бостонски"
Требуется : 30 мл мартини, 10 мл джина, 20 мл вермута, 10 мл лайма, 10 л коньяка, 10 мл мадеры.
Способ приготовления . Смешайте мартини, джин, вермут, лайм, коньяк и мадеру в шейкере, добавьте раздробленный лед, затем перелейте коктейль в бокалы для мартини.
"Итальянский"
Требуется : 30 мл мадеры, 15 мл белого вина, 10 мл коньяка, 20 мл вишневой настойки, оливки, кружок лимона, лед.
Способ приготовления . Смешайте все компоненты напитка в шейкере со льдом, разлейте по бокалам, добавьте оливки, украсьте край каждого бокала надрезанным до половинки кружком лимона.
"Нью-Йорк"
Требуется : 20 мл джина, 20 мл виски, 10 мл кремового ликера, 5 мл ванильной настойки, 5 мл лимонного сока, лед.
Способ приготовления . Смешайте в равных частях джин, виски, ликер и настойку в шейкере, перелейте в высокие узкие бокалы для коктейля, ароматизируйте лимонным соком.
"Миндальный"
Требуется : 30 мл виски, 20 мл коньяка, 10 мл джина, 10 мл миндальной настойки, 5 мл ванильного ликера, лед.
Способ приготовления . Смешайте все компоненты в миксере или шейкере, чтобы сахар растворился полностью. Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, добавьте кубики льда.
"Антарктический"
Требуется : 40 мл вермута, 20 алычового ликера, 10 мл джина, 10 мл коньяка, 10 мл апельсиновой настойки.
Способ приготовления . Все перемешайте в шейкере, поместите в холодильник на 2 часа, а затем перелейте в низкий широкий бокал.
"Бриллиантовый ликер"
Требуется : 30 мл рома, 10 мл виски, 10 мл джина, 10 мл красного сухого вина, 5 мл портвейна, лед.
Способ приготовления . Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте в высокий узкий бокал и добавьте измельченный лед.
...
Русские традиции
Когда при Владимире Красное Солнышко возникла необходимость смены веры, ему на рассмотрение было представлены несколько вероисповеданий. Особенно активно в этом решении пытались участвовать волжские булгары. Они предлагали князю принять на Руси мусульманство и тем самым поспособствовать объединению государства. Но, узнав о том, что по их вере запрещено есть свинину и пить вино, Владимир заявил: "Руси есть веселие пити, не можем без этого жити". С тех пор прошло много лет, но алкогольные напитки как были в числе основных спутников всей жизни русского человека, так ими и остаются.
"Ананасовое виски"
Требуется : 10 мл виски, 10 мл джина, 20 мл ананасового ликера, 10 мл шампанского, 5 мл коньяка, лед.
Способ приготовления . Смешайте все алкогольные компоненты в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал. Добавьте в бокал дробленый лед.
"Берлинский"
Требуется : 10 мл светлого пива "Бавария", 20 мл пива "Хольстен", 5 мл вермута, 10 мл джина, 5 мл мятной настойки, лед.
Способ приготовления . Все компоненты смешайте в шейкере, перелейте в высокий узкий бокал и добавьте дробленый лед.
"Париж"
Требуется : 10 мл белого вина, 20 мл розового вина, 10 мл хереса, 10 мл лимонной наливки, 5 мл сахарного ликера.
Способ приготовления . Смешайте компоненты в миксере до образования пены и вылейте в высокий узкий бокал.
"Монтана"
Требуется : 20 мл виски с содовой, 20 мл джина, 20 мл бренди, 20 мл рома, 1/2 ч. л. сахара, лед.
Способ приготовления . Смешайте все компоненты с сахаром в шейкере, перелейте в низкий широкий бокал, добавьте измельченный лед.
"Летний"
Требуется : 20 мл светлого пива, 40 мл апельсинового ликера, 10 мл абрикосовой наливки, 10 мл персиковой настойки, 5 мл бренди, 5 мл коньяка, лед.
Способ приготовления . Смешайте все компоненты в шейкере и перелейте в низкий широкий бокал, добавьте кубики льда.
"Калифорнийский"
Требуется : 10 мл виски, 20 мл джина, 30 мл рома, 5 мл мартини, 5 мл водки, 5 мл апельсиновой настойки, лед.
Способ приготовления . Смешивайте все компоненты в шейкере в течение 5-10 минут, после чего перелейте в широкий низкий бокал, добавьте лед.
"Кофейный бренди"
Требуется : 5 мл бренди, 15 мл джина, 5 мл кофейного крема, 10 мл коньяка, 20 мл ванильной водки, лед.
Способ приготовления . Взбейте миксером все алкогольные компоненты и перелейте коктейль в крепко заваренный кофе, уже размешанный с сахаром. Добавьте лед.
"Северный"
Требуется : 10 мл виски, 10 мл рома, 5 мл красного вина, 20 мл вермута, 5 мл водки, лед.
Способ приготовления . Смешайте в шейкере все компоненты, вылейте коктейль в бокал, добавьте лед.
...
Алкогольные советы
В романе Михаила Булгакова "Мастер и Маргарита" содержится весьма ценный совет относительно поведения перепившего человека на следующий день. Избавиться от негативных ощущений поможет острая и горячая закуска, причем она не должна быть слишком жирной. От употребления тортов и прочих сладких блюд лучше отказаться.
"Сахара"
Требуется : 20 мл рома, 20 мл джина, 10 мл водки, 10 мл вишневой наливки, 5 мл лимонного ликера, лед.
Способ приготовления . Смешайте компоненты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.
"Огайо"
Требуется : 20 мл рома, 20 мл виски, 40 мл апельсинового ликера, 10 мл водки, 20 мл вермута, 10 мл коньяка, лед.
Способ приготовления . Смешайте все ингредиенты в шейкере, вылейте в бокал и добавьте лед.
"Вашингтон"
Требуется : 20 мл виски, 20 мл бренди, 5 мл лимонного ликера, 10 мл коньяка, лед.
Способ приготовления . Смешайте ингредиенты в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.
"Альпийский"
Требуется : 40 мл мартини, 20 мл хереса, 5 мл коньяка, 5 мл портвейна, 5 мл абрикосового ликера, лед.
Способ приготовления . Смешайте все компоненты в шейкере, охладите и перелейте в широкий бокал. Добавьте лед.
"Шартрез"
Требуется : 20 мл коньяка "Шартрез", 10 мл мандаринового ликера, 10 мл апельсиновой наливки, 10 мл розового вина, 10 мл красного вина.
Способ приготовления . Смешайте все ингредиенты, наполнив ими шейкер в указанной последовательности за 5 минут, перелейте в высокий бокал.
"Шоколадный ликер"
Требуется : 40 мл рома, 20 мл шоколадного ликера, 5 мл водки, 20 мл коньяка, 20 мл вермута.
Способ приготовления . Заполните шейкер напитками в указанной последовательности и смешивайте коктейль в течение 5-7 минут. Перелейте его в высокий бокал.
"Кремовый"
Требуется : 20 мл рома, 20 мл бренди, 5 мл кремового ликера, 10 мл ванильного мартини, 10 мл коньяка, 20 мл вермута, лед.
Способ приготовления . Смешайте все ингредиенты в шейкере, перелейте коктейль в высокий бокал и заполните его дробленым льдом.
"Винный"
Требуется : 20 мл портвейна, 5 мл мадеры, 10 мл хереса, 5 мл шампанского, 10 мл розового сухого вина, 5 мл красного полусладкого вина.
Способ приготовления . Все компоненты смешайте в шейкере и перелейте коктейль в высокий длинный бокал.
...
Русские традиции
В Англии вино играло большую роль при дворе высокопоставленных особ. Так же как и на Руси, им потчевали иноземных гостей и задабривали важных персон. Но, поскольку напиток этот высоко ценился и отказ от него был равносилен оскорблению хозяина дома, вино стали использовать и для весьма неблаговидных целей: подсыпали в него яд. В связи с этим возник еще один обычай, до сих пор не изживший себя. После того как гостям раздавались кубки, все присутствующие чокались ими, стараясь сделать это так, чтобы капля напитка обязательно перелилась в посуду соседа. Таким образом, если в вине находился яд, подсыпавший его не оставался безнаказанным.
"Манговый"
Требуется : 20 мл манговой наливки, 20 мл коньяка, 20 мл лимонного ликера, 5 мл водки, 10 мл бренди.
Способ приготовления . Заполните шейкер напитками, смешайте коктейль и перелейте в высокий бокал.
Алкоголь плюс соки
"Английский"
Требуется : 100 мл рома, 100 мл водки, 100 мл воды, 1 апельсин, 1 лимон, 300 г сахара, 3 гвоздики.
Способ приготовления . Ром и водку смешайте, добавьте соки, выжатые из апельсина и лимона, а также сахарный сироп. Для его приготовления указанное количество сахара следует положить в воду, добавить гвоздику, после чего смесь следует нагреть на очень слабом огне до полного растворения сахара.
Коктейль из абрикосового сока
Требуется : 100 мл абрикосового сока, 100 г сливочного мороженого, 1/4 лимона, 50 мл водки.
Способ приготовления . Сок и мороженое положите в миксер, тщательно взбейте, затем добавьте водку и свежевыжатый лимонный сок. Разлейте коктейль по бокалам и подавайте охлажденным.
"Лимонный"
Требуется : 1/2 лимона, 1 ст. л. сахара, 1 яичный желток, 100 мл молока, 20 г сливочного мороженого, 50 мл водки.
Способ приготовления . Выжмите лимонный сок, вылейте его в миксер, добавьте сахар, сырой яичный желток, молоко, мороженое. Взбивайте в течение 2 минут, а затем добавьте водку, размешайте, разлейте по бокалам и сбрызните соком лимона.
Коктейль из смородины
Требуется : 2 ст. л. ягод черной, белой или красной смородины, 1 ч. л. сахара, 70 мл воды, 30 мл водки.
Способ приготовления . Разомните ягоды смородины ложкой, добавьте немного кипяченой воды и процедите через марлю. В полученный сок добавьте водку, сахар и воду, перемешайте, разлейте по бокалам и подавайте к столу.
Коктейль из плодов шиповника и яблок
Требуется : 2 ст. л. плодов шиповника, 2 кислых яблока, 200 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1/4 лимона, 50 мл водки.
Способ приготовления . Очищенные плоды шиповника и яблоки измельчите, залейте холодной водой, прокипятите в течение нескольких минут, процедите, а затем в полученный остывший отвар добавьте сахар, лимонный сок, водку. Готовый напиток разлейте по бокалам и подавайте к столу.
"Сливовый"
Требуется : 150 г сливы, 200 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1/4 лимона, 50 мл водки.
Способ приготовления . Сливы промойте, переберите, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа. Затем залейте водой, поставьте на огонь и прокипятите в течение 2 минут. Процедите, остудите и смешайте с лимонным соком и водкой. Разлейте по бокалам и подавайте к столу.
...
Алкогольные советы
Перед праздником следует обеспечить своему организму дополнительную защиту, предоставив ему достаточное количество витамина С. Для этого рекомендуется съесть достаточно большое количество "аскорбинок" – до 10 шт. Кстати, эту процедуру можно повторить и на следующий день после обильных возлияний.
"Вишенка"
Требуется : 50 мл вишневого сиропа, 100 мл молока, 1 яичный желток, 1/2 лимона.
Способ приготовления . Вишневый сироп, молоко и желток влейте в миксер и взбивайте в течение 2 минут, затем добавьте водку, охладите и разлейте по бокалам. В каждый бокал добавьте немного лимонного сока.
"Вишнево-коньячный"
Требуется : 50 мл вишневого сиропа, 50 мл коньяка, 1 яичный желток, 1 лимон, 1 апельсин.
Способ приготовления . Вишневый сироп, яичный желток, лимонный и апельсиновый соки влейте в миксер и взбивайте в течение нескольких минут. Затем добавьте коньяк и разлейте напиток по бокалам.
"Яблочный"
Требуется : 1 яичный желток, 1 ст. л. сахара, 300 мл яблочного сока, 50 мл водки, 1/4 лимона.
Способ приготовления . Яичный желток разотрите с сахаром деревянной ложкой добела, затем добавьте сок, водку, выжатый лимонный сок, перемешайте. Охладите и разлейте по бокалам.
"Чайный"
Требуется : 2 яичных желтка, 2 ст. л. сахара, 200 мл крепкого черного чая, 200 мл яблочного сока, 1/4 лимона, 100 мл водки.
Способ приготовления . Деревянной ложкой разотрите яичные желтки с сахаром добела, добавьте холодный чай и яблочный сок, все перемешайте, влейте водку. Тщательно взбейте, разлейте по бокалам и в каждый добавьте по нескольку капель лимонного сока.
"Томатный"
Требуется : 150 мл томатного сока, 1 яичный желток, 10 мл лимонного сока, 10 мл сливок, 30 мл водки, 1/4 ч. л. соли, перец на кончике ножа.
Способ приготовления . Все ингредиенты, кроме сливок, взбивайте в миксере в течение 2 минут. Затем добавьте водку, влейте смесь в стакан, сверху положите взбитые сливки и сбрызните коктейль лимонным соком.
"Апельсиновый"
Требуется : 1 апельсин, 1 ч. л. сахара, 1 яичный желток, 100 мл яблочного сока, 50 мл водки, 1 ст. л. толченых грецких орехов, 1/4 лимона.
Способ приготовления . Отожмите сок из апельсина, налейте его в миксер, добавьте сахар, желток, яблочный сок, а затем взбивайте в течение 2 минут. Охладите полученную смесь, добавьте водку, вылейте напиток в бокал, добавьте толченые орехи и сбрызните соком лимона.
"Овощной"
Требуется : 50 мл томатного сока, 50 мл морковного сока, 50 мл апельсинового сока, 50 мл яблочного сока, 1 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 50 мл водки, 1/4 лимона.
Способ приготовления . Соки налейте в миксер, добавьте сахар и соль и взбивайте в течение 2 минут. В полученную массу влейте водку, охладите, перелейте в бокалы и сбрызните лимонным соком.