Овощное соте
Ингредиенты: 3 морковки, по 1 кабачку, головке репчатого лука, вилку белокочанной капусты, 120 г консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки оливкового масла, соль, 100 мл воды.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Морковь, лук и капусту нарежьте толстой соломкой, кабачок – маленькими кубиками. Влейте в чашу мультиварки масло, выложите лук, морковь и готовьте 10 мин. в режиме "Жарка". Затем выложите капусту, готовьте еще 10 мин., не меняя режима, посолите, добавьте горошек, кабачок и воду, продолжите готовить еще 20 мин. Блюдо подайте теплым.
Овощи на пару
Ингредиенты: 2 морковки, 2 помидора, по 1 кочану цветной капусты, кабачку, тыкве, головке репчатого лука, 100 г консервированного зеленого горошка, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте, очистите, нарежьте большими кусками, посолите, поперчите и выложите на решетку для приготовления на пару. Установите режим "Варка на пару" на 20 мин. Готовые овощи разложите по тарелкам и украсьте зеленым горошком.
Овощи с сыром
Ингредиенты: 3 клубня картофеля, 2 помидора, по 1 кабачку, пучку зелени петрушки, 250 г сыра твердых сортов, 200 г цветной капусты, 80 мл сметаны, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль, 1 л воды.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду. Капусту разделите на соцветия, опустите в кипящую воду на 3 мин., откиньте на дуршлаг. В чаше мультиварки нагрейте масло, выложите капусту, обжарьте 15 мин. в режиме "Выпечка", посолите. Картофель, кабачок и помидоры нарежьте крупными кубиками, петрушку мелко порубите. Выложите овощи и зелень к капусте, добавьте сметану, поперчите, перемешайте и готовьте 30 мин. в режиме "Тушение". За 5 мин. до готовности выложите в чашу мультиварки натертый на крупной терке сыр.
Овощное рагу по-сицилийски
Ингредиенты: По 5 помидоров, болгарских перцев, по 1 баклажану, цукини, головке репчатого лука, стеблю сельдерея, 100 мл оливкового масла, соль, 8 столовых ложек воды.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Баклажан разрежьте вдоль, посолите, оставьте на 10 мин., промойте проточной водой и откиньте на дуршлаг. Лук мелко порубите, перцы нарежьте тонкими полосками, сельдерей – тонкими ломтиками, баклажан и цуккини – кубиками, помидоры натрите на крупной терке.
В чашу мультиварки влейте масло, нагрейте в режиме "Жарка", обжарьте лук, сельдерей и перец. Добавьте натертые помидоры, баклажан, цукини, посолите, перемешайте, влейте воду и готовьте в режиме "Тушение" 20 мин. Подавайте блюдо холодным.
Капустная запеканка
Ингредиенты: 350 г цветной капусты, 120 г сыра твердых сортов, 200 мл молока, по 1 головке репчатого лука, морковке, яйцу, по 4 столовые ложки сметаны, растительного масла, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Капусту разберите на соцветия, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. В чаше мультиварки нагрейте масло, выложите морковь и лук, обжарьте 10 мин. в отдельной посуде смешайте молоко, яйцо и сметану, взбейте венчиком. Сыр натрите на крупной терке. Выложите капусту к моркови и луку, полейте получившимся соусом, посыпьте сыром и готовьте в режиме "Жарка" 30 мин.
Овощное рагу по-деревенски
Ингредиенты: 2 морковки, 2 помидора, по 1 головке репчатого лука, баклажану, лавровому листу, по 150 г консервированной кукурузы, брюссельской капусты, 120 г цветной капусты, по 100 г белокочанной капусты, тыквы, по 8 ст. л. оливкового масла, по 3 столовые ложки горчицы, воды, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Морковь, баклажан и тыкву нарежьте большими кубиками, лук – широкими кольцами, белокочанную капусту нашинкуйте, цветную – разделите на соцветия. Влейте в чашу мультиварки 3 столовые ложки масла, выложите всю капусту, морковь, тыкву и баклажан, установите режим "Плов", добавьте воду и тушите 10 мин. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте небольшими кубиками. На отдельной сковороде на 2 столовых ложках масла обжарьте помидоры и лук, выложите к остальным овощам, добавьте кукурузу, лавровый лист, присолите и тушите еще 10 мин. в том же режиме.
Соедините оставшееся оливковое масло и горчицу, тщательно перемешайте. Готовые овощи выложите на тарелку и заправьте масляно-горчичным соусом.
Запеканка с брокколи
Ингредиенты: 400 г брокколи, 250 г творога, 100 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Промойте брокколи водой, разберите на соцветия.
Зелень мелко порубите. Творог смешайте с мукой и яйцами. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, выложите капусту, поверх равномерным слоем распределите творожную смесь, посыпьте зеленью и готовьте в режиме "Выпечка" 40 мин.
Капуста с кабачками
Ингредиенты: По 1 вилку белокочанной капусты, кабачку, клубню картофеля, морковке, головке репчатого лука, помидору, 10 г сливочного масла, соль, 100 мл воды.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке и перетрите с солью, чтобы выделился сок. Капусту крупно нашинкуйте, кабачок и картошку нарежьте большими кубиками, лук – полукольцами. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. В чаше мультиварки нагрейте масло, выложите овощи, посолите и готовьте 10 мин. в режиме "Жарка". Затем установите режим "Тушение", влейте воду и готовьте еще 30 мин.
Тушеный кабачок
Ингредиенты: 2 помидора, по 1 кабачку, головке репчатого лука, пучку зелени петрушки, 100 г сыра твердых сортов, 3 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Кабачок нарежьте большими кубиками, лук – полукольцами. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и мелко порубите. Влейте в чашу мультиварки масло, подогрейте его, выложите кабачок и лук, посолите, поперчите, добавьте помидоры и перемешайте. Готовьте блюдо в режиме "Тушение" 20 мин.
Перед подачей на стол посыпьте овощи тертым сыром и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Цветная капуста в сухарях
Ингредиенты: 400 г цветной капусты, 40 г панировочных сухарей, 50 мл оливкового масла, соль, 1,2 л воды.
Способ приготовления: В отдельной кастрюле вскипятите воду, посолите. Капусту вымойте, разберите на соцветия, опустите на 3 мин. в кипящую воду, откиньте на дуршлаг. В чаше мультиварки нагрейте масло. Обваляйте капусту в сухарях, поместите в чашу мультиварки и жарьте 20 мин. в режиме "Жарка", периодически помешивая.
Рагу из цветной капусты
Ингредиенты: По 1 кочану цветной капусты, болгарскому перцу, головке лука, морковке, 200 г консервированного зеленого горошка, 50 мл сметаны, соль, 1,2 л воды.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. В отдельной кастрюле вскипятите воду, посолите. Капусту разберите на соцветия, опустите на 4 мин. в кипящую воду, откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте полукольцами, перец – соломкой, морковь натрите на крупной терке.
В чаше мультиварки нагрейте масло, выложите лук и морковь и готовьте в режиме "Жарка" 10 мин. Затем добавьте болгарский перец, капусту, горошек, сметану, соль и готовьте в режиме "Тушение" 20 мин.
Кабачки в сливочном соусе
Ингредиенты: 4 кабачка, 2 головки репчатого лука, 1 морковка, 50 мл сливок 10 %-ной жирности, 3 столовые ложки пшеничной муки, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте, очистите и мелко нарежьте. Влейте в чашу мультиварки масло, подогрейте в режиме "Выпечка", выложите кабачки. Залейте большей частью сливок и готовьте 20 мин. на том же режиме. Затем вмешайте муку, выложите морковь, лук, посолите и тушите еще 10 мин. в том же режиме, после чего добавьте оставшиеся сливки.
Кабачки, тушенные с цветной капустой
Ингредиенты: 2 больших кабачка, 2 морковки, 2 болгарских перца, по 1 кочану цветной капусты, помидору, головке репчатого лука, 2 столовые ложки сметаны, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и мелко порубите. Кабачки нарежьте большими кубиками, перцы – широкими полосками, лук – полукольцами. Цветную капусту разделите на соцветия. Морковь натрите на крупной терке. Выложите все овощи в чашу мультиварки, добавьте сметану, соль, перемешайте и готовьте в режиме "Тушение" 30 мин.
Кабачок по-фински
Ингредиенты: 4 помидора, по 1 кабачку, головке репчатого лука, пучку зелени петрушки, по 3 столовые ложки оливкового масла, сметаны, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, каждый разрежьте пополам. Кабачок нарежьте крупными кубиками, лук разрежьте на 4 части, зелень мелко порубите. В чашу мультиварки влейте масло, подогрейте в режиме "Выпечка", выложите лук и помидоры и обжаривайте овощи 7 мин. Затем выложите кабачок и зелень, влейте сметану, посолите, перемешайте и готовьте еще 20 мин. в том же режиме.
Омлет с кабачком и творогом
Ингредиенты: 3 яйца, 300 г цукини, 130 г творога, 1 пучок петрушки, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления: Кабачок и зелень вымойте. Кабачок натрите на крупной терке, петрушку мелко порубите. Соедините яйца, творог, кабачок, петрушку и соль, тщательно перемешайте. В чаше мультиварки подогрейте масло, влейте яичную смесь и готовьте омлет в режиме "Выпечка"15 мин.
Омлет с кабачком
Ингредиенты: По 1 кабачку среднего размера, помидору, пучку укропа, 3 яйца, 3 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Кабачок натрите на терке, уберите в холодильник на 20 мин. В отдельной емкости смешайте вилкой яйца, сметану и муку. Выньте из холодильника кабачок, слейте сок, соедините с яично-сметанной смесью, посолите. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, влейте смесь и готовьте 15 мин. в режиме "Выпечка". За 5 мин. до готовности выложите на омлет помидоры.
Готовое блюдо подайте на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Кабачковые оладьи
Ингредиенты: 2 кабачка, 3 яйца, 1 пучок зелени петрушки, 5 столовых ложки пшеничной муки, 4 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления: Кабачки вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Соедините кабачковую массу с мукой, яйцами, половиной растительного масла и солью, тщательно размешайте. Нагрейте в чаше мультиварки оставшееся масло, выложите тесто ложкой, формуя оладьи, обжарьте с двух сторон по 5 мин.
Подайте оладьи на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки.
Цукини в кляре
Ингредиенты: По 1 цукини, яйцу, 130 мл молока, 5 ст.л. пшеничной муки, 4 столовые ложки растительного масла, листья салата, соль.
Способ приготовления: Цукини вымойте, нарежьте кружочками средней толщины и посолите.
В отдельной посуде смешайте молоко, муку и яйца, посолите. В чаше мультиварки нагрейте масло. Каждый кружок цукини окуните в кляр, выложите в чашу мультиварки и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Выложите готовые цукини на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы удалить лишнее масло.
Разложите цукини в кляре по тарелкам, сервировав листьями салата.
Баклажаны, тушенные с кориандром
Ингредиенты: 3 баклажана, 2 морковки, 2 болгарских перца, 2 помидора, по 1 головке репчатого лука, пучку зелени кинзы, по 4 столовые ложки оливкового масла, воды, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками вместе с морковью, луком, баклажанами и перцами. Налейте в чашу мультиварки масло, выложите овощи и готовьте 15 мин. в режиме "Жарка". Затем установите режим "Тушение", налейте воду и готовьте еще 20 мин. Кориандр мелко порубите и добавьте к овощам за 5 мин. до готовности, посолите, поперчите.
Крем для пасты из цукини и петрушки
Ингредиенты: 1 цукини, 1 морковка, 1 головка репчатого лука, стеблю сельдерея, пучку зелени петрушки, 200 мл сливок 10 %-ной жирности, 2 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Морковь и сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, цукини – кружочками, лук – кольцами, зелень петрушки мелко порубите. В чаше мультиварки нагрейте масло, установите режим "Жарка" и обжарьте морковь и сельдерей до золотистого оттенка, посолите, влейте сливки и, периодически помешивая, доведите до загустения. Выложите в чашу мультиварки остальные овощи и зелень и готовьте в режиме "Тушение" 30 мин. Готовую овощную массу измельчите с помощью блендера до однородного состояния.
Подавайте овощной крем к пасте горячим.
Рулетики из баклажанов
Ингредиенты: 5 баклажанов, 3 помидора, 100 г сыра твердых сортов, 1 пучок зелени кинзы, 4 столовые ложки оливкового масла, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите, оставьте на 20 мин. и промойте холодной водой. Помидоры и сыр нарежьте кубиками. Влейте в чашу мультиварки масло, подогрейте и обжарьте баклажаны по 3 мин. с каждой стороны в режиме "Жарка", выньте, остудите. Выложите на каждую пластинку баклажана по кусочку сыра и помидора, сверните рулет. Слейте из чаши мультиварки масло, выложите рулетики, посыпьте мелко нарубленной кинзой и готовьте в режиме "Тушение" 20 мин.
Рулетыиз баклажанов с орехами
Ингредиенты: 3 баклажана, 2 морковки, 100 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 5 столовых ложек оливкового масла, 2 столовые ложки сметаны, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на мелкой терке. Баклажаны нарежьте вдоль пластинками, выложите в отдельную емкость, обильно посолите, оставьте 15 мин. и промойте холодной водой. Орехи с чесноком измельчите с помощью блендера и смешайте с морковью.
В чаше мультиварки нагрейте масло, обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого оттенка в режиме "Жарка". На каждый ломтик баклажана выложите морковно-ореховую начинку, сверните рулет. Слейте масло из чаши мультиварки, выложите рулеты, сметану и готовьте в режиме "Тушение" еще 20 мин.
Свекла, тушенная со сметаной
Ингредиенты: 500 г свеклы, 130 мл сметаны, по 2 столовые ложки растительного масла, муки, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.
Способ приготовления: Свеклу вымойте, очистите и нарежьте брусками.
В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите свеклу, сбрызните лимонным соком и установите режим "Тушение" на 1 ч. За 10 мин. до готовности добавьте сметану и муку, посолите, перемешайте. Готовое блюдо подавайте на стол теплым.
Свекла, тушенная с морковью
Ингредиенты: 300 г свеклы, 120 г моркови, по 1 крупной головке репчатого лука, пучку зелени петрушки, по 3 столовые ложки растительного масла, томатной пасты, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, зелень мелко порубите. В чаше мультиварки нагрейте масло, выложите свеклу и морковь и готовьте при закрытой крышке в режиме "Тушение" 40 мин. Перед подачей на стол украсьте готовое блюдо зеленью.
Тушеные баклажаны
Ингредиенты: 5 баклажанов, по 2 болгарских перца, помидора желтого и красного цвета, по 1 головке репчатого лука, пучку зелени укропа и петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, вода.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Баклажаны нарежьте средними кусочками, перец полукольцами, лук, помидоры и зелень измельчите. Влейте в чашу мультиварки масло и воду, выложите подготовленные овощи и зелень, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте в режиме "Тушение" 30 мин.
Свекла с яблоком
Ингредиенты: 2 свеклы, 1 яблоко, 120 мл сметаны, 0,5 лимона, 30 мл оливкового масла.
Способ приготовления: Свеклу и яблоко вымойте и очистите. Свеклу готовьте в режиме "Варка на пару" 35 мин., нарежьте брусочками. Яблоко нашинкуйте тонкими пластинами и сбрызните соком лимона. Влейте в чашу мультиварки масло и установите режим "Жарка". Обжаривайте свеклу в течение 5 мин., добавьте лимонный сок и тушите 10 мин. Затем влейте сметану, выложите яблоко и готовьте еще 40 мин. в режиме "Тушение".
Блюда из птицы
Курица с овощами
Ингредиенты: 200 г куриного филе, 2 помидора, по 1 среднему кабачку, головке репчатого лука, морковке, соленому огурцу, пучку зелени, растительное масло, соль, вода.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружочками вместе с морковью, лук нарежьте мелко, огурец и кабачок разрежьте вдоль, а затем нарежьте ломтиками, мясо – небольшими кусочками. Выложите продукты в чашу мультиварки, посолите, влейте немного масла и воды и готовьте в режиме "Тушение" 20 мин. Затем выньте овощи и готовьте мясо еще 12 мин. на том же режиме.
Готовое мясо переложите в блюдо вместе с овощами, украсьте мелко нарезанной зеленью.
Индейка с кабачками
Ингредиенты: 200 г филе индейки, по 2 кабачка, яйца, 3 зубчика чеснока, 90 г твердого сыра, 30 г панировочных сухарей, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Вымойте, очистите кабачки и нарежьте их кубиками вместе с мясом. Сыр натрите на мелкой терке, посолите, поперчите, вбейте к нему яйца, выдавите чеснок через чеснокодавилку и тщательно перемешайте. Налейте масло в чашу мультиварки и нагрейте в режиме "Тушение". Обмакните кусочки кабачков в яично-сырную смесь и панируйте сухарями. Выложите в мультиварку мясо и кусочки кабачков, продолжайте готовить на том же режиме 30 мин., периодически помешивая.
Тушеная курица с картофелем
Ингредиенты: 200 г куриного филе, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, 3 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец, соль, 120 мл воды.
Способ приготовления: Курицу нарежьте небольшими кусками, выложите в чашу мультиварки, посолите, поперчите и готовьте в режиме "Выпечка" 15 мин. Картофель очистите, крупно нарежьте, выложите к курице, добавьте масло, установите режим "Тушение" и готовьте еще 30 мин.
Готовую курицу с картофелем разложите по тарелкам и украсьте мелко нарезанным укропом.