Курица с фасолью
Ингредиенты: 200 г отварного куриного филе, 100 г сушеной фасоли, по 1 кабачку, морковке, болгарскому перцу, баклажану, 4 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки томатной пасты, соль, 130 мл воды.
Способ приготовления: Фасоль предварительно залейте 1 л воды, оставьте на 5 ч., после промойте, выложите в чашу мультиварки, добавьте 130 мл воды и варите до полуготовности 8 мин. в режиме "Тушение". Вымойте и очистите овощи. Кабачок и морковь нарежьте кубиками среднего размера, болгарский перец – полосками, баклажан – кружочками. Баклажан переложите в глубокую миску, посолите, оставьте на 5 мин. и тщательно промойте. Как только вся вода из чаши с фасолью выпарится, выложите в нее овощи, влейте масло, томатную пасту и готовьте 15 мин. в режиме "Тушение". Нарежьте курицу соломкой. Готовые овощи разложите по тарелкам и посыпьте куриным мясом.
Курица со стручковой фасолью
Ингредиенты: 340 г куриного филе, 160 г стручковой фасоли, 4 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, по 3 столовые ложки сметаны, растительного масла, соль.
Способ приготовления: Мясо нарежьте крупными кусками. В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите курицу, установите режим "Жарка" и готовьте 10 мин., периодически помешивая. Нарежьте полукольцами лук, выложите к мясу. Отдельно вскипятите воду, подсолите и сварите фасоль. Готовую фасоль выложите к курице и готовьте в режиме "Тушение" еще 40 мин.
Индейка с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты: 300 г филе индейки, 150 г мелких шампиньонов, 100 г сыра твердых сортов, по 2 головки репчатого лука, зубчика чеснока, 250 мл обезжиренных сливок, 40 мл оливкового масла, 4 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Тщательно промойте филе индейки, обсушите, нарежьте ломтиками средней толщины и сбрызните лимонным соком. Нарежьте шампиньоны толстыми пластинами.
Подогрейте оливковое масло в чаше мультиварки в режиме "Тушение". Лук и чеснок мелко порубите. Выложите индейку в мультиварку, обжарьте до золотистой корочки. Добавьте к мясу грибы, лук и чеснок, посолите, поперчите, приправьте тимьяном. Готовьте на том же режиме еще 10 мин. Влейте сливки и продолжайте готовить в том же режиме еще 25 мин. Натрите на крупной терке сыр. Посыпьте им мясо с овощами и сливками и готовьте при закрытой крышке еще 15 мин.
Курица с яблоками
Ингредиенты: 200 г куриного филе, 2 яблока, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки базилика, соль, 200 мл воды.
Способ приготовления: Мясо нарежьте порционными кусками, лук – кольцами, чеснок мелко порубите. Соедините курицу с чесноком, луком, базиликом и солью. Яблоки нарежьте дольками. Нагрейте масло в чаше мультиварки в режиме "Жарка", выложите курицу, сверху яблоки, залейте водой, посолите. Готовьте блюдо при закрытой крышке 20 мин. в режиме "Тушение".
Индейка с грибами и болгарским перцем
Ингредиенты: 300 г филе индейки, 200 г шампиньонов, 130 г сыра твердых сортов, 2 болгарских перца, по 1 головке репчатого лука, пучку зелени петрушки, 5 столовых ложек растительного масла, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Филе индейки тщательно промойте, нарежьте крупными кусками. Овощи вымойте и очистите. Перцы нарежьте тонкими полосками, лук – кольцами, грибы – пластинками.
В чашу мультиварки налейте масло, нагревайте его в режиме "Тушение" 15 мин. Выложите лук, обжарьте до золотистого оттенка, добавьте мясо и грибы, обжаривайте еще 15 мин. Положите в чашу мультиварки болгарский перец, посолите, поперчите и готовьте в том же режиме еще 20 мин. Натрите сыр на мелкой терке, зелень мелко порубите. При подаче блюда разложите его по тарелкам, посыпьте сыром и украсьте зеленью.
Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем
Ингредиенты: 420 г куриного филе, 3 помидора, по 2 баклажана, болгарских перца, по 1 головке репчатого лука, пучку зелени петрушки, по 30 мл соевого соуса, бальзамического уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 130 мл воды.
Способ приготовления: Филе промойте и нарежьте кусочками. Овощи вымойте, очистите. Перцы и лук нарежьте кольцами, баклажаны и помидоры – кружочками. Морковь натрите на мелкой терке. Выложите мясо и овощи в пластиковый контейнер, залейте соевым соусом и бальзамическим уксусом, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 ч. Охлажденные овощи и мясо выложите в чащу мультиварки, предварительно смазанную маслом, и готовьте 30 мин. в режиме "Тушение". Перед подачей на стол украсьте блюдо измельченной зеленью.
Индейка с перловой кашей
Ингредиенты: 300 г филе бедра индейки, 130 г перловой крупы, по 1 головке репчатого лука, морковке, 40 г томатной пасты, молотый черный перец, соль, 200 мл воды.
Способ приготовления: Мясо нарежьте крупными кусками. Овощи вымойте и очистите. Морковь и лук нашинкуйте. Крупу переберите и тщательно промойте. Выложите все ингредиенты в чашу мультиварки, посолите, поперчите, залейте водой и готовьте в режиме "Плов" 40 мин.
Куриные ножки с яблоками
Ингредиенты: 500 г куриных ножек, 100 г чернослива, 50 г ядер грецких орехов, 3 кислых яблока, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Промойте ножки, снимите с них кожицу. Чеснок очистите, раздавите в чеснокодавилке. Смешайте все специи и чеснок, натрите полученной смесью ножки, выложите все в миску, влейте большую часть масла и оставьте на 20 мин. мариноваться. Вымойте и очистите яблоки, нарежьте крупными дольками. Чернослив промойте и замочите в теплой воде на 15 мин., затем слейте воду. В чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, выложите замаринованное мясо, яблоки, измельченные орехи и чернослив, готовьте в режиме "Жарка" 2 ч.
Курица с корицей
Ингредиенты: 200 г филе курицы, 100 г томатной пасты, по 1 головке репчатого лука, зубчику чеснока, 2 столовые ложки молотой корицы, соль, вода.
Способ приготовления: Нарежьте курицу порционными кусками, посыпьте корицей и солью. Томатную пасту разведите водой, помешивая, доведите до консистенции густой сметаны. Через 20 мин. посыпьте курицу мелко порубленным чесноком, добавьте томатный соус, закройте крышку мультиварки и установите режим "Тушение" на 20 мин.
Гусь в мультиварке
Ингредиенты: 200 г филе гуся, 190 г грибов, 180 г квашеной капусты, 2 головки репчатого лука, 2 морковки, 1 чайная ложка тмина, по 6 столовых ложек растительного масла, сметаны, соль.
Способ приготовления: Филе вымойте, сделайте надрез, чтобы получилось углубление, напоминающее карман. Овощи вымойте и очистите. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук – кубиками. В отдельной сковороде обжарьте на растительном масле лук, отожмите капусту от сока, выложите к луку. Затем добавьте к капусте и луку грибы, обжаривайте 10 мин. Смешайте соль, сметану и тмин. В углубление в филе выложите обжаренные овощи, обмажьте сверху сметанным соусом, выложите в чашу мультиварки и готовьте 20 мин. в режиме "Тушение".
Курица с кукурузой в томатном соусе
Ингредиенты: 300 г куриного филе, 130 г консервированной кукурузы, 1 головка репчатого лука, 4 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка пшеничной муки, соль.
Способ приготовления: Филе промойте и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и мелко порубите. Налейте в чашу мультиварки масло, обжарьте лук до золотистого оттенка, выложите мясо, томатную пасту, кукурузу и муку, посолите и готовьте в режиме "Тушение" 20 мин.
Рубленые куриные котлеты с овощами
Ингредиенты: 1 куриная грудка, 2 помидора, по 1 болгарскому перцу, головке репчатого лука, яйцу, пучку зелени петушки, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Филе тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками. Вымойте и очистите овощи. Перец нарежьте полосками, лук и зелень мелко порубите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте небольшими кубиками. В глубокой чаше смешайте лук, помидоры, зелень и перец, добавьте мясо, вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Уберите фарш в холодильник на 15 мин. В чашу мультиварки ложкой выложите фарш, формируя шарики прямо в чаше, налейте масло и обжаривайте до появления аппетитной корочки.
Курица в кисло-сладком соусе
Ингредиенты: 300 г куриного филе, 2 яблока, 4 столовые ложки растительного масла, по 2 чайные ложки меда, горчицы, кетчупа, соевого соуса, соль.
Способ приготовления: Курицу промойте и нарежьте крупными кусками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите мясо, обжаривайте 20 мин. в режиме "Жарка" с одной стороны, посолите, затем переверните и обжаривайте столько же. Яблоки вымойте, очистите, нарежьте тонкими пластинками и выложите поверх мяса и готовьте при закрытой крышке в режиме "Тушение" 30 мин. Соедините мед, горчицу, кетчуп и соевый соус, тщательно перемешайте. Перед подачей на стол разложите блюдо по тарелкам и полейте соусом.
Курица под яблочно-сливовым соусом
Ингредиенты: 300 г курятины, 1 яблоко, 3 сливы, 2 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, по 4 столовые ложки оливкового масла, по 3 столовые ложки горчицы, меда, соль.
Способ приготовления: Мясо промойте и нарежьте крупными кусками. Смешайте горчицу, мед, оливковое масло, выдавленный через чеснокодавилку чеснок, соль и соевый соус. Смажьте курицу полученным маринадом. Из слив удалите косточки, яблоко очистьте и нарежьте дольками, смешайте с мясом. Выстелите дно мультиварки бумагой для выпекания, выложите мясо с яблоком и сливами и готовьте в режиме "Тушение" 30 мин.
Курица, тушенная в томатном соусе с корицей
Ингредиенты: 400 г куриного филе, 8 спелых помидоров, 40 мл оливкового масла, 5 шт. гвоздички, 7 г корицы, молотый черный перец, соль, 130 мл воды.
Способ приготовления: Филе промойте и нарежьте крупными кусками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, выложите в чашу мультиварки, разомните вилкой, добавьте оливковое масло, корицу и воду, размешайте, доведите до кипения и оставьте готовиться еще 20 мин. в режиме "Тушение". Выложите мясо в чашу мультиварки, добавьте еще немного воды, гвоздичку, перец и соль, готовьте еще 20 мин. в том же режиме.
Куриные ножки с болгарским перцем, тушенные в сметане
Ингредиенты: 4 куриные ножки, по 1 болгарскому сладкому перцу, головке репчатого лука, 2–3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка оливкового масла, морская соль.
Способ приготовления: Куриные ножки вымойте и снимите кожу. Лук и перец вымойте, очистите и мелко нарежьте. В чашу мультиварки влейте оливковое масло, выложите куриные ножки, лук и болгарский перец, установите режим "Выпечка" на 15–20 мин. Затем установите режим "Тушение" на 1 ч. Тем временем чеснок очистите, измельчите, положите в сметану и перемешайте.
За 10 мин. до завершения режима мультиварки добавьте к куриным ножкам сметану с чесноком и готовьте до звукового сигнала.
Блюда из рыбы
Судак фаршированный
Ингредиенты: 1 судак (около 1 кг), 1 головка репчатого лука, 150 мл сметаны, 0,5 лимона, соль.
Для начинки: 350 г шпината, 150 г сыра, 2–3 яйца.
Способ приготовления: Рыбу очистите, вымойте, натрите солью и сбрызните соком лимона. Шпинат вымойте, мелко порубите, выложите в отдельную посуду, добавьте соль и перемешайте. Яйца взбейте вместе с натертым на крупной терке сыром и отправьте к шпинату, перемешайте. Рыбу нафаршируйте сырно-шпинатной начинкой и зашейте в месте разреза крепкими нитками. Уложите рыбу на лист фольги и полейте сметаной. Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами и выложите на рыбу. Заверните фольгу и готовьте рыбу 20 мин. в режиме "Выпечка", затем установите режим "Тушение" на 45 мин.
Форель в апельсиновом соусе
Ингредиенты: 1 кг филе форели, 150 г помидоров черри, 100 г тертого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, 1,5 ст.л. апельсинового сока, 2 ч.л. цедры апельсина, соль.
Способ приготовления: Филе рыбы вымойте, нарежьте порционными кусочками, посолите, добавьте цедру и сок апельсина, перемешайте. В чашу мультиварки влейте масло, выложите рыбу и разрезанные пополам помидоры и готовьте 15 мин. в режиме "Выпечка", затем установите режим "Тушение" на 40 мин. Готовое блюдо подайте на стол, посыпав тертым сыром.
Рыба под овощами
Ингредиенты: 600–700 г рыбы (хек), по 1 болгарскому перцу, морковке, головке репчатого лука, 80 мл сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Рыбу вымойте, нарежьте небольшими порционными кусочками, посолите, поперчите, влейте сметану и перемешайте. Овощи вымойте и очистите. Перец нарежьте полосками, лук – полукольцами, морковь – соломкой.
В чашу мультиварки влейте масло, выложите рыбу, овощи и установите режим "Тушение" на 1 ч.
Треска под грибным соусом
Ингредиенты: 700 г филе трески, 200 мл молока, молотый черный перец, соль, 500 мл воды.
Для соуса: 400 г шампиньонов, по 100 мл сметаны, белого вина, по 1 столовой ложке лимонного сока, растительного масла, соль.
Способ приготовления: Филе трески вымойте и нарежьте кусочками среднего размера. Выложите рыбу в чашу мультиварки, влейте молоко, воду, добавьте соль, перец, установите режим "Суп", доведите до кипения и выключите. Выложите рыбу на дуршлаг, чтобы стек бульон. Грибы вымойте, мелко нарежьте, выложите в чашу мультиварки, добавьте немного растительного масла и установите режим "Тушение". Когда грибы будут готовы, влейте к ним лимонный сок, сметану и вино, слегка посолите, перемешайте и готовьте 3–5 мин. Подайте рыбу на стол, полив грибным соусом.
Рыба с грибами
Ингредиенты: 600 г любой нежирной рыбы, 200 г шампиньонов, 3 помидора, по 2 головки репчатого лука, зубчика чеснока, лавровых листа, 2 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления: Рыбу вымойте, нарежьте порционными кусками, посолите и перемешайте. Овощи вымойте и очистите. Лук и грибы мелко порубите, помидоры натрите на мелкой терке. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите лук, помидоры и шампиньоны, посолите, перемешайте, установите режим "Выпечка" и готовьте 20 мин. Затем выложите к овощам рыбу, очищенный и измельченный чеснок, лавровый лист и готовьте в том же режиме еще 30 мин.
Филе палтуса со сметаной
Ингредиенты: 300 г филе палтуса, 100 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 50 г сметаны, 20 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Филе рыбы вымойте, нарежьте порционными кусочками, посолите, перемешайте и отставьте в сторону. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Грибы вымойте и нарежьте пластинками.
В чашу мультиварки выложите сливочное масло, лук и грибы, установите режим "Выпечка" и готовьте 15 мин. Затем выложите туда рыбу, залейте сметаной, установите режим "Тушение" и готовьте 40–60 мин.
Рыба по-корейски
Ингредиенты: 700 г филе любой нежирной морской рыбы, 1 головка репчатого лука, специи для корейской моркови, соль.
Способ приготовления: Лук очистите, вымойте и мелко порубите. Специи для приготовления корейской моркови соедините в отдельной емкости с небольшим количеством воды, которое обычно указано на пачке, посолите, выложите рыбу, лук и оставьте мариноваться на 1 ч. В чашу мультиварки установите решетку для приготовления на пару, выложите в нее рыбу, установите режим "Варка на пару" и готовьте до конца программы.
Рыба под "шубой"
Ингредиенты: 800 г любой нежирной морской рыбы, по 1 крупной морковке, головке репчатого лука, небольшому кабачку, соль, 100 мл воды.
Способ приготовления: Рыбу вымойте, нарежьте порционными кусками, натрите солью и оставьте на некоторое время. Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте кольцами, морковь – кружками. Кабачки очистите от семян и натрите на крупной терке. В чашу мультиварки слоями выложите рыбу, лук, морковь и кабачок. Влейте воду, установите режим "Тушение" и готовьте до завершения программы.
Морской язык с луком
Ингредиенты: 800 г филе морского языка, по 1 головке репчатого лука, пучку зеленого лука, 100 мл сметаны, 2 лавровых листа, 2 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления: Морской язык вымойте и нарежьте порционными кусочками. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте.
В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите лук, установите режим "Выпечка" и обжарьте его до золотистого оттенка. Затем отправьте к луку морской язык, установите режим "Тушение" и готовьте 15 мин. После влейте сметану, посолите и готовьте еще 20 мин.
Готовое блюдо подайте на стол, посыпав измельченным зеленым луком.
Рыба с помидорами
Ингредиенты: 800 г морского языка, 100 г тертого сыра, 2 крупных помидора, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте полукольцами, помидоры – небольшими кубиками. Рыбу вымойте, нарежьте порционными кусками, посолите. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите лук, помидоры и рыбу, установите режим "Тушение" и готовьте 1 ч. Перед подачей на стол посыпьте рыбу тертым сыром.
Рыба, запеченная с капустой
Ингредиенты: 750–800 г любой нежирной морской рыбы, 500–600 г белокочанной капусты, 300 г шампиньонов, 80 мл сметаны, соль.
Способ приготовления: Грибы вымойте, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности и нарежьте ломтиками. Бульон после варки грибов не сливайте. В чашу мультиварки выложите нашинкованную капусту, залейте грибным бульоном, посолите, установите режим "Тушение" и готовьте 40 мин. Рыбу вымойте, нарежьте порционными кусками, отправьте в мультиварку вместе с грибами и сметаной и продолжайте готовить еще 30–35 мин.
Голубцы с судаком
Ингредиенты: 800 г филе судака, 650 г белокочанной капусты, 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 головка репчатого лука, 200 мл молока, 4 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Хлеб залейте молоком. Филе судака пропустите через мясорубку, вместе с размоченным в молоке хлебом.
В сковороду влейте растительное масло, выложите мелко нарезанный лук и обжарьте. Выложите обжаренный лук в фарш, посолите и поперчите. Капусту вымойте, отделите листья и обдайте их кипятком. На каждый капустный лист выложите рыбный фарш и заверните. Уложите голубцы в чашу мультиварки, влейте воду, чтобы она слегка покрывала голубцы, установите режим "Тушение" и готовьте 2 ч.