Рыба, тушенная в молоке
Ингредиенты: 750 г любой нежирной морской рыбы, 500 мл молока, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Способ приготовления: Рыбу вымойте, очистите, нарежьте порционными кусками и посолите. Лук очистите, вымойте и нарежьте полукольцами. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите лук и рыбу, залейте их молоком и установите режим "Выпечка" на 15–20 мин. Затем установите режим "Тушение" и готовьте еще 25–30 мин.
Треска под овощами
Ингредиенты: 400 г филе трески, 300 г свежих помидоров, по 1 головке репчатого лука, пучку зелени укропа, болгарскому перцу, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль, 120 мл воды.
Способ приготовления: Треску вымойте и нарежьте крупными порционными кусками. Вымойте и очистите овощи. Болгарский перец нарежьте соломкой, лук – кольцами, помидоры – мелкими кубиками, чеснок мелко порубите. В чаше мультиварки нагрейте масло, слоями выложите перец и лук, треску, помидоры, посолите, поперчите и посыпьте рубленым чесноком. Готовьте блюдо в режиме "Тушение" 40 мин.
Перед подачей на стол украсьте блюдо мелко порубленной зеленью.
Филе красной рыбы с овощами
Ингредиенты: 300 г филе красной рыбы, 2 морковки, 2 головки репчатого лука, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Способ приготовления: Рыбу вымойте и нарежьте пластинами средней толщины, посолите. Овощи вымойте и очистите. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите рыбу и обжаривайте в режиме "Тушение" 7 мин. Затем слоями выложите морковь, лук и готовьте в том же режиме еще 20 мин.
Красная рыба со сладким перцем
Ингредиенты: 400 г филе красной рыбы, 3 крупных помидора, 2 болгарских перца, по 1 головке репчатого лука, корню сельдерея небольшого размера, пучку зелени петрушки, 5 столовых ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления: Рыбу вымойте, нарежьте порционными кусками, посолите и уберите в холодильник. Влейте в чашу мультиварки масло, прогрейте в режиме "Жарка", выложите рыбу и обжаривайте 12 мин. Овощи вымойте и очистите. Перцы нарежьте соломкой. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Лук и сельдерей мелко порубите, выложите в чашу мультиварки и обжаривайте на прежнем режиме 10 мин., добавьте помидоры и перцы, посолите, перемешайте и готовьте еще 7 мин.
Перед подачей на стол украсьте блюдо измельченной зеленью петрушки.
Рыба с белокочанной капустой
Ингредиенты: 100 г филе семги, 2 болгарских перца, по 1 головке репчатого лука, пучку зелени петрушки, 125 мл молока, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Перцы нарежьте кубиками, лук – кольцами, белокочанную капусту – широкими полосками. Лук обжарьте на сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла до золотистого оттенка, добавьте перцы и капусту. Филе вымойте, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, выложите в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, и обжаривайте
10 мин. в режиме "Жарка". Затем выложите поверх рыбы обжаренные овощи и готовьте в том же режиме еще 20 мин. Подайте рыбу на стол, посыпав мелко рубленой зеленью.
Кижуч с апельсином под сыром
Ингредиенты: 200 г филе кижуча, 1 апельсин, 3 ломтика плавленого сыра, 6 столовых ложек растительного масла, 2 чайные ложки лимонного сока, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Рыбу вымойте, обсушите, нарежьте крупными кусками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Апельсин вымойте, очистите и нарежьте ломтиками.
В чашу мультиварки влейте растительное масло, слоями выложите филе, ломтики апельсина и сыр. Готовьте блюдо 35 мин. в режиме "Тушение".
Рыба с овощами под сырной "шапкой"
Ингредиенты: 400 г филе любой нежирной рыбы, 1 кг свежей белокачанной капусты, 250 г помидоров, 100 г репчатого лука, 80 г моркови, 70 г пшеничной муки грубого помола, по 50 г молотых сухарей, сыра, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, черный перец горошком, соль.
Способ приготовления: Капусту мелко нашинкуйте. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите капусту и установите режим "Тушение" на 25 мин. Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на мелкой терке, лук и петрушку мелко порубите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте маленькими кубиками. Соедините овощи с капустой, посолите, всыпьте муку, тщательно перемешайте и продолжайте готовить на том же режиме еще 15 мин. Филе промойте и сварите в отдельной кастрюле, добавив соль и перец. Готовую рыбу разделите на порционные куски, добавьте к капусте и тушите еще 20 мин. За 10 мин. до готовности посыпьте блюдо сухарями и тертым сыром.
Морской окунь с рисом
Ингредиенты: 100 г филе морского окуня, 70 г коричневого риса, по 2 помидора, головки репчатого лука, 1 пучок зеленого лука, 50 мл овощного бульона, 4 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка растительного масла, 10 г паприки.
Способ приготовления: Рис отварите. Рыбу вымойте и очистите, выложите в чашу мультиварки. Помидоры вымойте, обдайте кипятком, снимите кожицу, мелко порубите и выложите к рыбе. Смешайте овощной бульон и сливки, залейте этой смесью рыбу. Репчатый лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами и уложите толстым слоем на рыбу, посыпьте паприкой и мелко нарезанным зеленым луком. Готовьте блюдо 20 мин. в режиме "Тушение". За 5 мин. до готовности добавьте рис, перемешайте, установите режим "Подогрев" и продолжайте готовить еще 15 мин.
Рыбные котлеты
Ингредиенты: 500 г рыбного филе, 300 г картофеля, 100 г пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: Рыбу очистите, вымойте, нарежьте небольшими кусками. Овощи вымойте и очистите. Пропустите рыбу и овощи через мясорубку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Из фарша сформуйте котлеты, панируйте в муке, выложите в чашу мультиварки, установите режим "Выпечка" и обжаривайте с каждой стороны по 15 мин.
Треска с луком-шалотом
Ингредиенты: 1,5 кг свежей трески, 100 г репчатого лука, 4 головки лука-шалота, 3 анчоуса, по 0,5 лимона, пучка зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, 100 мл прованского масла, соль.
Способ приготовления: Треску промойте, залейте холодной водой, оставьте на сутки, очистите, нарежьте порционными кусками, выложите в чашу мультиварки и посолите. Зелень, репчатый лук, лук-шалот и чеснок мелко порубите. Лимон нарежьте кольцами. Анчоусы очистите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Выложите все ингредиенты к рыбе, влейте прованское масло и готовьте в режиме "Жарка" 25 мин.
Блюда из круп и бобовых
Каша овсяная с пшеничными отрубями
Ингредиенты: 100 г овсяной крупы, 80 г пшеничных отрубей, 30 г сливочного масла, 450 мл молока, соль.
Способ приготовления: В чашу мультиварки всыпьте промытую крупу, добавьте отруби, сливочное масло, молоко и соль. Установите режим "Каша" и готовьте до звукового сигнала.
Молочная рисовая каша
200 г риса, 30 г сливочного масла, 1 яичный желток, 450 мл нежирного молока, 400 мл воды, соль.
Способ приготовления: Рис переберите, промойте, отварите в подсоленной воде и выложите в чашу мультиварки, добавьте сливочное масло, теплое молоко и взбитый желток. Установите режим "Каша" и готовьте до звукового сигнала. Затем оставьте кашу в режиме "Поддержание тепла" на 10 мин.
Пшенная каша с шампиньонами
Ингредиенты: 200 г пшенной крупы, 250 г шампиньонов, 30 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 450 мл воды, соль.
Способ приготовления: Шампиньоны вымойте, мелко нарежьте и обжарьте в сковороде на растительном масле. Крупу переберите, промойте и выложите в чашу мультиварки, добавьте воду, соль и сливочное масло. Установите режим "Каша" и готовьте до звукового сигнала. После этого добавьте обжаренные шампиньоны и установите режим "Тушение" на 10 мин.
Кукурузная каша
Ингредиенты: 200 г кукурузной крупы, по 1 морковке, красному болгарскому перцу, 400 мл молока, 350 мл воды, соль.
Способ приготовления: В чашу мультиварки всыпьте кукурузную крупу, добавьте сливочное масло и установите режим "Выпечка" на 10 мин. Затем влейте воду и молоко, посолите и установите режим "Каша" на 2 ч. Тем временем овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на мелкой терке, перец нарежьте полосками и отправьте в чашу мультиварки к каше, готовьте до завершения режима.
Фасоль, запеченная с яйцами
Ингредиенты: 250 г стручковой фасоли, 3 сваренных вкрутую яйца, по 1 болгарскому перцу, головке репчатого лука, помидору, 30 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Фасоль отварите в подсоленной воде. Овощи вымойте и очистите. Лук мелко порубите, болгарский перец нарежьте полосками, помидор – кубиками. В чашу мультиварки выложите сливочное масло, лук, перец, помидор, фасоль и соль. Установите режим "Тушение" и готовьте до звукового сигнала. За 5 мин. до готовности добавьте нарезанные мелкими кубиками яйца.
Молочная гречневая каша
Ингредиенты: 200 г гречневой крупы, 30 г сливочного масла, 400 мл молока, соль.
Способ приготовления: Гречку переберите, промойте и всыпьте в чашу мультиварки, добавьте сливочное масло, молоко и соль. Установите режим "Молочная каша" и готовьте до звукового сигнала.
Пшенная каша с помидором
Ингредиенты: 200 г пшена, 300 г жареных шампиньонов, 1 помидор, 350 мл молока, 100 мл воды, 30 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Пшено всыпьте в чашу мультиварки, залейте молоком и установите режим "Каша". Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и натрите на мелкой терке. После окончания программы выложите в чашу мультиварки жареные шампиньоны, протертый помидор и соль, перемешайте. Установите режим "Поддержание тепла" на 30 мин.
Фасоль с луком
Ингредиенты: 200 г красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснок, 30 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Фасоль отварите в подсоленной воде. Лук и чеснок очистите, вымойте и мелко нарежьте. В чашу мультиварки выложите сливочное масло, лук, чеснок и установите режим "Выпечка". Через 10 мин. отправьте в чашу фасоль, установите режим "Каша" и готовьте до звукового сигнала.
Горох с помидором и фасолью
Ингредиенты: 200 г гороха, 100 г белой фасоли, по 1 головке репчатого лука, помидору, 40 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки зиры, 2 листика мяты, соль.
Способ приготовления: Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. В чаше мультиварки нагрейте сливочное масло. Лук очистите, вымойте, мелко порубите и обжарьте в режиме "Выпечка". Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу, натрите на мелкой терке и отправьте в чашу мультиварки вместе с измельченными листиками мяты и солью. Добавьте заранее сваренные в подсоленной воде горох и фасоль, приправьте зирой, установите режим "Каша" и готовьте до звукового сигнала.
Фасоль с брынзой
Ингредиенты: 200 г белой фасоли, 100 г брынзы, 1 головка репчатого лука, 30 г сливочного масла, 20 г измельченной зелени укропа.
Способ приготовления: Лук очистите, вымойте и мелко порубите. В чашу мультиварки отправьте сливочное масло, лук, нарезанную кубиками брынзу, заранее сваренную в подсоленной воде фасоль, установите режим "Тушение" и готовьте до звукового сигнала. За 15 мин. до завершения программы добавьте к фасоли измельченный укроп.
Выпечка
Банановый кекс
Ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 130 г сметаны, 3 спелых банана, 0,5 стакана молока, 6 столовых ложек заменителя сахара, 4 столовые ложки размягченного сливочного масла, 3 столовые ложки измельченных грецких орехов, 3 чайные ложки дрожжей.
Способ приготовления: Сухие дрожжи разведите в теплом молоке. Бананы разомните вилкой или измельчите с помощью блендера. Замесите тесто из всех ингредиентов и поставьте в теплое место на 1 ч. Выложите тесто в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, посыпьте измельченными грецкими орехами, дайте постоять 25 мин. и готовьте в режиме "Выпечка" 60 мин.
Кекс "Банановый рай"
Ингредиенты: По 2 банана, яйца, по 100 г сливочного масла, грецких орехов, по 8 столовых ложек отрубей, неочищенной муки (мале), 3 столовые ложки заменителя сахара, по 1 чайной ложке соды, корицы, 60 мл стакана кипятка.
Способ приготовления: Муку, соду и корицу просейте через сито, добавьте перемолотые отруби. Масло взбейте с заменителем сахара (оставьте немного для смазывания чаши), добавьте протертые бананы и яйца, снова взбейте, введите муку с отрубями и кипяток, все тщательно перемешайте. Добавьте в тесто измельченные грецкие орехи, выложите в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки и готовьте в режиме "Выпечка" 60 мин.
Кекс "Минутка"
Ингредиенты: 1 стакан ржаной муки, 5 яиц, по 4 столовые ложки сухого молока, творога, 3 столовые ложки изюма, 1 десертная ложка соды, 1 столовая ложка сливочного масла, ксилит, соль.
Способ приготовления: Сухое молоко смешайте с ржаной мукой, добавьте соду, яйца, соль и ксилит. Творог и промытый изюм смешайте и введите в мучную смесь, тщательно перемешайте. Тесто выложите в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, и установите режим "Выпечка" на 60 мин.
Вместо изюма в кекс можно добавить свежие яблоки, курагу или чернослив.
Кекс морковный
Ингредиенты: По 2 стакана пшеничной муки, натертой на мелкой терке моркови, 1 стакан натертых на мелкой терке яблок, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 десертная ложка апельсинового сока, по 2 чайные ложки разрыхлителя, растительного масла, по 1 чайная ложка соды, ванилина, молотой корицы, апельсиновой цедры, подсластитель в виде пудры, соль.
Способ приготовления: Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
В отдельную посуду выложите натертые яблоки, добавьте подсластитель, ванилин, апельсиновый сок, цедру и растительное масло, вбейте яйца, перемешайте с помощью миксера. В полученную массу введите мучную смесь, перемешайте миксером, добавьте морковь и снова перемешайте. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, установите режим "Выпечка" и готовьте 45–50 мин.
Кекс "Финиковый"
Ингредиенты: 200 г ржаной муки, 120 г фиников, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 банан, 1 столовая ложка заменителя сахара, 50 мл воды.
Способ приготовления: Муку просейте через сито, добавьте мягкое масло (оставьте немного на смазывание чаши) и разотрите до образования крошки. Добавьте заменитель сахара, нарезанные небольшими кусочками финики, протертые бананы, вбейте яйца, перемешайте и влейте воду, тщательно вымесите. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки и готовьте в режиме "Выпечка" 60 мин.
Кекс "Клюква"
Ингредиенты: 300 г пшеничной муки, 120 г твердого сыра, 120 мл клюквенного сока, 100 мл йогурта, 60 мл молока, 2 яйца, по 2 столовые ложки заменителя сахара, сливочного масла, грецких орехов.
Способ приготовления: Муку просейте через сито, добавьте яйца, 100 мл сока, натертый на мелкой терке сыр, заменитель сахара. Все смешайте, влейте молоко и йогурт, тщательно вымесите. Половину теста выложите в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, сделайте небольшое углубление, влейте оставшийся сок и выложите оставшееся тесто. Посыпьте кекс орехами и готовьте в режиме "Выпечка" 45 мин.
Пирог "Мимоза"
Ингредиенты: 300 г творога, 200 г зеленых яблок, 3 яйца, 6 таблеток заменителя сахара, 100 мл молока, 3 столовые ложки отрубей, 2 столовые ложки кипятка, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 чайные ложки оливкового масла, корица.
Способ приготовления: Яблоки вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Заменитель сахара разведите в кипятке, смешайте с натертыми яблоками, добавьте яйца, протертый через сито творог, отруби, влейте молоко, оливковое масло и тщательно перемешайте. Выложите тесто в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, посыпьте корицей и готовьте в режиме "Выпечка" 40–45 мин.
Взбейте желтки и 3 столовые ложки масла, добавьте творог, заменитель сахара и продолжайте взбивать до образования однородной массы. Затем добавьте миндаль и все хорошо перемешайте. Взбейте белки и небольшими порциями добавьте к ним 2 столовые ложки панировочных сухарей. Чашу мультиварки тщательно смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Аккуратно соедините творожную и белковую массу, выложите полученное тесто в форму и готовьте в режиме "Выпечка" 50 мин.
Пирог "Необычный"
Ингредиенты: 1 стакан пшеничной муки, 120 г изюма, 100 г грецких орехов, 150 мл оливкового масла, по 0,5 стакана молока, черничного сока, 3 столовые ложки ксилита, 1 столовая ложка сливочного масла.
Способ приготовления: Смешайте муку с ксилитом, влейте молоко, сок и оливковое масло, добавьте изюм и молотые орехи, тщательно перемешайте. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, выложите тесто и готовьте в режиме "Выпечка" 60 мин.
Кекс "Дженнифер"
Ингредиенты: 3 стакана пшеничной муки, по 200 г маргарина, изюма, 100 г заменителя сахара, 3 яйца, 200 мл сметаны, по 1 столовой ложке уксуса, сливочного масла, 1 чайная ложка соды.
Способ приготовления: Маргарин разотрите с заменителем сахара и яйцами.
Добавьте погашенную уксусом соду, сметану и муку. Замесите тесто, всыпьте промытый изюм, хорошо перемешайте. Готовую массу переложите в смазанную маслом чашу мультиварки и готовьте в режиме "Выпечка" 50 мин.
Оливковый пирог
Ингредиенты: 4 стакана пшеничной муки, по 1 стакану мелко нарезанных оливок, измельченных грецких орехов, 2 яйца, 1 мелко порубленный болгарский перец, 2 стакана молока, 1 десертная ложка заменителя сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Муку просейте вместе с солью и разрыхлителем, добавьте заменитель сахара, тщательно перемешайте. Взбейте вместе яйца и молоко, влейте в сухую смесь и еще раз слегка взбейте. Добавьте оливки, болгарский перец и грецкие орехи, перемешайте. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки и готовьте в режиме "Выпечка" 60 мин.