Каша гречневая с грибами
Компоненты
Крупа гречневая – 1 стакан Грибной бульон – 2 стакана Шампиньоны – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Грибы промыть, нашинковать, залить водой и отварить обычным способом почти до готовности. Грибы вынуть из отвара, а отвар процедить. Лук мелко нашинковать и обжарить в небольшом количестве масла, добавить отварные грибы и прожарить вместе с луком 3–5 минут. Гречневую крупу промыть, прожарить на сковороде, смешать с оставшимся сливочным маслом, выложить в чашу пароварки, добавить жареные с луком грибы, влить 2 стакана горячего грибного бульона, посолить, перемешать и готовить кашу на пару около 15 минут.
Каша рисовая
Компоненты
Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Промытый рис насыпать в чашу пароварки, залить горячей подсоленной водой, включить пароварку и готовить блюдо на пару 35–40 минут. Подавать со сливочным маслом.
Каша рисовая молочная
Компоненты
Рис – 1 стакан Молоко – 3 стакана Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Рис тщательно промыть, насыпать в чашу пароварки, залить горячим молоком, положить по вкусу соль и сахар и готовить кашу на пару около 30 минут. Подавать со сливочным маслом.
Каша рисовая с томатом
Компоненты
Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Паста томатная – 3 столовые ложки Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Томатную пасту прожарить на сковороде с 3-мя столовыми ложками масла.
Рис тщательно промыть, насыпать в чашу пароварки, залить горячей водой, добавить прожаренный с маслом томат, посолить и перемешать. включить пароварку и готовить кашу примерно 35 минут.
Каша рисовая с морковью
Компоненты
Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Морковь -1–2 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь почистить, натереть на терке, слегка обжарить в сливочном масле, сложить в чашу пароварки, добавить хорошо промытый рис, залить горячей подсоленной водой, положить оставшееся масло и перемешать. Включить пароварку и готовить кашу на пару 30–40 минут.
Каша рисовая с курагой
Компоненты
Рис – 1 стакан Вода – 2,5 стакана Курага – 100 г Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Курагу залить двумя с половиной стаканами кипятка и выдержать под крышкой до набухания. Набухшие фрукты вынуть из настоя, немного остудить, нарезать маленькими кусочками и сложить в чашу пароварки. Рис тщательно промыть, насыпать в чашу с фруктами, залить горячим фруктовым настоем, посолить, положить масло и сахар и перемешать. Включить пароварку и готовить кашу на пару около 30–35 минут.
Каша рисовая с цветной капустой и кабачками
Компоненты
Рис – 1 стакан Овощной бульон – 2 стакана Капуста цветная – 100 г Кабачок очищенный – 100 г Корень петрушки и пастернака – по 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук и корешки почистить, мелко нашинковать и обжарить в топленом масле. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито, немного остудить и мелко нарезать. В этом же отваре отварить до полуготовности нарезанный кубиками кабачок.
Рис хорошо промыть, насыпать в чашу пароварки, положить жареный лук с корешками и нашинкованные овощи, залить горячим овощным бульоном, посолить и готовить кашу на пару около 40 минут.
Каша рисовая с тыквой
Компоненты
Рис – 200 г Молоко – 0,2 л Вода – 0,4 л Мякоть тыквы – 400 г Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Тыкву натереть на терке, выложить в чашу пароварки, насыпать хорошо промытый рис, залить горячей смесью воды и молока, посолить, положить сахар и масло. Включить пароварку и готовить кашу на пару около 40–50 минут.
Рис с грибами
Компоненты
Грибы белые свежие – 200 г Рис – 250 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Вода – 1 неполный стакан Соль и перец молотый черный и красный – по вкусу
Способ приготовления
Грибы почистить, обдать кипятком и мелко нашинковать. Рис отварить на плите до полуготовности.
Нашинкованные грибы прожарить вместе с измельченным луком в растительном масле, положить в чашу пароварки, добавить отварной рис, посолить и обильно поперчить красным и черным молотым перцем, все тщательно перемешать, залить кипятком, готовить блюдо на пару около 30 минут. Подавать со свежей зеленью.
Рис с овощами
Компоненты
Рис – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Вода – 2 неполных стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук почистить и мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить семена и нашинковать соломкой. Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, вынуть, снять кожицу и нарезать тонкими дольками. Все подготовленные овощи обжарить в растительном масле, затем переложить в чашу пароварки, насыпать хорошо промытый рис, залить горячей подсоленной водой и перемешать. Включить пароварку и готовить блюдо на пару около 40–50 минут.
Подавать со свежей зеленью.
Котлеты рисовые с грибами
Компоненты
Рис – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Грибы сушеные измельченные – 0,5 стакана Мука – 1/4 стакана Яйца – 2 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Вода – 2 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис промыть, насыпать в чашу пароварки, влить горячую подсоленную воду и готовить на пару около 40 минут.
В корзину пароварки выложить сушеные грибы и готовить на пару одновременно с рисом около 30 минут. Лук почистить, очень мелко нашинковать и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Затем грибы и рис вместе с жареным луком пропустить через мясорубку. Фарш посолить, смешать с сырыми яйцами и мукой, тщательно вымесить, сформировать котлеты, обвалять их в муке и жарить на сковороде в топленом масле.
Рис с изюмом и медом
Компоненты
Рис – 300 г Вода – 0,6 л Мед – 4 столовые ложки Изюм – 100 г Вода – 0,5 стакана Масло сливочное – 4 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Изюм замочить в кипятке, затем воду слить и использовать для варки риса.
Рис насыпать в чашу пароварки, залить горячей водой с разведенным в ней медом, добавить масло, перец, соль и перемешать. Включить пароварку и готовить блюдо на пару около 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавить в кашу изюм, перемешать и довести блюдо до готовности.
Рис с вином
Компоненты
Рис – 1 стакана Мясной бульон – 2 стакана Масло сливочное – 50 г Вино белое столовое – 1/3 стакана Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис насыпать в чашу пароварки, залить горячим мясным бульоном, посолить, перемешать и готовить блюдо на пару около 40 минут. За 15 минут до окончания приготовления добавить в рис вино и масло, тщательно перемешать и довести блюдо до готовности. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.
Плов грибной
Компоненты
Рис – 2 стакана Вода – 4 стакана Грибы белые свежие – 200 г Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Соль и перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Грибы отварить в пароварке в течение 15 минут. Затем грибы немного остудить и измельчить. Рис насыпать в чашу пароварки, залить горячей подсоленной водой и готовить на пару в течение 20 минут. По истечении этого времени на рис выложить слегка обжаренные в масле грибы, поперчить, положить оставшееся масло и довести блюдо до готовности, проварив еще около 20 минут.
Плов узбекский
Компоненты
Баранина – 200 г Рис – 1 стакан Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Вода – 1–2 стакана Красный и черный молотый перец – по 1/4 чайной ложки Лавровый лист – 1 шт. Ягоды барбариса – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис тщательно промыть и на 2 часа замочить в подсоленной воде. Баранину нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и выдержать 1 час в холодильнике. Морковь и лук почистить, мелко нашинковать и обжарить на сковороде вместе с мясом в растительном масле. В чашу пароварки выложить обжаренное с овощами мясо, положить лавровый лист и барбарис, засыпать вымоченный рис и влить воду так, чтобы вода покрывала мясо с рисом на толщину одного пальца. В пароварку налить воду, включить ее и готовить блюдо примерно 40–50 минут.
Плов из баранины
Компоненты
Рис – 1 стакан Баранина – 150–200 г Морковь – 1–2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Вода – 2 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Перец красный – 0,5 чайной ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис промыть и замочить на 2 часа в теплой воде. Баранину нарезать маленькими кусочками и обжарить в масле, добавив мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Жарить мясо с овощами около 20 минут. Затем мясо с овощами выложить ровным слоем в чашу пароварки, поперчить, добавить также ровным слоем вымоченный рис и залить подсоленным кипятком так, чтобы вода была выше уровня крупы примерно на 1 см. Включить пароварку и готовить плов на пару около 50 минут.
Плов со сладким перцем
Компоненты
Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Сладкий красный перец – 6 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Томатная паста – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко нашинковать и обжарить его в двух столовых ложках растительного масла. Добавить предварительно промытый и высушенный рис и обжарить его вместе с луком.
Затем рис с луком выложить в чашу пароварки. Сладкий перец очистить от семян, нашинковать его тонкой соломкой и обжарить в растительном масле, а затем добавить к рису. Рис с овощами залить горячей подсоленной водой, добавить по вкусу молотый перец и томатную пасту, перемешать, включить пароварку и готовить блюдо на пару около 40 минут.
Рис с печенью
Компоненты
Рис – 1,5 стакана Говяжья печень – 200 г Бульон мясной – 4 стакана Масло сливочное – 7–8 столовых ложек Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Соль и черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Рис обжарить на сковороде в трех столовых ложках сливочного масла, высыпать его в чашу пароварки, залить горячим бульоном, посолить, поперчить и готовить на пару около 40 минут.
Печень нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, обжарить в сливочном масле, затем подлить немного воды и тушить печень под крышкой до готовности.
Когда рис будет готов, осторожно выложить его на блюдо, добавить еще 2 столовые ложки сливочного масла, осторожно перемешать. Поверх риса выложить ровным слоем готовую печень, посыпать тертым сыром и подрумянить блюдо в духовке в течение 7-10 минут.
Рис с креветками
Компоненты
Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Мясо креветок – 100 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйца вареные крутые – 2 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Рис промыть, насыпать в чашу пароварки, влить горячую подсоленную воду и готовить на пару около 20 минут.
Почистить лук и морковь, мелко нашинковать и обжарить в масле, добавить креветки и прожарить с морковью и луком 10–15 минут. Затем к полуготовому рису добавить жареные с овощами креветки, рубленые яйца, поперчить, тщательно перемешать и продолжить приготовление блюда на пару еще на 20–25 минут.
Рис с фасолью и салом
Компоненты
Рис – 200 г Фасоль – 70 г Вода – 0,4 л Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Сало топленое – 3 столовые ложки Грудинка – 70 г Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Фасоль замочить в воде на 6–8 часов, затем воду слить, фасоль переложить в чашу пароварки, залить свежую воду, и готовить фасоль на пару около 30 минут. Готовую фасоль переложить в миску, а отвар слить.
В чашу пароварки насыпать рис, залить горячей водой, посолить, добавить сало, перемешать и готовить рис на пару около 25 минут.
Лук почистить, нашинковать и поджарить с измельченной грудинкой, добавить мелко нарубленный чеснок и еще немного прожарить.
В чашу к рису добавить отваренную фасоль, прожаренные с грудинкой лук и чеснок, еще немного посолить, поперчить и продолжить приготовление блюда на пару еще около 15–20 минут.
Рис с фруктами
Компоненты
Рис – 1,5 стакана Вода – 3 стакана Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки Свежие фрукты без косточек – 300 г Фундук очищенный – 50 г Миндаль очищенный – 50 г Соль – по вкусу
Способ приготовления
В чашу пароварки насыпать промытый рис, залить горячей подсоленной водой и готовить на пару около 35 минут. Затем рис смешать с маслом и сахаром, часть риса выложить ровным слоем в 2 см в форму для пудинга, сверху положить часть фруктов, затем опять слой риса и слой фруктов и т. д., последним должен быть слой риса. Форму с рисом и фруктами поместить в пароварку и готовить на пару около 25 минут. Готовое блюдо немного остудить, посыпать измельченными орехами и подавать в теплом виде.
Каша геркулесовая с морковью
Компоненты
Геркулес – 1 стакан Вода – 1 стакан Морковь – 1 шт. Молоко – 2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь натереть на средней терке. Овсяные хлопья вместе с морковью положить в чашу пароварки, влить воду и стакан молока, посолить, перемешать, включить пароварку и готовить кашу на пару около 35 минут. За 15 минут до окончания приготовления в кашу добавить еще стакан молока и сливочное масло, перемешать и продолжить приготовление блюда.
Каша пшенная
Компоненты
Пшено – 1 стакан Вода – 4 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Пшено тщательно промыть, засыпать в чашу пароварки, залить кипятком, посолить, положить масло и перемешать. Включить пароварку и готовить кашу на пару около 30–40 минут.
Каша пшенная с морковью и яблоками
Компоненты
Пшено – 1 стакан Вода – 2 стакана Молоко – 1 стакан Морковь – 1 шт. Яблоки – 2 шт. Мед – 3 столовые ложки Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Тщательно промытое пшено засыпать в чашу пароварки, залить подсоленным кипятком и готовить на пару около 20 минут. Морковь почистить и натереть на средней терке, яблоки тоже почистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. К полуготовой каше добавить тертую морковь с яблоками, положить мед и масло и тщательно перемешать. Продолжить приготовление блюда на пару еще на 15–20 минут.
Каша пшенная с тыквой
Компоненты
Тыква – 500 г Пшено – 1 стакан Сливки – 1 стакан Вода – 2 стакана Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром, добавить немного масла и тушить в небольшом количестве воды.
Пшено хорошо промыть, насыпать в чашу пароварки, залить горячим подсоленным кипятком и варить на пару около 15 минут. Затем в чашу с пшеном положить тушеную тыкву, залить кипящими сливками, положить оставшееся масло, посолить, осторожно перемешать и продолжить приготовление блюда еще на 20–25 минут.
Каша пшенная с овощами и фасолью
Компоненты
Крупа пшенная – 150 г Вода – 0,5 л Фасоль – 250 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки – 1 шт. Корень сельдерея – 50 г Перец сладкий – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 4–5 столовых ложек Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Фасоль предварительно замочить в воде на 6–8 часов, затем воду слить, фасоль выложить в чашу пароварки, залить свежей водой и отварить на пару до мягкости в течение 30 минут. Готовую фасоль переложить в миску, а отвар слить.
Тщательно промытое пшено насыпать в чашу пароварки, залить горячей подсоленной водой, положить сливочное масло и перемешать. Включить пароварку и готовить пшено на пару около 20 минут.
Помидоры опустить в кипяток, вынуть, остудить, очистить от кожицы и мелко нарезать. Морковь, лук и корешки почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле, добавить мелко нашинкованный сладкий перец и помидоры и прожарить все вместе 7–8 минут.
В чашу пароварки к полуготовому пшену добавить отварную фасоль и жареные овощи, посолить, тщательно перемешать и продолжить приготовление блюда на пару еще около 25 минут.
Каша пшенная с луком и горохом
Компоненты
Пшено – 1,5 стакана Горох сухой – 0,5 стакана Репчатый лук – 2 шт. Вода – 4 стакана Сало свиное – 100 г Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Сухой горох предварительно замочить в холодной воде на 10–12 часов. Пшено тщательно промыть, насыпать в чашу пароварки, добавить вымоченный горох, залить подсоленным кипятком и готовить на пару около 30 минут.
Сало нарезать маленькими кубиками, прожарить на сковороде, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и обжарить в сале до золотистого цвета. Затем жареный лук с салом и шкварками выложить в кашу, поперчить, перемешать и продолжить приготовление блюда на пару еще на 20 минут. Готовую кашу желательно подержать еще и в нежаркой духовке минут 15.