Пшенная каша в мультиварке
Полезное и вкусное блюдо – лучшее решение для полноценного завтрака!
На 4 порции возьмите стакан пшенки, 2 стакана молока, стакан воды, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 2 столовые ложки сливочного масла.
Пшенку обдать кипятком, промыть хорошо, чтобы не горчила. Добавить молоко, воду, сахар, соль и масло. Поставить на режим "молочная каша". Каша будет готова примерно через час.
Рисовая каша в мультиварке
Еще один вариант завтрака, заряжающего энергией на весь день, – рисовая каша.
На 4 порции понадобится 5 столовых ложек риса для каши, 350 миллилитров холодного молока, чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, 1 столовая ложка сливочного масла.
Положите крупу в кастрюлю мультиварки и налейте холодное молоко. Положите все остальные ингредиенты.
Установите меню в режим Молочная каша. После сигнала о том, что каша готова, положите сливочное масло.
Если вы любите более вязкую, густую кашу, то уменьшите количество молока. Соответственно, для жидкой каши молока нужно чуть больше.
Гречка с мясом в мультиварке
Любые крупы в мультиварке получаются рассыпчатыми, воздушными и очень вкусными. Попробуйте и убедитесь сами!
На 4 порции нужно 300 граммов говяжьей вырезки, луковица, соль, перец, 2 лавровых листа, стакан гречки, столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла.
Вырезку нарезать кусочками. Нарезать мелко лук.
В мультиварку налить растительное масло. Добавить мясо, лук, лавровый лист. Посолить и приправить перцем. Поставить в режим "тушение" на час.
Открыть крышку. Добавить сметану, томатную пасту. Перемешать хорошо. Всыпать гречку. Закрыть крышку и поставить в режим "плов".
Блюда из овощей
Баклажаны, тушеные в мультиварке
Блюдо можно использовать как гарнир. А можно съесть его просто с хлебом.
На две порции нужно: крупный баклажан, 2–3 столовые ложки сметаны, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, луковица, соль, перец.
Баклажан нарезать кубиками. Мелко нарезать лук и чеснок.
На растительном масле в режиме "выпечка" обжарить лук и чеснок около 10 минут. Добавить кусочки баклажанов. Готовить в том же режиме около 30 минут.
Добавить сметану, посолить готовить еще около 10 минут.
Винегрет из мультиварки
Ингредиенты для любимого салата очень удобно варить в мультиварке. Сейчас мы расскажем, как это сделать.
На 3 порции возьмите: 1–2 свёклы, морковку, 2 картофелины, луковицу, 1–2 соленых огурчика, 1–2 столовые ложки квашеной капусты, столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, если хотите, можно добавить 2–3 капли кунжутного масла.
Сложите вымытые свеклу, морковку и картошку в кастрюлю мультиварки и сварите в режиме "Пароварка" в течении 30 минут. Охладите и почистите овощи.
Нарежьте все остальные овощи, сбрызните лимонным соком и полейте растительным маслом, добавив 2–3 капли кунжутного.
Кабачковая икра в мультиварке
Кабачковая икра, приготовленная таким образом, гораздо вкуснее и полезнее магазинной.
На 10 порций понадобится 4 столовые ложки растительного масла, луковица, 2 морковки, 500 граммов кабачков, сладкий перец, 2 столовые ложки томатной пасты, соль по вкусу, щепотка сахара, 2–3 зубчика чеснока, свежий укроп.
В кастрюльку мультиварки добавить растительное масло, положить нарезанный мелко лук и натертую морковку, поставить в режим "Выпечка" на 20 минут.
Кабачок и перец нарезать кубиками. Добавить в мультиварку, добавить томатную пасту, соль и сахар, готовить еще 20 минут в режиме "Выпечка". Затем включить в режим "Тушение" на 1 час. За 10 минут до окончания режима добавить чеснок, пропущенный через пресс и укроп.
Готовые овощи переложить в блендер и измельчить в пюре.
Капуста в мультиварке
Классический бигус, то есть тушеная капуста, очень хорошо получается в мультиварке.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Маленькая луковица, зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 500–600 граммов капусты (это примерно половинка большого кочана), 2–3 столовые ложки томатной пасты, соль и перец по вкусу.
Включить мультиварку в режим Выпечка, поставить на 45 минут. Налить масло. Добавить нарезанный лук и чеснок и готовить 3 минуты, помешивать время от времени.
Добавить сверху нашинкованную капусту (получается много, в маленькой мультиварке – под крышку), немного посолить, закрыть крышку.
Открывать и перемешивать каждые 15 минут. За 10–15 минут до окончания цикла добавить 3 столовые ложки томатной пасты, все хорошо перемешать и снова закрыть. Когда цикл окончится, посолить и поперчить по вкусу.
Стручковая фасоль в томатном соусе
Для этого блюда можно взять замороженную фасоль. Причем размораживать перед готовкой совсем необязательно!
На 4 порции нужно: луковица, 2 морковки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 400 граммов стручковой фасоли, 2 помидора, бульонный кубик, 2 лавровых листа.
Нарезать фасоль небольшими ломтиками. Натереть морковку, мелко нарезать лук, помидоры нарезать крупными кубиками.
Включить мультиварку в режиме "выпечка", добавить растительное масло, добавить лук и морковку готовить около 5 минут. Добавить томатную пасту и перемешать хорошо.
Добавить фасоль и помидоры. Кубик развести в половине стакана воды и влить в мультиварку. Добавить лавровый лист. Закрыть крышку и поставить на "тушение" на 30 минут.
Выпечка
Ананасовый пирог в мультиварке
Подготовка продуктов для этого пышного и невероятно вкусного пирога с легкой кислинкой займет всего 15 минут. А дальше вы можете не волноваться – всю остальную работу за вас сделает мультиварка.
Итак, на шесть порций вам понадобится 200 граммов сливочного масла или маргарина, 150 граммов сахара, 250 граммов муки, 3 яйца, 10 граммов разрыхлителя, пакетик ванилина, баночка консервированных ананасов кольцами.
Приступим к готовке. Растопите масло. Добавьте сахар, яйца и ванилин. Все это нужно взбить.
Затем постепенно вводите муку и разрыхлитель. Замесите тесто.
Чашу мультиварки смажьте маслом, дно посыпьте сахаром. Выложите кольца ананаса. Сверху залейте тестом. Выпекаем пирог в мультиварке 65 минут на режиме Выпечка. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. Если необходимо, можно подержать пирог на подогреве минут 15 до полной готовности
Апельсиновый пирог в мультиварке
Уделите всего десять минут подготовке продуктов и сможете насладиться прекрасным вкусом апельсинового пирога!
На шесть порций вам понадобится четыре яйца, стакан сахара, полтора стакана муки, одна-две чайных ложки цедры апельсина (не переборщите, а то будет горчить), два апельсина (дольки нужно нарезать пополам), полпакетика разрыхлителя, два киви для украшения.
Все тщательно перемешайте и положите в мультиварку. Закройте крышку и готовьте в режиме "Выпечка". Время приготовления в зависимости от марки мультиварки – от 50 минут до полутора часов. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой. Переверните чашу мультиварки на тарелку обратной стороной и украсьте пирог дольками киви.
Ачма в мультиварке
Ачма – это пирог с сыром, рецепт которого пришел к нам из грузинской кухни. Главное правило вкусной ачмы: несладкое тесто и соленый сыр.
Чтобы приготовить пирог на шесть порций, нужно 200 граммов сыра, свежий укроп или петрушка, два стакана кефира, два яйца, два листа тонкого лаваша, две столовые ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Подготовка продуктов займет 20 минут, выпекание – минут сорок.
Итак, готовим ачму. Сыр нужно натереть на терке, мелко нарезать зелень и смешать с сыром. Яйца взбить и смешать с кефиром. Добавить соль, перец. Кастрюльку мультиварки смазать хорошо маслом, выложить лист лаваша, приподнять края, чтобы удобнее было выкладывать начинку.
Второй лист лаваша порвать на небольшие произвольные кусочки и замочить в кефире с яйцами. Выложить в мультиварку основу, поверх нее из лаваша тонкий слой сыра с зеленью. Кусочки замоченного лаваша слегка отжать и выложить поверх сырной начинки. Затем повторить сыр и снова кусочки лаваша. Приподнятыми краями лаваша-основы накрыть начинку, выложить сверху кусочки масла и поставить в режим "выпечка" на 40 минут.
Если вы хотите получить поджаристую с обеих сторон ачму, то через 40 минут пирог можно перевернуть на другую сторону и готовить в режиме "выпечка" еще 15–20 минут.
Банановый пирог в мультиварке
Мягкий, очень нежный пирог – вкусное угощение к чаю!
Для его приготовления вам понадобится 100 граммов сливочного масла, стакан сахара, яйца, чайная ложка ванили, полтора стакана муки, чайная ложка соды, половина чайной ложки соли, полстакана стакана сметаны, полстакана рубленых грецких орехов, 2 банана. Из такого количества ингредиентов получается пирог на 8 порций. На подготовку вам нужно 15 минут.
Разомните бананы вилкой или толкушкой для пюре, отложите в сторону.
Затем нужно растопить сливочное масло в кастрюльке мультиварки в режиме подогрева (тогда не придется ее смазывать). Растопленное масло вылейте в миску и смешайте с сахаром. Добавьте по одному яйца и ваниль, хорошо взбивая вилкой. Добавьте сметану, размешайте.
Смешайте муку, соду и соль, добавьте в тесто, размешайте. В конце добавьте размятые бананы и орехи, быстро перемешайте и выложите в кастрюльку мультиварки.
Поставьте на режим Выпечка на 1 час. Откройте и проверьте зубочисткой (пирог будет казаться довольно мягким, главное, чтобы зубочистка выходила чистой). Оставьте в режиме подогрева до готовности. Как только пирог приготовится, выньте чашу, накройте ее тарелкой и переверните.
Бисквит в мультиварке
Этот вкусный бисквит можно съесть просто с чаем, а можно разрезать на коржи и промазать любым кремом, сгущенкой или вареньем. Тогда у вас получится настоящий торт!
На 6 порций возьмите 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли.
Подготовка займет 20 минут, сам пирог печется чуть меньше часа.
Отделите белки от желтков. Желтки нужно взбить с сахаром в светлую пышную массу, добавить муку и разрыхлитель. Его, кстати, можно и не добавлять, но с ним тесто поднимется точно. Отдельно взбить белки с щепоткой соли в пышную массу. Аккуратно смешать обе массы лопаточкой, чтобы не потерять объем.
Выложить массу в смазанную маслом чашу мультиварки и поставить в режим "Выпечка" на 50 минут. После сигнала открыть крышку и вынуть бисквит, чтобы не отсыревал внутри мультиварки. Можно открыть крышку и подсушить на подогреве 15 минут.
Кулич в мультиварке
Одно из главных пасхальных блюд вполне можно приготовить с помощью мультиварки. Попробуйте, возможно, этот вариант вам понравится больше традиционного!
Для большого кулича на 10 порций вам понадобится: полкилограмма или чуть больше муки, 15 граммов сухих дрожжей, половина чайной ложки соли, 100 миллилитров молока, две трети cтакана сахара, 100 граммов сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, 3 яйца, 100 граммов изюма, чайная ложка ванили.
На подготовку продуктов вам нужно 20 минут. Но учтите, что вам нужно предусмотреть запас времени на то, чтобы тесто поднялось.
Итак, кулич в мультиварке готовится так.
Нужно развести дрожжи в чуть теплом молоке. Добавить щепотку сахара и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешать и дать подойти около 15–20 минут.
Затем отделить белки от желтков, взбить отдельно желтки с половиной сахара и белки с оставшейся половиной в пышную массу. В большой миске смешать подошедшую опару с желтками, постепенно ввести белки. Добавить щепотку соли, ваниль. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое эластичное тесто. Тесто не должно быть тугим, если тесто липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.
Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и добавить сливочное масло, вымесить хорошо, около 10 минут. Готовое тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть миску влажным полотенцем и поставить в теплое место на полтора – два часа (например, в раковину, наполненную горячей водой). Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.
Когда тесто подойдет, его нужно обмять, выложить тесто на стол и вмесить предварительно распаренный изюм.
Смазать маслом чашу мультиварки, выложить в нее тесто. Тесто должно занимать треть кастрюльки. Включить режим подогрев на 20 минут, после того как режим выключится, оставить тесто подходить еще 40 минут, крышку не открывать.
Когда кулич подойдет, увеличится в объеме, можно печь. Поставить в режим "выпечка" на 60, затем еще на 40 минут. Иногда из-за перегрева не получается заново включить режим, а этом случае подождите минутку и включите снова. Готовый кулич можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
Манник в мультиварке
Для приготовления этого вкусного кекса, вкус которого вам наверняка знаком еще с детства, вам нужно 3 яйца, стакан сахара, щепотка соли, 200 граммов сливочного масла, стакан кефира, половина чайной ложки соды, стакан манки, стакан муки, пакетик ванилина. Это количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.
На подготовку теста уйдет 10 минут.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу миксером, добавить размягченное масло, взбить. Кефир подогреть, добавить в кефир соду. Влить кефир с содой к масляной смеси, перемешать. Всыпать манку, муку и ванилин.
Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить тесто. Поставить в режим "Выпечка" на час, затем перевернуть и включить режим "Выпечка" еще на 20 минут.
Медовая коврижка
Удивительно вкусное угощение к чаю наверняка придется по вкусу вашим гостям. Попробуйте!
На 8 порций возьмите 2 столовые ложки меда, 2 яйца, стакан сахара, 100 граммов маргарина,
4 столовые ложки сметаны, чайная ложка соды, 2 стакана муки. По желанию можно добавить 100 граммов любых орехов или сухофруктов, но это необязательно.
Подготовка займет полчаса.
Соединить мед и соду, дать постоять 5-10 минут. Добавить яйца и сахар, оставить еще на 5 минут.
Добавить растопленный маргарин и опять подождать 5 минут.
Добавить сметану и орехи (если вы их добавляете). Через 5 минут всыпать муку, тесто должно получиться, как густая сметана.
Выложить в смазанную маслом чашу от мультиварки, установив режим "Выпечка" на 45 минут. Проверить выпечку через 45 минут с помощью зубочистки, она должна быть сухой, если нет – добавляем еще 15 минут.
Мраморный кекс в мультиварке
Этот кекс не вкусный, но еще и красивый. Станет настоящим украшением стола!
На восемь порций вам понадобится: 2 яйца, стакан сахара, 250 граммов сметаны, чайная ложка разрыхлителя, полтора стакана муки, 2 столовые ложки какао-порошка, немного ванили. Для глазури надо 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки какао-порошка.
Подготовка продуктов – 15 минут.
Смажьте маслом мультиварочную кастрюльку и присыпьте мукой или панировкой.
В миске взбить яйца с сахаром, добавить сметану, муку, разрыхлитель, все перемешать. Тесто разделить на 2 части.
В одну часть теста добавить какао-порошок, перемешать. В другую часть добавить ваниль, перемешать. Если у вас жидкий ванильный экстракт темного цвета, а не ванильный сахар, лучше добавить его в темное тесто, а в светлое ничего не добавлять.
Выложите первую часть теста в форму, на нее другую. Силиконовой лопаткой сделайте несколько круговых движений, затем сверху вниз, чтобы тесто перемешалось красивыми разводами (получится мраморный эффект). Не нужно слишком долго мешать, иначе получите однородный коричневый цвет, достаточно раза четыре – пять.
Включите режим Выпечка на 1 час.
Выложите на сервировочную тарелку, дайте остыть. Пока кекс остывает, можно приготовить глазурь: смешайте 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки сахара. Украсьте сверху кекс. Можно добавить кондитерскую посыпку, взбитые сливки или крем.
Пирог с клюквой в мультиварке
Необычный открытый пирог с изысканной клюквенной горчинкой и ореховым ароматом.
В этом рецепте указано количество ингредиентов на 12 порций. Для клюквенного слоя вам нужно полстакана сахара (лучше неочищенного), 50 граммов сливочного масла, стакан клюквы, полстакана рубленых грецких орехов или орехов пекан.
Для теста: 100 граммов сливочного масла комнатной температуры, три четверти стакана сахара, 2 яйца, чайная ложка ванили, стакан сметаны, полтора стакана муки, по чайной ложке разрыхлителя и соды, половина чайной ложки молотой корицы, четверть чайной ложки соли.
Подготовка продуктов займет полчаса.
Включите мультиварку на подогрев и растопите в ней масло. Добавьте сахар и все хорошо перемешайте. Масло не должно плавать отдельно, но стать с сахаром однородной кашицей. Добавьте клюкву и орехи, перемешайте и распределите равномерным слоем (чтобы клюква чуть-чуть заходила на стенки).
Просейте в отдельную миску муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Отложите.
В большой миске взбить размягченное сливочное масло и три четверти стакана сахара. Вбейте яйца по одному, затем добавьте ваниль. Затем нужно добавлять мучную смесь поочередно со сметаной. Выложить тесто в мультиварку поверх клюквы и орехов.
Поставить в режим Выпечка на 1 час. Проверить на готовность зубочисткой. Если выходит сухой – осторожно перевернуть пирог вверх на сервировочное блюдо. Клюква с орехами будет сверху. Если часть клюквы останется на дне мультиварки – разложите ее поверх пирога.
Пицца в мультиварке
Классическое блюдо итальянской кухни вполне можно приготовить в мультиварке. Итак, приступим.
На 4 порции возьмите стакан кефира, немного соды, одно яйцо, соль, щепотка сахара, стакан муки.
Для начинки: пол-луковицы, растительное масло для жарки, 80 граммов салями (или любой другой колбасы), 100 граммов маринованных грибов, кетчуп, 100 граммов сыра. Впрочем, ингредиенты для начинки можете выбрать любые.
Подготовка продуктов займет 15 минут плюс 10 минут на то, чтобы тесто постояло.
Приготовьте тесто: кефир смешать с содой, дать постоять 10 минут. Затем добавить слегка взбитое яйцо, соль, сахар и муку. Тесто должно получиться, как густая сметана.
Нарезать лук полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле. Если вы не очень любите лук, можно делать без него.
Кастрюльку мультиварки смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Смазать сверху аккуратно кетчупом и выложить салями, грибы и жареный лук. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в режим "Выпечка" на 50 минут.