Пицца картофельная
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 250 г Отварной картофель – 200 г Тертый сыр – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Яйцо – 1 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 2 чайные ложки Молоко – 150 мл
Для начинки:
Корейка – 2–3 ломтика Сыр твердый – 100 г Помидоры – 2 шт. Консервированные маслины без косточек – 8 шт. Сладкий желтый перец – 0,5 шт. Зелень сельдерея – несколько листочков
Способ приготовления
Приготовить тесто в режиме "Тесто для пиццы", загрузив компоненты в соответствии с инструкцией к прибору. В смазанный маслом противень выложить приготовленное тесто, разровнять. Сверху положить ломтики корейки, кружочки помидоров и кольца перца, маслины, посыпать сыром, разложить листочки зелени. Выпекать в предварительно нагретой духовке на среднем огне около 20–25 минут.
Пицца по-аджарски
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 450 г Вода – 200 мл Простокваша – 50 г Дрожжи свежие – 15 г Сахар – 1 чайная ложка Соль – 0,5 чайной ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки
Для начинки:
Сыр твердый тертый или брынза – 1 стакан Яйца вареные – 3 шт. Яйца сырые – 3 шт. Сливки – 2 столовые ложки Зелень петрушки – 1 маленький пучок
Способ приготовления
Охлажденное сливочное масло порубить ножом. Дрожжи измельчить, смешать с 3–4 столовыми ложками воды, в которой предварительно растворить чайную ложку сахара, поставить в теплое место до появления пузырьков. В форму хлебопечки поместить все компоненты для теста в соответствии с инструкцией к прибору. В последнюю очередь добавить подготовленные дрожжи, включить программу "Тесто для пиццы". Приготовленное тесто сформировать в пласт толщиной не более 1,5 см, выложить в смазанный маслом противень, сделать из теста бортик высотой 1 см, смазать его яйцом. Смешать сыр или брынзу с нарубленными вареными яйцами, уложить смесь поверх теста, сверху положить листочки петрушки, оставить на столе на 20–30 минут для расстойки. Затем пиццу поместить в предварительно нагретую духовку, выпекать при температуре 200–220 градусов около 10–15 минут. Взбить сырые яйца со сливками, залить ими пиццу и продолжить выпечку до свертывания яиц.
Пицца с творогом и помидорами
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 350 г Сахар – 2 чайные ложки Соль – 1 чайная ложка Сухие дрожжи – 1 чайная ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Вода – 150 мл Молоко – 100 мл
Для начинки:
Творог – 15 °Cыр тертый – 2 стакана Помидоры – 4 шт. Яйца – 3 шт. Молотый черный перец – по вкусу Зелень петрушки – несколько веточек
Способ приготовления
Приготовить тесто, как в предыдущем рецепте. Творог смешать с яйцами. Помидоры нарезать кружочками. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, разровнять. Сверху положить творожную массу, затем помидоры, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью, поперчить. Выпекать в предварительно прогретой духовке около 20–30 минут.
Пицца с мясом
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная первого или высшего сорта – 450 г Молоко – 100 мл Вода – 150 мл Яйца – 2 шт. Сахар – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
Для начинки:
Мясо отварное – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Сыр тертый – 2 стакана Сметана – 2–3 столовые ложки Перец молотый острый – 1 чайная ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
В форму хлебопечки поместить все компоненты для теста в соответствии с инструкцией к прибору. Включить программу "Тесто для пиццы". Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, разровнять. На тесто положить нарезанное кусочками мясо, поперчить его, затем выложить кольца лука и кружочки помидоров, сверху положить нарезанный полосками перец, посолить, поперчить, засыпать тертым сыром, полить сметаной и выпекать в предварительно разогретой духовке на среднем огне около 30 минут.
Пицца с цветной капустой
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 250 г Мука пшеничная цельнозерновая – 120 г Вода – 250 мл Сахар – 1 столовая ложка Масло сливочное – 2 столовые ложки Лимонный сок – 2 чайные ложки Соль – 0,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 2 чайные ложки
Для начинки:
Цветная капуста – 0,5 небольшого кочана Сладкий перец красный – 1 шт. Зеленый лук – 1 маленький пучок Майонез – 4 столовые ложки Сыр тертый – 0,5 стакана Измельченные грецкие орехи – 2 столовые ложки Сок 0,5 лимона
Способ приготовления
Охлажденное сливочное масло порубить ножом. Все компоненты теста выложить в форму хлебопечки в соответствии с инструкцией к прибору, включить режим "Тесто для пиццы". Цветную капусту мелко порезать, смешать с рубленым зеленым луком, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Готовое тесто выложить в смазанный маслом противень, разровнять. На тесто выложить капусту с луком, полить майонезом. Сверху положить нарезанный кольцами сладкий перец, посыпать тертым сыром и орехами. Выпекать в предварительно разогретой духовке на среднем огне около 20–30 минут
Пицца с салакой
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 400 г Вода – 250 мл Соль – 0,75 чайной ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Для начинки:
Салака – 4 кусочка Помидоры – 5–6 шт. Маслины консервированные без косточек – 12 шт. Лук репчатый – 0,5 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 1 столовая ложка Зелень огородная – несколько веточек
Способ приготовления
Приготовить тесто в режиме "Тесто для пиццы", загрузив все компоненты в соответствии с инструкцией к прибору. Салаку очистить от костей, лук порубить, обжарить в растительном масле. Помидоры нарезать небольшими дольками, потушить вместе с жареным луком, затем добавить салаку и нарубленную зелень и потушить еще 5 минут. Тушеные овощи смешать с маслинами и рубленым чесноком. Готовое тесто выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, разровнять поверхность и сделать бортики. На тесто выложить ровным слоем начинку, закрыть края бортиком, поставить в прогретую духовку и выпекать около 30 минут на среднем огне.
Пицца с креветками
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 400 г Вода – 250 мл Масло растительное – 1,5 столовой ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка
Для начинки:
Креветки отварные – 500 г Сыр тертый – 1 стакан Лимонный сок – 1 столовая ложка Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана густая – 0,5 стакана Зелень огородная – 1 пучок
Способ приготовления
Приготовить тесто в режиме "Тесто для пиццы", загрузив компоненты в соответствии с инструкцией к хлебопечке. Лук мелко порубить, обжарить в растительном масле. Креветки смешать с жареным луком и рубленой зеленью, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20 минут. Готовое тесто выложить на смазанный маслом противень, разровнять, сверху на тесто положить начинку из креветок с луком, залить сметаной, посыпать тертым сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке на среднем огне около 20–25 минут.
Пицца с баклажанами
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная первого сорта – 2 стакана Молоко или вода – 0,75 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Дрожжи прессованные – 10 г Сахар – 2 чайные ложки Соль – 0,3 чайной ложки
Для начинки:
Баклажан средний – 1 шт. Помидоры – 3 шт. Сыр тертый – 200 г Зелень петрушки – 1 маленький пучок Перец молотый черный и соль – по вкусу Масло растительное – 0,3 стакана
Способ приготовления
Дрожжи предварительно развести в небольшом количестве подслащенного молока или воды и поставить в теплое место. Загрузить все компоненты теста в хлебопечку в порядке, предусмотренном инструкцией к прибору. Включить программу "Тесто для пиццы". Баклажан нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Зелень мелко порубить. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Готовое тесто разделить на 2 равные части, из каждой части сформировать лепешку. Лепешку выложить в смазанную маслом сковороду, сформировать бортики. Сверху на лепешку выложить половину жареного баклажана, половину кружочков помидоров, посыпать половиной тертого сыра. Сверху положить вторую лепешку, выложить на нее оставшуюся половину баклажана, помидоров и сыра, защипать края лепешек. Выпекать в хорошо прогретой духовке на среднем огне до тех пор, пока края лепешек не подрумянятся. Готовую пиццу посыпать рубленой зеленью.
Пицца по-болгарски
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 2 стакана Масло сливочное – 200 г Молоко – 0,5 стакана Лимонный сок – 1 чайная ложка Соль – 0,25 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложки
Для начинки:
Помидоры – 3 шт. Перец сладкий – 1 шт. Брынза – 150 г
Способ приготовления
Все компоненты для теста загрузить в хлебопечку, включить программу "Бездрожжевое тесто". Приготовить начинку: помидоры и сладкий перец нарезать тонкими ломтиками, поперчить по вкусу и перемешать, брынзу натереть на терке. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать его в тонкий пласт, сложить вчетверо и еще раз раскатать в тонкий пласт. Этот пласт разделить на 4 квадрата. На каждый квадрат теста выложить порциями начинку, посыпать брынзой. Все квадраты теста с начинкой уложить друг на друга в смазанную маслом форму, защипать края теста, сверху сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в прогретой духовке на небольшом огне до золотистого цвета.
Пицца с колбасой
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная первого сорта – 2 стакана Молоко – 0,75 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Дрожжи прессованные – 15 г Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 1 чайная ложка
Для начинки:
Помидоры – 3 шт. Колбаса вареная – 400 г Перец сладкий красный – 1 шт. Сыр тертый – 2 стакана Майонез – 2–3 столовые ложки Перец молотый черный и красный острый – по вкусу Соль – по вкусу
Способ приготовления
Тесто приготовить в хлебопечке в режиме "Тесто для пиццы". Дрожжи предварительно развести в теплом подслащенном молоке и поставить в теплое место. Все компоненты теста загрузить в хлебопечку в порядке, соответствующем инструкции к прибору. В последнюю очередь добавить пузырящиеся дрожжи. Из готового теста сформировать лепешку, выложить ее в смазанную маслом глубокую сковороду, сформировать бортики. Поверхность теста смазать майонезом, посыпать тертым сыром, затем положить нарезанные кружочками помидоры, кружочки колбасы, полосы сладкого перца, посолить, поперчить и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в хорошо прогретой духовке на среднем огне около 30–40 минут.
Пицца по-украински
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 2 стакана Вода – 1 стакан Дрожжи прессованные – 15 г Масло растительное – 3 столовые ложки Соль – 0,3 чайной ложки Сахар – 2 чайные ложки
Для начинки:
Грибы отварные – 150 г Сало копченое – 200 г Яйца – 3 шт. Молоко – 2–3 столовые ложки Зелень огородная рубленая – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Тесто приготовить в хлебопечке, как в предыдущем рецепте. Из готового теста сформировать лепешку, выложить ее в смазанную маслом сковороду, сформировать высокие бортики. Приготовить начинку: грибы и сало нарезать кусочками, посолить, поперчить и перемешать. Начинку выложить на тесто. Яйца взбить с молоком и зеленью и залить этой смесью начинку. Пиццу поставить в духовку и выпекать в хорошо прогретой духовке на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
Пицца по-русски
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная первого сорта – 3 стакана Молоко – 0,5 стакана Вода – 0,5 стакана Масло сливочное растопленное – 150 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
Для начинки:
Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Помидоры – 2–3 шт. Мясо отварное – 100 г Грибы отварные – 100 г Рыба отварная без костей – 100 г Сало свиное – 50–70 г Майонез –3–4 столовые ложки Зелень укропа – 1 маленький пучок Сыр тертый – 1 стакан
Способ приготовления
Тесто приготовить в хлебопечке в режиме "Тесто для пиццы". Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, сформировать из него лепешку. Лепешку выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, сформировать высокие бортики. На тесто выложить поджаренный на сале лук, затем слой нарезанного ломтиками мяса и грибов, полить майонезом, посыпать рубленым чесноком и тертым сыром. Сверху положить оставшийся жареный лук, затем слой рыбы и кружочки помидоров, полить оставшимся майонезом и посыпать оставшимся чесноком и сыром. Выпекать пиццу в прогретой духовке на среднем огне около 40 минут. Готовую пиццу посыпать рубленым укропом.
Пицца с колбасой по-американски
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 2 стакана Яйца – 2 шт. Кефир – 1 стакан Сахар – 1 столовая ложка Соль – 0,5 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложки
Для начинки:
Колбаса вареная – 300 г Колбаса копченая – 50 г Томатный соус – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Сыр тертый – 150 г Маринованный огурец маленький – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Тесто приготовить в хлебопечке в режиме "Бездрожжевое тесто". Готовое тесто выложить в смазанную маслом сковороду, разровнять поверхность и сделать бортики. Верх теста обильно смазать томатным соусом, положить ломтики колбасы, кружочки огурца и лука, посыпать тертым сыром, поперчить, сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в духовке на среднем огне до золотистого цвета.
Пицца с индейкой по-американски
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 1,25 стакана Масло оливковое – 2–3 столовые ложки Сахар – 1 чайная ложка Соль – 0,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 10 г Вода – 0,75 стакана
Для начинки:
Грудка индейки – 600 г Овечий сыр – 150 г Сыр тертый – 0,5 стакана Красная консервированная фасоль – 1 банка Сладкая консервированная кукуруза – 1 банка Томатная паста – 3–4 столовые ложки Перец сладкий – 1 шт. Майоран молотый – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу Масло оливковое – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Приготовить тесто в хлебопечке в режиме "Тесто для пиццы". Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму для пиццы. Мясо индейки нарезать ломтиками. Томатную пасту смешать со специями, прогреть на сковороде и выложить на тесто. Сверху положить слегка обжаренное в масле мясо индейки. Овечий сыр и сладкий перец нарезать кубиками, смешать с фасолью и кукурузой и выложить поверх мяса. Все посыпать тертым сыром. Выпекать в горячей духовке около 20–30 минут.
Пицца с рыбой и томатами
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 1,5 стакана Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 50 г Сахар – 1 столовая ложка Соль – 0,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Молоко – 0,75 стакана
Для начинки:
Сайра консервированная в собственном соку – 1 банка Майонез – 3–4 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Помидоры – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Тертый сыр – 0,75 стакана Рубленая зелень – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Масло сливочное предварительно размягчить. В хлебопечку загрузить все компоненты теста, включить программу "Тесто для пиццы". Готовое тесто выложить в смазанную маслом сковороду, сделать высокие бортики. Тесто сбрызнуть растительным маслом, выложить на него кусочки рыбы, сверху положить кружочки помидоров и нарезанный кольцами лук, полить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать тертым сыром и выпекать в духовке около 20–30 минут. Готовую пиццу посыпать рубленой зеленью.
Пицца с картофелем и сельдью
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 50 мл Вода – 0,5 стакана Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Соль – 0,5 чайной ложки
Для начинки:
Филе малосольной сельди – 200 г Картофель крупный – 4–5 шт. Лук репчатый – 2 шт. Сало свиное – 50 г Масло растительное – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить тесто в хлебопечке в режиме "Тесто для пиццы". Готовое тесто выложить в смазанную маслом сковороду, сформировать из теста бортики. На тесто выложить маленькие кусочки сала, затем нарезанный кольцами лук и кусочки сельди, сверху кружочки очищенного картофеля, посолить и поперчить по вкусу. Полить растительным маслом и выпекать в горячей духовке при температуре 200 градусов около 20–25 минут.