Некоторые предпочитают не навязывать свое мнение в императивной форме. Горячий шоколад по рецепту Триш Дезейн, который вы готовите с любовью, чтобы привить вашей дочери вкус к хорошей и полезной пище, все равно, сколько бы вы ни старались, не будет иметь у нее успеха, потому что она предпочтет Nesquik. Кулинарные курсы, представляющие собой "новый вид воспитательного досуга", приобретают все большую популярность, если судить по обилию предложений. И если мальчики продолжают мечтать о карьере Зидана или Шабаля, их матери хотели бы видеть своих отпрысков в роли известного кондитера Пьера Эрме или в роли знаменитого повара и ресторатора Алена Пассара. Транслируемые по телевидению реалити-шоу пробуждают в детях стремление к действию и, может быть, призвание. Посетим вечеринку, которую во второй половине дня однажды в субботу устроили для Марго по поводу ее десятилетия в кулинарном бутике на улице Пантьевр, в двух шагах от Елисейских Полей. На ее товарищей это произвело неизгладимое впечатление: "Вау! Мы же будем у Сирила Линьяка". Вечеринка проходит не в великолепном холле со стеклянной телегеничной крышей, а в небольшом помещении на антресолях. И кажется, возбужденных и веселых детей совсем не смущает сорокаградусная жара от софитов и работающих печей. "Вчера я смотрела с мамой по телевизору передачу "Почти совершенный ужин", – рассказывает одна из приглашенных, поблескивая металлическими брекетами. – Мне так понравилось!" И когда между рулетом с муссом из малины и кексами black & white спросили, кто видел финал шоу "Топ-шеф", поднялось шесть рук. И по крайней мере половина их обладателей уже представляют себя шеф-поварами или кондитерами. К позитивным моментам относится тот факт, что кухни в современных буржуазных квартирах уже не воспринимаются как святилища, предназначенные исключительно для женщин. В ожидании того счастливого момента, когда можно будет посещать дансинги и клубы, парижские подростки из зажиточных семей все чаще записываются на кулинарные курсы, составляющие конкуренцию спортивным секциям по поло или театральным курсам. Двенадцатилетние Марк Антуан, Хьюго Анри и Жан Медерик (у всех на что-нибудь аллергия) получили разрешение посещать кулинарные курсы, которые ведет Стефани, шеф-повар на дому (и, кстати говоря, баронесса), которая с непременными шутками учит их готовить гамбургеры и пиццы. "Они так рады, что смогли попробовать "нездоровую еду", ведь родители запрещают им посещать фастфуды. А потом я не обращаю внимания на то, что они едят руками, пачкают все вокруг, включая и свою одежду. Им очень нравится у меня".
На другом конце социальной лестницы своя кухня и свои кулинарные курсы, на которых детям из неблагополучных кварталов и с трудной судьбой прививают чувство собственного достоинства, придают уверенности в себе и своих силах и учат самостоятельно готовить.
Неудивительно, что в стране, в которой отношение к еде приобретает иногда маниакальный характер, у некоторых детей развиваются стойкие фиксации на том или ином продукте. Четырехлетняя Шиара отдает явное предпочтение сырным корочкам и мороженому фирмы Bertillon, Маттис не ест ничего, кроме миндального печенья, а десятилетний Хьюго обожает шоколадные пирожные на маргарине вместо сливочного масла.
И все это именуется удачным завершением воспитательного процесса. И это так же важно, как получение степени бакалавра.
La Boule-Rouge
1, Rue de la Boule Rouge, IX
M° Grands-Boulevards – + 33-1-47-70-43-90
В этот ресторан обычно приходит Хайет со своей семьей, когда ей не хочется готовить. Если вы капнете немного лимонного сока на вашу отбивную на косточке, вы добавите заключительный аккорд к гамме вкусовых ощущений.
Для любителей макрутов и рожек газели
La Rose de Tunis
7 Boulevard Ornano, XVIII, 75018
M° Marcadet-Poissonniers – + 33-1-46-06-08-64
Les Doigts de Fée
356, Rue des Pyrénées, XX
M° Jourdain – + 33-1-43-49-12-34
La Bague de Kenza
106, Rue Saint-Maur, XI
M° Parmentier – + 33-1-43-14-93-15
Где провести время с детьми (а заодно и пообедать)
Brunch Bazar au Le Comptoir Général
80, Quai de Jemmapes, X, 75010
M° République – + 33-1-44-88-20-45
www.brunchbazar.com
Раз в месяц по воскресеньям Надеж Винтер организует семейные обеды в атмосфере, не дающей вам забыть о том, что экологии здесь придается первостепенное значение. Различные курсы и занятия для детей. Много музыки и танцев, распродажа вещей секонд-хенд. А шеф-повар одного из ресторанов сети Cococook предложит вам свои неповторимые блюда, приготовленные исключительно из биопродуктов.
Cafézoïde, le café des enfants
92, Quai de la Loire, XIX, 75019
M° Laumière – + 33-1-42-38-26-37
Лучшее ассоциативное (для взрослых и детей) кафе, где родители могут выпить чашечку кофе с печеньем или пообедать в духе Slow Food, в то время как их отпрыски будут веселиться в игровых залах наверху.
Librairie La Cocotte
5, Rue Paul Bert, XI, 75011
M° Faidherbe-Chaligny – + 33-1-43-73-04-42
Андреа и ее верные последовательницы регулярно проводят здесь курсы по кулинарии для парижских подростков в атмосфере веселья и раскрепощения.
Les 40 °Coups
12 bis, Rue de la Villette, XIX, 75019
M° Jourdain – + 33-1-40-40-77-78
Сюда приходят ради занятий на кулинарных курсах или чтобы перекусить. А в это время ваши малыши будут играть у вас на глазах в оборудованном для этих целей зале заведения. Их сайт: www.les400coups.eu
Bogato
7, Rue Liancourt, XIV, 75014
M° Mouton-Duvernet – +33-1-40-47-03-51