Бифштексы с луком
Ингредиенты:400 г свиной вырезки, 3 луковицы, 30 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Свинину промыть, нарезать порционными кусками толщиной около 2–3 см и тщательно отбить деревянным молотком. Сливочное масло растопить в печи при мощности 60 %, положить в него мясо и обжаривать 6 минут при 80 %-ной мощности, после чего перевернуть и жарить еще 4 минуты. В растительном масле спассеровать нарезанный лук (приблизительно 2 минуты), а затем выложить его на бифштексы.
Телятина с помидорами
Ингредиенты:600 г телятины, 5 помидоров, 50 г топленого (или сливочного) масла, 4 веточки укропа, 80 мл воды, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Мясо тщательно промыть, разрезать на небольшие куски, поперчить, посолить, выложить в специальную емкость, добавить топленое масло, а вокруг разложить очищенные помидоры, разрезанные на 4 части. Влить кипяченую воду, накрыть крышкой и запекать при 80 %-ной мощности в течение 8 минут.
Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью укропа.
Рулет из телятины
Ингредиенты:400 г телятины, 3 яйца, 40 г сливочного масла, 2 луковицы, 50 г пшеничного хлеба, 80 мл молока, 60 мл воды, 15 г зелени петрушки (измельченной), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Мясо промыть и очень мелко нарезать.
Пшеничный хлеб замочить в молоке. Смешать измельченное мясо, хлеб и 1 яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать и выложить полученную массу на смоченную жидкостью салфетку ровным слоем (толщиной около 2 см). Остальные яйца сварить вкрутую, нарубить и соединить со сливочным маслом и нашинкованными луком и зеленью петрушки, после чего ровным и тонким слоем выложить на мясную массу. Затем осторожно свернуть рулет с помощью салфетки, поместить в форму для запекания швом вниз, добавить воду и запекать при 100 %-ной мощности в течение 12–15 минут.
Баранина с картофелем и баклажанами
Ингредиенты:500 г баранины, 5 картофелин, 2 баклажана, 3 помидора, 1 луковица, 150 г стручковой фасоли, 3 веточки зелени петрушки, 8 г черного молотого перца, соль.
Способ приготовления:Лук очистить и нашинковать, стручки молодой фасоли очистить и измельчить, картофель и баклажаны помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты соединить, влить немного воды и тушить под крышкой в течение 6–7 минут при 100 %-ной мощности. Баранину промыть, отбить и нарезать средними кусочками, после чего выложить на овощи и добавить помидоры, нарезанные кружочками. Все посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью петрушки, влить еще немного воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут при 100 %-ной мощности.
Баранина с картофелем и капустой
Ингредиенты:400 г баранины, 400 г белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 пучок укропа и петрушки, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Капусту вымыть, нашинковать. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками.
Мясо, картофель, лук и капусту выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, переложить в глубокую форму, влить немного воды, готовить в микроволновой печи при мощности 50 % в течение 6–7 минут. Добавить зелень, перемешать, запекать еще 2 минуты при мощности 100 %.
При подаче к столу посыпать чесноком.
Фрикадельки из баранины в томатном соусе
Ингредиенты:450 г баранины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 мл томатного сока, 2–3 огурца (маринованных), 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 100 г кукурузы (консервированной), 1 пучок петрушки и кинзы, перец, соль.
Способ приготовления:Лук и чеснок очистить, вымыть. Баранину промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Огурцы нарезать соломкой. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки и кинзы вымыть и измельчить (несколько веточек отложить для украшения).
Фарш смешать с зеленью, посолить, поперчить, сформовать фрикадельки, положить их в горшочек, залить томатным соком. Запекать в микроволновой печи при мощности 80 % в течение 6–7 минут.
Готовые фрикадельки выложить на блюдо, полить образовавшимся при запекании соусом, оформить консервированной кукурузой, рублеными яйцами и огурцами, украсить оставшимися веточками зелени.
Жаркое из баранины и говядины
Ингредиенты:400 г баранины, 400 г говядины, 2–3 помидора, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого сала, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, нарубить. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать с репчатым и зеленым луком, зеленью петрушки, полить уксусом и оставить на 4 часа.
Куски мяса выложить в смазанную салом форму, запекать при мощности 100 % в течение 7 минут.
При подаче к столу украсить жаркое дольками помидоров.
Жаркое из баранины с баклажанами и перцем
Ингредиенты:500 г баранины, 5 луковиц, 3 болгарских перца, 4 баклажана, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка топленого сала, 1 пучок петрушки и кинзы, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки и кинзы вымыть, мелко нарезать.
Мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить на него мясо, болгарский перец, кружочки баклажана, кольца лука, полить топленым салом и запекать при мощности 100 % в течение 7 минут. При подаче к столу посыпать зеленью кинзы и петрушки.
Баранина с чесноком и мускатным орехом
Ингредиенты:1 кг баранины, 100 г свиного сала, 2–3 зубчика чеснока, 5 г мускатного ореха (толченого),1 пучок петрушки и базилика, 4 помидора, 2 огурца, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и базилика вымыть, нарубить. Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Мясо промыть, нарезать крупными кусками, натереть каждый кусок смесью соли, перца, мускатного ореха и чеснока. Оставить в прохладном месте на 2 часа.
Свиное сало нарезать тонкими ломтиками. Обернуть каждый кусок мяса ломтиком сала, выложить в форму для запекания, добавить немного воды и готовить при мощности 80 % в течение 8 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны, запекать еще 2 минуты. При подаче к столу гарнировать мясо овощами, посыпать петрушкой и базиликом.
Баранина с молодым картофелем
Ингредиенты:1 кг баранины, 4 луковицы, 4 помидора, 500 г картофеля (молодого), 100 мл сухого красного вина, 100 мл мясного бульона, 2 морковки, 1 пучок петрушки и кинзы, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Зелень петрушки и кинзы вымыть, нарубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Мясо промыть, нарезать кусочками по 50– 60 г, пересыпать смесью соли и перца. Картофель, репчатый лук и морковь очистить, вымыть и нарезать: лук - кольцами, морковь и картофель - кружочками. Кусочки мяса вперемежку с кольцами лука, кружками картофеля и моркови выложить в форму, сверху положить помидоры, влить вино и бульон. Готовить при мощности 80 % в течение 8 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны, запекать еще 2 минуты.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и кинзы.
Баранина с кабачками и базиликом
Ингредиенты:400 г баранины, 2 кабачка (молодых), 2 помидора, 1 пучок базилика, /2 пучка кинзы, 100 г кукурузы (консервированной), красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень базилика и кинзы вымыть, мелко нарезать. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, выложить в форму вместе с кабачками и помидорами, добавить немного воды, поперчить, посолить, готовить при мощности 80 % в течение 8 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны, запекать еще 2 минуты.
Мясо и овощи выложить на блюдо, посыпать зеленью базилика и кинзы и украсить кукурузой.
Конина с луком
Ингредиенты:500 г конины, 5 луковиц, 3 столовые ложки белого винного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок кинзы, 1 лимон, перец, соль.
Способ приготовления:Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Лимон вымыть и нарезать кружочками. Зелень кинзы вымыть.
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, выложить в эмалированную емкость, посолить, поперчить, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом, добавить лук, перемешать и оставить в прохладном месте на 3–4 часа. Куски мяса и кольца лука выложить в форму, добавить немного воды, готовить при мощности 80 % в течение 8 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности 2 минуты. Готовое мясо выложить на блюдо, украсить веточками кинзы и кружочками лимона.
Баранина по-кавказски
Ингредиенты:500 г баранины, 2 помидора, 2 огурца, 3 столовые ложки зерен граната, 2 столовые ложки растительного масла, 3 луковицы, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка винного уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и кинзы вымыть, нарубить. Лук выложить в сковороду, посыпать мукой, добавить зелень петрушки и кинзы, 1 столовую ложку растительного масла, томатную пасту и жарить в течение 7–10 минут.
Мясо промыть, нарубить небольшими кусками, выложить в форму, смазанную оставшимся растительным маслом, посолить, поперчить, влить бульон, готовить при мощности 80 % в течение 8 минут. Затем добавить лук и зелень и запекать при полной мощности 2 минуты. Выложить мясо на блюдо, оформить кружочками помидоров и огурцов, посыпать зернами граната.
Колбаски из конины и баранины
Ингредиенты:500 г конины, 500 г баранины, 50 г бараньего сала, 2 луковицы, 2 помидора, 100 г зеленого горошка (консервированного), 1 столовая ложка винного уксуса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок кинзы, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Зелень кинзы вымыть, нарубить (несколько веточек отложить для украшения). Помидоры вымыть, нарезать дольками. Мясо промыть, нарезать и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Фарш посолить, поперчить, добавить кинзу перемешать и оставить на 2 часа в холодном месте.
Из фарша сформовать колбаски, выложить их в форму, смазанную салом, сбрызнуть уксусом, готовить при мощности 80 % в течение 8 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности 2 минуты.
Готовые колбаски выложить на блюдо, посыпать зеленым луком, украсить зеленым горошком, веточками кинзы и дольками помидоров.
Говяжья печень с беконом
Ингредиенты:500 г говяжьей печени, 100 г бекона, 1 пучок укропа, перец, соль.
Способ приготовления:Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками. Куски печени обернуть беконом, выложить в форму, готовить при мощности 80 % в течение 3 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности 2 минуты. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Говяжья печень с морковью и луком
Ингредиенты:500 г говяжьей печени, 3 помидора, 2 морковки, 3 луковицы, 1 пучок петрушки, 50 г майонеза, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Печень промыть, посолить и поперчить, перемешать с майонезом. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Печень, помидоры, морковь и лук выложить в форму, готовить при мощности 80 % в течение 3 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности 2 минуты. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Говяжья печень, нашпигованная салом
Ингредиенты:500 г говяжьей печени, 250 г свиного сала (копченого), 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления:Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Печень промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать мелко нарезанным салом, насыпав в надрезы соль и перец. Куски печени выложить в смазанную растительным маслом форму, готовить при мощности 80 % в течение 3 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности 2 минуты. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Огурцы с начинкой из печени
Ингредиенты:5–6 огурцов, 200 г куриной печени, 1 пучок укропа и петрушки, 2 пучка зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка майонеза, перец, соль.
Способ приготовления:Огурцы вымыть, разрезать вдоль и пополам, удалить из середины семена и часть мякоти, посолить, поперчить и оставить на 10 минут. Зеленый лук вымыть и нарубить. Зелень укропа и петрушки вымыть.
Печень промыть, пропустить через мясорубку, смешать с луком, посолить, поперчить, перемешать и наполнить этой смесью половинки огурцов.
Половинки огурцов выложить в форму, влить немного воды, добавить растительное масло, майонез и томатную пасту и готовить при мощности 100 % в течение 3 минут. При подаче к столу украсить веточками укропа и петрушки.
Макароны с томатом и зеленым горошком
Ингредиенты:200 г макаронных изделий, 50 г томатной пасты, 200 г зеленого горошка (свежего), 100 г сметаны, 50 г сыра (любого), 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:Макароны варить в подсоленной воде в течение 4 минут при мощности 100 %, откинуть на дуршлаг. Зелень базилика вымыть, нарубить. Зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде 30 секунд при мощности 100 %, откинуть на сито. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Макароны смешать с томатной пастой и зеленым горошком, выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Залить яйцом, взбитым со сметаной, солью и перцем, посыпать сыром и запекать в течение 1 минуты при мощности 100 %. При подаче к столу посыпать чесноком.
Спагетти с зеленью
Ингредиенты:250 г спагетти, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления:Спагетти варить в подсоленной воде в течение 4 минут при мощности 100 %, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со взбитыми яйцами и перцем. Выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать в течение 1 минуты при мощности 100 %. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарезать. Спагетти выложить на блюдо, посыпать зеленью.
Бешбармак с шампиньонами
Ингредиенты:250 г бешбармака, 4 яйца, 150 г шампиньонов (жареных), 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления:Бешбармак варить в подсоленной воде в течение 6 минут при мощности 100 %, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать с яйцами и грибами. Выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать в течение 1 минуты при мощности 100 %.
Лапша с шампиньонами и сыром
Ингредиенты:300 г лапши, 400 г шампиньонов, 100 г сыра (любого), 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2–3 столовые ложки кетчупа, /2 пучка петрушки, соль.
Способ приготовления:Шампиньоны промыть, очистить, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Сыр натереть на крупной терке.
Грибы и лук выложить в форму с растительным маслом, посолить, обжаривать в течение 1 минуты при мощности 100 %. Добавить кетчуп, тушить в течение 30 секунд при мощности 80 %.
Лапшу варить до полуготовности в подсоленной воде, перемешать со сливочным маслом.
Лапшу и грибы выложить в форму, посыпать сыром и зеленью петрушки, запекать в течение 2 минут при мощности 100 %.
Рисовая каша с лаймом и кешью
Ингредиенты:250 г риса, 800 мл куриного бульона, 50 г кешью (измельченных), 1 лайм, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления:Лайм вымыть, срезать цедру, выжать сок. Рис выложить в кастрюлю, залить бульоном, влить сок лайма, готовить в течение 4 минут при мощности 100 %. Кешью выложить в форму со сливочным маслом, обжаривать в течение 30 секунд при мощности 100 %. Рис смешать с кешью и цедрой лайма, посолить, поперчить, выложить в форму, готовить в течение 3 минут при мощности 60 %.
Рисовая каша с тыквой
Ингредиенты:600 г тыквы, 200 г риса, 1 л молока, 100 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:Тыкву вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, влить горячее молоко, добавить соль, рис, готовить в течение 7 минут при мощности 100 %, затем еще 2 минуты при мощности 70 %.
При подаче к столу заправить сливочным маслом.