Восхитительный ликер с нежным ароматом содержит в себе немалое количество витамина С. Именно поэтому он является одним из лучших средств для укрепления организма в период эпидемии гриппа. Помимо того, если вы уже заболели гриппом или ангиной, будет достаточно выпить на ночь рюмку ликера, а также весь день пить теплый настой трав, особый вкус и целительные свойства которому придаст апельсиновый ликер. Для этого приготовьте настой из смеси, состоящей из 1 ст. л. мяты, такого же количества мелиссы, цветков липы и плодов шиповника. Все это необходимо залить кипятком (4 стакана) и поставить на маленький огонь на 15–20 минут. После этого дайте отвару настояться в течение часа, еще раз доведите до кипения, процедите. Лучше хранить отвар в термосе, пить как можно больше, причем в каждый стакан с отваром перед употреблением следует добавлять 2 ч. л. апельсинового ликера.
Апельсиновый ликер, употребляемый регулярно, но понемногу, активизирует деятельность желез, укрепит соединительную ткань. Помимо этого, апельсиновый ликер является прекрасным средством, помогающим при ослаблении способности концентрироваться, если принимать его некоторое время по 20 г перед сном.
Если же вас мучают страхи, вам трудно расслабиться, успокоиться, то воспользуйтесь ароматом апельсинового ликера для успокоения. Нужно вдыхать аромат ликера налитого в маленькую рюмочку, не менее десяти минут, а лишь потом медленно его выпить.
ГРЕЙПФРУТОВЫЙ ЛИКЕР
Этот ликер ничуть не хуже, чем апельсиновый, защитит вас от простуды или поможет от нее избавиться, если вы уже заболели. Помимо того, он укрепит организм, так как в нем содержатся многие органические кислоты, клетчатка, минеральные вещества, витамины. Это еще и прекрасное средство при отсутствии аппетита. Он поможет даже ребенку старше пяти лет. Для этого залейте 1 л кипятка 30 г корня одуванчика и поставьте настаиваться на ночь. Принимать следует по 1/2 стакана настоя, в который добавьте 1/2 ч. л. грейпфрутового ликера. Употребляйте напиток три раза в день за тридцать минут до еды.
Кроме того, грейпфрутовый ликер непременно поможет в том случае, если у вас имеется предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям или истощена нервная система. Этот ликер повысит общий жизненный тонус организма, будет способствовать снятию усталости, улучшению аппетита.
ЛИКЕР "МАНДАРИНОВЫЙ"
Окажет помощь тем, кто страдает от отеков. Для лечения мандариновым ликером в подобном случае достаточно добавить 2 ч. л. этого целительного напитка в 1 стакан теплого молока. Тщательно размешайте и пейте смесь натощак. Этот напиток обладает мочегонным действием, поэтому эффект проявится быстро. Только после употребления молока с ликером нежелательно что-либо есть или пить в течение часа.
При начальных формах гипертонии поможет такой напиток: натрите на терке половину целого лимона вместе с кожурой, но отбрасывая семечки. Добавьте в лимон 1 ст. л. мандаринового ликера. При желании можно добавить в смесь еще и немного сахара или меда. Принимать необходимо по 1 ч. л. три раза в день за полчаса до еды. Подготовленную смесь храните в плотно закрытой банке в холодильнике.
ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ЛИКЕР
Этот ликер содержит уникальный набор оздоровливающих веществ. Он содержит и органические кислоты, и минеральные соли, и витамины С, Р, пектиновые и дубильные вещества, и многое другое, хотя и в небольших количествах. Этот ликер поможет и при спастических колитах, и для выведения мочекислых солей.
Черносмородиновый ликер рекомендуется для предотвращения возникновения атеросклероза в пожилом возрасте и для профилактики некоторых заболеваний почек и печени.
При первых признаках упадка сил и потере аппетита необходимо провести курс лечения черносмородиновым ликером. Для этого следует приготовить отвар шиповника и рябины, смешав его с ликером. Смешайте плоды в равных частях и 1 ст. л. смеси заварите 1 стаканом кипятка. Держите на слабом огне около десяти минут. После этого закройте посуду крышкой и поставьте на четыре часа в темное прохладное место. Отвар процедите, добавьте 2 ч. л. ликера и пейте по 1/2 стакана два раза в день.
ЛИКЕР "КИВИ"
Прежде всего, этот ликер увеличивает сопротивляемость организма различным болезням. Поэтому для профилактики заболеваемости необходимо принимать на ночь или после ужина по 20 г ликера. Кроме того, прием небольшого количества ликера "Киви" поможет снизить риск заболевания ангиной. Следующее эффективное средство от насморка также содержит в себе этот ликер. Необходимо смешать 30 г облепихового масла, 20 г сока свежей календулы, 5 г прополиса и 10 г ликера. При насморке смочите ватную турунду в приготовленном растворе и введите ее в нос на пять минут.
Кроме того, ликер "Киви" содержит в себе целебные вещества, которые хороши для профилактики рака легких. В таком случае следует ежемесячно проводить очищение организма. Для этого одну неделю в месяц следует вместо ужина съедать некоторое количество фруктов (киви, цитрусовые, черную смородину). Через час после этого вы можете выпить 20–30 г ликера. Есть или пить вечером что-либо после приема ликера не рекомендуется.
ЛИКЕР-КРЕМ
Удивительно вкусный напиток, содержащий сливки и виски с лесным орехом или ванилью, с шоколадом или без, способен оказать пользу организму, ослабленному после перенесения простудного заболевания. Укрепляющий напиток лучше, чем какой-либо другой ликер, помогает избавиться от депрессии, переутомления и последствий пережитого стресса. Для этого достаточно одну или две недели выпивать каждый вечер по маленькой рюмочке ликера, а также добавлять 1 ч. л. кремового ликера в утренний чай или кофе.
ЯИЧНЫЙ ЛИКЕР
Употребление подобного ликера в лечебных целях поможет вам получить необходимое организму количество биотина. Это вещество играет очень важную роль в процессе обмена веществ, а также необходимо при образовании кератина - составной части волос и ногтей. Тем самым лечение волос (при выпадении, поредении, истончении, секущихся кончиках) и ногтей (ломких, слоящихся), помимо назначенных врачом процедур, может включать и лечение ликером. Необходимо в течение одной или двух недель каждый день пить 1 стакан свежего (желательно не пастеризованного и не кипяченого) молока, в который следует добавить 1 ст. л. ликера.
ЛИКЕР "ЛИМОН"
Этот ликер - один из самых эффективных, помогающих в борьбе с микробами. Именно поэтому он прекрасно подходит для лечения простудных заболеваний и даже бронхитов. Кроме антивирусного и антибактериального действия, этот ликер обладает способностью поддержания нормального уровня артериального давления и холестерина, усиливает защитные функции организма.
При ангине и стоматите поможет отвар из плодов инжира, в который добавляется лимонный ликер. Залейте 1 ст. л. сухих измельченных плодов инжира 2 стаканами кипятка. Кипятите на слабом огне в течение десяти минут. Потом остудите, процедите и добавьте 50 г ликера. Размешайте и принимайте по 1/2 стакана четыре раза в день.
Конечно, целебным действием обладают лишь качественные, правильно изготовленные ликеры. Активно продающиеся суррогаты ярких неестественных цветов, изготовленные из смеси спирта, сахара и растворов красителей и ароматизаторов, не имеют ничего общего с настоящими ликерами и не принесут организму пользы, а скорее нанесут вред. Поэтому ликер следует или изготовлять самостоятельно, используя высококачественные продукты, или же покупать качественную продукцию. В таком случае чудодейственный эффект обеспечен. Ну, а из высококачественных, пользующихся мировой известностью ликеров, обладающих помимо великолепного вкуса уникальными лечебными свойствами, можно назвать, например, нижеприведенные.
ЛИКЕР "ДАНЦИНГСКАЯ ЗОЛОТАЯ ВОДА"
Прямо-таки чудотворным эффектом в оздоровлении, а также лечении некоторых заболеваний обладает редкий травяной ликер, пользующийся наибольшей популярностью в Германии. Этот ликер был изобретен еще в 1567 году голландцем Фермелленом. Его назвали "Данцингская золотая вода", так он не только крепок и обладает удивительным незабываемым вкусом, но и содержит мельчайшие частицы сусального золота.
Настоянный на редких травах, ликер не только оздоравливает и очищает организм и повышает иммунитет, при регулярном употреблении в малых количествах, но и способствует лечению многих заболеваний. Так, например, употребление этого ликера помогает избавиться от головной боли. Для многих ликер "Данцингская золотая вода" является единственным средством, избавляющим от мигреней. Этот ликер, как и некоторые другие, в небольшом количестве рассеивает подавленное настроение и успокаивает нервную систему. Также ликер улучшает обмен веществ.
Помимо этого, уникальный ликер способен предотвратить заболевания предстательной железы, обеспечить нормальную работу простаты.
ЛИКЕР "БЕНЕДИКТИН"
В состав такого уникального ликера, как "Бенедиктин", входят спиртовые настои аптечного дягиля, мяты перечной, мелиссы лекарственной, оболочек мускатного ореха, корицы и плодов кардамона, а также нераспустившиеся почки гвоздики.
Особый, удивительный вкус и уникальное оздоравливающее действие ликер приобретает благодаря тому, что, кроме вышеперечисленных ингредиентов, в нем содержатся также липовый мед, коньяк и сахарный колер. Этот очень крепкий напиток (около 43 %) оздоровит и очистит организм от шлаков. Ликер придаст сил больному, помогая ему справиться с заболеванием. Рациональный прием этого уникального напитка (регулярно, но малыми дозами) не только восстановит силы и поможет мужчинам, страдающим от проблем, связанных с потенцией, но и избавит от некоторых вирусных заболеваний. Справиться с любым простудным заболеванием, ангиной и даже бронхитом, имея этот необыкновенный ликер, достаточно легко. При первых признаках недомогания следует выпить рюмочку ликера (желательно вечером), тепло укрыться и уснуть. С помощью "Бенедиктина" можно вылечить стоматит, укрепить десны.
ЛИКЕР "ШАМБОР"
Также во Франции был изобретен уникальный и целебный ликер "Шамбор". Его еще называют "королевский ликер", так как он и до сих пор является любимым напитком высшей аристократии, в том числе и английской королевской семьи. Этот рубинового цвета ликер приготовлен из сока свежей ежевики, цветочного меда и пряных трав. Поэтому кроме великолепного, несравненного аромата и вкуса он обладает удивительными целебными свойствами. Его регулярное употребление способно сделать вас неуязвимыми для любых простудных заболеваний, повысить иммунитет так, что мало какая инфекция "осмелится напасть" на вас.
Кроме того, регулярное употребление этого удивительного напитка помогает предотвратить или избавиться от многих сердечно-сосудистых заболеваний. Также ликер излечивает или ослабляет гастрит. Ну, а одно из самых удивительных целебных свойств этого удивительного напитка заключается в том, что он восполняет потребность организма в веществах, участвующих в образовании тканей и кроветворении. Он обеспечивает поступление в организм витаминов, необходимых для полноценной, здоровой деятельности нервной системы, улучшения защитных сил организма. Поэтому он незаменим как успокаивающее средство, при длительной и напряженной умственной и физической работе, при понижении работоспособности, в реабилитационный период после заболеваний 1.
ГЛАВА 6. КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА НА ОСНОВЕ ЛИКЕРОВ
Ликеры нашли широкое применение в косметологии. В большинстве случаев ликеры рекомендуется добавлять в маски, лосьоны, тоники для жирной кожи. Добавляются ликеры в маски для проблемной кожи.
КАЛИНОВЫЙ ЛОСЬОН
Сок калины в сочетании с калиновым ликером используется для лечения угревой сыпи. Необходимо 1 ч. л. калинового ликера смешать с 1 ст. л. свежевыжатого калинового сока. Каждый день протирайте предварительно очищенную кожу лица этим лосьоном. После этой процедуры лицо следует протереть кубиком льда.
РЯБИНОВЫЙ ЛОСЬОН
Можно приготовить лосьон "Рябинушка" для кожи с увеличенными порами лица. Нужно смешать 1 ст. л. рябинового ликера с 1,5 стаканами свежего рябинового сока и поставить на 2 дня в темное место в стеклянном сосуде. Вечером протирайте кожу лица этим лосьоном. После можно протереть лицо кубиком льда.
Каждая женщина мечтает о красивых живых и блестящих волосах. Яичный ликер приятно не только пить. Его можно использовать в качестве компонента для питательных смесей для волос.
ЯИЧНАЯ ПИТАТЕЛЬНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВОЛОС
Возьмите 3 ст. л. яичного ликера или крем-ликера, 50 г касторового или репейного масла, 1 ч. л. меда. Разотрите мед с ликером в эмалированной посуде деревянной ложкой. Затем добавьте масло и все тщательно перемешайте.
Яичный ликер, растертый с медом, рекомендуется применять для уставшей кожи лица.
Возьмите 1–2 ч. л. яичного ликера или крем-ликера, 2 ч. л. меда. Разотрите в эмалированной посуде деревянной ложкой яичный ликер с медом до образования белой пены. Нанесите маску на предварительно очищенную кожу лица на 20 минут. Затем смойте теплой водой, протрите кожу лосьоном или тоником. После вбейте увлажняющий крем.
ПИТАТЕЛЬНАЯ МАСКА НА ОСНОВЕ ЯИЧНОГО ЛИКЕРА
Прекрасная питательная маска для жирной кожи из яичного ликера, овсяных хлопьев, соли и соды. Она одновременно питает и чистит кожу лица.
Для ее приготовления нужно 1 ч. л. яичного ликера, 2 ч. л. овсяных хлопьев, 1 ч. л. соли, 1/3 ч. л. питьевой соды. Овсяные хлопья залейте 1 ст. л. кипятка и дайте настояться. Затем добавьте соль и соду и все тщательно перемешайте. После этого добавьте ликер, размешайте.
Маску нанесите на кожу лица и легкими круговыми движениями промассируйте кожу. Оставьте на 20 минут.
Яичный ликер в сочетании с яблоком, морковью и орехами прекрасно освежает и тонизирует кожу лица.
Возьмите 1 ч. л. яичного ликера, 1 ч. л. тертого яблока, 1 ч. л. тертой моркови, 1–2 измельченных ядрышка грецких орехов. Смешайте яблоко, морковь и орехи. Затем постепенно добавьте яичный ликер и все тщательно перемешайте.
Маску нанесите на предварительно очищенную кожу лица на 15–20 минут.
ПИТАТЕЛЬНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ШЕИ С ЗЕМЛЯНИЧНЫМ ЛИКЕРОМ
Земляничный ликер входит в состав питательной маски для шеи. Для ее приготовления достаточно 1 ч. л. смеси земляничного ликера, 1 ст. л. подсолнечного или кукурузного масла, 1 ч. л. измельченных листьев земляники.
Из листьев земляники приготовьте травяной настой. Для этого залейте листья земляники 1/2 стакана кипятка и дайте настояться 30 минут. Затем процедите получившийся настой и вытяжку отожмите. Подсолнечное или кукурузное масло подогрейте на водяной бане. Добавьте в него 2 ч. л. настоя земляничных листьев и земляничный ликер. Все тщательно перемешайте.
Перед сном теплую смесь нанесите на шею и оберните плотной полотняной тканью. Такую смесь необходимо держать всю ночь. Утром смойте теплой водой и вбейте увлажняющий крем. Подобную процедуру следует делать не реже 1 раза в неделю в течение месяца.
ГЛАВА 7. ДЕСЕРТЫ ДЛЯ УЖИНА ПРИ СВЕЧАХ
Если вы любите экспериментировать на кухне и предпочитаете разнообразие экзотических блюд традиционным будничным рецептам, то для вас не окажется неожиданностью тот факт, что ликер может быть не только обычным алкогольным напитком. Гораздо интереснее он проявляет свои прекрасные качества в роли одного из основных компонентов различных десертов - выпечки, мороженого, кремов, сладких соусов.
Ликер добавляют в кофе и чай, дабы придать напитку необычный вкус. Любители смешанных алкогольных напитков откроют для себя множество новых рецептов приготовления коктейлей на основе разнообразных ликеров.
Подобные рецепты десертов и напитков особенно хороши для праздничных обедов или ужинов, а также в любого рода торжественных случаях. Если у вас намечается долгожданный вечер при свечах, не упустите возможность преподнести приятный сюрприз и порадовать вашего любимого человека - воспользуйтесь одним из предложенных рецептов.
ДЕСЕРТЫ
МОРОЖЕНОЕ "ВОСТОРГ"
Требуется: на 1 порцию - 100 г мороженого, 30–40 г ягод (вишня, малина, клубника, земляника, абрикосы и другие), 50 г ликера.
Способ приготовления. Ягоды промойте и залейте ликером в глубокой чашке. Поставьте их в холодильник на 1 час. Мороженое разложите в креманки и полейте каждую порцию полученным сиропом, стараясь придать разводами сиропа интересную конфигурацию. Оставшиеся ягоды аккуратно разложите на мороженом и вокруг него.
МОРОЖЕНОЕ "ШОКОЛАДНИЦА"
Требуется: на 1 порцию - 100 г шоколадного мороженого, 30–40 г шоколадного гарнира, 5–6 орехов по вкусу (грецкие, фундук или арахис), 50 г порошка какао, 200 г сгущенного молока, 150 г шоколадного ликера.
Способ приготовления. Разложите мороженое по креманкам, полейте шоколадным гарниром и посыпьте крупно дроблеными орехами.
Для того чтобы приготовить шоколадный гарнир, растворите порошок какао в сгущенном молоке, разведенном горячим ликером. Полученную смесь доведите до кипения, постоянно помешивая, и кипятите еще 3–5 минут. После этого процедите и охладите гарнир.
МОРОЖЕНОЕ "РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"
Требуется: 1 ананас (около 700 г), 300 г сливочного пломбира, 100 г ликера, 1 ст. л. сахарной пудры, 0,5 стакана сахара.
Способ приготовления. Ананас очистите от кожуры, нарежьте тонкими кружочками и уложите в широкой посуде слоями, пересыпая каждый слой сахаром и поливая ликером. Поставьте в холод на 1 час.
Форму, которую хотите придать будущему торту из мороженого, обсыпьте сахарной пудрой. Ломтики ананаса выкладывайте на дно таким образом, чтобы между ними не оставалось свободного места. Сверху уложите слой мороженого толщиной в 1 см, приминая ложкой. Стенки формы по окружности обложите ломтиками ананаса и укладывайте следующий слой - ананасовый, затем снова слой мороженого, и так далее. Поставьте готовый торт в холодильник на 24 часа.
Перед подачей на праздничный стол выньте торт из холодильника и оберните форму горячим полотенцем, чтобы мороженое легко отделилось от стенок. Выложите содержимое на приготовленное широкое блюдо и полейте сверху ликерным сиропом, оставшимся от ананаса.
МОРОЖЕНОЕ "ОПЬЯНЯЮЩИЙ ПЛОМБИР"
Требуется: 1,5 л молока или сливок, 250 г сахара, 2 яйца, 0,5 пакетика ванильного сахара, 1 стакан сливок, 100 г цукатов, 30 г ликера.
Способ приготовления. Отделите желтки и разотрите их с сахаром и ванилином добела, затем добавьте молоко или сливки и доведите до кипения. Полученную смесь охладите, процедите и влейте в форму. Закройте ее крышкой, обложите льдом с солью и накройте полотном. Вращайте форму до тех пор, пока масса не загустеет.
Перед подачей оберните форму горячим полотенцем и выложите мороженое в вазочки. Отдельно взбейте миксером сливки, добавьте апельсиновые цукаты и ликер, осторожно перемешайте и украсьте мороженое.