Июль
В июле наступает время, когда созревают многие ягоды, ранние и среднеспелые сорта овощей, а также ранние сорта груш и яблок. Поэтому необходимо подготовиться к сбору, к переработке и хранению урожая.
Для ягод нужно запастись емкостями, пропускающими воздух и невысокими, чтобы ягоды в них не помялись (лучше всего для этого подходят небольшие корзины или лотки). Емкости должны быть сухими и чистыми. Собирать урожай крыжовника и черной смородины необходимо сразу после созревания, так как ягоды могут полопаться. В первой половине месяца продолжается сбор урожая земляники, которую лучше всего собирать и хранить в небольших лотках или корзинках из дранки. Для сбора малины рекомендуется использовать такую же тару.
Если переработка малины предполагается сразу после сбора, лучше всего снимать ее без плодоложа, а если она предназначена для хранения или транспортировки, лучше снимать ее вместе с плодоножкой и плодоложем. После сбора земляники, если она поражена земляничным клещом, кусты следует обработать 10 %-ным раствором карбофоса, а если поражение сильное, лучше всего полностью скосить листья. Для созревающих в июле вишен наибольшую опасность представляют птицы, которые портят и склевывают ягоды. Для защиты от птиц можно воспользоваться сеткой с размером ячеек 3–5 см, которую нужно накинуть на крону дерева с помощью шеста. Для отпугивания птиц можно привязать к ветвям дерева полоски фольги или полиэтиленовой пленки.
Хранилища для груш и яблок нужно заранее вычистить, промыть и продезинфицировать полки, а сами хранилища окурить сернистым газом. Если ожидается большой урожай яблок, нужно позаботиться о том, чтобы ветки не обломились, заранее подставив под них опоры. Если этого не сделать, сгибающиеся под тяжестью плодов ветки могут стать причиной нарушения воздухообмена и освещенности внутри кроны. Ставить подпорки следует так, чтобы точка опоры совпадала с центром тяжести подпираемой ветки. Не рекомендуется устанавливать подпорки слишком близко к концу или основанию ветвей, кроме того, нужно следить, чтобы ветка не меняла своего первоначального положения. В июле следует продолжать подкормку деревьев и кустарников, а также выращиваемых в парниках черенков. Под черенки рекомендуется внести жидкое комплексное минеральное удобрение, которое будет способствовать росту и укреплению корней. В конце месяца, когда у черенков начнется рост побегов, нужно снова внести удобрения, лучше всего в сухом виде.
Почву на приствольных кругах всех плодовых деревьев, особенно молодых, нужно регулярно перекапывать, удалять сорняки, опавшие листья и плоды, которые могут стать причиной распространения болезней и вредителей. В конце июля можно приступать к заготовке семян вишни для выращивания подвоев. Для получения семян нужно взять зрелые плоды, очистить их от мякоти и замочить в воде на 5–6 дней, ежедневно меняя воду. Чтобы семена хорошо взошли, нужно провести их стратификацию. В первые 2–3 месяца семена нужно хранить при температуре 10–15 °C, смешав с влажным субстратом (опилками или песком), затем 2–2,5 месяца выдержать при температуре 6–8 °C, и еще 2–3 месяца, после того как семена наклюнутся, выдержать при температуре 0–1 °C. При хранении субстрат нужно регулярно увлажнять, чтобы семена не засыхали. Для предотвращения появления плесени во время хранения можно периодически смачивать субстрат слабым раствором марганцовки. В последнюю декаду июля нужно приступать к окулировке вишни, сливы, рябины, груши.
Летняя окулировка более эффективна, чем весенняя прививка черенками, так как позволяет добиться лучшего срастания. Кроме того, начиная со второй половины июля у растений наступает период летнего сокодвижения, кора легко отстает, а камбий активно растет. За несколько дней до окулировки нужно подготовить подвои. Если стоит жаркая сухая погода, их нужно обильно полить – это облегчит отделение коры. Затем нужно срезать с подвоев все боковые побеги до высоты 10–15 см от земли и протереть кору влажной тряпкой, чтобы удалить пыль и грязь. Черенки для окулировки должны быть хорошо вызревшими, с развитыми почками; брать их рекомендуется только со здоровых, хорошо плодоносящих деревьев. Срезать черенки следует не ранее, чем за 1–2 дня до прививки, а лучше всего – непосредственно перед окулировкой. С черенков нужно удалить все листья и прилистники, а черешки укоротить, так чтобы они были не длиннее 0,5 см. Срезанные черенки нужно немедленно обернуть влажной тканью и поместить в полиэтиленовый пакет. После этого черенки нужно вынимать по одному для прививки. Окулировку можно выполнять способом в Т-образный разрез или вприклад. Ниже описан второй способ, который выгоден тем, что его можно применять даже если кора не слишком легко отделяется от древесины. Для выполнения надрезов понадобится специальный окулировочный нож, который необходимо заточить до остроты бритвы. Ножом на черенке нужно сделать поперечный надрез ниже почки на 1–1,5 см, а затем плавным движением отделить щиток – полоску коры шириной 2,5–3 см, стараясь не повредить почку. Почка при этом должна располагаться посередине щитка. На подвое нужно срезать язычок длиной 2–2,5 см, укоротить его на треть и вставить щиток с почкой под язычок, чтобы его край совпадал со срезом коры и камбия на подвое.
Место прививки следует обвязать полиэтиленовой пленкой и замазать садовым варом, что бы в место разреза не попала дождевая вода. Через месяц обвязку можно будет снять. Особое внимание в июле следует уделить огурцам и помидорам – регулярно проводить полив и подкормку. Огурцы лучше всего поливать теплой водой в конце дня. Помидоры после полива нужно окучивать, что будет стимулировать развитие дополнительных корней.
Август
В августе наступает время сбора урожая большинства садовых и огородных культур. Главное внимание следует уделить сбору летних сортов яблок. Яблоки созревают неравномерно, поэтому лучше всего проводить сбор в несколько этапов, снимая только плоды, обладающие свойственным данному сорту вкусом и окраской. Главный признак спелости яблок – легкость отделения их от веточек.
В первой половине августа нужно начинать сбор груш. Собрать их нужно немного недозрелыми – так они будут дольше храниться. В конце месяца можно начинать сбор осенних сортов груши, а также созревших ягод облепихи.
В августе продолжается сбор поздних сортов красной и белой смородины. Ни в коем случае не следует оставлять ягоды на кустах после созревания, так как их питательная ценность от этого теряется и, кроме того, оставшиеся плоды создают неблагоприятные условия для формирования плодовых почек для будущего урожая.
В середине месяца начинается сбор плодов актинидии и шиповника. Шиповник следует собирать, когда плоды приобретут красную или оранжево-красную окраску. Сразу после сбора шиповник следует засушить. Не рекомендуется сушить плоды на солнце, так как от этого они теряют значительную часть витаминов, лучше всего просушивать плоды шиповника в духовке при температуре 80–90 °C.
Актинидию рекомендуется собрать немного недозрелой и сразу после сбора поместить в специальные хранилища, где ягоды через 5-15 дней достигнут зрелости. В хранилище не должно быть посторонних запахов, так как актинидия их очень легко впитывает.
В начале августа можно приступать к высадке рассады земляники, выращенной под пленкой. Летняя посадка более выгодна, так как позволяет растениям до наступления холодов сформировать достаточно крепкую корневую систему и зачатки цветоносов, что положительно сказывается на будущем урожае.
Высаживать рассаду лучше всего в пасмурную погоду или вечером. Высаживать нужно вместе с комом земли, а в дальнейшем регулярно окучивать, прикрывая землей оголившиеся корни. Если в первые дни после посадки стоит очень жаркая погода, рекомендуется притенять растения.
В начале августа следует поторопиться с окулировкой вишни, сливы и груши, если это не удалось сделать в июле и начинать окулировку яблонь. Для яблонь лучше всего использовать способ окулировки Т-образный разрез.
В конце августа лучшее время для, размножения одревесневшими черенками красной и белой смородины. Перед тем как приступать к размножению, необходимо подготовить место для укоренения черенков. Почва на выбранном участке должна быть достаточно влажной, но не переувлажненной.
Перед посадкой черенков нужно перекопать почву на глубину штыка лопаты и внести удобрения: на торфяных почвах – 4–5 кг полуперепревшего навоза и 3–4 ведра речного песка на 1 м ; на песчаных – 4–5 кг перепревшего навоза и 2–4 ведра торфа на 1 м ; на дерновосуглинистых – 3–4 кг перепревшего навоза и 1–2 ведра торфа на 1 м .
При перекапывании почвы особое внимание следует уделять удалению корней сорняков, чтобы они не дали побегов и не лишили питательных веществ черенки. После перекапывания нужно измельчить комья земли и разровнять землю граблями.
Для черенкования нужно использовать выросшие в текущем году сильные и хорошо сформировавшиеся побеги, имеющие достаточное количество хороших ростовых почек. Подготовленные побеги не должны быть поражены болезнями и вредителями. Со срезанных побегов нужно удалить все листья и разрезать острым ножом или секатором на черенки длиной 15–20 см, чтобы на каждом из них было по 5–6 ростовых почек.
Перед посадкой черенки нужно обработать гетероауксином и высадить в почву под небольшим углом. После посадки их нужно обильно полить и слегка обмять землю вокруг. В дальнейшем черенки необходимо регулярно поливать и постоянно удалять сорняки с участка.
В первой декаде августа, когда шиповник еще не достиг зрелости и его плоды только приобрели оранжево-красную окраску, можно приступать к сбору на семена. Оболочка недозрелых плодов не такая твердая, поэтому всхожесть семян будет выше. Семена нужно сразу же отделить от мякоти и высеять на грядки или смешать с песком в пропорции 1: 3 и поместить в подвал или холодильник на хранение.
В августе нужно по-прежнему подкармливать плодовые деревья и кустарники, особенно растения, полученные из корневых черенков и молодую поросль. Под вишню и сливу рекомендуется внести фосфорно-калийные удобрения из расчета 20–40 г на 1 м . Почву под растениями нужно посыпать сухими удобрениями, разрыхлить и обильно полить.
Рябину также нужно подкормить фосфорно-калийными удобрениями, особенно если в текущем году она дала обильный урожай.
Почву вокруг ягодных кустарников и земляники нужно регулярно разрыхлять и освобождать от сорняков. Деревья и кустарники, пораженные паршой, после сбора урожая рекомендуется опрыскать раствором мочевины из расчета 500 г на 10 л воды.
В августе ни в коем случае не следует вносить азотные удобрения, так как они могут вызвать несвоевременный рост побегов и деревья не успеют запасти на зиму необходимые питательные вещества. Если все же побеги пустились в рост, это можно остановить, прищипнув кончики молодых ветвей или внеся фосфорно-калийные удобрения.
Плодовые деревья следует регулярно поливать, так как пересыхание почвы может вызвать преждевременное опадание листьев. Также нужно постоянно удалять дикую поросль от корней, которая отнимает у дерева питательные вещества. Почву в приствольных кругах нужно регулярно разрыхлять и очищать от сорняков.
Закончившие плодоношение побеги малины нужно срезать как можно ниже, не оставляя пеньков, одновременно с этим следует удалить слабые и пораженные болезнями ветви.
Сентябрь
В сентябре основными работами в саду являются сбор урожая с осенних сортов плодовых деревьев и кустарников, а также подготовка растений к зимовке.
Очень важно не оставлять на деревьях надолго созревшие яблоки, так как они перезревают и опадают. Опавшие яблоки не обладают хорошими вкусовыми качествами и к тому же очень быстро портятся.
В первой половине сентября наступает время для сбора яблок.
Собирать яблоки следует аккуратно, стараясь не повредить как сам плод, так и плодушку, от состояния которой зависит и будущий урожай. Наиболее целесообразным способом является следующий: яблоко нужно обхватить рукой снизу, упереться кончиком пальца в место прикрепления плодоножки к ветке и, слегка повернув яблоко вокруг своей оси, осторожно оторвать его. Лучшим временем для сбора яблок является утро, так как плоды успевают остыть за ночь и их можно сразу поместить в прохладное хранилище.
В начале сентября необходимо закончить сбор осенних сортов, а в конце месяца – сбор позднеосенних и зимних сортов груши, а также красной рябины и актинидии. В начале сентября созревают ягоды лимонника, которые нужно своевременно собрать. Все плодовые деревья в середине месяца необходимо обрезать, удалив на кольцо все больные и засохшие ветви, которые обычно хорошо видны, пока листья не опали. Срезы необходимо замазать садовым варом.
После сбора урожая кроны деревьев нужно опрыскать 3–4%-ным раствором мочевины для профилактики грибковых заболеваний.
Для многих плодовых деревьев в сентябре наступает подходящее время для размножения. Для того чтобы вырастить подвои сливы, нужно подготовить семена – отделить косточки от мякоти, промыть и замочить на 5–6 дней, ежедневно меняя воду. После этого косточки нужно смешать с субстратом, положить в полиэтиленовый пакет и поместить на хранение в холодильник или подвал. Для размножения лимонника семенами нужно отобрать самые крупные ягоды, промыть их, протереть через сито и отобрать оставшиеся на нем семена. После этого нужно залить их водой и убрать всплывшие неполноценные семена. Оставшиеся хорошие семена нужно просушить и высеять на подготовленные грядки или смешать с землей и хранить в прохладном месте.
В сентябре можно высаживать на постоянное место саженцы крыжовника и черной смородины, а также начинать черенкование этих культур. Черенки следует срезать со здоровых кустов, дающих высокие урожаи. Для размножения нужно брать сильные однолетние побеги, с которых следует удалить листья и нарезать их на части длиной 12–15 см. У побегов черной смородины не следует использовать верхние и нижние части, так как они не годятся для черенков.
Черенки можно высадить сразу же или сохранить их до весны, обернув влажной тканью и полиэтиленовой пленкой и поместив в прохладное место.
В сентябре, если готовится осенняя посадка саженцев яблони, нужно начинать готовить посадочные ямы, чтобы почва успела осесть. Для одно– и двулетних саженцев глубина ям должна составлять 40–50 см, а диаметр – 60–80 см.
На дно ям нужно внести органические и минеральные удобрения – 1–2 ведра перегноя, 400 г древесной золы, 300–400 г костной муки. Если почва на участке песчаная, к этим удобрениям нужно добавить 1–2 ведра ила или глины, а если торфяная – перегноя нужно внести в 2 раза больше.
В сентябре можно высаживать на постоянное место жимолость съедобную. Весенняя посадка для этой культуры не рекомендуется, так как весной часто случаются повреждения почек и побегов. Перед посадкой жимолости в почву нужно внести известь из расчета 200–400 г извести на 1 м и подготовить посадочные ямы диаметром 60 см и глубиной 50 см. Ямы нужно заполнить плодородной почвой, смешанной с перегноем и минеральными удобрениями (калийной солью, суперфосфатом и мочевиной).
В сентябре в процессе подготовки к зимовке не следует проводить полив деревьев и кустарников, за исключением молодых деревьев и саженцев, которые при длительной засухе нужно периодически поливать.
В конце сентября рекомендуется неглубоко перекопать почву под плодоносящими кустарниками и в междурядьях, при этом пласты земли нужно переворачивать, но не разбивать. Комья на поверхности позволят почве лучше удерживать влагу зимой и весной. Перед тем как перекапывать целесообразно посыпать землю над корнями сухими минеральными удобрениями, не содержащими азота.
В конце сентября нужно перекопать почву в приствольных кругах грушевых деревьев, одновременно внеся хлористый калий и суперфосфат. К минеральным удобрениям можно добавить и органические, однако при этом дозу первых нужно уменьшить на треть. В сентябре следует убрать урожай овощей – поздних сортов картофеля, огурцов, кабачков и др., а также морковь, корневой сельдерей и петрушку, лук-порей, помидоры.
Если ожидаются заморозки или наступление стойкого похолодания, рекомендуется выкопать и поместить на хранение клубни и луковицы декоративных растений – гладиолусов, нарциссов и др. Перед заморозками нужно накрыть пленкой остающиеся на грядках огурцы, кабачки, салат, листовые петрушку и сельдерей.
Какой должна быть температура
Чем холоднее на улице, тем труднее поддерживать нужную температуру в сооружениях защищенного грунта.
Теплицы, парники и пленочные укрытия выполняют из материалов, которые имеют высокую теплопроводность, поэтому при похолоданиях в них довольно трудно сохранить нужную температуру.
Следует помнить, что если в теплице много света, температура в ней должна быть выше, чем в те периоды, когда света мало (например, ночью).
В зависимости от вида овощей оптимальная температура в теплице составляет 16–25 °C, ночью на 4–8 °C меньше, чем днем. Высокая температура по ночам и в пасмурные дни провоцирует слишком быстрый рост зеленой массы растения, что приводит к снижению урожайности и качества плодов.
От температуры воздуха зависит интенсивность испарения влаги с поверхности листьев и стеблей растений. Если температура и интенсивность света слишком высоки, растение может испытывать недостаток в воде, несмотря на то что почва будет достаточно влажной.
Нельзя допускать даже временного увядания растений – это ведет к задержке процесса фотосинтеза. В жаркие дни нужно проветривать теплицы и туннели, увлажнять в них воздух, затенять растения.
Потребление растениями воды зависит не только от температуры воздуха, но и от температуры грунта. Разные виды овощей требуют и различной температуры грунта. Более того, только оптимальное соотношение температуры грунта и температуры воздуха позволяет получить самый ранний и самый обильный урожай.
Слишком низкая температура грунта (6 – 10 °C, а для тыквенных – 12 °C) или слишком высокая (20–28 °C для тыквенных выше 30 °C) является причиной уменьшения или даже полного прекращения поглощения воды корневой системой, что приводит к увяданию даже при влажном грунте.
Температура воздуха и грунта определяет скорость освоения растением питательных веществ. Мощь корневой системы – тоже прямое следствие правильно выдержанной температуры. При температуре ниже 10 °C усвоение питательных веществ, особенно фосфора, существенно замедляется, а у некоторых овощей полностью останавливается. И несмотря на наличие фосфора в грунте, у растения появляются признаки фосфорного голодания.
Температуру грунта, в зависимости от сорта овощей, поддерживают в пределах 14–26 °C, что, в сочетании с оптимальным освещением, позволяет понизить температуру воздуха. В связи с этим весьма целесообразно использовать саморазогревающиеся субстраты – биологическое топливо. Если необходимо срочно повысить температуру грунта, его можно полить теплой водой (25–30 °C).
Чтобы корневая система быстро разрасталась, температура грунта, в отличие от температуры воздуха, и днем, и ночью должна быть одинаковой.