Испечённая Цветная капуста - сварите цветную капусту до полуготовности, затем допечь в духовке до коричневой корки. Не используйте жир при выпечке, лучше "Crisco" (брэнд Procter&Gamble, маргарин из хлопкового масла - прим. пер) или немного подходящего растительного масла. Подавать холодным, можно украсить по случаю.
Салат - Салат-латук и нарезанные кусочками помидоры заправленные арахисовым маслом, разведённым горячей водой. Добавьте лимонный сок для вкуса, перемешайте. Медленно добавьте масло "Wesson" (хлопковое масло, продаваемое в США компанией ConAgraFoods - прим. пер.), всё время помешивая.
Жареный Хлеб из отрубей
НЕ ПЕЙТЕ С ЕДОЙ, выждите минимум тридцать минут.
(далее, без всяких пояснений, шли некоторые меню, видимо включенные издателями книги и противоречащие некоторым принципам Эрета - не путайте их с позицией Эрета - прим. пер.)
Меню 1.
Изюм и грецкие орехи (жевать вместе).
****
Салат-латук, помидоры, огурцы.
Варёная стручковая фасоль.
Печёная картошка.
Виноград.
****
Салат-латук, кресс водяной.
Редька.
****
Ржаные хлебцы.
Меню 2.
Яблоки, изюм (всегда ешьте фрукты первыми).
Холодный салат из шинкованной капусты - мелко нарежьте свежую капусту. Чтобы размягчить её, добавьте лимонный сок и дайте отстояться минимум час до подачи. Добавьте лук, рубленый сельдерей, охлаждённую варёную морковь или варёный зелёный горох. Добавьте майонез или приправу по вкусу.
****
Испечённый батат (в мундире).
Тосты из цельнозернового хлеба.
Не пейте за едой.
Меню 3.
Пюре из зрелых бананов, земляника (подслащивают мёдом при желании).
****
Салат из салата-латука, сельдерея, нарезанной капусты и варёной стручковой фасоли.
****
Тосты из цельнозернового хлеба.
Меню 4.
Творог и абрикосовое варенье смещать равные части, подавать холодным.
****
Салат-латук, нарезанные помидоры, зрелые маслины.
Печеная картошка.
Меню 5.
Яблочное пюре.
****
Салат-латук, тёртая морковь, варёный зелёный горох.
Тосты из цельнозернового хлеба.
Испечённое яблоко.
****
Яблоки и изюм.
Испечённая цветная капуста с арахисовым маслом.
Сельдерей.
Жареные отруби или тосты из цельнозернового хлеба.
Меню 6.
Салат из яблока и сельдерея - мелко нарезанные яблоки и сельдерей; смешать поровну. Добавьте лимонный сок, чтобы яблоки не темнели. Добавьте рубленые лук и петрушку по вкусу. Майонез - по необходимости (подробнее - в уроке 16).
****
Фруктовый пирог из цельной пшеницы.
Меню 7.
Печёное яблоко.
Холодная шинкованная капуста, измельчённая морковь, нарезанная печёная свекла, варёный шпинат.
Апельсины.
****
Салат-латук (целая головка, порезанная на четверти), нарезанные кусочками помидоры, варёная лимская фасоль, молодой зелёный лук. Приправить маслом или майонезом при желании.
Меню 8.
Тушёные сухофрукты (например, абрикосы и чернослив или персики и фиги, и т. д.).
****
Сербский гуляш (рецепт дан чуть ранее).
Печёная картошка.
Меню 9.
Тушёный чернослив.
****
Измельчённая свежая морковь. Варёная стручковая фасоль.
Квашеная капуста с яблоками.
Цельнозерновой белый хлеб.
Салат из яблока, сельдерея и изюма.
Морковь на пару и зелёный горох.
Хлеб из отрубей.
Тёртый кокос и яблочное пюре.
****
Стандартный комбинированный салат Эрета (тёртая морковь, сельдерей и варёный зелёный горох- рецепт в уроке 15).
Можно придумать множество подобных меню простым перебором приготовленных и сырых овощей.
Идеальная диета человека - монодиета, смеси же ведут к обжорству, о чём стоит помнить при составлении меню.
Примечание: профессор Эрет намеренно убрал рецепты, несмотря на повторные запросы и обосновал это так: "В Природе нет абсолютно никаких смесей. Идеальный и самый естественный метод еды - монодиета. Один вид свежих фруктов по сезону за раз, и вы насытитесь. Это условие, конечно, не может иметь место, пока вы полностью не очистили тело от ядов и слизи".
Мы чувствуем уверенность, что профессор Эрет одобрил бы и предоставил разрешение включить некоторые бесслизистые рецепты, особенно салатов, в этой книге, увидев, как общество просит предоставить сначала какую-то замену обычным блюдам и меню перед переходом на ЦСБД. Именно с этой мыслью и надеждами на привлечение большего количества последователей, мы представляем несколько проверенных рецептов, успешно используемых в лечебнице доктора Ласта Юнгборна, которые вкусны и были одобрены даже скептиками.
(иными словами все без исключения рецепты ниже - самодеятельность издателей - прим. пер.)
Рецепты салата.
Естественный комбинированный Салат - Большая чаша салата-латука очень мелко порезанная; 4 горсти редьки, очень мелко порезанной; 4 горсти порезанных помидор; 2 горсти петрушки, очень мелко порезанных. Добавьте масло и лимонный сок, тщательно перемешать, дать отстояться 15 минут. Можно приправить майонезом.
Майский Салат - Большая чаша порезанной капусты; 1 чашка мелко нарезанной редьки; полчашки сладкого зелёного перца, мелко порезанного; 1–1/2 чашки порезанных помидор; 1 чашка мелко порезанного зелёного лука; полчашки мелко порезанной петрушки; 1 чашка нарезанных огурцов. Тщательно перемешать. Добавьте 2 столовых ложки лимонного сока и 3 столовых ложки майонеза. Украсить маслинами или редькой.
Салат из яблок и сельдерея - 2 чашки нарезанных кубиками яблок, смазанных лимонным соком (чтоб не темнели); 1 чашка порезанного сельдерея; четверть чашки мелко порезанной петрушки; 1 горсть изюма без косточек; 2 столовых ложки майонеза. Всё тщательно перемешать. Подавать на свежих листьях салата.
(Восхитительный) Салат из капусты - 2 чашки порезанной капусты; 1 чашка мелко нарезанного зелёного перца: полчашки измельчённого миндаля; 1 кислое яблоко, нарезанное ломтиками по 2 см длиной. Соль по вкусу. Добавьте 2 столовых ложки лимона; отстоять 10 минут. Приправить 2 столовыми ложками майонеза. Перемешать. Подавать на свежих листьях салата. Украсьте нарезанным красным перцем.
Салат из моркови и изюма - 2 чашки грубо порезанной моркови, полчашки изюма без косточек, размоченного 2 часа в воде; полчашки мелко нарезанного сельдерея. Перемешать. Добавить 2 столовых ложки майонеза.
Салат из фаршированного чернослива - заполнить черносливы творогом. Поместите 1 бланшированный миндаль в центр творога. Подавать на листьях салата с майонезом.
Салат комбинированный - 1 чашка порезанной варёной моркови; 1 чашка варёного гороха; 1 чашка порезанной варёной стручковой фасоли; полчашки мелко порезанного сырого сельдерея. Перемешать; добавить майонез. Подавать на свежих листьях салата.
Сербская шинкованная капуста - 1 чашка крупно порезанного сельдерея; 1 чашка мелко нарезанной капусты; четверть чашки мелко порезанного лука; четверть чашки порезанных маслин; столовая ложка порезанного красного перца. Добавьте лимонный сок и масло.
Фруктовый салат (Фаршированные яблоки) - Возьмите хорошо выглядящие яблоки. Отрежьте верхушку и удалите сердцевину яблока. Нарежьте вместе равными количествами мякоть яблок, ананас, грейпфрут и вишню. Добавьте лимонный сок. Подсластите с мёдом и поместите внутрь яблок. Украсьте тёртым кокосовым орехом.
Мексиканская холодная шинкованная капуста - 2 чашки тонко нарезанной краснокочанной капусты; полчашки нарубленного сельдерея; 1 чашка красной фасоли; четверть чашки нарезанного лука; четверть чашки нарезанного острого перца. Добавьте лимонный сок и оливковое масло.
Салат из моркови и яблок - 1 чашка нарезанной моркови; 1 чашка нарезанных кубиками яблок, смазанных лимонным соком; полчашки нарезанного сельдерея; тонко нарезанная луковица для аромата; полчашки тонко нарезанных фиников. Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Дать отстояться в течение 15 минут, Подавать на свежих листьях салата.
Летний Салат - 1 чашка нарезанного водного кресса; полчашки нарезанных помидор; полчашки нарезанных кубиками огурцов; полчашки нарезанного кубиками сельдерея. Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Перемешать и подать на свежих листьях салата.
Российский Салат - Два зрелых помидора; 4 моркови среднего размера, нарезанной кубиками; половина тонко нарезанной луковицы; 2 веточки нарезанного водного кресса; 2 стебля сельдерея, нарезанного на куски 2 см и "расколотых". Добавить майонез. Подать на листьях салата. Гарнир - нарезанные помидоры.
Салат из спаржи - сварить спаржу порезать на куски длиной 7 см. Сделайте подстилку из тонко нарезанного салата. Положите спаржу на салат. Можно добавить майонез.
Салат из цветной капусты и гороха - цветную капусту порезать на отдельные "ветки". На 2 чашки цветной капусты добавьте 1 чашку варёного гороха и 1 чашку нарезанной петрушки. Добавьте майонез и подайте на листьях салата.
Салат из спаржи и цветной капусты - сварить спаржу и порезать на куски в 7 см. Сварить цветную капусту мелко нарезать. Смешать в равных частях. Добавить майонез. Подать на листьях салата.
Бразильский Салат - полторы чашки зрелой земляники; полторы чашки порезанного кубиками свежего ананаса; 12 бланшированных и тонко нарезанных бразильских орехов; замариновать в 4 столовых ложках лимонного сока. Выложите салат на подносе в форме розы, заполните её вышеупомянутой смесью. Покройте ложкой майонеза. Украсьте земляникой.
Салат из фиников и сельдерея - нарезать поровну финики и сельдерей. Подавать с майонезом на листьях салата.
Салат Вальдорфа - полторы чашки нарезанных кубиками яблок; полчашки лимонного сока; 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея. Смешать яблоки, сельдерей и лимонный сок. Добавьте хрустящий картофель, кислые яблоки. Слейте лимонный сок. Добавьте майонез. Подайте на свежем салате. Украсьте тёртыми грецкими орехами.
Ложный салат оливье с курицей - 2 чашки тонко нарезанной капусты; 1 чашка сельдерея; 2 столовых ложки тонко нарезанных луковиц; полчашки тонко нарезанного зелёного перца; 1 чашка нарезанного кубиками холодного орехового хлеба. Добавьте 2 столовых ложки майонеза. Тщательно перемещать. Подать на свежих листьях салата. Украсьте маслинами.
Салат из тёртой моркови и шпината - 1 чашка натёртой моркови; 1 чашка нарезанного шпината; 1 чашка холодной шинкованной капусты. Добавьте лимонный сок к шпинату и холодной шинкованной капусте, и оставьте на 10 минут. Подготовьте листья салата-латука, положите на них шинкованную капусту, вторым слоем нарезанный шпинат, сверху слой тёртой моркови. Добавьте одну ложку майонеза и зрелую маслину в центре для красоты.
Салат очищения - 2 чашки нарезанного шпината; 2 чашки шинкованной капусты; 1 чашка свежего зелёного гороха; 1 чашка нарезанного сельдерея. Тщательно перемещать. Добавить лимонный сок и масло.
Салат из водного кресса - сделайте подстилку из листьев салата. Нарежьте водный кресс и 2 помидора.
Смешанный салат - нарежьте листья салата-латука (1 большая чаша); 2 чашки нарезанных помидор; 1 чашка нарезанного сельдерея; 1 чашка нарезанных луковиц; полчашки нарезанной петрушки. Тщательно перемещать. Добавьте лимонный сок и масло.
Луковый салат - 2 чашки тонко нарезанной капусты; 1 чашка нарезанного красного лука; 1 чашка нарезанных помидор; полчашки грубо нарезанной петрушки. Добавьте 2 столовых ложки майонеза и тщательно перемешайте. Подать на свежих листьях салата. Украсьте редьками.
Урок 17. Голодание
Для нашего времени вырождения важно отметить, что голодание, под которым я понимаю жизнь без твёрдой и жидкой пищи - это до сих пор проблема (как фактор исцеления) для обычного человека, так же как и для ортодоксального медика. Даже Натуропатии потребовалось несколько десятилетий развития для принятия этого единственного, универсального и всемогущего "средства" заживления Природы. Необходимо отметить, что голодание всё ещё рассматривают как "специальный" вид лечения, и из-за некоторых действительно "изумительных" результатов то тут, то там, оно весьма недавно стало международной модой. Некоторое "эксперты природного лечения" дают общие "предписания" к голоданию, и то, как его стоит прерывать - независимо от вашего состояния или причины, от которой вы страдаете.
С другой стороны, голодания так боятся и понимание его настолько искажено, что обыватель фактически считает дураком каждого, кто пропускает несколько приемов пищи в случае болезни. Такой человек не в состоянии понять различие между голоданием и истощением и думает, что вы истощаетесь, а не излечиваетесь. Медики, в основном, подтверждают и распространяют эти глупые верования, касающиеся единственного основополагающего закона Природы о любом заживлении и "лечении". Все разработки для устранения болезнетворных веществ, подающиеся как "естественное лекарство", но применяющиеся без изменений в диете или голодания, являются фундаментальным игнорированием правды относительно причины болезни.
Вы когда-либо думали, что означает отсутствие аппетита во время болезни, что у животных нет ни докторов, ни аптек, ни санаториев, ни механизмов для излечения болезней? Природа демонстрирует и учит этим примером, что есть только одна болезнь и что она вызвана едой. Поэтому каждая болезнь излечивается одним только "средством", являющимся противоположностью механизма болезни - уменьшением количества пищи или голоданием. Причина, почему многие, и особенно длительные, лечебные голодания терпели и терпят неудачи, происходит из-за невежества, которое всё ещё существует относительно того, что происходит в теле во время голодания - невежество, до настоящего времени, существующее даже в умах Натуропатов и экспертов голодания.
Насколько я знаю, в настоящее время нет никакого другого эксперта, кто провёл бы столько успешных исцелений голоданием самых серьёзных случаев, сколько провёл я. Я открыл первый специальный санаторий в мире для голоданий, объединённых с ЦСБД; а голодание - основная часть ЦСБД. Я аналогично сделал четыре публичных научных теста по голоданию - 21, 24 и 32 дня. Последний тест - мировой рекорд по голоданию, проводился под строгим научным наблюдением правительственных чиновников.
Поэтому вы мне можете доверять, когда я говорю что-то новое о том, что действительно происходит в теле во время голодания. Из Урока 5 вы поняли, что тело нужно сначала рассматривать как машину, механизм, сделанный из каучукоподобного материала, который всю жизнь чрезмерно растягивался из-за переедания. Поэтому функционирование организма непрерывно затрудняется неестественным сверхдавлением крови и тканей. Как только вы прекращаете есть, это сверхдавление быстро уменьшается, магистрали циркуляции сжимаются, кровь становится более концентрированной, и лишняя вода устраняется. Это продолжается в течение первых нескольких дней, и поначалу вы можете даже чувствовать себя отлично. Но потом препятствий становятся больше - диаметр каналов становится меньшим и кровь должна циркулировать при сопротивлении липкой слизи, отстающей от внутренних стенок; другими словами - кровоток должен преодолеть, растворить и унести с собой слизь и яды для вывода их через почки.
Когда вы голодаете, то первым делом устраняете основные преграды, созданные неправильным, слишком обильным питанием. Это приводит к тому, что вы чувствуете себя относительно хорошо, возможно даже лучше, чем при принятии пищи. Но вы создаете новые, вторичные преграды из собственного мусора в кровообращении, и поэтому чувствуете себя больным. Вы сами и все окружающие обвиняете в этом нехватку пищи. На следующий день вы точно можете заметить слизь в моче. А когда основная часть мусора в кровообращении будет устранена, вы точно будете чувствовать себя прекрасно - ещё более сильным, чем когда-либо прежде. Таким образом объясняется известный факт, что голодающий может чувствовать себя лучше и сильнее на двадцатый день голодания, чем на пятый или шестой. Это - мощное доказательство того, что живучесть не зависит от пищи, а скорее от свободного, беспрепятственного кровообращения (См. Урок 5). Меньшее количество "O" (препятствий), большее "P" (давления воздуха) дают повышение "V" (жизненной силы).
Через это объяснение вы видите, что голодание: во-первых - компенсаторное действие, чтобы облегчить работу тела; во-вторых - это механический процесс устранения преград в теле, вызванных неестественными продуктами; в-третьих - это сжатие тканей, выдавливающее из них слизь, что вызывает трение и преграды в кровообращении.
Вот несколько примеров жизненной силы от одного только "P" - энергии, давления воздуха.
Один из моих первых голодальщиков, относительно здоровый вегетарианец, прошел 45 миль в горах на 24-ый день голодания.
Друг, на пятнадцать лет меня моложе, прошел со мной 56 часов непрерывно после десятидневного голодания.
Немецкий врач, специалист в лечениях голоданием, издал брошюру, названную "Голодание - увеличение жизненной силы". Он описал тот же факт, что и я, но он не знает, почему и как это происходит. Жизненная сила, поэтому, остается для него загадкой.
Если вы пьёте только воду во время голодания, то организм чистит себя. Для примера, представьте, как выдавливают грязную губку. Но грязь в этом случае - липкая слизь, а часто и гной, и лекарства, которые должны попасть в кровообращение и до конца раствориться, чтобы пройти через прекрасный "физиологический фильтр"- почки.
Урок 18. Голодание. Часть 2
Пока давний мусор находится в кровообращении, вы чувствуете себя несчастными во время голодания, а как только он уходит через почки - чувствуете себя прекрасно. Два или три дня спустя этот процесс повторяется. Теперь вам должно быть ясно, почему во время голодания состояние изменяется так часто, и почему можно чувствовать себя более сильным и здоровым на двадцатый день голодания чем, например, на пятый.
Но вся эта очистительная работа, идущая путём продолжительного сжатия тканей (становящихся плотнее) должна быть сделана! С начальным отравленным составом крови пациента, длительное голодание, а особенно - сверхдлительное (дольше 21 дня), может стать фактически преступлением. Голодальщики, которые умерли от слишком длительного голодания, умерли не от нехватки пищи, но фактически "задохнулись" в завалах их мусора. Я утверждал это несколько лет назад: "непосредственная причина смерти не бедность крови жизненными веществами, но слишком большими препятствиями кровообращению. "O" (препятствия) становится столь же большим, если не ещё больше, чем "P" (давление воздуха) и тело переходит "точку невозврата".
Я давал всем своим пациентам лимонад (воду с небольшим количеством мёда или неочищенного сахара) для ослабления и утончения слизи в обращении. Лимонный сок и кислоты фруктов всех видов нейтрализуют липкость и неподвижность слизи и гноя.