Хлеб "Апельсиновый"
Ингредиенты
400 г пшеничной муки высшего сорта, 120 г сливочного масла, 100 г апельсинового джема, 100 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливок, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму 100 мл воды и молоко. Всыпать муку, добавить сахар, сливочное масло, соль в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания теста добавить джем, после окончательного замешивания смазать поверхность изделия взбитыми сливками. Готовый хлеб остудить.
Хлеб "Вишневый"
Ингредиенты
400 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г сливочного масла, 100 г цукатов из вишни, 100 мл молока, 100 г вареного сгущенного молока, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму 100 мл воды и молоко. Всыпать муку, добавить ванильный сахар, соль и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания теста добавить цукаты и сгущенное молоко. Готовый хлеб охладить и посыпать сахарной пудрой.
Хлеб с орехами
Ингредиенты
450 г пшеничной муки высшего сорта, 300 г сливочного масла, 100 г дробленых ядер грецких орехов, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо.
Способ приготовления
Растертое с сахаром яйцо влить в форму, добавить 100 мл воды. Всыпать муку, добавить орехи и сливочное масло, положив их в разные углы формы. Выпекать в режиме "Быстро", корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб сдобный "Забава"
Ингредиенты
300 г пшеничной муки высшего сорта, 100 мл молока, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 3 чайные ложки дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, 50 г сахарной пудры.
Способ приготовления
Влить в форму молоко и слегка взбитые желтки. Всыпать муку, добавить сахар, соль и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. Готовый хлеб остудить, поверхность слегка смазать водой и обсыпать сахарной пудрой, дать изделию подсохнуть.
Хлеб медовый на молоке
Ингредиенты
450 г пшеничной муки высшего сорта, 50 г ржаной муки, 250 мл молока, 2 столовые ложки гречишного меда, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму молоко, добавить мед, муку. В разные углы формы положить сливочное масло, сахар и соль. В муке сделать углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб ванильный из рисовой муки
Ингредиенты
450 г рисовой муки, 250 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму молоко, добавить муку. Положить в разные углы формы сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар. В середине муки сделать углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб "Сладкоежка"
Ингредиенты
380 г пшеничной муки высшего сорта, 100 мл молока, 200 г сахара, 50 г сахарной пудры, 200 г растопленного сливочного масла, 3 яичных желтка, 1 столовая ложка сухих быстродействующих дрожжей, 100 г сметаны, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму молоко, масло и слегка взбитые желтки. Всыпать муку, добавить сахар, ванильный сахар и соль, положив их в разные углы формы. Сделать в муке углубление, добавить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После окончания замешивания теста смазать поверхность изделия сметаной и посыпать сахарной пудрой. Готовый хлеб остудить.
Совет кулинара
Для того чтобы в хлебобулочном изделии не образовывалось пустот, перед тем как добавить изюм, чернослив или курагу в тесто, тщательно обваляйте сухофрукты в муке.
Хлеб с изюмом "Ваня"
Ингредиенты
350 г пшеничной муки высшего сорта, 100 мл молока, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 70 г изюма без косточек, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму молоко и слегка взбитые яйца. Всыпать муку, добавить сахар, соль и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания теста добавить изюм. Готовый хлеб остудить.
Хлеб сливочный с черносливом
Ингредиенты
400 г пшеничной муки высшего сорта, 200 мл жидких сливок, 100 г сливочного маргарина, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 100 г сахара, 100 г чернослива без косточек, 1 яичный желток, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму сливки. Всыпать муку, добавить сахар, соль и маргарин, разложив их в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания теста добавить чернослив, после окончательного замешивания смазать поверхность взбитым желтком. Готовый хлеб остудить.
Хлеб "Оригинальный"
Ингредиенты
300 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г овсяной муки, 300 мл молока, 200 г сливочного маргарина, 2 яйца, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 150 г сахара, 200 г фиников без косточек, 1 чайная ложка измельченного сушеного укропа, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления
В форму влить молоко и предварительно взбитые яйца. Всыпать муку, добавить сахар, соль, укроп, цедру и маргарин в разные углы формы. В муке сделать углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания теста добавить финики. Готовый хлеб остудить.
Хлеб сдобный с патокой
Ингредиенты
450 г пшеничной муки, 250 мл молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки простокваши, 3 чайные ложки сахара, 3 столовые ложки патоки, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Взбить яйцо в миске венчиком, влить молоко, добавить простоквашу, патоку, все тщательно перемешать, после чего перелить в форму. Добавить оливковое масло, муку. В разные углы формы положить сахар и соль, сделать в муке углубление, положить в него дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Совет кулинара
Для того чтобы орехи приобрели приятный вкус, их следует слегка прокалить на сковороде.
Хлеб сдобный с глазурью
Ингредиенты
Для теста: 350 г муки, 100 мл молока, 180 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли.
Для глазури: 1 яичный желток, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка какао.
Способ приготовления
В форму влить молоко, слегка взбитые яйца. Всыпать муку, добавить сахар, сливочное масло и соль в разные углы формы. В муке сделать углубление, добавить пекарский порошок.
Выпекать в режиме "Быстро", корочка: средняя. После окончания замешивания теста смазать поверхность изделия взбитой смесью желтка, какао и сахара. Готовый хлеб остудить.
Хлеб "Мармеладный"
Ингредиенты
450 г муки, 50 г сливочного масла, 50 мл молока, 80 г сахара, 2 яйца, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 100 г мелко нарезанного мармелада, 3 столовые ложки сахарной пудры, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления
В форму влить молоко, 150 мл воды и предварительно взбитые яйца. Всыпать муку, добавить сахар и соль, масло в разные углы формы. В муке сделать углубление, добавить дрожжи. Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания добавить мармелад, а после окончательного замешивания поверхность изделия посыпать сахарной пудрой. Готовый хлеб остудить.
Хлеб ореховый по-французски
Ингредиенты
350 г пшеничной муки высшего сорта, 50 г измельченных ядер фундука, 100 мл молока, 50 г сахарной пудры, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 50 г сметаны, 1 чайная ложка ванильного сахара, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму молоко, 2 слегка взбитых яичных желтка. Всыпать муку, положить сахар, соль и масло в разные углы формы. В муке сделать углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания добавить орехи. После окончательного замешивания смазать поверхность изделия оставшимся желтком, взбитым со сметаной и ванильным сахаром, затем посыпать орехами. Готовый хлеб охладить, посыпать сахарной пудрой.
Хлеб сдобный с маком
Ингредиенты
480 г пшеничной муки, 80 мл жидкого меда, 2 чайные ложки лимонного сока, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 чайные ложки соли, мак для посыпки.
Способ приготовления
Влить в форму 220 мл воды, добавить мед и лимонный сок. Всыпать муку, положить сахар, соль и сливочное масло в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, добавить дрожжи. Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После окончания замешивания теста смочить поверхность изделия водой и посыпать маком. Готовый хлеб остудить.
Совет кулинара
Яичные желтки можно надолго сохранить свежими, если поместить их в посуду с водой и поставить в холодильник.
Хлеб сдобный с изюмом
Ингредиенты
550 г пшеничной муки, 100 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки изюма, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму 200 мл воды и молоко. Всыпать муку, положить сахар, соль и сливочное масло в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, добавить дрожжи. Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания добавить предварительно промытый изюм. Готовый хлеб остудить.
Хлеб солодовый с курагой
Ингредиенты
500 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки солодового экстракта, 1 столовая ложка сливок, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка патоки, 100 г кураги, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму 250 мл воды, солодовый экстракт и патоку. Всыпать муку. Положить соль и сливочное масло в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания добавить предварительно промытую, обсушенную и мелко нарезанную курагу.
Сахар смешать со сливками, довести до кипения. Смазать приготовленной глазурью готовый хлеб.
Хлеб пшеничный с цукатами
Ингредиенты
500 г пшеничной муки высшего сорта, 250 мл молока, 3 столовые ложки солодового экстракта, 80 г сливочного масла, 1 столовая ложка гречишного меда, 100 г цукатов, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму молоко, добавить солодовый экстракт и мед. Всыпать муку. Положить соль, сахар и сливочное масло в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После первого замешивания добавить цукаты. Готовый хлеб остудить.
Хлеб вишневый с миндалем
Ингредиенты
500 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г рубленого сладкого миндаля, 3 столовые ложки коричневого сахара, 50 г вишневого джема, 1 столовая ложка сладкого миндального масла, 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли, сахарная пудра для посыпки.
Способ приготовления
Влить в форму 300 мл воды и миндальное масло. Всыпать муку, добавить джем и 50 г миндаля. Положить соль и сахар в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После окончательного замешивания теста смочить поверхность изделия водой, посыпать оставшимся миндалем и сахарной пудрой. Готовый хлеб охладить.
Совет кулинара
Чтобы готовый хлеб дольше не черствел, следует добавить во время приготовления теста немного сливочного масла.
Хлеб лимонный с арахисом
Ингредиенты
450 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г рубленого арахиса, 3 столовые ложки сахара, измельченная цедра 1 лимона, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли, сахарная пудра для посыпки.
Способ приготовления
Влить в форму 300 мл воды и лимонный сок. Всыпать муку, добавить цедру и 50 г арахиса. Соль, сливочное масло и сахар положить в разные углы формы.
В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После окончания замешивания теста смочить поверхность изделия водой, посыпать оставшимся арахисом и сахарной пудрой. Готовый хлеб охладить.
Хлеб ванильный с мятой
Ингредиенты
450 г пшеничной муки высшего сорта, 2 яйца, 50 мл настоя мяты перечной, 1 пакетик ванильного сахара, 2–3 листика мяты, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки оливкового масла, 100 г изюма, 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Яйца слегка взбить в миске с помощью венчика, влить настой и столько воды, чтобы получилось 250 мл жидкости, перелить в форму, добавить оливковое масло. Всыпать муку, добавить изюм. Положить соль, сахар и ванильный сахар в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После окончания замешивания теста смочить поверхность изделия водой. Готовый хлеб охладить и украсить листиками мяты.
Хлеб с черносливом и корицей
Ингредиенты
350 г пшеничной муки высшего сорта, 150 г чернослива, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сухого молока, 1 чайная ложка корицы, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, ванилин на кончике ножа, сахарная пудра для посыпки.
Способ приготовления
Влить в форму 250 мл воды. Всыпать муку, добавить сухое молоко, ванилин, корицу и мускатный орех. Положить соль, сливочное масло и сахар в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. В середине замешивания теста добавить промытые сухофрукты. Готовый хлеб охладить и посыпать сахарной пудрой.
Хлеб "Ренессанс"
Ингредиенты
450 г пшеничной муки высшего сорта, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка топленого масла, 4 яйца, 4 столовые ложки тертого сыра, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка томатной пасты, 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления
Слегка взбить яйца в миске с помощью венчика и влить столько воды, чтобы получилось 220 мл жидкости. Перелить в форму, добавить оливковое масло. Всыпать муку, добавить соль, томатную пасту и сахар в разные углы формы. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи. Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После окончания замешивания теста добавить тертый сыр, смазать поверхность изделия предварительно разогретым топленым маслом. Готовый хлеб остудить.
Совет пекаря
Для приготовления теста лучше всего использовать соль мелкого помола, так как она быстрее растворяется.
Хлеб лимонный
Ингредиенты
550 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайная ложка измельченной цедры лимона, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Влить в форму 250 мл воды, лимонный сок и оливковое масло, всыпать муку, добавить сухое молоко и цедру лимона. В разные углы формы положить соль и сахар. В муке сделать углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. Готовый хлеб остудить.
Хлеб пшеничный с фруктовой пастилой
Ингредиенты
550 г пшеничной муки высшего сорта, 250 мл молока, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 50 г нарезанной фруктовой пастилы, 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму молоко, 50 мл воды и оливковое масло. Всыпать муку. В разные углы формы положить соль и сахар. В муке сделать углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. После окончания замешивания теста добавить пастилу. Готовый хлеб остудить.
Хлеб кукурузный с сахарным сиропом
Ингредиенты
380 г кукурузной муки высшего сорта, 100 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сахарного сиропа, 1 чайная ложка гречишного меда, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления
Влить в форму 250 мл воды, добавить сироп. Всыпать муку. В разные углы формы положить соль и сливочное масло. В муке сделать небольшое углубление, положить дрожжи.
Выпекать в режиме "Норма", корочка: средняя. Готовый хлеб смазать медом и охладить.