Пицца "Творожное чудо"
Для теста:
• 200 г муки
• 30 г сахара
• 7 г сухих дрожжей
• 130 мл молока
• 0,5 ч. л. соли
• сода на кончике ножа
Для начинки:
• 100 г сладкой творожной массы
• 50 г изюма
• 20 г кураги
• 1 маленькая свекла
Вымойте и очистите свеклу, натрите на терке, отожмите. Замочите в теплой воде изюм и курагу на 20 мин. Смешайте сахар и дрожжи, растворите их в теплом молоке. Оставьте на 20 мин. Добавьте муку, соль и соду. Замесите тесто, раскатайте, уложите на противень. Нанесите тонким слоем творожную массу. Выложите свеклу, изюм и курагу. Поставьте в предварительно нагретый до температуры 170°С духовой шкаф и выпекайте 40 мин.
Пицца с персиками и творогом
Для теста:
• 150 г муки
• 30 г свежих дрожжей
• 20 г сахара
• 10 г сливочного масла
• 130 мл молока
• 1 ч. л. соли
Для начинки:
• 150 г творога
• 100 г консервированных персиков
Смешайте дрожжи и сахар, растворите их в теплом молоке. Вмешайте муку, добавьте соль и замесите тесто. Раскатайте, уложите на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Нанесите тонким слоем творог, выложите персики. Поставьте в предварительно нагретую до 190°С духовку, выпекайте 40 мин.
Пицца с вишней, творогом и белым шоколадом
Для теста:
• 250 г муки
• 40 г сахара
• 100 мл молока
• 2 яйца
• 1 ч. л. соли
Для начинки:
• 300 г вишни без косточек
• 100 г творожной массы
• 55 г белого шоколада
• 15 г корицы
Смешайте сахар и яйца, взбейте до получения пены. Добавьте муку, теплое молоко и соль. Замесите тесто, раскатайте. Выложите на противень, предварительно смазанный маслом.
Нанесите тонким слоем творожную массу, выложите вишню, натрите на терке белый шоколад, посыпьте вишню корицей и шоколадом. Выпекайте 30 мин при температуре 180°С
Пицца с яблоками и киви
Для теста:
• 230 г муки
• 40 г свежих дрожжей
• 30 г сахара
• 10 г сливочного масла
• 120 мл молока
• 3 ст. л. сметаны
Для начинки:
• 500 г очищенных яблок
• 100 г шоколадной пасты
• 2 очищенных киви
Смешайте дрожжи и сахар, растворите их в теплом молоке. Оставьте на 20 мин. Добавьте муку и сметану, замесите тесто. Раскатайте тесто, выложите на противень, предварительно смазанный сливочным маслом.
Измельчите яблоки, нарежьте киви кружочками. Нанесите на тесто тонким слоем шоколадную пасту, выложите на нее киви и яблоки. Нагрейте до 180°С духовой шкаф и выпекайте пиццу 30 мин.
Пицца с творожной массой, черносливом и курагой
Для теста:
• 230 г муки
• 30 г свежих дрожжей
• 20 г сахара
• 1 ч. л. соли
• 120 мл воды комнатной температуры
Для начинки:
• 150 г творожной массы
• 120 г кураги
• 100 г чернослива
• 50 г темного шоколада
Смешайте дрожжи и сахар, влейте воду. Вмешайте муку и замесите тесто. Раскатайте тесто и уложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто тонким слоем творожной массы, выложите курагу и изюм, натрите шоколад на терке, посыпьте им начинку. Нагрейте духовой шкаф до температуры 190°С и выпекайте пиццу 30 мин.
Пицца с грушами, сыром и шоколадом
Для теста:
• 200 г муки
• 40 г сахара
• 15 г сухих дрожжей
• 10 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 0,5 ч. л. соли
Для начинки:
• 5 груш
• 100 г плавленого сыра
• 50 г шоколада
Смешайте дрожжи и сахар, растворите их в теплом молоке. Оставьте на 30 мин. Добавьте муку и соль, замесите тесто. Раскатайте тесто и выложите на смазанный маслом противень. Нанесите на тесто тонким слоем сыр, нарежьте пластинками груши, выложите на сыр, натрите на терке шоколад, посыпьте груши. Нагрейте духовой шкаф до температуры 180°С и выпекайте пиццу 30 мин.
Пицца с мармеладом, фундуком и шоколадной пастой
Для теста:
• 200 г муки
• 25 г сахара
• 15 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 120 мл воды
Для начинки:
• 60 г мармелада
• 50 г очищенного фундука
• 40 г шоколадной пасты
Смешайте дрожжи и сахар, влейте теплую воду. Оставьте на 20 мин. Добавьте муку, соль и замесите тесто. Раскатайте тесто, уложите на противень, предварительно смазанный маслом. Нанесите тонким слоем шоколадную пасту. Выложите мармелад и фундук, поставьте противень в духовку, нагретую до 180°С, на 30 мин.
Пицца с манго и творожным сыром
Для теста:
• 230 г муки
• 30 г сахара
• 25 г свежих дрожжей
• по 10 г ванилина, сливочного масла
• 130 л теплого молока
Для начинки:
• 3 манго
• 1 яблоко
• 200 г творожного сыра
Смешайте дрожжи и сахар, растворите их в теплом молоке. Оставьте на 20 мин. Добавьте муку, ванилин и замесите тесто. Раскатайте тесто, уложите на смазанный маслом противень. Нарежьте пластинками манго, яблоко. Нанесите тонким слоем на тесто творожный сыр. Выложите манго и яблоко. Поставьте противень в духовой шкаф и выпекайте 30 мин при температуре 130°С.
Пицца с клубникой, бананами и киви
Для основы:
• 300 г творога
• 60 г сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. соли
• ванилин
Для начинки:
• 200 г клубники
• 2 банана
• 1 киви
Вымойте фрукты. Киви и бананы нарежьте кружочками, а клубнику пластинками. Смешайте творог, яйца и сметану. Добавьте соль, ванилин. Перемешайте до состояния однородной массы. Смажьте маслом противень, выложите на него творожную основу, равномерно распределите по всей поверхности. Выложите нарезанные фрукты равномерными слоями. Нагрейте духовой шкаф до 130°С и выпекайте пиццу 30 мин.
Пицца с моцареллой и черешней
Для теста:
• 250 г муки
• 30 г дрожжей
• 20 г сахара
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 200 мл воды
Для начинки:
• 300 г черешни
• 250 г сыра моцарелла
• 1 ч. л. корицы
Вымойте черешню, удалите косточки. Измельчите сыр.
Смешайте дрожжи и сахар, добавьте холодную воду и муку, оливковое масло и соль. Замесите тесто, раскатайте, уложите на противень, смазанный маслом.
Посыпьте сыром тесто, выложите черешню, разровняйте, посыпьте корицей. Поставьте в нагретую до 180°С духовку на 20 мин.
Пицца Доминикана
Для теста:
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 40 г сахара
• 1 яйцо
Для начинки:
• 5 киви
• 2 яйца
• 130 г сахарной пудры
• 120 мл сливок
• 40 мл коньяка
Положите сливочное масло в холодильник на 1 ч, затем порубите на маленькие кусочки. Выложите в глубокую миску масло, добавьте сахар, яйцо и муку. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 20 мин. Раскатайте тесто в круг, проткните в нескольких местах вилкой. Смажьте противень маслом и уложите на него тесто. Нагрейте духовку до температуры 190°С, выпекайте 10 мин, выньте, остудите.
Для начинки взбейте сливки, яйца и коньяк. Добавьте сахарную пудру. Измельчите киви, добавьте к смеси. Хорошо перемешайте. Выложите начинку на пиццу. Поставьте в духовку и выпекайте 20 мин при той же температуре.
Пицца "Десертная"
Для теста:
• 230 г муки
• 30 г сахарного песка
• 15 г сухих дрожжей
• 130 мл молока
Для начинки:
• 120 г творога
• 100 г тертого сыра
• 80 г тыквенного пюре
• по 50 г кураги, изюма, чернослива
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванилина
В глубокой посуде смешайте дрожжи и сахар. Добавьте теплое молоко, вмешайте муку. Замесите тесто и оставьте его на 20 мин. Смажьте противень сливочным маслом. Раскатайте тесто, уложите на противень. Смажьте тесто тыквенным пюре. Тщательно перемешайте в отдельной емкости творог, сахар, промытые курагу, изюм и чернослив, добавьте ванилин.
Выложите тонким слоем творожную массу на тесто. Посыпьте тертым сыром, выпекайте при температуре 180°С 25 мин.
Пицца "Сладкая сказка"
Для теста:
• 200 г муки
• 20 г свежих дрожжей
• 5 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• 120 мл воды
Для начинки:
• 180 г очищенного арахиса
• 2 яичных желтка
• 1 апельсин
• 2 ст. л. растопленного масла
Смешайте дрожжи и сахар, влейте теплую воду. Оставьте на 20 мин. Добавьте муку, соль и замесите тесто. Смажьте сливочным маслом противень. Раскатайте тесто, уложите на противень.
Разотрите желтки и масло. Смешайте с арахисом, разделите апельсин на дольки. Смажьте тесто получившейся смесью, украсьте апельсиновыми дольками. Поставьте в нагретый до 150°С духовой шкаф и выпекайте 30 мин.
Пицца "Лето"
Для теста:
• 200 г муки
• 40 г сахара
• 30 г свежих дрожжей
• 130 мл молока
• 2 ч. л. сливочного масла
• 1 ч. л. соли
Для начинки:
• 100 г очищенной тыквы
• 2 банана
• 1 яблоко
• 30 г сахара
Смешайте сахар и дрожжи, растворите их в теплом молоке. Оставьте на 20 мин. Добавьте муку и соль, замесите тесто. Раскатайте тесто, уложите его на смазанный маслом противень.
Тыкву нарежьте кубиками, яблоко пластинками, бананы кружочками. Выложите все на тесто, посыпьте сахаром. Поместите пиццу в нагретый до 180°С духовой шкаф и выпекайте 20 мин.
Пицца "Дачная"
Для теста:
• 200 г муки
• 25 г сахара
• 15 г сухих дрожжей
• 130 мл молока
• 2 ч. л. сливочного масла
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
• 150 г абрикосового варенья
• 130 г очищенной дыни
• 30 г коричневого сахара
• 15 г корицы
Смешайте сахар и дрожжи, добавьте теплое молоко, муку и разрыхлитель. Замесите тесто и оставьте на 20 мин в теплом месте. Смажьте противень маслом. Раскатайте тесто и уложите на противень. Смажьте тесто вареньем. Нарежьте кусочками дыню и выложите на варенье. Посыпьте сахаром и корицей, поставьте противень в духовой шкаф и выпекайте пиццу 40 мин при температуре 150°С.
Пицца с яблочным джемом
Для теста:
• 230 г муки
• 30 г сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. сливочного масла
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 120 мл воды
Для начинки:
• 150 г яблочного джема
• 100 г творога
• 50 г очищенного миндаля
• 2 яблока
• 1 мандарин
Мандарин и яблоки очистите, разделите мандарин на дольки, яблоки измельчите. Разбейте яйца в глубокую посуду, добавьте сахар, взбивайте до получения пены. Вмешайте муку, добавьте разрыхлитель и воду, все тщательно перемешайте. Замесите тесто. Раскатайте тесто, выложите на смазанный маслом противень. Смажьте яблочным джемом тесто, распределите творог равномерным слоем, выложите на творог мандариновые дольки и яблоки, посыпьте рубленым миндалем. Поместите пиццу в духовой шкаф, нагретый до 160°С, на 30 мин.
Пицца с вишневым вареньем, фундуком и взбитыми сливками
Для теста:
• 230 г муки
• 30 г сахара
• 3 яйца
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
• 250 г свежей вишни без косточек
• 200 г вишневого варенья
• 100 г очищенного фундука
• 60 г взбитых сливок
• 1 киви
Смешайте муку, яйца, сметану, соль и разрыхлитель, добавьте сахар. Замесите тесто, оставьте на 15 мин в теплом сухом месте. Смажьте противень сливочным маслом, раскатайте тесто, уложите на противень. Киви очистите и нарежьте кружочками. Смажьте вишневым вареньем тесто, выложите вишню и киви, посыпьте фундуком. Поставьте в духовой шкаф, нагретый до температуры 190°С, выпекайте 30 мин. Достаньте готовую пиццу, остудите, украсьте взбитыми сливками.
Пицца "Вдохновение"
Для теста:
• 180 г муки
• 40 г сахара
• 20 г свежих дрожжей
• 10 г сливочного масла
• 120 мл молока
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
• 200 г крыжовника
• 100 г земляники
• 50 г темного шоколада
• 30 г арахиса
• 15 г коричневого сахара
Смешайте сахар и дрожжи. Добавьте теплое молоко, половину сливочного масла, разрыхлитель и муку. Замесите тесто, сформируйте в шар, положите в сухое теплое место. Смажьте противень маслом. Раскатайте тесто, уложите на противень. Арахис высыпьте на тесто. Крыжовник и землянику нарежьте половинками, выложите ягоды на арахис, посыпьте коричневым сахаром и шоколадом. Поместите пиццу в духовку и выпекайте 30 мин при температуре 180°С.
Пицца "Баунти"
Для теста:
• 220 г муки
• 30 г сахара
• по 10 г сухих дрожжей, сливочного масла
• 120 мл молока
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
• 100 г кокосовой стружки
• 50 г темного шоколада
• 40 г белого шоколада
• 30 г очищенных грецких орехов
• 3 мандарина
Смешайте сахар и дрожжи, растворите их в теплом молоке. Оставьте на 30 мин. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто, поставьте на 20 мин в сухое теплое место. Смажьте сливочным маслом противень. Раскатайте тесто, уложите на противень. Натрите белый шоколад на терке, темный разломайте на куски среднего размера. Посыпьте кокосовой стружкой тесто, выложите измельченные орехи, мандариновые дольки, добавьте шоколад. Поместите пиццу в духовой шкаф и выпекайте при температуре 180°С 20 мин.
Закрытая пицца
Пицца с говяжьим фаршем
Для теста:
• 300 г муки
• 15 г сухих дрожжей
• 4 ст. л. оливкового масла
• по 1 ч. л. сахара, соли
• по 100 мл молока, воды
Для начинки:
• 300 г говяжьего фарша
• по 160 г моцареллы, сыра твердых сортов
• 3 помидора
• по 1 крупной головке репчатого лука, яйцу
• 1 ст. л. растительного масла
• черный перец
• соль
Смешайте молоко и воду, растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 мин. Вмешайте муку, добавьте масло, соль, замесите тесто. Сформируйте тесто в форме шара, оставьте на 20 мин. Раскатайте в тонкий пласт, выложите на предварительно смазанный противень. Нарежьте полукольцами лук, припустите в растительном масле. Добавьте фарш, посолите, поперчите, обжаривайте 20 мин. Остудите. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, измельчите, добавьте к фаршу. Визуально разделите тесто на две половины. На одну выложите начинку. Сверху выложите нарезаннную кусками моцареллу и тертый сыр, прикройте сверху второй половиной теста, защипните края, смажьте яйцом. Выпекайте 20 мин при температуре 130°С.
Пицца с фаршем
Для теста:
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 150 мл молока
• по 1 ст. л. дрожжей, растительного масла
• 0,5 ч. л. сахара
• соль
Для начинки:
• 400 г мясного фарша
• по 2 моркови, головки репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• по 1 желтку, пучку зелени
• по 2 ст. л. майонеза, растительного масла
Молоко подогрейте до комнатной температуры, разведите в нем дрожжи и сахар, оставьте настояться на 10-15 мин. Яйцо отдельно взбейте с маслом, добавьте в молоко. Затем постепенно всыпьте муку, замесите тесто. Оставьте его на 40 мин.
Овощи вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Зелень мелко нарежьте. На среднем огне в сковороде с маслом обжаривайте лук, морковь и чеснок 1-2 мин. Затем в них добавьте фарш, обжаривайте еще 10-15 мин.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте противень оставшимся маслом. На противень положите тесто. Тесто смажьте майонезом. На одну половину теста выложите начинку и зелень, закройте второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Смажьте тесто с внешней стороны желтком. Поставьте противень в духовку на 15-20 мин при температуре 180°С.
Пицца с колбасой и ветчиной
Для теста:
• 450 г муки
• 10 г сухих дрожжей
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 200 мл воды
Для начинки:
• по 100 г колбасы, ветчины
• 50 г твердого сыра
• 3 головки репчатого лука
• 2 моркови
• 1 яйцо
• 4 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. кетчупа
Смешайте все ингредиенты для теста, вымесите тесто. Оставьте подойти на 30-40 мин.
Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета в сковороде на среднем огне, Колбасу и ветчину нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на терке.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте противень оставшимся маслом. На противень положите тесто. Тесто смажьте кетчупом. На одну половину теста выложите лук с морковью, колбасу, сыр, ветчину. Закройте начинку второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Смажьте тесто с внешней стороны яйцом. Поставьте противень в духовку на 30-40 мин при температуре 180°С.
Пицца с сосисками
Для теста:
• 200 г муки
• по 15 г дрожжей, сахара
• 230 мл молока
Для начинки:
• по 130 г сосисок, сыра твердых сортов
• по 2 вареных яйца, огурца
• по 2 ст. л. майонеза, горчицы
• растительное масло
• соль
Смешайте сахар, дрожжи и теплое молоко. Вмешайте муку, замесите тесто. Сформируйте в шар, оставьте на 30 мин.
Измельчите сосиски, сварите яйца. Сыр и огурцы натрите на терке, добавьте мелко нарезанные яйца, майонез, горчицу, перемешайте, посолите.
Раскатайте тесто, уложите на противень, смазанный маслом. На половину теста выложите начинку. Накройте другой половиной, защипните края. Смажьте маслом, поставьте в предварительно нагретый до температуры 190° С духовой шкаф на 20 мин.