Салат кочанный
Срок посева: после 25 апреля.
Глубина посева: 1–1,5 см.
Грунт: легкий грунт (супесчаный, суглинистый).
Срок прорастания семян: 4 дня.
Оптимальный возраст овощной рассады для высадки в грунт: до 40 дней.
Продолжительность вегетативного периода: 60–90 дней.
Температура: не должна превышать 14–16 °C, в фазе одного-двух настоящих листьев растения пикируют и переводят на температурный режим на уровне 16–18 °С.
Внесение удобрений: не чаще одного раза в две недели раствором полного минерального удобрения.
Высаживание в открытый грунт: 10 июня.
Особые требования: готов к уборке через 30–35 суток.
Сорта кочанного салата
Азарт
Новый сорт с курчавыми нежными и сочными листьями, полухрустящий, с приподнятой розеткой. В листьях не накапливается горечь. Масса растения – 300 г, скороспелость – 60–70 дней.
Грибовский кудрявец
Среднеспелый, высокоурожайный сорт, кочан рыхлый, массой 450 г. Лист хрустящий, отличного вкуса; устойчив к стеблеванию и болезням.
Берлинский желтый
Листья светло-зеленые с желтоватым оттенком. Кочан весит до 300 г, средней плотности.
Фестивальный
Листья зеленые с сероватым налетом, край слабоволнистый. Кочан массой до 400 г, плотный, внутри бело-желтый.
Крупнокочанный
Листья в розетке светло-зеленые с бледно-розовой пигментацией по краю, веерообразные. Округлый кочан – до 400 г, внутри светло-желтый.
Слобожанин
Масса кочана – 90–100 г, отличается теневыносливостью, дружной отдачей урожая и высокими вкусовыми качествами. До технической спелости – 35–40 дней.
Сельдерей
Срок посева: после 20–25 февраля.
Глубина посева: 0,5 см.
Грунт: лучше всего приготовить смесь из шести частей торфа, двух частей перегноя, части дерновой земли и части коровяка или смешать биогумус с песком в равных долях.
Срок прорастания семян: 15 дней.
Оптимальный возраст овощной рассады для высадки в грунт: 70–80 дней.
Продолжительность вегетативного периода: 90–180 дней.
Температура: после посева – на уровне +25 градусов, а после появления всходов, дней на пять, следует понизить температуру до +16 градусов.
Внесение удобрений: необходимы полив и подкормка рассады комплексным удобрением.
Высаживание в открытый грунт: 25 мая.
Особые требования: через 35 дней после всходов рассаду пикируют (рассаживают) в стаканчики размером 8×8 см.
Сорта
Диамант
Продолжительность вегетативного периода – 150 дней. Имеет округлые гладкие корнеплоды, масса которых достигает в среднем 200 г. Мякоть корнеплодов отлично сохраняет белый цвет после кулинарной обработки. Сорт устойчив к стрелкованию.
Каскаде
Продолжительность вегетативного периода – 150 дней. Корнеплоды этого сорта сельдерея имеют округлую форму, средние размеры и белую мякоть, цвет которой не меняется после приготовления.
Пражский гигант
Продолжительность вегетативного периода – 120 дней. Имеет крупные, реповидные корнеплоды, с нежной светлой мякотью. Корешки обладают сильным ароматом и яркими вкусовыми качествами.
Яблочный
У этого сорта период созревания корнеплодов может длиться от 90 до 160 дней (зависит от погодных условий и агротехники). Спелые корнеплоды имеют гладкую округлую форму, мякоть белоснежной окраски, богатую сахарами. Масса корнеплодов – 80–140 г. Отличается лежкостью, устойчив к болезням.
Сорта средней спелости
Албин
Продолжительность вегетативного периода – 120–150 дней. Корнеплоды имеют округлую форму, диаметром до 12 см. Отличается превосходной урожайностью, употреблять корешки можно в свежем и приготовленном виде, белая мякоть устойчива к образованию пустот.
Силач
Продолжительность вегетативного периода – 170 дней. Крупные, округлые, бело-желтые корнеплоды достигают 400 г. Мякоть богата сахарами и минеральными солями, обладает ярким ароматом.
Егор
Продолжительность вегетативного периода – 180 дней. Корнеплоды имеют желтовато-серую окраску кожицы, вырастают гладкие, крупные, округлые. Мякоть белая. Сорт ценится за повышенное содержание сахаров в корнеплодах, насыщенный аромат и высокую товарность.
Гигант
Корнеплоды вырастают округлой формы, достигают 700 г. Кожица светло-бежевой окраска, а мякоть – белой. Этот сорт ценится за высокую урожайность, увесистые корнеплоды с приятным ароматом и сладким вкусом.
Поздние сорта
Анита
Продолжительность вегетативного периода – 160 дней. Корнеплоды достигают 400 г, имеют овальную или круглую форму. Кожица светло-бежевого оттенка, мякоть белоснежная, при термообработке не меняет цвет. Корнеплоды этого сорта используются для употребления в свежем виде, приготовления блюд с термообработкой и для заморозки. Также сорт ценится за устойчивость к стрелкованию и высокую урожайность.
Максим
Продолжительность вегетативного периода – 200 дней со дня появления молодых всходов. Плотная мякоть кремово-белого цвета имеет нежный пикантный вкус, масса корнеплодов достигает 500 г. Отлично подходит для длительного хранения.
Сладкий перец
Срок посева: первый посев (высокорослые гибриды) – с 1 по 15 февраля, второй посев – с 10 по 25 февраля, третий посев – после 10 марта.
Глубина посева: 2 см.
Грунт: субстрат из перегноя, земли и песка (2:1:1), почвогрунт должен быть очень рыхлый и легкий; на 1 кг смеси можно добавить 1 ст. ложку золы. Перед посевом почву полить горячим раствором (60 °C) марганцовокислого калия красного цвета.
Срок прорастания семян: 12–15 дней.
Оптимальный возраст овощной рассады для высадки в грунт: 50–65 дней.
Продолжительность вегетативного периода: от 90 до 140 дней.
Температура: днем – 25…27 °С, ночью – 11…13 °С.
Внесение удобрений:
• первая подкормка (проводится в фазе 1–2 настоящих листьев): в 1 л воды развести 0,5 г аммиачной селитры, 3 г суперфосфата, 1 г калийных удобрений;
• вторая подкормка (через 14 дней после первой подкормки): доза минеральных удобрений удваивается;
• последняя подкормка (за 2 дня до высадки рассады на постоянное место): доза калийных удобрений увеличивается до 8 г на 1 л воды.
Высаживание: в теплицу – 5 июня из расчета 4 растения на 1 м² (возраст рассады – до 70 дней); в открытый грунт – с 1 по 15 июня.
Особые требования: семена замочить на 3–4 дня во влажной ткани, до появления всходов каждые 3–4 дня посевы необходимо опрыскивать теплой водой. Через 35 дней растения пикируют в стаканчики размером 10×10 см и продолжают уход за рассадой до посадки на постоянное место в теплицу или грядку в открытом грунте.
Ранние сорта
Абрикосовая фаворитка
Плоды имеют конусовидную форму, гладкие, достигают 100–120 г. Плоды толстостенные (до 7 мм). Можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах. Ценен стабильно высоким урожаем.
Биг папа
Плоды фиолетового цвета (а в биологической зрелости коричнево-красного), цилиндрической формы, имеют толстые стенки. Масса плодов достигает 100 г. Можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах. Сорт отличается устойчивостью к болезням и стабильностью урожаев.
Денис F1
Ранний урожайный гибрид. Посев семян на рассаду рекомендован в феврале. Плоды кубовидные, крупные, насыщенно-красного цвета.
Цыган F1
Ранний гибрид с хорошим вкусом и ярким ароматом. Посев семян на рассаду рекомендован в первых числах марта.
Продолжительность вегетативного периода с момента высадки рассады в грунт – 46–48 дней. Плоды имеют конусоподобную форму, с тупым кончиком, достигают 100–120 г. Зрелые плоды становятся ярко-красными. Выращивается как в открытом, так и защищенном грунте.
Эскимо F1
Очень ранний гибрид.
Продолжительность вегетативного периода с момента высадки рассады в грунт составляет 60 дней. Плоды толстостенные с шириной стенок около 8 мм.
Среднеранние сорта
Агаповский
Продолжительность вегетативного периода с момента высадки рассады в грунт – 99–120 дней. Кубовидные плоды достигают 130 г, толстостенные (до 7,5–8 мм). Сорт устойчив к болезням, предназначен для выращивания в защищенном грунте.
Среднеспелые сорта
Тевере F1
Плоды желтого цвета, толстостенные (до 1 см), достигают 300 г.
Изабелла F1
Высокоурожайный гибрид. С одного куста можно собрать до 20 плодов массой 130–160 г каждый. Плоды ярко-красного цвета имеют призмовидную форму, толстостенные (до 1 см). Сорт неприхотлив в выращивании, обладает прекрасными вкусовыми качествами и хорошей транспортабельностью.
Беладонна F1
Урожайный гибрид. Продолжительность вегетативного периода с момента высадки рассады в грунт – 55 дней. Плоды желтого цвета вырастают некрупные, массой 140–160 г, но толстостенные (до 8 мм). Гибрид можно выращивать в теплицах и открытом грунте.
Томаты
Срок посева: томаты поздних сортов на рассаду сеют уже в феврале (с 10 по 25 февраля), а то и в январе, а ранних – в марте-апреле (с 1 по 20 марта сеют томаты низкорослые – 50–70 см высотой – на рассаду для открытого грунта).
Глубина посева: 1–2 см.
Грунт: смесь из земли, перегноя, компоста (1:1:1) + 2 стакана золы, 3 ст. ложки суперфосфата, 1 ст. ложка сернокислого калия. Перед посевом почву поливают горячим раствором марганцовокислого калия.
Срок прорастания семян: 4–6 дней.
Оптимальный возраст овощной рассады для высадки в грунт: раннеспелые – 40–50 дней; среднеспелые – 55–60 дней; позднеспелые – 70 дней.
Продолжительность вегетативного периода: от 80 до 140 дней.
Температура: для холодостойких культур после посева – +18…+25 °С, а для теплолюбивых – +25…+30 °С, после появления всходов – +20 °С.
Внесение удобрений. Перед подкормкой рассаду нужно полить:
• первая подкормка (через 10 дней после пикировки): комплексные удобрения;
• вторая подкормка (через две недели и так далее, пока рассаду не высадите в грунт): раствор суперфосфата, сульфата калия, мочевины из расчета на 10 л в граммах 35–12–4.
Высаживание:
• в теплицу – с 1 по 10 мая высаживают рассаду высокорослых томатов февральского посева; возраст рассады – 45–50 дней;
• в открытый грунт – с 10 по 15 мая сажают рассаду низкорослых томатов мартовского посева, формируют в 1 или 3 стебля, на кусте оставляют по 4–5 плодовых кистей, после посадки прикрывают пленкой; с 1 по 10 июня высаживают 65–70-дневную рассаду томатов.
Особые требования: семена перед посевом замочить в стимуляторе роста (гумат натрия или Агро-Л) на 24 часа, посеять в ящички высотой 6 см. Через каждые 3–4 дня посевы поливать теплой водой. Через 40 дней после всхода растения пикировать в горшочки размером 10×10 см.
Сорта
Адмиралтейский
Этот сорт устойчив к такому привычному для помидоров заболеванию, как фитофтороз. Сорт быстро созревает (уже на сотый день), и масса одн ого мясистого помидора в среднем достигает 200 г.
Сибирский скороспелый
Этот сорт созревает рано, плоды крупные, достигают веса 100 г. Выращивается этот сорт на огородах. Очень вкусен в салатах, еще эти помидоры солят на зиму.
Белый налив
Сорт раннеспелый, урожайный, помидоры весят в среднем 80 г.
Бычье сердце
Сорт созревает поздно. Масса одного томата достигает 300 г и больше, эти помидоры мясистые и идеально подходят для салатов.
Невский
Этот сорт предназначен для выращивания на огородах. Помидоры рано созревают, средний вес составляет 50 г. Томат имеет красно-оранжевую окраску.
Ракета
Эти помидоры выглядят как сливки. Средний вес помидора – 40 г. Сорт предназначен для выращивания на огороде, вне теплицы. Устойчив к болезням.
Санька
Высокоурожайный сверхранний (85 дней) сорт. Плоды у него плотные, без зеленого пятна у плодоножки, транспортабельные, массой 120–150 г, отличного вкуса и лежкости.
Де Барао
Классический сорт, более современные – "Алези", "Фаворит", "Малина". У них плоды вызревают длинной роскошной кистью. Кисти настолько тяжелые, что нуждаются в подвязке, чтобы растение не сломалось. Томаты на веточке, срезанные с кустов целыми гроздьями, напоминают виноград. Их собирают только тогда, когда гроздь созреет, поэтому они имеют замечательный насыщенный вкус.
Помидоры салатные (круглые)
Вес – около 30 г, форма действительно круглая, содержат много сока и семян. Сладкий привкус появляется только тогда, когда томат полностью созрел. При приготовлении отлично режется, подходит не только для салатов, но и для тушения. Из них легко сделать заливку для консервирования помидоров в собственном соку.
Дамские пальчики
Помидоры имеют элегантную удлиненную форму, очень удобны для консервирования. Сладковатые на вкус, они не столь сочные, как салатные, лучше всего подходят для соусов и бутербродов.
Черри
Помидоры-малыши, весят не более 60 г, зато обязательно привлекут внимание гостей и соседей по огороду своим внешним видом. Их можно есть, не разрезая, легко консервировать даже в маленьких баночках, они удобны для пикников. Все эти преимущества дополняются замечательным сладковатым вкусом. Существует масса разновидностей черри: "Сладкий финик" – удлиненные, закругленные с обеих сторон помидоры не зря получили свое название, они действительно похожи на финик. "Флориду петит" можно легко выращивать даже на балконе.
Любой сорт черри подходит для закусок, салатов, украшения блюд и просто для того, чтоб насладиться их ароматом и сладостью.
Тыква, кабачок, патиссон
Срок посева: первый посев – 5–20 апреля, второй – после 10 мая.
Глубина посева: 2 см.
Грунт: рассыпчатые суглинки или черноземы; перед посевом почву поливают горячим раствором марганцовокислого калия красного цвета.
Срок прорастания семян: 4 дня.
Оптимальный возраст овощной рассады для высадки в грунт: 25–27 дней.
Продолжительность вегетативного периода. Кабачки – 40–50 дней (раннеспелые), 50–60 (среднеспелые), 70–80 (позднеспелые); патиссоны – 45–55 (раннеспелые), 55–60 (среднеспелые); тыква – 95–100 (раннеспелые), 100–120 (среднеспелые), 120–140 (позднеспелые).
Температура: после посева +25 °C, после появления всходов днем до +18…+20 °C, ночью до +15…+16 °C.
Внесение удобрений:
• первая подкормка (по прошествии 10 дней после появления всходов): разбавить коровяк водой 1:10;
• вторая подкормка (перед посадкой в открытый грунт): аналогична первой.
Высаживание в открытый грунт: с 1 по 15 мая высаживают рассаду кабачков, тыквы, патиссонов апрельского посева для получения ранних овощей (до 12 июня рассаду закрывают пленкой); 10 июня высаживают рассаду майского посева. Возраст рассады – 25–27 дней.
Особые требования: семена замачивают на сутки и сеют в горшочки размером 10×10 см по одному.
Сорта тыквы
Столовая зимняя
Сорт позднеспелый, вегетационный период – 136 дней. Плоды плоскоокруглые, с сегментированной поверхностью. Кора светло-серая, мякоть плотная, оранжевая, сладкая, семена крупные, глянцевые, желтые. Дозревают в лежке.
Мраморная
Сорт позднеспелый, столового назначения, урожайный. Вегетационный период – 136 дней. Плоды средние (5–6 кг), уплощенные. Поверхность морщинисто-сегментированная, бугорчатая.
Кора серая и темно-серая с крапинками по типу мрамора. Мякоть интенсивно-оранжевая, толстая, твердая, хрустящая, очень сладкая, вкусная.
Семена крупные, желто-оранжевые. Очень лежкий – срок хранения 8–9 месяцев.
Зимняя сладкая
Сорт позднеспелый (110–140 дней). Универсальное использование – для кормовых и столовых целей. Плоды сплюснутые, сегментированные, бугорчатые. Поверхность темно-серая. Мякоть оранжевая, толстая, плотная.
Прикубанская
Сорт позднеспелый, вегетационный период – 110–130 дней. Плоды цилиндрической формы с утолщением к цветочному концу в виде булавы, где находится небольшая семенная камера.
Поверхность гладкая, с оранжевой корой. Мякоть красно-оранжевая, плотная, нежная. Лежкость хорошая. Универсального назначения.
Витаминная
Сорт очень урожайный, среднепоздний. Плоды по 10–13 кг, транспортабельные, легкие, с большим количеством каротина. Есть легкий кормовой привкус.
Сорта кабачков, цукини и патиссонов
Кабачки "Куанд"
Сорт раннеспелый. Растения кустовые или полукустовые. Плоды цилиндрические с постепенным уменьшением диаметра к вершине, бледно-зеленые с прерывистыми зелеными полосами, масса – 1,2–1,6 кг. Ценность сорта – пригодность для выращивания в открытом и защищенном грунте.
Цукини "Аэронавт"
Скороспелый. Пригоден для выращивания как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями и в теплицах. Растения относительно устойчивы к пониженным температурам, компактные, кустовые, малоплетистые. Главный побег короткий. Плод цилиндрический, крупный, массой 350–850 г. Поверхность плода темно-зеленая, без сетки, имеет рисунок в виде мелких светло-зеленых точек. Мякоть бело-желтая, толстая и средней толщины, хрустящая, плотная, нежная, малосладкая. Незрелые плоды пригодны для соления, консервирования и потребления в свежем виде, зрелые – для тепловой обработки и переработки.
Патиссон белый 13
Сорт позднеспелый. Растение кустовое, сильноветвистое. Период вегетации составляет 60–70 дней. Плоды сплюснутые, дисковидные с зубчатыми краями, массой до 400–500 г. Кожура белая; мякоть белая, плотная.