Голубцы свекольные с творогом и овощами
Компоненты
Свекольные листья – 500 г Морковь – 1–2 шт. Тыква очищенная – 150 г Творог – 300 г Сметана – 1 стакан Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Морковь натереть на средней терке, обжарить в сливочном масле. Тыкву также натереть на средней терке. Смешать жареную морковь с тыквой и творогом, добавить по вкусу соль и сахар. У свекольных листьев срезать толстые черешки, обдать листья кипятком и остудить. На подготовленные листья положить порции творожного фарша, завернуть конвертиками. Голубцы уложить в мультиварку, залить сметаной, влить немного воды и готовить в режиме "Тушение" около 1–1,15 часа.
Сладкий перец с овощами
Компоненты
Перец болгарский – 600 г Капуста белокочанная – 100 г Капуста цветная – 150 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 2–3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Соль – по вкусу
Способ приготовления
Нашинковать белокочанную и цветную капусту, положить в дуршлаг, обдать кипятком и дать воде стечь. Лук и морковь нашинковать соломкой, положить в мультиварку и обжарить в растительном масле в режиме "Выпечка" в течение 10 минут. Перцы осторожно выпотрошить. Чеснок мелко порубить. Смешать капусту с жареными овощами и чесноком. Приготовленной овощной смесью нашинковать перцы, уложить их срезом вверх в кастрюлю мультиварки, залить сметаной и готовить в режиме "Тушение" около 1–1,5 часа.
Сладкий перец с рисом и грибами
Компоненты
Сладкий перец – 600 г Отварной рис – 0,5 стакана Грибы отварные – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 1–2 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Куриный бульон – 1 стакан Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Лук нашинковать, обжарить в растительном масле в режиме "Выпечка" в течение 5 минут. К луку добавить рис, нашинкованные грибы и нарезанные ломтиками помидоры, влить оставшееся масло и жарить в том же режиме около 15 минут. Осторожно выпотрошить перцы, начинить их приготовленным фаршем, поместить в кастрюлю мультиварки срезом вверх, влить куриный бульон и готовить в режиме "Тушение" около 1 часа.
Сладкий перец с мясом
Компоненты
Перец сладкий – 500 г Отварная говядина – 150 г Отварная свинина – 150 г Картофель отварной – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Огородная зелень – 1 маленький пучок Масло растительное – 2–3 столовые ложки Мясной бульон – 1–1,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Лук и морковь нашинковать, обжарить в масле в режиме "Выпечка" в течение 7 минут. Картофель почистить, нашинковать соломкой. Мясо также нарезать соломкой. Мелко порубить зелень и чеснок. Смешать все подготовленные компоненты, посолить и поперчить. Перцы выпотрошить, начинить их приготовленным фаршем, уложить в кастрюлю мультиварки срезами вверх, залить бульоном или подсоленной водой и готовить в режиме "Тушение" около 1,5 часа, затем включить на 10 минут режим "Выпечка".
Сладкий перец с баклажанами
Компоненты
Сладкий перец – 6 шт. Баклажан печеный – 1 шт. Белый хлеб – 1 маленький ломтик Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Мука – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу
Для соуса
Спелые помидоры – 6 шт. Мука – 1 чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Вода – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить соус: помидоры бланшировать в кипятке 2–3 минуты, остудить под струей холодной воды, снять с них кожицу, мякоть нарезать тонкими дольками. На сковороде немного обжарить помидоры в сливочном масле, добавить муку и сахар, перемешать и прожарить еще 5 минут. Затем положить по вкусу соль и перец, развести горячей водой.
Печеный баклажан мелко нарезать, смешать с вымоченным в молоке хлебом, добавить мелко нарубленный лук, муку, яйцо, соль и перец, тщательно перемешать. Перцы осторожно выпотрошить, начинить их приготовленным фаршем, уложить в кастрюлю мультиварки срезами вверх, залить ранее приготовленным соусом, включить режим "Тушение" и готовить около 1 часа.
Сладкий перец с сардинами
Компоненты
Перец сладкий – 6 шт. Рис отварной – 1 стакан Яйца – 2 шт. Консервированные сардины – 1 банка Огородная зелень – 1 маленький пучок Масло растительное – 0,25 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую. Сардины размять вилкой, смешать с рисом, мелко нарубленными яйцами, луком и зеленью. Перцы выпотрошить, начинить их приготовленным фаршем, уложить в мультиварку срезами вверх, влить немного воды, добавить растительное масло и готовить в режиме "Тушение" около 1 часа.
Сладкий перец с перловкой, горошком и сыром
Компоненты
Перловая крупа – 1 стакан Куриный бульон – 2,5 стакана Сладкий перец крупный – 6 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Морковь – 2 шт. Зеленый горошек консервированный – 0,5 банки Помидоры спелые – 500 г Сыр твердый – 150 г Рубленая зелень петрушки – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовления Перловую крупу промыть, насыпать в мультиварку, залить подсоленным куриным бульоном и готовить в режиме "Гречка". Морковь и лук тонко нашинковать, обжарить на сковороде в растительном масле. Перцы осторожно выпотрошить. Помидоры пропустить через мясорубку или порубить блендером, посолить по вкусу. Смешать приготовленную кашу с жареными овощами, горошком, тертым сыром и зеленью, посолить и поперчить. Начинить приготовленным фаршем перцы, уложить их в мультиварку срезами вверх, залить томатной массой и готовить в режиме "Тушение" около 1 часа.
Тыква с рисом и изюмом
Компоненты
Тыква очищенная – 500 г Рис отварной – 1 стакан Изюм – 100 г Молоко – 0,5 стакана Сахар – 1–2 столовые ложки
Сливки – 0,5 стакана Соль – по вкусу Способ приготовления Изюм залить горячей водой, оставить до набухания. Тыкву очистить от кожуры и семян, отварить в подсоленной воде до полуготовности, нарезать маленькими кусочками. В кастрюлю мультиварки выложить слоями рис и тыкву, пересыпая слои изюмом. Смешать молоко со сливками, добавить сахар и по вкусу соль. Залить этой смесью блюдо и готовить в режиме "Тушение" около 30 минут.
Фасоль с луком
Компоненты
Фасоль – 400 г Лук репчатый – 4 шт. Вода – 1,5 стакана Масло растительное – 0,25 стакана Карри молотый – 1 чайная ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Хорошо промытую фасоль замочить на ночь. Лук нарезать кубиками, обжарить в растительном масле в режиме "Выпечка" в течение 12–15 минут и выложить в миску. На дно кастрюли мультиварки положить половину вымоченной фасоли, разровнять, на фасоль положить смешанный с карри жареный лук, сверху положить слой оставшейся фасоли, влить полтора стакана воды, в которой вымачивалась фасоль, посолить по вкусу, готовить в режиме "Гречка" до сигнала.
Котлеты из фасоли
Компоненты
Фасоль – 400 г Белый хлеб – 1 ломтик Молоко – 0,25 стакана Яйца – 2 шт. Мука – 1 неполная столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Хорошо промытую фасоль замочить на ночь, утром воду слить, сложить фасоль в кастрюлю мультиварки, влить 1,5 стакана воды, в которой вымачивалась фасоль и готовить в режиме "Гречка" до сигнала. Затем фасоль выложить в миску, пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке и слегка отжатым ломтиком хлеба. В фарш добавить яйца, муку и хлеб и тщательно вымесить. Из приготовленного фарша сформировать небольшие котлеты, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. В кастрюлю мультиварки налить до метки воду, фасолевые котлеты выложить на решетку мультиварки и готовить в режиме "Варка на пару" до сигнала. Готовые котлеты подавать с томатным или грибным соусом.
Блюда из яиц и творога
Омлет по-французски
Компоненты
Яйца – 4 шт. Сливки – 0,5 стакана Йогурт – 2 столовые ложки Шнитт-лук нарезанный – 0,5 стакана Сахар – 0,5 чайной ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Смешать яйца со сливками и йогуртом, добавить шнитт-лук, сахар и соль по вкусу, перемешать и готовить в режиме "Выпечка" около 15–20 минут.
Омлет с сельдью
Компоненты
Яйца – 5 шт. Картофель отварной – 1–2 шт. Сельдь соленая небольшая – 1 шт. Вода – 0,25 стакана Сметана – 0,3 стакана Лук зеленый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Сельдь очистить от костей и нарезать кусочками. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Яйца взбить с водой, немного поперчить. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, положить в нее картофель, влить яичную смесь и готовить в режиме "Выпечка" около 15 минут. Затем открыть прибор, положить поверх омлета кусочки сельди, полить сметаной, посыпать зеленым луком, закрыть крышку и готовить в том же режиме еще 5–7 минут.
Омлет с креветками
Компоненты
Мясо креветок – 100 г Яйца – 4 шт. Молоко – 0,3 стакана Зелень кинзы рубленая – 1 столовая ложка Зеленый лук рубленый – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Дно кастрюли мультиварки смазать маслом, положить кусочки креветочного мяса. Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить и вылить на креветки, посыпать рубленой кинзой и луком. Включить режим "Выпечка" и готовить около 15–20 минут.
Омлет с беконом и овощами
Компоненты
Яйца – 5 шт. Бекон – 100 г Помидоры – 2 шт. Сладкий перец – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Бекон нарезать небольшими ломтиками. Помидоры и перец также нарезать маленькими ломтиками. Лук нарезать тонкими колечками. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить бекон с луком, прожарить в режиме "Выпечка" около 7 минут и перевернуть бекон на другую сторону. Яйца взбить с молоком, залить яичной смесью бекон с луком, посыпать тертым сыром и готовить в том же режиме около 15 минут.
Омлет с сыром
Компоненты
Яйца – 4 шт. Помидор большой – 1 шт. Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Оливки консервированные – 5 шт. Сливки жирные – 0,25 стакана Рубленый зеленый лук – 1 столовая ложка Рубленая зелень кинзы – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Помидор нарезать маленькими кубиками. Оливки мелко порубить, смешать с помидором, сыром и зеленью, хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом кастрюлю мультиварки, посолить и перемешать. Яйца взбить со сливками, залить этой смесью помидоры и готовить в режиме "Выпечка" около 20 минут.
Омлет с творогом
Компоненты
Творог – 200 г Яйца – 8 шт. Молоко – 0,5 стакана Сливочное масло – 1–2 столовые ложки Рубленая зелень укропа – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Яичные белки отделить от желтков, взбить с солью и молоком, вылить в смазанную маслом кастрюлю мультиварки и жарить в режиме "Выпечка" около 10–15 минут. Готовый омлет выложить на блюдо. Желтки смешать с творогом и выложить поверх омлета, посыпать зеленью.
Омлет с тыквой
Компоненты
Тыква – 500 г Мука – 3 столовые ложки Яйца – 6 шт. Молоко – 0,3 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Рубленая зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Тыкву нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю мультиварки и жарить в предварительно разогретом сливочном масле в режиме "Выпечка" около 20 минут. Яйца взбить с молоком и мукой, добавить по вкусу соль и перец, всыпать зелень, перемешать и еще раз взбить. Приготовленной яичной смесью залить жареную тыкву и готовить в том же режиме около 20 минут.
Яичница с колбасой и зеленым луком
Компоненты
Яйца – 4 шт. Колбаса вареная – 100 г Лук зеленый – 5 перьев Бульон мясной – 0,25 стакана Вино столовое белое – 1–2 столовые ложки Масло сливочное – 1 неполная столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
В мультиварке в режиме "Выпечка" растопить масло. Колбасу нарезать тонкими ломтиками, выложить в мультиварку с растопленным маслом, прожарить 5 минут в режиме "Выпечка" и перевернуть ломтики на другую сторону. Взбить яйца с вином и бульоном, посолить, залить этой смесью колбасу, сверху посыпать рубленым луком и запечь в режиме "Выпечка" в течение 15–20 минут.
Яичница с ветчиной и сыром
Компоненты
Яйца – 5–6 шт. Ветчина – 6 ломтиков Сметана – 0,5 стакана Сыр тертый – 50 г Масло растительное – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
В мультиварку влить растительное масло, включить режим "Выпечка" и жарить ломтики ветчины с открытой крышкой до румяной корочки, затем ломтики перевернуть на другую сторону. Пока жарится ветчина, взбить яйца со сметаной, залить этой смесью ветчину, посыпать тертым сыром и жарить в том же режиме около 15–20 минут.
Яичница с острым соусом
Компоненты
Яйца – 5 шт. Масло сливочное – 1 столовая ложка Огурец соленый – 1 шт. Масло подсолнечное – 2 столовые ложки Кетчуп – 2 столовые ложки Горчица – 1 чайная ложка Рубленый зеленый лук – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Огурец очень мелко порубить, смешать с кетчупом, подсолнечным маслом, горчицей и зеленым луком. Дно кастрюли мультиварки смазать растопленным сливочным маслом, влить осторожно яйца в кастрюлю мультиварки, залить приготовленным соусом и запекать в режиме "Выпечка" около 20 минут.
Яичница с гренками
Компоненты
Яйца – 4 шт. Небольшие ломтики белого хлеба – 8 шт. Молоко – 0,3 стакана Масло топленое – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Ломтики хлеба опустить в молоко, слегка отжать. В мультиварку положить масло, растопить его в режиме "Выпечка", разложить отжатый хлеб и прожарить в том же режиме до румяной корочки, жарить примерно 10–12 минут, затем хлеб перевернуть на другую сторону. Яйца взбить с солью, перцем и оставшимся маслом, залить яичной массой жареный хлеб и готовить в режиме "Выпечка" еще около 15 минут.
Яичница по-итальянски
Компоненты
Яйца – 8 шт. Баклажаны – 200–250 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Томатный соус – 0,5 стакана Сыр тертый – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
В кастрюлю мультиварки влить масло. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, уложить в мультиварку и жарить в режиме "Выпечка" около 15 минут. Затем баклажаны перевернуть на другую сторону, посолить, полить томатным соусом, посыпать половиной приготовленного сыра, залить яйцами, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в том же режиме в течение 15–20 минут.
Яичница по-французски
Компоненты
Яйца – 5 шт. Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Рубленая зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Отварная говяжья печень – 100 г Ветчина – 100 г Филе сельди без костей – 100 г Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
В кастрюлю мультиварки положить половину сливочного масла, растопить его в режиме "Выпечка". Яйца взбить, смешать с зеленью, перцем и солью и жарить в масле в режиме "Выпечка" в течение 15–20 минут. Печень, ветчину и сельдь пропустить через мясорубку. Фарш обжарить на сковороде в оставшемся масле. Поджаренные яйца выложить на тарелку, сверху положить жареный фарш, выровнять поверхность, завернуть в яичницу, посыпать зеленью и подать на стол.
Яичница с зеленой фасолью
Компоненты
Зеленые стручки фасоли – 200 г Яйца – 5 шт. Масло сливочное – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Стручки фасоли отварить на плите до готовности, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать маленькими кусочками. В кастрюлю мультиварки положить сливочное масло, растопить его в режиме "Выпечка", в растопленное масло положить фасоль и жарить около 10–15 минут. Взбить яйца с солью, залить фасоль и готовить в том же режиме около 15 минут.
Творожная запеканка с сухофруктами
Компоненты
Творог – 500 г Изюм – 0,5 стакана Курага – 50 г Яйца – 2 шт. Манная крупа – 2–3 столовые ложки Мед – 2 столовые ложки Сахар – 2–3 столовые ложки Масло сливочное – 70 г
Способ приготовления
Курагу и изюм замочить на 30 минут в теплой воде. Творог пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, медом, сахаром и размягченным маслом, добавить манную крупу и вымоченные сухофрукты, вымесить до однородного состояния и оставить на 1 час для набухания манной крупы. Смазать маслом кастрюлю мультиварки, выложить в нее приготовленную массу, разровнять, смазать оставшимся растопленным маслом. Включить режим "Выпечка" и готовить около 1 часа. Готовую запеканку выдержать около 10 минут в закрытой мультиварке.
Творожная запеканка с тыквой
Компоненты
Творог – 500 г Тыква – 100 г Манная крупа – 0,75 стакана Молоко – 2 стакана Яйца – 4 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Сахар – 0,3 стакана Тмин молотый – по вкусу Соль – по вкусу
Способ приготовления
В кастрюле вскипятить молоко, постепенно при постоянном перемешивании всыпать в него манную крупу, посолить и сварить вязкую кашу. Тыкву нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде в топленом масле до мягкости. Творог с тыквой пропустить через мясорубку, смешать с кашей, добавить 3 яйца, сахар, соль, тмин и хорошо перемешать. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить в нее творожную массу и разровнять. Взбить оставшееся яйцо и смазать им поверхность блюда. Включить режим "Выпечка" и запекать около 1 часа.