Таким образом, у меня в огороде на почве постоянно перемежаются свет и тень, каждый кусочек получает свою дозу прямой солнечной радиации, и огород от такого чередования "дня и ночи" не страдает. Урожай всех овощей - устойчивый. Приходится, правда, оглядываться на качество семян. К примеру, в 2011 году не удалась морковь, но это - "эксклюзивная заслуга" производителей семян: сеялась морковь в четыре приёма - и всё впустую.
Особенно интересно, что на недостаток света "не жалуется" даже светолюбивый картофель. Словом, в моём саду–огороде нет избытка солнечного света, который тратился бы на непроизводительное и опасное нагревание.
Разумеется, при совмещении сада и огорода нужна определённая сдержанность, надо блюсти равновесие интересов сада и огорода.
В частности, не надо "жадничать", стремясь воткнуть как можно больше деревьев. Надо забыть о специальных манипуляциях в приствольном кругу, а лучше всего - о самом понятии приствольный круг. Осенью на всей площади сеются сидераты, весной выделяются разные специализированные грядки - всё в огороде делается так, словно сада нет. А он есть - и исправно поглощает избыток солнечного света. И не забывает о главном своём предназначении - плодоносить.
7.2. Виноградные кулисы
БА: Предложение Виталия Трофимовича носит глобальный (для огорода) характер и требует для своей реализации некоторого времени. Анатолий Прощенко (г. Нежин Черниговской области) предложил локальное решение проблемы защиты растений от избытка солнечной радиации с помощью… винограда. Пикантное, надо признаться, решение!
Через весь огород в направлении с востока на запад протягивается несколько виноградных шпалер, и под ними сажается виноград. Виноградные плети направляются по шпалерам вдоль двух ниток, и из облиственных плетей образуются своеобразные "трубы" диаметром около полуметра. А в бегущей тени этих "труб" располагаются грядки, на которых можно выращивать растения, не охочие к избыточной солнечной радиации (редис, салаты, морковь, пекинскую капусту, зимнюю редьку). Замечательная идея! И растения прикрываются, и гроздья винограда как бы между прочим зреют.
Если сопоставлять предложения Виталия Трофимовича и Анатолия, то можно сказать, что в саду у Виталия Трофимовича тени перемещаются в течение дня веером с запада на восток, а в винограднике Анатолия - полосами в направлении с севера на юг, а потом с юга на север.
Остаётся распорядиться "сверхплановым" виноградом. Задача, конечно, трудная, но надеемся, что читатели справятся с нею без нашей подсказки.
7.3. Растения - "бодигарды"
БА: Защитить растения от избытка солнечного света могут и другие растения, более высокие и более выносливые, чем их "подзащитные". Примером таких универсальных защитников могут быть бамия и сорго хлебное.
Бамия как выходец из тропиков не боится жары, имеет раскидистые листья на длинных черенках, достаточно высокий рост, не усыхает сколь угодно долго, т. е. может служить кулисой для многих огородных растений. Единственный недостаток у бамии - она нуждается в поливах.
Есть ещё одна тонкость в использовании бамии для защиты от прямой солнечной радиации: с такого защитника надо регулярно срезать молодые стручки (размером с мизинец). И, например, сушить их впрок, как это делают в Сирии. Если же этого не делать и пустить стручки на семена, то растение получает сигнал об исполнении родительской функции и начинает сбрасывать листья. Такая бамия не может более служить защитником для других растений. Более того, стебель у бамии достаточно тонок, и он под весом пары–другой тяжёлых 25-сантиметровых стручков сгибается, и теперь уже бамия нуждается в опеке. Правда, курьёзная ситуация - хлопоты об опекуне для бодигарда? Словом, оставив несколько растений на семена, нужно регулярно срезать молодые стручки со всех остальных растений, и использовать эти стручки во всевозможных блюдах, сушить их впрок, раздавать соседям, в крайнем случае, "силосовать".
В этом смысле сорго хлебное удобнее. Сорго скупо расходует воду на нужды фотосинтеза, так что без какого–либо ущерба может обойтись без поливов. К тому же, сорго удовлетворяет всем остальным требованиям к "бодигардам": и рост у него подходящий, и тень оно отбрасывает разреженную, и стоит зелёным до самых морозов, и созревает достаточно поздно.
Высаживать бамию и сорго надо негусто, по 2–3 растения на квадратный метр, преимущественно с южной стороны.
Универсальные "бодигарды" хороши, но в конкретных случаях с этой ролью могут хорошо справиться и другие растения. В предисловии упоминалась в качестве защитницы картофеля редька масличная. Несмотря на то что у неё достаточно короткий вегетационный период, редька не усыхает, пока картофельная ботва сохраняет тургор и нуждается в защите. Точно так же можно использовать для защиты картофеля садовую лебеду.
Она, правда, усыхает довольно рано, но до увядания картофельной ботвы успевает справиться с заданием.
Роль кулисных растений не ограничивается одними защитными функциями. Благодаря им растительный мир огорода становится многообразнее и крепнет иммунитет биоценоза.
7.4. Спасение от "раскалённой сковороды"
БА: Феномен "раскалённой сковороды" тщательно изучил О. А. Войнов - главный инженер–почвовед Николаевского центра "Облгосплодородие". Олег Анатольевич в течение 20 лет всесторонне обследовал поля зерновых колосовых культур, подсолнечника и кукурузы в трёх южных областях Украины с помощью мощных технических средств - аэрокосмической съёмки, инфракрасных радиометров, тепловых сканеров, тепловизоров - и пришёл к неожиданному, но очень понятному выводу: оптимальное усвоение радиации и максимальное влагосбережение обеспечиваются тогда, когда листовой индекс биоценоза (отношение общей площади поверхности листьев к площади земли) близок к 4.
При меньшем значении листового индекса солнечные лучи достигают почвы, поглощаются ею, а потом 97% поглощённой энергии (но уже в тепловом диапазоне) излучаются почвой, подогревают растения снизу, так что они оказываются на "раскалённой сковороде".
Растения немедленно включают механизм самоохлаждения (они могут понижать температуру на 8–10 градусов!). Однако при этом резко возрастает расход воды. Если на хорошо облиственном поле на 1 центнер зерна расходуется в среднем около 5 мм воды, то на поле с ЛИ, близким к 1, - в 10 раз больше! Ясно, что поля с редким стоянием растений в жару обречены и урожаем не порадуют: изведут запасы влаги на самоохлаждение, а на дело - на наращивание урожая - влаги не останется.
Олег Анатольевич определил, к какому времени должен устанавливаться нужный уровень ЛИ: для зерновых колосовых - к фазе выхода в трубку, для подсолнечника - к появлению корзинки, для кукурузы - к вымётыванию метёлки.
Он указал также (и это чрезвычайно важно для огородников, не вооружённых тепловыми сканерами и т. п.) приём определения удовлетворительной облиственности "на глазок", без тепловых сканеров и прочей сложной техники: к указанному времени солнце не должно сквозь листья "видеть" землю.
Как часто учёные говорят для нас, смертных, так, будто смотрят как бы сквозь нас, в упор нас не видят. Вспомним саркастические слова К. А. Тимирязева о щетинящихся цифрах, соблазнительных посулах и псевдоучёности (см. п. 3.1). Так вот, эти слова - не об О. А. Войнове. Практические рекомендации Олега Анатольевича - достойный восхищения и подражания пример уважительного отношения учёного к нуждам земледельцев, обременённых не учёными степенями и званиями, а, скорее, - годами. Говоря словами Климентия Аркадьевича, Олег Анатольевич способствует развитию в обществе верного понятия об истинных задачах науки.
Олег Анатольевич указал ряд приемов формирования достойного ЛИ: перекрёстный посев, выбор оптимального направления посева, использование стартовых удобрений, обеспечение должной густоты стояния растений и др.
Перенесём рекомендации Олега Анатольевича, выработанные применительно к большим и очень большим площадям, в огород, на "сотки".
Функции перекрёстного сева в огороде с лихвой реализуются севом вразброс. Вопрос о выборе направления сева - при отказе от рядков - неактуален. В качестве стартового удобрения как нельзя лучше подходит ЭМ-силос. А вот на проблеме обеспечения должной густоты стояния растений надо остановиться подробнее.
Во многих уловках, о которых рассказано выше, прослеживается забота об этой самой густоте. Это и увеличение нормы высева семян при севе вразброс, и смешанные посадки, и организация конвейерного сева, и отказ от неистовой прополки. Правда, чтобы отказаться от прополки как таковой, нужно кардинально изменить некоторые представления и привычки.
К примеру, принудить себя задуматься, зачем вообще на Землю ниспослана берёзка, почему у неё практически нет семян, а в пахотном слое - волосков на корнях и т. п. Иначе говоря, надо перестать мыслить огульными, бессмысленными лозунгами типа "Сорнякам - ганьба!", "Даёшь рыхлую землю!". "Лей - не жалей!" и т. п. И понимать, что если какой–то клочок земли без прикрывающей его берёзки или лебеды станет доступен солнечным лучам, то на эти берёзку или лебеду надо молиться, а не идти на них с сапкой.
Концепция листового индекса как средства регулирования усвоения солнечной радиации биоценозами, разработанная Олегом Анатольевичем, чрезвычайно интересна с пермакультурной точки зрения: в самом биоценозе выявлены возможности управления усвоением солнечной радиации и поддержания должной влагообеспеченности растений.
Олег Анатольевич вполне заслуженно стал лауреатом Фонда пермакультуры, учреждённого украинскими Клубами 03, за 2010 год.
Глава 8. Сидерация
В книжке "Сидерация - всему голова" мы писали, что среди проблем сидерации по степени важности проблема выбора сидерата - наименее значащая.
Сидератных культур - около четырёх сотен, каждая хороша по–своему, для каждой есть набор обстоятельств, в которых она - самая–самая. Но значительно важнее не увязнуть в поиске оптимальной культуры, а сеять, сеять и сеять.
То есть фактору самого сева надо уделять и первую порцию внимания, и вторую, и третью, и лишь по остаточному принципу заниматься перебором культур. К примеру, ни на один день не стоит оттягивать сев из–за поиска оптимальной культуры.
И всё же… Перефразируя Оруэлла, заметим, что все сидераты хороши, но некоторые (в наших условиях) - хорошее. Вот об этих некоторых и пойдёт речь в этой главе..
8.1. Украшение грядки сидератов
БА: При севе в конце лета любого ярового сидерата в семена можно добавить немного семян майоров (цинний). Достаточно скупо - примерно десятую часть. Майоры довольно быстро взойдут.
Будучи "смирными" с аллелопатической точки зрения, расти основному сидерату не помешают. До заморозков успеют нарастить приличную биомассу и даже зацвести. Их семена не дефицитны. Дополнительных хлопот, практически никаких.
А сколько бонусов:
• унылой осенью цветущие майоры оживляют огород - сравните это достойное весны, красочное разнотравье с чёрной зябью в мочажинах и потёках в соседнем огороде;
• зимою майоры не полягут, как многие иные сидераты, и в огороде останутся многочисленные "маятники" (см. п. 3.4);
• в качестве "маятников" достаточно прочные стебли майоров задержат больше снега, а потом всю влагу втянут в почву;
• весной почва раньше созреет;
• осыпавшиеся и раскрошившиеся веточки и листья пополнят и сделают разнообразнее укрывающий почву "войлок";
Правда, весной надо будет стебли майоров выломать, но уловка с граблями, описанная в п. 3.5, сделает эту операцию лёгкой и быстрой.
Разумеется, на майорах "не сошёлся клином белый свет". Выбор украшения может быть и иным.
Нет нужды перечислять возможных "заместителей" и "совместителей" для майоров. Их немало. И выбор их - дело личное, даже интимное. Только надо оглядываться и на доступность семян, и на возможную биомассу, которую должны нарастить цветы, и на крепость стеблей, которым предстоит поработать "маятниками".
К примеру, почти нет возражений против украшения осеннего огорода высокими чернобривцами, но расцвести они почти наверняка не успеют. Хотя - есть у них кое–что, непосильное майорам: они лихо расправляются с нематодой.
Так в чём дело - можно добавить в высеваемую смесь семена чернобривцев и наградить огород ещё одним бонусом.
Стройную и впечатляющую концепцию красивого сидерирования разработал земледелец из г. Новопскова Луганской области Виктор Малетин (под названием "Меланжевый оазис" она изложена в газете "К земле с любовью"). И "не за красивые глаза" он стал призёром упоминавшегося в п. 7.4 Фонда пермакультуры за 2010 год.
8.2. Защита огорода разнообразием
БА: Такого рода "мелочи" (я имею в виду подмешивание чернобривцев в смесь сидератов), складываясь, качественно меняют огород. В ушедшем сезоне наш огород редко видел хозяина (да и хозяйку - не намного чаще), ржавели плоскорез и сапка, изнывал в бездействии опрыскиватель - но на капусте не было тли и блошки, чистыми и целенькими стояли кусты баклажанов, когда начался лёт колорадского жука после усыхания картошки в округе, не было чёрных ходов личинок морковной мухи в особо удавшейся морковке, не было пострадавших от луковой мухи и гниющих послойно луковиц, не было тёмно–коричневых следов фитофтороза на плодах и стеблях помидоров, да мало ли чего не было.
Зато была мульча на помидорных грядках, кое–где у забора росла крапива, стояли там и сям в огороде кусты котовника, тысячелистника, льна, полыни, пижмы, чернобривцев, космоса, хлебного сорго, майоров, георгин, садовой лебеды…, даже стоял в центре огорода появившийся неведомо откуда и вымахавший под два метра раскидистый куст фенхеля - и всё это делало огород меланжевым, разнообразным, способным защитить самого себя этим разнообразием.
Славный рижский парень Максим, моряк и по совместительству анастасиевец, привез мне из Индии семена конопли. Но не индийской, то бишь марихуаны, а посевной. Значит, украсят мой огород и кусты конопли. Есть в слове конопля некий ностальгический оттенок. Я провёл юность на Енисее, там заросли конопли (посевной, посевной!) - обыденное явление, проламывался я сквозь конопляные джунгли во время недавней поездки "по местам боевой славы", и до чёртиков хочу, чтобы от моего огорода повеяло юностью. Авось милиция сумеет отличить коноплю посевную от индийской.
О значении разнообразия в создании прочной иммунной системы биоценоза я писал уже в ранних своих книгах, но с такой тотальной зачисткой огорода от всякой нечисти встретился впервые. "Капля камень долбит не силой, а частым паденьем…" - писал Маркс. Буквально капелькой был каждый из перечисленных выше кустиков, но все они дудели в одну дуду, и звук, к счастью для огорода, был ощутимым. "К счастью" не только огорода, но и огородника - популяризатора отхода от пут традиционного земледелия.
Прошедшее лето заметно придало уверенности лектору, ратующему за идеи природосообразности и пермакультуры, за неустанный поиск в самом огороде возможностей его защиты и средств их мобилизации.
8.3. Эксклюзивные достоинства капустных сидератов
ВТ: Суть уловки в том, что в наших климатических и экономических условиях, в типичных обстоятельствах, можно не убиваться поиском оптимальной культуры, а просто сеять яровую капустную культуру, семена которой доступны (горчицу, редьку масличную, рапс и др.).
Бывает ведь так, что огородник сеет осенью рожь (а ей как сидерату есть чем похвалиться), а весной звонит Борису Андреевичу: "Я посеял рожь, а теперь хочу посадить картошку. Как поступить?". И вынужден Борис Андреевич отделываться шутками на грани фола. Так вот, огородника, посеявшего с осени капустный сидерат, ожидают не проблемы, не сомнительные шуточки Бориса Андреевича, а бесспорные бонусы.
Ниже следует перечень некоторых эксклюзивных достоинств капустных сидератов:
• они могут расти на бедных и тяжёлых почвах, где толком ничто не растет, поглощают стоки при обильных дождях, конденсируют в почве через корневую систему влагу - и потому незаменимы как средство мелиорации нового участка;
• обогащают почву питательными веществами, усваивая их из соединений, недоступных для основных растений;
• обладают высокой устойчивостью - способны без последствий переносить заморозки до‑6–8 °C;
• за счёт ускоренного роста и специфических выделений подавляют рост сорняков; кстати, этот фактор следует учитывать тем, кто любит, к примеру, сажать помидоры в "живую" горчицу;
• являются прекрасным фитомелиорантом и обеспечивают полноценный севооборот, особенно при насыщении его зерновыми культурами;
• являются "усердным" фитосанитаром - подавляют размножение многих вредителей и препятствуют распространению болезней;
• создают комфортные условия для микрофлоры и фауны почвы; к примеру, резко возрастает численность земляных червей, и это способствует оптимизации питания растений;
• обладая большой массой, улучшают (при её разложении) углеродное питание растений;
• нейтрализуют токсины и патогены и за счёт этого (в качестве предшественника) увеличивают число полноценных стеблей у озимых культур в 2–3 раза;
• улучшают структуру почвы, обогащают её кальцием и снижают кислотность;
• делают тяжёлые почвы менее связными, повышают их влагоёмкость, разрушают пахотную подошву и до /4 питательных веществ берут из подпахотных слоев;
• согревают почву зимой и способствуют более раннему созреванию её весной;
• при севе под осень яровые капустные не засоряют участок к весне;
• повышают биологическую активность почв, способствуют разложению соломы без дополнительного азота;
• благодаря высокой семенной продуктивности (10–15 ц/га) и малой норме высева (10- 15 кг/га) требуют минимальной площади под семенники;
• покупные семена капустных обходятся не менее чем в 4–5 раз дешевле, чем семена других культур.
БА: Видать, "Рука бойцов рубить устала…", а список достоинств капустных сидератов можно было бы продолжать и продолжать. К примеру, можно отметить такой непустячный факт.
Споры фитофторы в почве нуждаются в определённых соединениях железа. А в ризосфере (корневой зоне) капустных любят селиться бактерии рода Pseudomonas, которые переводят железо в соединения, доступные растениям, но недоступные спорам фитофторы. Получается, что капустные "уводят" железо, жизненно необходимое для спор фитофторы, у них из–под носа. Так что сев капустных сидератов в качестве предшественника картофеля и помидоров можно рассматривать как профилактику фитофтороза.