Время шло, плохого старого мужа я поменяла на хорошего молодого, у нас появился малыш, который исправно снабжает мамочку не только грязными штанишками, но и высококачественными эндорфинами, однако мысли о диете начали посещать меня все чаще. Наблюдая за тем, как мои коллеги скрупулезно подсчитывают на обеденных салфетках неведомые "уе", я уже не могу со спокойной душой и чистой совестью плюхать в кофейную чашку три ложечки сахарного песка и шарик пломбира, а потом запивать полученной сладкой смесью сдобную булочку (а лучше две).
Чтобы не отрываться от народа, я тоже решила деятельно озаботиться вопросом улучшения фигуры. Очень скоро выяснилось, что сидеть на диете так же неуютно, как лежать на гвоздях. Легко и непринужденно отказаться от пищи удалось в тот единственный день, когда начало курса строгой диеты очень удачно совпало с сильным расстройством желудка. В дальнейшем повторить этот подвиг мне не удавалось. Крепость успеха неизменно оказывалась обратно пропорциональна слабости желудка.
Отказавшись от жесткой диеты, я обратилась к щадящей, но и тут меня постигло разочарование. Обнаружилось, что моей справедливой натуре претит сама идея продуктовой дискриминации. "Чем это вареный без соли шпинат лучше слоеного пирожка со сгущенкой?" – возмущенно спрашивал мой организм и едва ли не одновременно со словами выплевывал упомянутый шпинат. Вкусовые пупырышки дружно вставали на защиту обиженного пирожка. Разум искал и находил убедительные аргументы в пользу вкусной и калорийной пищи. (О, как я это понимаю! – это Элина.)
Осознав, что суровые ограничения в еде ранят мою гордость, я придумала для себя комфортные принципы питания, которые могу сформулировать в виде четырех простых правил.
Правило первое: "Делим на два"
Есть можно всё что угодно, но вдвое меньше, чем хочется.
Если вид кучки гречки, сиротливо возвышающейся в центре тарелки, вызывает культурный шок, рекомендуется широко, в свободной экспрессивной манере размазать кашу по всей посудине. На глаз еды становится больше, а желудок можно обмануть, если кушать медленно и маленькой ложечкой. Самая большая трудность состоит в том, чтобы преодолеть силу привычки: поначалу приходится буквально держать себя за руку, которая машинально накладывает обычную порцию.
Правило второе: "Сладко!"
Изобретателей диет, требующих от слабых женщин отказа от сладкого, клеймим позором и забрасываем шоколадными яйцами и кусковым рафинадом! Сладкое нам необходимо, как воздух! Английские ученые доказали, что всего одна ложка пломбира оживляет в мозгу "зоны счастья". Правда, есть ощущение, что русской женщине для счастья нужно больше, чем англичанке, – не одна ложка пломбира, а целый брикетик граммов на двести, но не будем корить себя за максимализм. Ограничимся тем, что откажемся от сахара, но не от сладкой жизни в целом.
Тортики, шоколадки и мармеладки придется принимать такими, каковы они есть, но в домашней кулинарии зачастую можно обойтись без сахара. Для придания блюдам сладкого вкуса используются мед (можно смешать с какао), сухофрукты (изюм, чернослив, курага), любое варенье, запеченные яблоки или фрукты из компота, сдобренные небольшим количеством ванилина и корицы, а также фруктоза, которая продается в аптеках. Тем, кто, подобно мне, не может отказаться от привычки чашку за чашкой пить сладкий чай или кофе, советую использовать для приготовления напитка сушеную стевию – траву, которая в тридцать раз слаще сахара.
Правило третье: "После шести реально вкуснее!"
Традиционный для большинства диет запрет на прием пищи после шести часов вечера обрекает на мучительное существование почти всех работающих женщин. Мне лично никогда не удается поужинать до восемнадцати часов, а ограничиться двухразовым питанием типа "завтрак-обед" я решительно не готова. В то же время не хочется отравлять себе позднюю вечернюю трапезу мучительными угрызениями совести.
Спасение находим в народной медицине, которая рекомендует застенчивым сладкоежкам медовую диету. К вышеперечисленным правилам добавляем еще одно, довольно приятное: берем за обыкновение ежедневно утром строго натощак, за два часа до завтрака, выпивать вкусный напиток из столовой ложки меда, разведенной в половине стакана теплой воды. Вечером за два часа до сна – еще полстакана медового напитка. И только после этого (а не после шести) ничего не едим!
Самая серьезная трудность заключается в том, чтобы с большой точностью предугадать время отхода ко сну и выпить вечернюю порцию медового напитка ровно за два часа до отбоя. Но тот факт, что на медовой диете теряешь за месяц от трех до пяти кило, убедительно свидетельствует в пользу размеренного образа жизни!
Правило четвертое: "Все к лучшему!"
Замечено, что настроение женщины улучшается вместе с ее фигурой, но обратного хода этому процессу лучше не давать. Корить себя за лишний съеденный кусок торта бессмысленно и вредно! Зачем истреблять в себе то самое ощущение счастья, ради которого и были употреблены эндорфины, принявшие вид и вкус пышного бисквита с кремовой прослойкой и ромовой пропиткой, взбитых сливок и шоколадной крошки?
Хорошая душевная форма требует не менее бережного отношения, чем физическая. Поэтому если вам случится ненароком слопать пяток эклеров, последуйте моему примеру. Вспомните первый принцип диеты для сладкоежек – "Делим на два" – и скажите с гордостью и искренним восхищением собой, любимой: "Я съела пять пирожных? Какая молодчина! Могла ведь съесть десять!"
И будет вам счастье.
Элина
Мучительно долго крутитесь вы перед зеркалом, выворачивая шею и так и эдак, чтобы увидеть хоть малюсенький фрагмент тела, более или менее похожий на мечту, увиденную в журнале "Вог" или "Космополитен". Но, увы, таких частей нет. Не потому что вы – жирная, а потому, что быть супермоделью дано далеко не каждой. Уныло вздохнув, вы в очередной раз сетуете на свой слоновий вес, непропорциональную фигуру и отсутствие возможности сбросить хоть немного лишних килограммов. В утешение вам я скажу следующее.
Существует две категории худеющих. К первой относятся те, кому действительно надо похудеть (они-то как раз не очень истязают себя диетами), ко второй – те, которым худеть не надо вообще.
Первая категория худеющих
Вам действительно надо похудеть, вы это понимаете, но никак не возьметесь за дело (точнее – за тело). В этом случае неплохо начать с правильных мыслей. Задумайтесь, чем лишний вес чреват для вашего здоровья. Прикиньте, почему это вы вдруг стали весить больше центнера и выглядеть хуже, чем ваша толстая соседка из третьего подъезда.
Могу подсказать несколько причин: переедание, малоподвижный образ жизни и… недосыпание. Представьте себе, недостаток сна является главной причиной эпидемии ожирения, и это открытие сделано не мной, а учеными мужами, так что информация достоверная. А если вы не знаете, какое отрицательное влияние имеют лишние килограммы, те же ученые утверждают, что избыточный вес может сказаться на мозговых способностях человека, стать причиной различных заболеваний и ощутимо сократить жизнь.
Вторая категория худеющих
Вам попросту не надо худеть. Вы – обыкновенная женщина, кстати, вполне стройная и красивая (если не внешне, то внутренне). Зачем морить себя голодом в попытке посрамить стройностью тощую, как селедка, супермодель? Ваш персональный вариант идеальной фигуры более весом. Полюбите себя такой, какая вы есть. Если вы себя не любите, то и окружающие не воспылают к вам нежными чувствами.
Несколько лет назад, приехав в Австралию, я, словно дикарь с голодного края, набросилась на разные экзотические фрукты-продукты, которых в жизни своей не видела. Мой вес по прибытии в стольный град Сидней составлял 52 килограмма (при росте 163 см). Вполне нормально для телемодели в отставке. Через полтора года я почему-то перестала влезать в свой любимый сорок второй и сорок четвертый размер (немудрено, если поедать сладкие фрукты ящиками и сыры разных видов килограммами), но я как-то не обращала внимания на такие мелочи.
И вдруг, просматривая запись экзаменационной работы, которую я делала в то время на курсе актерского мастерства в Академии Брайана Адамса, я мельком увидела на экране массивную спину какой-то тетки. "Ну и корова", – промелькнуло у меня в голове. Каково же было мое изумление, когда этой коровой оказалась я сама! Внушительных размеров спина и живот, круглые бедра в стиле ренессанса, луноподобное лицо, в общем, девушка кровь с молоком. "Еще и главную роль пытается играть", – с отвращением скривилась я.
В этот момент меня пригласили на одну из главных ролей в новом спектакле русского драматического театра в Сиднее, и я с ужасом подумала, что на роль легкой Нины в комедии "Надбавка за испытание любви" по мотивам пьесы Юрия Полякова я не сгожусь. Да подо мной просто сцена рухнет!
Летящей походкой раненого слона я ринулась в магазин и купила весы. Встав на них, лишилась дара речи. За полтора года хорошего питания и отсутствия физических упражнений к моим 52 килограммам прибавилось лишних… 25! Надо было срочно что-то предпринимать, благо до премьеры спектакля оставалось еще достаточно времени.
Первым делом я записалась в фитнес-клуб, куда стала ходить почти каждый день и истязать себя до седьмого пота, а затем сидеть по полчаса в сауне, выпаривая жиры, белки и углеводы, наеденные и напитые за восемнадцать месяцев. Я перестала покупать ящиками фрукты (там же сахар!) и тоннами сыр (там же жир!), села на диету, но она не помогла, села на другую, но она тоже не помогла. Как бы отчаянно я ни высматривала в зеркале похудевшие места, они не появлялись, хоть ты тресни, а все потому, что продолжала лопать на ночь и перед телевизором, даже не замечая этого.
Обижаясь на злодейку-природу, днем я грызла яблоки и капусту, запивая их литрами кофе с сахаром и истязая себя мыслями о том, что я, жирная коровища, не могу найти способа быстро похудеть, а ночью кралась к холодильнику за сыром и колбаской. Ладно бы я только себя истязала, но я буквально до смерти замучила риторическими вопросами всех моих друзей и знакомых, заставляя их ломать головы над решением вопросов "что делать?" и "как похудеть?".
Так прошло три месяца, а я потеряла только два килограмма. Караул! Я перестала фотографироваться и сниматься на видео, стала надевать только балахоны а-ля Алла Пугачева и ежедневно исследовала свое отражение в зеркале в поисках улучшений. Премьера приближалась, а у меня опускались руки.
И вдруг меня осенило. Если хочешь похудеть, надо вообще не есть (рекомендую, хороший способ)! Вот я и перестала: села на лечебное голодание на целую неделю. Боже, какая мука! Особенно если в предпоследний день пытки тебя приглашают на день рождения. Но, о чудо, мой вес наконец-таки сдвинулся с мертвой точки! Целых три килограмма победы!
Дико обрадовавшись данному обстоятельству, я с новыми силами налегла на соки, йогурты, фрукты и мясо (я же похудела, можно немного расслабиться) и за две недели… набрала шесть килограммов. Впору повеситься! Завывая, как сирена скорой помощи, я слезла с весов, глубоко в душе надеясь, что в магазине мне подсунули бракованный товар. Когда мой супруг прибыл с работы, я затянула свой извечный плач юродивого по поводу веса и неисправности весов, заправляясь при этом эклером. Мой муж глянул на меня и сказал словами из мультика про Винни Пуха:
– Это все потому, что кто-то слишком много ест.
От неожиданности я поперхнулась пирожным. А пока я пыталась избавиться от застрявших в горле крошек, супружник поставил на весы пятикилограммовую гирю (в точности ее веса сомневаться не приходилось). К моему полному разочарованию, стрелка показала ровно пять кило. Конец иллюзиям. Конец стенаниям. Конец любви к бесполезному самоистязанию. Надо полностью менять подход к делу. И я его поменяла.
Купив книгу, по которой можно без ущерба для организма есть все, но в ограниченных количествах, я стала старательно вести подсчет калорий ежедневно употребляемых продуктов. Я перестала таращиться в зеркало, спрятала подальше весы, решив, что вставать на них буду раз в неделю, и выбросила из холодильника эклеры.
Усиленные занятия в фитнес-клубе совместно с новым планом питания дали быстрый результат: в неделю я стабильно теряла по два килограмма. К спектаклю я успела избавиться от двенадцати. Чувствовала себя превосходно, жизнь стала прекрасной, и в небе снова засияло солнце, несмотря на то что на дворе была осень. Я и по сей день подсчитываю калории, но теперь мне несложно удержать себя от соблазнов, ведь вес-то уменьшился, а вместе с ним уменьшился и желудок.
Могу сказать, что за год я потеряла больше, чем набрала, а именно 27 килограммов, и теперь я в лучшей форме, чем когда-либо. А все потому, что нашла в себе силы победить любовь к бесполезному самоистязанию.
Что толку любоваться на свое слоноподобное отражение в зеркале и жаловаться окружающим на избыточный вес? Вы несчастны? Так сделайте себя счастливыми – измените рацион и расписание дня, но не занимайтесь бесполезным нытьем, пытаясь найти ответ на вопрос "как похудеть?" в тарелке с макаронами.
– Как же похудеть? – вопрошаете вы своих подруг, сидя на кухне и жуя ватрушку.
– Ой, не знаю, – несется из набитых кукурузными палочками уст подруги.
И вот вы уже настолько слились с "любимым" образом толстухи, что самым главным для вас стал именно процесс сетования.
Вы ничего не делаете для того, чтобы похудеть. Килограммы, знаете ли, сами не испаряются (за редким исключением. Но, поверьте, не в вашем и не в моем случае), их надо изгонять, словно злых духов, бешеным ритмом аэробики, волшебными диетами и чисткой организма.
– Но я гурман и люблю вкусно поесть. Я не могу отказаться от вареников, пельменей и макарон, – заявляете вы и продолжаете с жадностью запихивать в себя пирожок с картошкой, ища при этом верный, быстрый и надежный способ похудеть (желательно к восьми утра завтрашнего дня).
Чтобы помочь вам в борьбе с любовью к бесполезному самоистязанию и лишним килограммам, а заодно и продлить вашу жизнь, могу дать несколько рекомендаций (только не думайте, что это панацея или что советы я придумала сама). Это всего лишь начало борьбы, и вам еще придется попотеть в спортзале.
Но так или иначе, приведенные ниже принципы являются своего рода основой пирамиды, на которой зиждется ваша победа. Итак, десять советов, которые дают мудрецы.
1. Не переедайте! Порция должна с легкостью умещаться в вашей ладони – именно таков размер вашего многострадального желудка.
2. Пейте много воды и соков.
3. Ешьте часто, но мало.
4. Каждый день употребляйте помидоры – они снижают риск возникновения рака.
5. Ежедневно на вашем столе должны быть фрукты, содержащие витамин С (безусловно, не ящик апельсинов). Включите в меню любой фрукт оранжевого цвета.
6. Ешьте фрукты только в сыром виде.
7. Обязательно употребляйте изюм. Он укрепляет здоровье и придает сил и энергии изношенным (и не очень) организмам.
8. Меньше холестерина, жирного и жареного.
9. Принимайте витамин D. Его источником являются солнечные лучи (бывайте на солнце не меньше и не больше тридцати минут в день без защиты), лосось, печень трески и прочей жирной рыбы и молоко (однако им лучше не злоупотреблять).
10. Ежедневно рекомендуется съедать два фруктовых и три овощных блюда.
И еще помните: раз уж вы взялись за себя, не останавливайтесь на полпути. Если вы не удовлетворены своими формами, займитесь спортом или начните новую диету. Ничего не помогает?
Перестаньте есть совсем. Если вам не нравится ваше лицо, купите новые крема и косметику, если вы ею пользуетесь, а если не пользуетесь, то самое время начать. Не помогает? На стол к пластическому хирургу! Но главное, не тратьте понапрасну свое драгоценное время, выискивая перед зеркалом новые морщинки или дефекты, это убивает всякое желание жить вообще. Займитесь чем-нибудь полезным. Например, дочитайте до конца эту главу.
Где-то в глубине души мы все знаем, как стать идеальными. Это относится и к мужчинам, и к женщинам. Но на пути к идеалу нам постоянно что-то мешает. Поэтому если вы наметили сбросить вес, не лопайте на ночь мясо и конфеты, не поддавайтесь искушению съесть парочку лишних пирожных (вы же потом себя ругать будете на чем свет стоит), не ленитесь заняться физическими нагрузками и не упрямьтесь, если вам говорят, что этого недостаточно.