ПРАЗДНИКИ И ТРАДИЦИИ
1 ноября
ДЕНЬ ВСЕХ СВЯТЫХ: ПРИКАСАЯСЬ К МИРУ УМЕРШИХ…
Этот день в Португалии является нерабочим. Называется он Де Тодуш Ош Сантуш и посвящается всем известным и неизвестным святым и мученикам, у которых нет отдельных праздников в церковных календарях.
История праздника уходит в давние раннехристианские времена. Борясь с последователями нового вероучения, римляне тогда уничтожали большое количество христиан, и о многих из погибших не осталось сведений для потомков. Поэтому в VII веке по инициативе Папы Римского Бонифация IV был учрежден День Всех Святых, который решили отмечать 1 ноября.
Позднее, в XI веке, добавили еще один день, 2 ноября, назвав его Днем поминовения. Все скончавшиеся поминаются в этот день. По католическому вероучению, многие из умерших долгое время находятся после смерти в чистилище. Чтобы облегчить их участь, живущие должны поминать их в молитвах, делать добрые дела, ухаживать за могилами.
За многие сотни лет сложилась традиция, согласно которой в первый день ноября люди приходят в церкви, где проводятся поминальные службы. На следующий день принято посещать кладбища, прибираться на могилах, ставить на них горящие свечи.
В Португалии с Днем Всех Святых связан особый ритуал - Магушта Старухи. Он заключается в том, что в полночь накрывают стол с каштанами, символизирующими угощение для умерших. Прикасаться и тем более есть эти угощения ныне живущим нельзя.
Много столетий назад в День Всех Святых в Лиссабоне произошла страшная трагедия, приведшая к гибели тысяч людей и повлиявшая на судьбу страны.
Трагедия в День Всех Святых
Ранним утром 1 ноября 1755 года большинство жителей Лиссабона отправились в храмы, чтобы присутствовать на утренней праздничной службе. Но в 9 часов 20 минут земля заколебалась, а затем произошел сильный подземный толчок. Рушились здания, падали стены, гибли люди. Вскоре еще несколько мощных толчков продолжили катастрофические события. За считанные минуты было разрушено две трети города, десятки тысяч жителей погибли. Начался пожар.
Эпицентр землетрясения силой в 9 баллов находился в Атлантическом океане. Поэтому вскоре оставшиеся в живых люди увидели, как обнажается прибрежное морское дно, вода отступает от привычной береговой линии. Через некоторое время издали начала приближаться громадная, почти 20-метровая, волна, круша и сметая все со своего пути. Жизнь города оборвалась. Относительно мало пострадала лишь старая часть города. Но жители не бросили свою столицу. Лиссабон стал отстраиваться вновь. Постепенно застраивались центральные районы, при этом здания возводились на новых местах, а улицы прокладывались по новым направлениям.
Страшный день оставил неизгладимый след в истории страны. Так, например, прекратились имперские претензии на морское господство в разных регионах планеты. Толчок получило развитие теодиции - богословской доктрины, оправдывающей справедливость управления Господом земными делами, несмотря на совершающиеся трагические явления, ведущие к гибели невинных.
11 ноября
ДЕНЬ СВЯТОГО МАРТИНА
Со дня святого Мартина начинается череда зимних праздников. Обычно зимой в Португалии немало дождливых и ненастных дней. Но иногда проглядывает солнце. Именно с этим явлением связана легенда о святом.
ПРЕДАНИЕ О СВЯТОМ МАРТИНЕ
В юные годы Марти Турский, живший в IV веке, по настоянию отца посвятил себя военному делу. Однажды в зимнее время, проезжая на коне мимо нищего, он заметил, что тот почти не одет и страдает от холода.
Мартин одним взмахом меча рассек свой плащ и отдал половину его бедному человеку. Затем он продолжил путь.
Холод делал путешествие почти невыносимым. Но вдруг, среди ненастья, выглянуло солнце, стало намного теплее, стих ветер. Таким образом Мартин был вознагражден за свое доброе дело. Ночью ему явился Иисус Христос и сказал, что то, что он сделал для несчастного нищего, он сделал и для Всевышнего. Вскоре Мартин оставил военное поприще и стал монахом. Его скромность и смирение долго не давали возможности церковным властям дать ему заслуженный сан. Только обманом, сообщив, что нужно помолиться за больного человека, удалось добиться, чтобы он пришел в город, где его и посвятили в епископы.
Будучи возведенным в высокий сан, Мартин оставался сострадательным и отзывчивым служителем церкви, любимым народом. Известны многие сотворенные им чудеса: он исцелял больных, обращал в христианскую веру языческих жрецов.
Считается, что на день святого Мартина велика вероятность солнечной теплой погоды. В этот день принято собираться у огня и есть жареные каштаны, запивая ликером.
8 декабря
ДЕНЬ ТОРЖЕСТВА НЕПОРОЧНОГО ЗАЧАТИЯ БОГОМАТЕРИ
Культ Пресвятой Богоматери Марии очень распространен в католическом мире. Считается, что она была безгрешна не только всю свою жизнь, но и еще до рождения, со времени зачатия. Поэтому в начале декабря, за 9 месяцев до дня рождения Марии по всей Португалии отмечается посвященный этому праздник. Португальцы чтут Марию особенно - она считается Святой Покровительницей страны, начиная с правления династии Брагансы в XVII веке.
В этот день в храмах служатся торжественные мессы. На улицах появляются процессии, люди несут статую Пресвятой Девы Марии, распевают религиозные гимны. День является нерабочим.
24 декабря
СОЧЕЛЬНИК: ПЕРЕД ПЕТУШИНОЙ МЕССОЙ
Канун Рождества - сочельник - приходится на 24 декабря. Этот праздничный день отмечают за торжественно накрытым столом в кругу семьи. Во многих домах ставят искусственные елочки или растение "вифлеемская звезда". Нередко в домах делают маленькие рождественские вертепы.
Родные обмениваются подарками. Ночью многие идут на так называемую петушиную мессу. Именно петух возвестил своим криком о рождении младенца Иисуса Христа, поэтому месса и получила такое название. Месса сопровождается торжественной трапезой в церкви. Молодежь часто идет на улицы, где гуляет, поет, танцует под музыку.
На стол принято подавать специально приготовленную рыбу - так называемое бакаляо. Это особым образом сушеная и соленая треска, приготовленная с овощами.
Есть различия в подаваемых на стол блюдах в разных районах страны. Так, на севере Португалии готовят вареную треску с картофелем, капустой и яйцами. Подают также вареных осьминогов с рисом, лапшу.
На юге в этот день готовят фасолевый суп, свинину с апельсинами.
В Аленженте можно попробовать в этот день традиционно подаваемые копчености.
Подарки в Португалии принято дарить как можно большему количеству людей: знакомым - скромные сувениры, а близким родственникам - более ценные подарки. Дети не остаются без сластей.
25 декабря
НА РОЖДЕСТВО - ПОДАРОК НЕ ОТ САНТА-КЛАУСА
За некоторое время до Рождества на улицах городов Португалии устраиваются предпраздничные ярмарки. У церквей устанавливают вертепы - макеты хлева, где появился на свет Иисус Христос, - и статуи библейских персонажей. Самый большой вертеп устанавливается по традиции в старой части города Пелена. Часто проводятся конкурсы на лучший вертеп, сопровождающиеся концертами и гуляниями.
Живые елки в Португалии не пользуются популярностью. Искусственные лее и их всевозможные изображения встретить можно нередко. Но настоящим рождественским растением здесь является пуансетия - кустик с яркими красными или оранжевыми цветами. Его называют также "вифлеемской звездой".
В ночь с 24 на 25 декабря проводится упомянутая выше петушиная месса. Считается, что, если во время богослужения запоет петух, следующий год будет удачным. Поэтому иногда прихожане приносят на мессу этих птиц.
Двадцать пятого декабря детям дарят подарки. Эти подарки - от Иисуса Христа, а не от Санта-Клауса. Взрослые же обмениваются небольшими сувенирами.
После 25 декабря наступает время "жакейрас", которое длится вплоть до 6 января. Люди собираются в компании, ходят по улицам, поют песни. Часто при этом сюжетом текстов служат значимые события года. Звучат шутки, играет музыка. Исполнители получают вознаграждение в виде фруктов, колбас, сластей, и им подносят рюмки с вином.
Португальцы очень благосклонно относятся к попыткам туристов поучаствовать в пении и всячески поощряют подобные инициативы.
С давних времен стало традицией проводить бесплатные рождественские обеды и ужины для нуждающихся. В некоторых ресторанах в течение всего декабря бедные люди могут бесплатно обедать. Заключенным в тюрьмах 25 декабря разрешается выпить бокал вина, хотя в остальное время это строго запрещено.
В зимние праздничные дни часто проводятся "ресторанные недели". Это нечто вроде абонемента, когда, заплатив определенную сумму, вы можете в течение недели посещать ресторан и бесплатно питаться в нем сколько угодно раз.
В разных регионах страны существуют свои особенности проведения рождественских гуляний. Так, в муниципалитете Браганса 24 декабря проходит праздник ряженых Картеуш. Все неженатые парни в селениях собираются на вечеринки - "мальчишники". Кроме этого, они ходят по улицам с песнями, присутствуют в церквях на мессах. А 26 декабря переодеваются в одежду "взрослых мужчин".
Особое место отводится в рождественские праздники кушаньям. Двадцать четвертого декабря накрывается праздничный стол. Важное условие при этом - обилие и разнообразие блюд. Обязательно присутствует основное блюдо - консоада, приготовленное из трески с картошкой и яйцами. Столь же неотъемлемой частью праздничного угощения является круглый большой пирог с цукатами и орехами, выполненный часто в виде короны. В пирог кладут какой-нибудь необычный ингредиент "на счастье" (обычно - боб), разрезают на части, и каждому предлагается съесть кусок.
Традиционны блюда из индейки, свинины, морепродуктов. На севере часто готовят куриную лапшу с рисом. В центре страны чаще подают копчености.
Разнообразная выпечка тоже популярна на Рождество. Это выпечка из тыквенного теста, с яйцами и сиропом, с цедрой апельсина и лимона. И конечно же, подаются вина, в частности - портвейн.
В отдельных помещениях накрывают столы для умерших родственников.
31 декабря - 1 января
ПОКА ЧАСЫ ДВЕНАДЦАТЬ БЬЮТ…
Новый год в полночь, как правило, встречают дома за праздничным столом. Но не с бокалом шампанского. Существует традиция в новогоднюю ночь в течение короткого времени, пока часы бьют 12 раз, есть виноградинки, которых тоже двенадцать.
12 ВИНОГРАДИНОК СЧАСТЬЯ В НОВОГОДНЮЮ НОЧЬ
В Португалии, так же как и в некоторых других странах, принято в новогоднюю полночь съедать 12 виноградинок. Этот обычай пришел из Испании. Говорят, что в один из урожайных на виноград годов в начале XX века виноградари ввели - поначалу в виде веселой соревновательной игры - такое поедание винограда в новогоднюю ночь.
Веселая игра понравилась, прижилась и распространилась во многих регионах. Считается, что, если все 1 2 виноградин удастся съесть, весь год будет необыкновенно удачным. Но съесть за короткое время столько винограда практически невозможно. Поэтому люди довольствуются и более скромными результатами этого в общем-то шуточного поедания сладких ягод.
АХ, КАРНАВАЛ, КАРНАВАЛ, КАРНАВАЛ…
Ежегодно с конца февраля в Португалии начинается период карнавалов. На юге страны - например, в известном курортном районе Алгарве - с 25 февраля начинается неделя непрерывных празднеств.
В понедельник (он обычно называется "розовым") происходит шествие шутов и клоунов. Во вторник организуются парады музыкантов, сопровождающиеся зажигательными танцами. Среда получила название "пепельной" из-за шествий с дымящимися факелами. И так - до конца недели. Не перечислить разнообразных развлечений и веселых "мероприятий" - от "перепиливания старой сводни" до "вечеринки ведьмочек".
Славятся своим великолепием и занимательностью карнавалы на острове Мадейра в Феншале. Все бары, кафе и рестораны празднично украшены, и каждый день карнавального периода замечателен чем-то особенным. Например, в один из дней проходит шествие персонажей, изображающих известных людей - политиков, певцов, актеров. Огромные куклы, гирлянды шаров, бесчисленное количество цветов, ленты, перья, гирлянды… Неутомимые музыканты, танцующие в разнообразных ярких костюмах юноши и девушки… Все это, как в волшебном калейдоскопе, непрерывно сменяет друг друга, движется, завораживает.
Немного позднее - в апреле, когда здесь расцветает множество дивных цветов, - проводится фестиваль экзотических цветов, название которого дает представление о его красоте и яркости.
Помимо Мадейры карнавалы особенно красочно проходят в провинции Дуле и в Лиссабоне. Но и остальные районы страны не сильно отстают в красочности зрелищ. Чего тут только не увидишь - сжигание чучел, похороны трески, немыслимые наряды и маски…
В Торреш-Вердаше карнавалы посвящены определенной теме, при этом каждый год - особенной, отличной от других.
В Сан-Мартино-ду-Порто, например, традиционно первыми утром на улицы города выходят малыши 4-6 лет, наряженные фруктами, ягодками и цветочками. Затем - дети постарше в разнообразных костюмах. Наконец, ближе к вечеру наступает черед "взрослых шествий".
Между тем о карнавалах существует немало преданий и легенд. Например, в одной из них повествуется, что однажды на праздник явился… сам сатана.
ЛЕГЕНДА О ПОЛУНОЧНОМ ПРИШЕЛЬЦЕ
Когда-то красавица Роза и ее возлюбленный Габриэль веселились поздно вечером на карнавале. Внезапно в толпе появился странный незнакомец со спутником, закутавшимся в черный плащ. Незнакомец схватил юную Розу за руку и закружился с ней в танце. Между тем близилась полночь, и надо было заканчивать веселье. Габриэль взглянул на спутника незнакомца и ужаснулся - несомненно, это был черт, из ноздрей которого шел дым. Юноша вырвал в последний миг перед двенадцатым ударом часов девушку из рук самого сатаны и тем самым спас ее и себя.
17 февраля - 18 марта
ФЕСТИВАЛЬ АЛОЗЫ И МИНОГИ В ГОНДОМАРЕ
Близ Порту находится небольшой курортный город Гондомар. Живописные окрестности, прекрасные вина из вкуснейших сортов винограда, пляжи - но не только этим известен Гондомар. Здесь ловят алозу (вид сельди) и миногу.
Приготовленные из этой рыбы вкусные блюда можно попробовать в местных ресторанах и кафе. А во время ежегодного фестиваля количество блюд из этой рыбы фантастически возрастает. Это и разнообразные супы с миногой или алозой, бутерброды, салаты, копчености…
Интересной особенностью фестивалей является то, что на них часто предлагают непривычный напиток - свежевыжатый сок… репы.
Рыбацкие конкурсы, концерты, состязания для детей и взрослых, танцы и, конечно, наблюдение за тем, как ловят рыбу.
ЛЕГЕНДА О РЫБАКЕ И… ЗВЕЗДАХ
На берегу моря жил рыбак со своей женой. Он ловил рыбу, жена продавала улов, но достатка в их семье не было.
И вот однажды, закинув сеть в море, рыбак вытащил необычный улов. Вместе с рыбами в сети оказалось несколько… звезд. Они сверкали и переливались. Придя домой, рыбак показал звезды жене. Она сразу же прицепила одну звезду к волосам, другую - на платье, остальные звезды рыбак решил продать. Он продал почти все звезды, кроме одной.
Зажили супруги немного лучше прежнего. Однажды к их дому подошел бедный странствующий музыкант. Он увидел звезду у рыбака и попросил ее. Но рыбак отказал, заявив, что гораздо выгоднее будет ее продать. Музыкант ушел ни с чем, а с домом рыбака случилась беда: налетевший откуда-то вихрь снес стены дома, звезды взлетели на небо, а рыбак остался ни с чем.
МАРТ.
ФЕСТИВАЛЬ ШОКОЛАДА В ОБИДУШЕ
Португальский поэт Фернанду Песоа написал, что на свете нет другой такой метафизики, как у шоколада. Действительно, шоколаду приписывали многие магические и даже мистические свойства. В переводе с латыни "дерево какао" означает "пища богов".
ЛЕГЕНДА О СПАСЕНИИ ШОКОЛАДОМ
В одном селении давным-давно люди жили счастливо, мирно трудились и не знали большого горя. Но как-то раз они попробовали алкогольный напиток. С этого дня в селении начались беды. Жители перестали работать. Они предавались пьянству с утра до вечера, забросили работу. Скот разбежался или погиб, поля заросли сорняками. А люди продолжали безумный образ жизни. И только когда в селение пришел странник и предложил попробовать необычный напиток темного цвета, у людей пропала тяга к пьянству. Это был напиток из шоколада.
Шоколад - прекрасное средство от стрессов. Сотни тысяч туристов со всех концов мира, которые приезжают ежегодно в конце февраля на фестиваль шоколада в Обидуш, могут быть уверены: стрессов не будет точно! Фестиваль проходит грандиозно. Такое разнообразие шоколадных блюд трудно вообразить. Между тем оно тут существует: блинчики с шоколадом, бутерброды, шоколадная колбаса, ликер в шоколадных рюмках, а в шоколадных чашках - горячий шоколад. Курица, фаршированная шоколадом, шоколад с перцем, мороженое в шоколадных стаканчиках, торты, конфеты…
Свое мастерство показывают лучшие кондитеры страны. Проводятся мастерклассы, устраиваются конкурсы. Юные кондитеры, учащиеся Цертра питания Лиссабона, тоже принимают участие в фестивалях. Они изготавливают, в частности, удивительные изделия из шоколада: скульптуры людей и животных, модели кораблей, зданий, растений, и все это - из шоколада. Помимо шоколадных скульптур на улицах можно увидеть и живые "скульптуры". Это люди, лицо и одежда которых покрыто слоем шоколада.
Игры и конкурсы и, конечно, дегустации…
Это может пригодиться
Чтобы добраться до Обидуша из Лиссабона на общественном транспорте, надо доехать в метро по зеленой линии Verde до Campo Grande. Недалеко от этой станции метро есть автобусная остановка на Обидуш. Стоимость проезда - 4,5€, время езды - около 1 часа. Автобусы ходят с 7.00 каждые полчаса.
В Обидуше много дегустационных мини-баров, где из маленькой шоколадной чашечки можно выпить за 1€ джинджу.
19 марта
ДЕНЬ ОТЦА
В этот день во многих странах отмечается День отца. По католическому календарю это день святого Иосифа, мужа Богоматери. Еще этот день называют днем святого Джузеппе, а в Португалии - днем святого Жозефа. Этот святой покровительствует всем беднякам и обездоленным, девушкам и столярам. Поэтому этому святому девушки молятся об удачном замужестве, плотники и столяры считают необходимым достойно отметить день с бокалом вина, а для бедняков часто устраивают бесплатные обеды и различные благотворительные акции.
Но все больше этот день отмечается именно как День отцов, пап. Во многих городах на улицах организуются места, где дети вместе с папами готовят сладкие блюда под руководством поваров-кондитеров. В витринах магазинов красуются сердечки с надписями "Папе" и соответствующего содержания стихами. Всех отцов семейств поздравляют, устраивают семейные торжества в честь отцов.
День отца стал праздником, посвященным крепости семейных уз, уважению к отцам. Он отличается большой сердечностью и гостеприимством.