Если вы получили приглашение на корпоративную вечеринку, вам необходимо знать, какое поведение на ней соответствует нормам этикета, а какое нет. Это очень важно как для вашей карьеры, так и для людей, работающих с вами, например для шефа.
Представьте себе такую картину: вы под звуки национального гимна в абсолютно невменяемом состоянии из-за алкоголя, принятого в чрезмерном количестве, танцуете на барной стойке. Конечно, вы находитесь не в офисе, а в ночном клубе на вечеринке, и все же сомнительно, чтобы начальство восприняло ваше поведение как должное.
В лучшем случае ваше повышение не стоится, а в худшем… Впрочем, ваше поведение может навести шефа на мысль познакомиться с вами поближе, и уж тогда будет поздно проклинать свою невоздержанность.
Поэтому, придя на корпоративную вечеринку, помните:
– начальство все знает и все замечает, даже если вам кажется, что шеф повернулся к вам спиной;
– одеваться следует соответственно случаю. Джинсы, может быть, и будут уместны на пикнике или дискотеке, но в данном случае лишь привлекут к вам совершенно ненужное, да к тому же и неодобрительное внимание;
– не заводите разговоров о своей работе, ведь вы, как и ваши коллеги, пришли на вечеринку отдыхать. Всему свое время;
– постарайтесь не находиться в центре внимания, если, конечно, это не предусмотрено распорядителями мероприятия и вашей должностью;
– корпоративная вечеринка – неподходящий повод для того, чтобы поговорить с начальником о прибавке к жалованию или о повышении;
– не приставайте к коллегам с неуместным флиртом;
– корпоративная вечеринка считается своего рода рабочим мероприятием, поэтому не употребляйте много спиртного и тем более не принимайте наркотики.
...В ночных клубах ни в коем случае нельзя бить посуду и ломать мебель, если только это не было согласованно с администрацией в рамках проведения какого-то мероприятия или конкурса. Во всех остальных случаях вы должны извиниться и оплатить причиненный ущерб.
В прошлом женщинам запрещалось поправлять одежду, прическу и тем более макияж в общественных местах. Чтобы не нарушить правила этикета, им приходилось покорно "терять лицо", и отнюдь не в фигуральном, а в буквальном смысле.
Те времена давно прошли, женщины одержали победу в борьбе с суровым этикетом. Теперь они в любой ситуации могут сохранить свой привлекательный внешний вид и достоинство. Однако и сегодня существуют особые правила этикета для женщин, которым необходимо следовать как в официальной обстановке, так и в ночном клубе.
Правило № 1 Поправляйте прическу аккуратно. Если раньше делать это позволялось только в дамских комнатах, то сегодня вы вполне можете, не удаляясь, прямо на глазах у окружающих скрепить волосы лентой или заколкой. Причесываться при этом считается неприличным, ведь волосы могут попасть в бокал или тарелку, на одежду, лицо или руки человека, с которым вы общаетесь. Вряд ли его порадует такой поворот событий. Присущее каждому человеку чувство брезгливости может навести окружающих на мысль поискать себе другое общество.
Правило № 2 Много лет назад женщины могли подкрашивать губы только в дамской комнате или же тщательно прикрыв их салфеткой. Сегодня вы можете свободно достать из сумочки зеркальце и губную помаду или блеск и придать губам необходимое очарование. Тем не менее считается недопустимым вываливать на стол или себе на колени все содержимое сумочки (баночки, карандаши, кисточки, тюбики и салфетки) и начинать "раскрашивать" губы "по полной программе", то есть обводить карандашом их контур, накладывать помаду и блеск. Это может не только испортить окружающим настроение, но и показать, что вы их нисколько не уважаете.
Правило № 3
Если раньше косметическими кремами можно было пользоваться только у себя дома, то теперь позволено в общественном месте нанести на кожу рук крем и промокнуть его салфеткой, чтобы не оставлять жирных следов на своей и чужой одежде. Крем должен быть нежирным, и если пахнуть, то очень слабо. Наносить его следует так, чтобы не привлекать внимания.
Ни в коем случае не покрывайте увлажняющими кремами или косметическим молочком в общественных местах, за исключением пляжа, что-либо, кроме рук, например плечи, ноги или лицо.
Правило № 4
Раньше запрещалось пользоваться ароматическими веществами – такими, как духи и дезодоранты, – в общественных местах, в том числе и в клубах. Сегодня этикет позволяет вам прикоснуться дезодорантом к запястьям или нанести капельку духов за ухо, но не больше.
Дезодорант или туалетная вода с пульверизатором, распространяющие вокруг облако ароматов, вряд ли понравятся окружающим, напротив, вызовут у них желание надеть респиратор. Более того, запах вашего парфюма может кому-то не понравиться, а ведь встречаются еще и люди с аллергией на отдушку. Поэтому будьте деликатны и осторожны.
Правило № 5 Если вы хотите слегка припудрить лицо, используйте компактную пудру. Ни в коем случае не доставайте рассыпчатую пудру и большую кисть: если вы попытаетесь воспользоваться ими, часть пудры наверняка попадет на окружающих, что будет им очень неприятно.
...Фото– и видеосъемку в ночном клубе вы можете проводить только в том случае, если получили на это разрешение администрации заведения.
А теперь что касается мужского этикета. Если вы представитель сильной половины человечества, вам, конечно, нет необходимости накладывать на лицо макияж и тем более поправлять его в общественных местах. Однако бывают ситуации, когда без этого не обойтись, например если вы с помощью тонального крема и пудры замаскировали ссадины или синяки на лице, а также если у вас длинные волосы, которые время от времени нужно поправлять. В этом случае правила этикета для вас те же, что и для женщин. Они перечислены выше.
А вот что делать, если у вас во время танцев развязались шнурки на ботинках или кроссовках, расстегнулся пояс или ширинка?
Ни в коем случае не завязывайте шнурки прямо посреди танцевальной площадки, ведь этим вы помешаете двигаться окружающим, которые будут вынуждены спотыкаться о вас. Поэтому, чтобы привести в порядок обувь, отойдите к стене или в угол, где вы никому не помешаете. Завязывая шнурки, обязательно присаживайтесь на корточки, не касаясь при этом коленями пола. Нагнуться – значит проявить неуважение к людям, находящимся позади вас.
Чтобы застегнуть ширинку или пояс, пройдите в туалетную комнату или, в случае крайней необходимости, спрячьтесь за кадку с пальмой, статую или любой другой предмет интерьера, который сможет хотя бы частично укрыть вас от взглядов других посетителей и работников клуба.
любом, даже самом маленьком ночном клубе обязательно имеется барная стойка, у которой любой желающий может приобрести себе прохладительный или алкогольный напиток и легкую закуску.
Самыми распространенными напитками в ночных клубах, безусловно, являются вина, ликеры и, конечно, коктейли, которые даже более популярны, чем чистые алкогольные напитки – такие, как коньяк, шампанское и т. д. Кроме того, существует множество напитков, которые, как правило, используются в ночных клубах в основном в качестве ингредиентов для приготовления коктейлей – это вермут, текила, джин и др. Таких напитков очень много, описать их все в этой книге не представляется возможным, поэтому ниже будет рассказано только о самых популярных в российских клубах.
Предлагаемые в клубе напитки можно пить не только у барной стойки, хотя, несомненно, так принято в обществе. Однако, поскольку в ночных клубах многие правила этикета значительно смягчены, посетители могут беспрепятственно передвигаться по территории клуба с бокалом в руке, потихоньку отпивая вкусный, красиво оформленный напиток. Единственный негативный момент – танцевать с наполненным бокалом нельзя, чтобы ненароком не осложнить жизнь партнеру и окружающим людям, а то и самому себе.
Если вы не являетесь большим любителем крепких напитков, то есть предпочитаете те, что послабее и послаще, попробуйте заказать в баре ликер. Однако имейте в виду, что при изготовлении в него добавляется сахар или сладкий сироп, поэтому готовая продукция имеет терпкий и приторно-сладкий вкус, который может вам не понравиться.
...Известно, что ликер изобрели монахи из монастыря Шартрез, расположенного вблизи Гренобля. Это произошло предположительно в середине XVIII в. За такое непростительное прегрешение эти монахи были изгнаны в Испанию. Сегодня ликер с одноименным названием является одним из самых популярных в мире.
Ликеры и наливки разливают в небольшие бокалы и подают на салфетке. Пить их надо маленькими глотками. К ним можно заказать свежие фрукты (их, как правило, подают очищенными и нарезанными ломтиками) или мороженое.
Так, например, если вы хотите попробовать апельсиновый ликер, к нему превосходно подойдет ломтик лимона или клюква. Главное, чтобы заказанные вами фрукты и ягоды соответствовали вкусу ликера, то есть были немного кислее его. Мороженое можно заказывать любое. Основным достоинством ликеров и наливок являются, безусловно, их относительно небольшая крепость и невысокая цена (естественно, бывают и исключения), поэтому такие напитки прекрасно подходят для употребления на клубных вечерах. Пить их надо медленно, делая глоток за глотком. Одну порцию ликера можно растянуть надолго. Ни в коем случае не следует выпивать его залпом.
В 1836 г. был впервые приготовлен ликер из черной смородины, в 1882 г. – из малины, земляники, тутовой ягоды. В конце XIX в. были созданы ликеры из вишни и черешни. В настоящее время они известны во всем мире под названиями "Гинелет" и "Черри". Затем стали готовить ликеры из кофе, какао и других ингредиентов.
...Сегодня производят множество самых разнообразных ликеров со всевозможными вкусами и ароматами. В них добавляют фрукты, травы, орехи, семена, даже цветки, корни, кору или кожуру самых разных растений.
Итак, в зависимости от основы ликеры можно классифицировать следующим образом:
– вишневые. Наиболее известная марка – "Черри Петер Хииринг" ("Peter Heering original cherry ligweur") (Дания);
– абрикосовые – "Кекскемет" ("Kecskemet"), "Барак Палинка" ("Barak Palinka") (Венгрия);
– персиковые. Самый известный ликер – "Пич Три" ("Peach Tree");
– мандариновые – "Мандарин Наполеон Тьюб" ("Mandarine Napoleon Tube") (Бельгия);
– лимонные – "Ориджинал Трипл Лайм" ("Original Triple Lime") с небольшим содержанием коньяка (Франция);
...В качестве ароматизаторов для ликеров используют фруктовые соки, чай, кофе, какао и т. п.
– дынные – "Мидори" ("Midori") (Япония), напиток зеленого цвета;
– на основе экзотических фруктов (из манго, бананов, маракуйи, папайи и др.). Самым известным является ликер "Малибу" ("Malibu") (Канада), приготовленный на основе кокосового ореха и рома;
– ореховые. Одним из самых известных ликеров является "Амаретто ди Саронно" с ароматом миндальных орехов, который можно пить в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей. Его крепость составляет 28 % об. Также популярен ликер "Франжелико" ("Frangelico") (Италия).
– кофейные – "Калуа" ("Kahlua") (Мексика), "Тиа Мария" ("Tia Maria") (Ямайка);
...Буквы D.O.M. в названии ликера "Бенедиктин Д.О.М." означают "deo optimo maximo", что можно перевести как "божественный, лучший, величайший".
– прочие, которые сложно отнести к какой-либо из перечисленных групп, так как в их состав входит множество ингредиентов. Однако они очень популярны во всем мире, в том числе и в России. Это "Бенедиктин Д.О.М." ("Benedictine D.O.M.") (Франция), "Гальяно" ("Galliano") и "Чентербе" ("Centerbe") (Иатлия), "Куантро" ("Cointreau") (Франция), "Драмбуи" ("Drambuie") (Шотландия) и др.
...Часто в ночных клубах заказывают напиток голубого цвета. Это ликер "Кюрасао" ("Curacao"). В зависимости от составляющих он может быть не только голубым, но и зеленым, и бесцветным.
Коньяк – это один из самых изысканных и крепких напитков. Коньяки могут быть ординарными и марочными, как и виноградные вина. Более распространены и доступны коньяки ординарные. Они также различаются количеством спирта, от которого зависит качество напитка.
В 3-звездочном коньяке присутствует 40 % спирта, в 4-звездочном – 41 %, в 5-звездочном – 42 % спирта. Количество звездочек указывает на количество лет выдержки коньячного спирта в дубовых бочках. Чем их больше, тем качественнее, вкуснее и дороже напиток.
Марочные коньяки подразделяются по продолжительности выдержки коньяка: KB – коньяк выдержанный (6–7 лет), КВВК – коньяк выдержанный высшего качества (8–10 лет), КС – коньяк старый (более 10 лет).
Существует категория коллекционных коньяков, которые выдерживаются в дубовых бочках более 15 лет. Такие коньяки предлагают только в элитных клубах очень ограниченному числу избранных персон. Пить коньяк следует медленно, маленькими глотками – поспешность и небрежность в таком ответственном деле может сильно оскорбить окружающих.
Коньяк разливают по особым сосудам и тщательно смакуют каждый глоток, периодически промокая губы салфеткой. Кстати, коллекционный коньяк абсолютно не сочетается с бумажными салфетками – только с матерчатыми, украшенными скромной вышивкой.
...В ночных клубах бармены часто используют коньяк для приготовления удивительных по вкусу и красоте коктейлей. Даже одна единственная капля коньяка, правильно смешанная с другими ингредиентами, придает коктейлю неповторимый аромат.
Тем, кто не знаком с историей появления коньяка, будет интересно узнать, что коньячное производство возникло во Франции более 300 лет назад. В те далекие времена французы вывозили в Англию на кораблях столовые виноградные вина.
Очень часто путь затягивался и вино закисало. Надо было что-то предпринимать. И выход был найден.
Французские виноделы решили нагреть вино до кипения и перегнать содержащийся в нем спирт. Используя знания аптекарей и алхимиков о процессе дистилляции (перегонки), виноделы установили на большой куб с вином колонну. Нагревающееся вино испарялось. Пары улавливались, охлаждались, превращаясь в жидкость, в которой содержалось спирта уже не 10–11 %, как в вине, а более 30 %, так как спирт кипит при меньшей температуре и испаряется быстрее, чем вода. Первый коньяк был произведен в 1641 г.
После всех этих ухищрений из вина получился совершенно новый напиток. Он не портился в дороге, и его можно было перевозить на любые расстояния.
Было замечено, что чем дольше винный спирт находился в дубовых бочках, тем лучше становились его вкус и аромат. Название этому напитку дали в честь города, в котором он был произведен впервые, – Коньяк.
Кальвадос в российских ночных клубах заказывают крайне редко из-за того, что мало кто знает, что это за напиток, и еще меньше тех, кому довелось его попробовать.
Кальвадос, или, как его чаще называют, яблочная водка, был получен в северной Франции не позднее 1553 г.
Произошло это совершенно случайно, когда один изобретательный граф, занимавшийся выращиванием яблок и приготовлением из них сидра, вдруг решил, что неприятный на вкус сидр отравляет ему жизнь.
Под влиянием момента граф построил самогонный аппарат, перегнал через него сидр, продегустировал результат и понял, что получил новый напиток, очень приятный на вкус.
Слабоградусный яблочный сок волшебным образом превратился в крепкий, валящий с ног напиток.
Поразительно, однако из всех спиртных напитков меньше всего сочетается с правилами принятого в обществе этикета именно кальвадос.
Это подметил и описал в свой книге "Клубная жизнь: притворись ее знатоком" Илья Стогов: "Заказывая бутылочку кальвадоса, имейте в виду: перед вами напиток типа "Выхожу я из ресторана, а мне какая-то сволочь на руку наступила"".
Бутылочка напитка сбивает с ног даже самых крепких парней.
Как-то, злоупотребив им, я проснулся в милиции. На вопрос: "Почему?" память лишь развела руками. Я вонял яблоками и ужасно хотел пить.
Попросив у сержанта стакан воды, в ответ я услышал:
– Сиди, убийца!
– В тюрьме попьешь!
Как убийца? Кого это я вчера убил? Я чуть не поседел, прежде чем выяснилось, что сержант перепутал: убийца сидит в соседней камере. Я всего лишь скакал по крышам припаркованных машин и бил окна в модных магазинах".
Если вы оказались в таком состоянии, о каком, собственно, этикете может идти речь? Поэтому если вы пришли в ночной клуб с целью поразвлечься, но не найти приключения на свою голову, и вернуться домой не очень пьяным, не употребляйте кальвадос даже в том случае, если он является одним из ингредиентов предлагаемого вам коктейля.
Корни слова "джин" французские. Оно означает "можжевельник". Согласно историческим справкам, изобрели джин в Голландии, но, несмотря на это, в настоящее время данный напиток считается типично английским.
Джин готовят из можжевеловых ягод, очищенного спирта и смеси некоторых других растений. Точный рецепт джина известен только его изготовителям, передается по наследству и считается бесценным.
Итак, к чему вам следует быть готовым, если вы пришли в ночной клуб не только потанцевать или завязать знакомство, а еще и продегустировать этот напиток? Во-первых, вам следует помнить, что джин – крепкий напиток, и если вы будете пить его неразбавленным, то рискуете попасть в такую же ситуацию, как и Стогов после употребления кальвадоса.
..."Первоначально джин был напитком английских забулдыг и портовых шлюх. Еще лет 200 назад британские таверны были украшены вывесками: "За пенни у нас можно выпить джина, за два – напиться. Соломенная подстилка – бесплатно" (Илья Стогов. "Клубная жизнь: притворись ее знатоком").
Дело в том, что выпить даже небольшую рюмочку чистого джина без шокирующих последствий невозможно. Фактически это будет все равно, что принять на голодный желудок 200 мл чистого спирта – вы моментально опьянеете и перестанете контролировать свое дальнейшее поведение. Хорошо, если у ваших знакомых хватит сообразительности быстро доставить вас домой, и сил, чтобы с наименьшими потерями выполнить намеченное. Если же нет, последствия могут самыми разными.
Вам это нужно? Если да – вы определенно невменяемый экстремал.
Чтобы избежать подобных эксцессов в ночных клубах, джин обычно подают сильно разбавленными только как один из компонентов безумно вкусных и достаточно крепких коктейлей.
Шампанское, без сомнения, является королем всех элитных напитков. Его пьют по особо торжественным случаям и ценят очень высоко. В ночных клубах шампанское подают по праздникам. В обычные дни заказывать этот игристый напиток не принято.
...Основателем производства шампанского стал А. М. Фролов-Багреев. Он создал свою оригинальную технологию приготовления шампанского в акратофорах и ускорил процесс в 30 раз. Этой технологией пользовались и французы, купившие ее у России.