Прежде чем поручать какой-нибудь компании заботу о визах для своего отдыха, следует удостовериться в ее надежности. Ищите информацию о компании в Интернете, читайте о ней отзывы, проверяйте, нет ли ее в черных списках. Работайте только с добросовестными посредниками, которые действительно понесут ваши документы в посольство.
Но при этом помните, что посреднические компании не дают стопроцентной гарантии в получении визы. И в случае отказа деньги не возвращают.
Если у вас нет достаточных оснований для получения визы и посредническая компания сделает фиктивные документы – например, приглашение от юридического лица, – и обман впоследствии раскроется, то вас могут занести в черные списки и лишить права получения визы. Так что лучше не рисковать.
Шенгенская виза
Она позволяет выезжать и свободно путешествовать по всем странам шенгенского соглашения. Их двадцать шесть: Австрия, Бельгия, Венгрия, Германия, Греция, Дания, Исландия, Испания, Италия, Латвия, Литва, Лихтенштейн, Люксембург, Мальта, Нидерланды, Норвегия, Польша, Португалия, Словакия, Словения, Финляндия, Франция, Чехия, Швейцария, Швеция и Эстония.
Не все страны, входящие в Европейский союз, входят и в Шенгенскую зону. Для посещения Румынии, Болгарии, Великобритании, Ирландии, Кипра, а также Хорватии нужно получать отдельную визу.
При получении визы для поездки по странам шенгенского соглашения действуют два основных правила.
1. Правило страны преимущественного пребывания.
Следует получать визу той страны, в которой вы планируете провести большую часть времени в поездке.
Например, вы собираетесь провести в Испании две недели на море. Едете на машине. Из Москвы через Беларусь, Польшу, Чехию, Австрию. Первая страна шенгенсоглашения – Польша. Именно здесь будут "распечатывать" визу. Виза какой страны нужна: Испании или Польши? Испании, потому что именно она является основной целью поездки.
Также помните, что визу необходимо запрашивать на весь срок пребывания в Шенгенской зоне, а не только на время пребывания в стране назначения.
2. Правило первой страны въезда.
В случае если невозможно определить страну основного пребывания – визу нужно получать в стране первого въезда.
Допустим, вы планируете провести несколько дней в Польше, несколько дней в Чехии и несколько дней в Германии. В этом случае следует получать визу первой страны въезда – Польши.
Какие документы нужны для получения визы
Список документов уточняйте на сайте посольства конкретной страны. В разных странах различаются требования к документам и форме их представления. Базовый список такой:
• паспорт;
• фотография;
• заполненная анкета;
• медицинская страховка;
• деньги или квитанция об уплате консульского сбора.
Для путешествующих на машине нужно будет составить маршрут в произвольной форме. Возможно, также потребуется бронь отелей по ходу движения. Для некоторых посольств достаточно распечатки брони с сайта booking.com Уточняйте эту информацию.
Если виза однократная, маршрут составляйте таким образом, чтобы не выезжать за пределы Шенгенской зоны, иначе второй раз въехать уже не получится.
Где проще получить визу?
Статистика отказов по странам
Статистика показывает, что самые лояльные страны Шенгензоны – Польша, Литва, Румыния, Болгария, Италия. Они практически не отказывают в выдаче виз. Сложней дело обстоит с Испанией, Бельгией, Францией, Чехией.
Поэтому тщательно выбирайте страну для получения визы. То есть рассчитывайте маршрут так, чтобы находиться наибольшее время в стране, в которую проще получать визу и которая меньше всего отказывает. Допустим, в Италии. Чтобы уже из этой страны совершать при необходимости путешествия по другим странам Шенгенской зоны, соблюдая правило преимущественного пребывания. По Европе вы проедете и посетите те страны, которые пожелаете, а визу для этого получить будет проще. Имея в паспорте шенгенвизу, вы можете путешествовать свободно, но должны соблюдать данное правило "главной страны".
Глава 7. Приятного аппетита:
что, как и где едим
Ешьте хорошо, вкусно, с удовольствием. Еда без удовольствия превращается в скучную необходимость. И не думайте о калориях. Фигуре вредят не калории, а обжорство. Гурман не должен препарировать блюдо на полезные и вредные углеводы, как и художник не может делать набросок, отмеряя сантиметры линейкой. Ешьте и наслаждайтесь. Еда позволяет не только насытиться, но и лучше понять новую страну, ее культуру и людей, обогатиться ценным опытом, узнать новое.
Вариантов питания на отдыхе множество. Можно выбрать отель с системой "все включено", можно питаться в кафе и ресторанах или покупать продукты и готовить самостоятельно. У каждого способа есть свои достоинства и недостатки.
Пансион в отеле, или "Все включено"
Берете большую тарелку и накладываете, накладываете, накладываете… Кладете все, что хотите съесть или просто попробовать. Немножко этого, чуть-чуть того, маленькую колбаску, крошечную котлетку, кусочек аппетитной рыбы, граммульку вкусного риса. Когда вырастает горка, берете вторую тарелку и наполняете ее овощами. Потом приходит время третьей с десертами, печеньями и булочками. Набираете, что хотите, сколько хотите и ничего за это не платите. Потому что уже все оплачено. Вместе с проживанием. Удобно.
Система "все включено" – гениальное изобретение. Огромный выбор уже готовых блюд, который избавляет от мучительных терзаний "что же заказать" и от томительных ожиданий, когда ваши раздраженные аппетитными запахами и фотографиями в меню рецепторы вызывают обильное слюноотделение и вы не можете дождаться, когда же наконец вас накормят.
Но даже самая хорошая кухня пятизвездочного отеля может утомить. Красиво оформленный ресторан с богатым выбором блюд в первые дни отдыха воспринимается как манна небесная, особенно женщинами, которые отдыхают от плит и кастрюль. Но когда отпуск переваливает за середину, шведский стол на завтрак, шведский стол на обед, шведский стол на ужин приедается. Это место начинает восприниматься как простая столовая, в которую нужно ходить по расписанию и есть. Всегда в одно и то же время, в одно и то же место.
Еще один подводный камень – риск переедания, особенно, если кухня хорошая и вкусная. Домой повезете не только приятные впечатления, но и пару лишних килограммов. Так что будьте бдительны и следите за количеством еды.
Один мой приятель, перспективный и много работающий менеджер, вырвался с любимой девушкой на неделю к Средиземному морю. Они жили в хорошем пятизвездочном отеле по системе "все включено". Дома он привык питаться на скорую руку: сосиски, пельмени, бутерброды и прочая ерунда. А здесь было так много вкусной, аппетитной, хорошо приготовленной еды! На второй день его спутнице пришлось вызывать врача. Диагноз – "обжорство".
Уровень отеля почти всегда гарантирует качество кухни. Однако есть местные особенности. Как-то в Египте мы отдыхали в пятизвездочном отеле известной мировой сети. Не знаю, в чем была причина, но кухня оказалась плохой со скудным выбором блюд и невкусной едой. Для нас праздником желудка стал ужин, на котором подали картошку в мундире и жареные куриные бедра.
Зато результат был на весах – минус два килограмма. Скудный стол и многочасовое плавание с маской сделали свое дело – мы действительно выглядели отдохнувшими, посвежевшими и полными сил, а не откормленными поросятами с подрумяненными боками.
Так что следите за количеством того, что у вас на тарелке. Берите побольше овощей и фруктов. А перед едой старайтесь выпивать стакан воды – так вы быстрее насытитесь.
Хорошо с детьми
Полный пансион в отеле – удобный вариант для отдыха с маленькими детьми. И для мамы, которая отдыхает от готовки, и для ребенка, которому с большей долей вероятности можно подобрать то, что он хочет есть и действительно съест. Особенно, если вместе с ним пройтись вдоль стеллажей с едой и взять то, что он сам хочет.
Блюда здесь легко заменяемы. Если ребенок не хочет есть одно, ему всегда можно предложить что-то другое. Мой сын до того, как пошел в детсад, был сильным привередой в еде. В ресторане смотрел на блюдо, говорил, что точно хочет его и точно будет есть. Потом мог понюхать его на тарелке, сказать "Бе-бе-бе" и отвернуться. Уговаривать, объяснять, заставлять было совершенно бесполезно. Поэтому мы брали по чуть-чуть разных блюд, и чем-то удавалось накормить.
Обычно на полном пансионе много семей с детьми. И малышей очень стимулируют примеры других детей. Мы отдыхали в отеле по системе "все включено", где была отдельная столовая для малышей. С маленькими детскими столиками и стульчиками, с телевизорами, которые показывали мультики. Сыну тогда был год и одиннадцать месяцев, и самостоятельно есть ложкой он категорически отказывался. И вот мы сели за столик и я замерла в привычной стойке: согнутая рука с ложкой супа, терпеливо ждущая, когда же маленький ротик откроется и примет содержимое внутрь. "Ну, еще ложечку. Ай, как вкусно. А посмотри, какой там зайчик прыгает. Оп! Жуй, жуй, не выплевывай". А напротив нас сидел мальчик Ванечка. Розовощекий, пухленький. Ему был год и три месяца. Сидел один, без мамы, и активно орудовал ложкой. Съев суп, принялся за пюре с котлетой и салат. Мой ребенок посмотрел на Ванечку, забрал у меня ложку и начал есть суп сам.
Когда едете с маленькими детьми, всегда предварительно наводите справки, есть ли в ресторане диетический стол и детское меню. И уточните, что именно включено в детское меню. В одних отелях оно ограничивается запеченными сосисками и картофелем фри, в других дополнительно предлагают йогурты, отварные овощи и мясо, детское питание в баночках, молочные десерты. Также в ресторанах могут быть блендеры для измельчения еды для самых маленьких. Уточняйте все интересующие вас вопросы. Эту информацию можно найти на сайте отеля и в отзывах туристов. Можно также сделать запрос в отель по электронной почте.
Бронируем номер с полным пансионом
Если отель предлагает не только проживание, но и питание, то в системах бронирования в Интернете всегда будут варианты номеров без питания и с питанием. И вы сможете выбрать то, что вам нужно: только завтрак, завтрак и ужин или полный пансион.
Брать только завтрак удобно, если ваш отель находится в оживленном месте и вы планируете большую часть времени проводить вне отеля: гулять, загорать на пляже, осматривать достопримечательности.
Обед стоит брать, если у вас маленькие дети и они днем спят. Или если вы сами любите сиесту. А так как все равно нужно возвращаться в отель, можно здесь же и пообедать. Если же днем вы в отель не идете, то не стоит себя ограничивать. К тому же в большинстве курортных городов есть рестораны, которые предлагают шведский стол. В них можно уплатить фиксированную сумму и отлично пообедать.
Включенный в проживание ужин актуален, если отель находится далеко от цивилизации и сложно или долго добираться до кафе и ресторанов. Также это хороший вариант, если с вами маленькие дети, которые снижают мобильность.
Кафе, бистро, рестораны
Один из главных вопросов в новом городе: как среди обилия кафе, бистро, ресторанов, баров найти именно те, где вкусно накормят, хорошо обслужат и которые оставят после себя шлейф приятных воспоминаний. Где искать жемчужину, в какой раковине? Даже если вы отдыхаете в более-менее оживленном городе десять, пятнадцать дней, то мест общепита здесь будет значительно больше, чем поводов туда зайти.
Как найти место, где хорошо накормят
Изучите особенности кухни той страны, в которую едете.
Что ее выделяет? Наверняка что-то сразу для себя отметите и захотите обязательно попробовать. Это сузит круг поисков. Хотите настоящую итальянскую пиццу? Или ароматный рататуй? Или, может, классическую паэлью? Ищите лучший в городе ресторан, который специализируется на нужных вам блюдах. Лучший – это далеко не всегда самый дорогой, престижный или раскрученный. Иногда это сравнительно дешевое и довольно скромное место. Если, конечно, речь не идет об изысканной авторской кухне.
Разговаривайте с местными жителями.
Узнавайте у них, куда сходить и что попробовать. Энтони Бурден, американский шеф-повар, писатель и телеведущий, советует, где бы вы ни были, есть то, что едят местные жители, и там же, где местные любят есть. Не стоит полагаться на консьержа в отеле в советах по поводу места для ужина. Он из индустрии, которая делает счастливыми туристов, а вам нужно место, которое делает счастливыми местных. Ищите места, наводненные здешними. Избегайте мест, где много таких же, как вы.
Смотрите отзывы и обзоры в Интернете.
Ищите рейтинги ресторанов в путеводителях, газетах, журналах и на сайтах.
В изданиях отзывы и рейтинги составляют профессионалы, и им можно доверять. Если это не реклама, конечно. На сайтах отзывы написаны посетителями, и они могут быть излишне эмоциональными. Но когда накапливается критическая масса, такому рейтингу можно доверять. Если большинство написавших хвалят заведение, то там должно быть хорошо.
Найдите кулинарный гид по ресторанам города, в который собираетесь ехать.
Самый известный – Красный гид Мишлен. Сюда попадают топовые рестораны с лучшей кухней. Цены в этих ресторанах высокие, но здесь вы получите не просто ужин, а авторский ужин. Ужин, который станет событием.
Паскаль Реми, экс-инспектор Мишлен, советует гурманам есть в одно-двухзведочных ресторанах, а не в трех-, так как, по его словам, "истинный талант раскрывается в борьбе".
Ценность планирования и предварительной подготовки
Когда мы с мужем планировали большое путешествие по Европе на автомобиле, одним из городов нашей остановки был Париж. Я занялась поиском кафе и ресторанов. Это была нелегкая задача, особенно без опыта. Муж меня осадил: "Мы же не есть туда едем". Действительно, – согласилась я и переключила свои усилия на поиск достопримечательностей и музеев. И что в результате? Наш гастрономический опыт превратился в рулетку.
Мы в Париже, кулинарной Мекке. День первый. Ужинаем в пятом квартале рядом с Нотр-Дам-де-Пари. Вдохновленные, окрыленные, без вина пьяные заходим в первое попавшееся кафе. Делаем заказ. Скажу честно, ничего ужасней я не ела. И муж, похоже, тоже. И еще за такие деньги. Зато вино было хорошее. Но впечатления от плохой еды моментально развеялись, стоило нам вновь слиться с ночным Парижем.
На следующий день нам повезло значительно больше. Мы зашли в брассери по пути от Эйфелевой башни к Триумфальной арке. Снова руководствовались принципом: когда почувствуем голод, тогда и подумаем, где присесть. На обед я ела вкуснющую утиную грудку с необычным соусом из трав и гарниром из овощей. У мужа была отбивная с жареным картофелем. Это было просто, вкусно и дешево (по парижским меркам, конечно). А еще и весело. Очаровательная официантка на мои вопросы на английском, что именно значится в этой строчке меню, быстро щебетала по-французски, но мы только растерянно пожимали плечами, совершенно ее не понимая. Тогда она остановилась, запрокинула голову назад и сказала: "Кря-кря-кря". Потом провела пальцем по интересующему меня блюду в меню и снова закрякала.
Позже я узнала, что в Париже можно пообедать в ресторанах с мишленовскими звездами в два раза дешевле, чем поужинать. И днем там нет строгого дресс-кода. Так что не упускайте шанс приобщиться к высокой кухне за доступные деньги.
Относиться серьезней к тому, что мы едим, нас научили, как ни странно, английские друзья, Стюарт и Мери. Несмотря на то, что представителей английской нации считают всеядными и непривередливыми в еде, они нам преподнесли хороший урок. В Испании, в Ллорете, Мери захотела на ужин стейк. Она расспросила барменов на пляже, где здесь готовят хорошие стейки. Нам посоветовали Ля Бамба и объяснили, как его найти. Приблизительно так: прямо до перекрестка, потом направо, немного вперед, налево, через несколько домов направо и вот Ля Бамба. И мы пошли искать. Искали долго, расспрашивали много людей, по пути заглядывали в бары, где заказывали вино и пиво. И наконец нашли. И, скажу я вам, оно того стоило. Это были очень-очень вкусные стейки. И они были просто громадные!
А в Барселоне Мери и Стюарт по гиду нашли ресторан, где я попробовала самого восхитительного лосося под шоколадным соусом. Так что время, потраченное на поиски информации, а потом на поиски места, всегда окупается гаммой положительных эмоций.
Заботьтесь о своем желудке.
Избегайте сомнительных лавочек и еды с рук.
Обращайте внимание на чистоту в заведении, в котором собираетесь остановиться.
Всегда возите с собой лекарства от расстройств желудка и отравлений: Смекту или активированный уголь, Бактисубтил, суспензии от отравлений.
С местной кухней будьте "на Вы", даже если ужинаете в высококлассном ресторане. Неподготовленный желудок может взбунтоваться.
У нас был забавный случай во Франции. Лоренс, хозяин дома, который мы снимали в горах большой компанией, отвел нас в лучший местный ресторан. Среди прочих блюд было много сыров разных видов. Мы хорошо и весело провели время. А когда вернулись домой – веселье продолжилось. Только уже другого рода. Одиннадцать человек в доме с тремя туалетами умудрились устроить очередь. Я до сих пор смеюсь, когда вспоминаю огромные глаза полусогнувшегося Джорджа, с трудом дождавшегося своей очереди и уточкой влетевшего в освободившийся туалет.
Гастрономический экстрим, или Хэппи пицца
Эту историю нам рассказали приятели, которые отдыхали в одной из азиатских стран. Друзья им настоятельно советовали попробовать Хэппи пиццу. Гарантировали незабываемые впечатления, но не стали рассказывать, какие именно. И вот в последний вечер перед отъездом Света спросила официанта, можно ли у них заказать "счастливую пиццу". Тот утвердительно кивнул. Она бросила ему вслед: "Very happy pizza, please". (Очень счастливую пиццу, пожалуйста.) Принесли на вид обычную пиццу, под сыром и начинкой был пласт из зеленых листьев. Они съели пиццу, посмеялись и собрались идти в номер. И тут Света заметила, что у нее прыгают щеки. Как будто они отделились от лица и начали танцевать. У ее подруги началось то же самое минут через пять. Светин муж, Костя, побежал в номер и стал искать в шкафах грабителей.
Счастье от "счастливой пиццы" они почувствовали только тогда, когда их отпустило. А произошло это незадолго до рассвета. Следующие полдня они плашмя пролежали на пляже и вдобавок ко всему сожгли спины. После этого приключения они зареклись еще когда-либо повторять что-то подобное.
Так что будьте аккуратны и не шутите со своим здоровьем и безопасностью в погоне за острыми ощущениями.