Славянская трапеза
Меню. Братья-славяне во многом похожи на нас, и, путешествуя по Восточной Европе, ты будешь чувствовать себя почти как дома. Однако "раскусить" этих парней все же стоит - иногда мы кардинально различаемся. В Болгарии ты встретишь Таратор с Мастикой - это симпатичный мужчинка, чья жгучая внешность и любвеобильность обусловлена непосредственной близостью знойного юга. Однако не забудь: если твой болгарин согласно кивает, он с тобой… категорически не согласен! А вот если отрицательно мотает головой, это означает "Да, дорогая!" Казалось бы, отличие в одном пустяковом жесте, а впросак можно попасть кардинально.
В Румынии ты познакомишься с Мамалыгой с Цуйкой, в Польше тебя поджидает Чернина с Мысливска, а в Чехии - Утопленник с Козлом. Однако не пугайся: это всего лишь большая и синяя местная сарделька с пивом - и такой же упитанный чешский мужик, с которым можно отлично попить пивка. Тем более, пиво - национальная чешская гордость.
С чем их едят. Болгары хорошо "идут" под свои белые мускаты из Карлово и родимую "Кадарку". После них так и тянет проверить, как оно бывает в Черном море, если с другой стороны. В по-цыгански бесшабашной Румынии следует пить местные "Бэбяску" с "Фетяской", сидя в холодном древнем пенсильванском замке у камина, укутавшись в уютную шаль. На коленях у тебя пусть будет черная кошка, а у колен - прекрасный потомок Дракулы, со взором горящим и неутоленной жаждой (но не крови, а любви). Поляки предпочитают настойки, тем более, они у них на редкость вкусны. Тяпнет такой пан своей "карамелевки" или "сливовицы", кнедликом зажует - и давай панночку обихаживать! Чехи из всех славян наиболее близки к Западу, и поэтому, кроме родного пива и карловарской водицы, имеют некоторые общеевропейские "понты". Например, они являются одними из ведущих производителей абсента и проповедниками культа Зеленой Феи. Так что, если твой Карел или Йожик предложит тебе хорошенько "наабсентиться", четко помни меру - не более двух "дринков". Ибо есть такая болезнь "абсентизм", характеризуется привыканием, сверхвозбудимостью и галлюцинациями.
Влияние на пищеварение. Славянский стол привычен нашим желудкам, как и славянский характер. Хотя и тот и другой бывают довольно тяжелы. Однако мы умеем с этим справляться: немного терпения, много доброты, да врожденная широта души - и славянин твой навеки. Хотя зачем он тебе навеки? Ведь у тебя дома почти такой же. Да и возвращаться от братьев легче - ведь уже почти приехала.
СЛОВАРИК ГУРМАНА
Карри и пури (Индия) - популярная острая приправа, в которой тушат рыбу, мясо или овощи, и пресная лепешка. Дал и баттер-наан - местная разновидность фасоли со специями и слоеный хлеб, жаренный в масле.
Акка и скайджус (Каймановы острова) - несладкий фрукт, употребляется жареным и напоминает по вкусу яичницу (в сыром виде ядовит), и свежевыжатый фруктовый микс. Джерк и "Эпплтон" - маринованное и жаренное на углях мясо и белый ром.
Трулулу и калу (Сейшельские острова) - крабы в лимонном соусе и перебродивший кокосовый сок. Жирамон и бакка - пюре из тыквы и сброженный сок сахарного тростника.
Ругай и алуду (Маврикий) - рис с морепродуктами под острым соусом и сгущенное молоко с пряностями. Бирьяни и "Блю Мерлин" - плов с мясом и овощами и местное пиво.
Таратор и мастика (Болгария) - холодный суп из кислого молока и фруктовый бренди. "Кадарка" - популярное полусладкое вино.
Мамалыга и цуйка (Румыния) - круто сваренная каша из кукурузной муки и крепкий сливовый самогон (55–60 %). "Бэбяска", "Фетяска" - популярные сорта вин.
Чернина и "Мысливска" (Польша) - суп из гусиной крови и настойка на основе водки.
Утопленник и "Козел" (Чехия) - замаринованная до синевы отварная сарделька и популярная марка пива. Абсент - крепкий алкогольный напиток из экстракта горькой полыни. Является культовым среди богемы, так как считается, что абсент стимулирует творческий процесс. За свой изумрудно-зеленый цвет и способность вызывать красочные галлюцинации прозван Зеленой Феей. Кстати, "под абсентом" любил творить великий Ван Гог.
КУЛИНАРНЫЙ ПРИВЕТ ОТ ВАН ГОГА
УГОРЬ ПОД АБСЕНТОМ
Уж очень уважал живописец это блюдо! Откушает - и как пойдет кистью по холсту махать! Говорят, вдохновение снисходило… Проверяй!
Тебе понадобится (на 6 порций): 1 кг филе угря, нарезанного кусочками по 5–8 см; 150 мл. оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 1 нарезанный колечками лук-порей; 2 нарезанные луковицы-шалот; 1 нарезанный зубчик чеснока; 3 ст. ложки абсента; 500 г. нарезанных помидоров; 120 г. черных маслин без косточек; ½ ч. ложка семян фенхеля; 2–3 веточки петрушки; 1 веточка тимьяна; 1 лавровый лист; цедра одного апельсина; 300 мл. рыбного бульона; 300 мл. белого вина; щепотка шафрана; соль; черный перец.
Для соуса положи масло, лук и чеснок в кастрюлю и туши на слабом огне до мягкости. Влей абсент и подожги. Добавь помидоры, маслины, фенхель, зелень, шафран, цедру, бульон, вино, соль и перец, доведи до кипения, убавь огонь и вари 30–40 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Положи в кастрюлю угорь, посоли, поперчи, доведи смесь до кипения. Накрой кастрюлю двумя слоями жаростойкой бумаги и томи 25 минут на слабом огне. Угорь должен стать нежным и пропитаться соусом. Подавай с хрустящим хлебом и овощным салатом. И не забудь приготовить мольберт: вдруг на художества потянет?
ЧАСТЬ 3
ОТПУСКНЫЕ СТРАСТИ
Глава 1
ВЫБИРАЕМ ПОПУТЧИКА: ОНО ТЕБЕ НУЖНО?
Никогда и никого не подбирай на дороге!
Анонс голливудского триллера "Попутчик".
Не с кем поехать отдохнуть? Не беда: в Интернете есть сайты "Поиск попутчика". Стоит только отозваться на подходящее объявление или разместить свое - и компания найдется. Вместе с проблемами на твою голову.
Опасные связи
По утверждению уже "отдохнувших" очевидцев, объявления "сетевых попутчиков" через одно таят в себе дурные намерения. Из них попытка съездить за твой счет и сексуальные домогательства - самые безобидные.
From Kiska: Срочно! Девчонки, поехали на экскурсионку "Вся Италия". Неделя, 5 городов, всего 500 евро, если в двушке. Неохота переплачивать за сингл! Лучше деньги потратим в Милане. Тряпки там полный отпад:).
Лиза С.: До этого я была только в Египте с сестрой. В Италии давно мечтала побывать: изучала всякие сайты, предложения турфирм. Накопила достаточную сумму на поездку - правда, если ехать не в сезон. Только компанию никак не могла подобрать - время года не то, у всех дела. А кто не занят, у того денег нет. И тут, на каком-то форуме про Италию, я как раз натыкаюсь на пост этой Киски. Я написала ей, потом мы созвонились и встретились. Девчонка вроде нормальная, мне ровесница, 25 лет. Когда шенген оформляли, я узнала, что она работает переводчицей в какой-то торговой фирме. Она рассказала, что уже была в Италии в командировке. Восхищалась, какой там шопинг. Жалела, что в тот раз у нее с собой было мало денег. Мол, теперь возьмет побольше, в Милане она уже ориентируется и знает, где лучшие цены. Действительно, если ехать вдвоем, сама поездка выходила дешевой. И я, по совету Киски, взяла еще 1500 евро с собой на покупки. Все равно тряпки нужны, а в Италии они лучше и дешевле, чем у нас. Еще Киска намекнула, что в Италии можно неплохо устроить свою личную жизнь: итальяшки очень темпераментные, мимо красивых и ярких девушек не пройдут. А она отведет меня в пару ресторанов, где тусуются итальянские миллионеры. И я захватила свои лучшие вечерние наряды и украшения.
До миланского шопинга дело так и не дошло - ни у Киски, ни у меня. Утром во Флоренции (это была наша третья ночевка в Италии, мы передвигались по стране на автобусе), я обнаружила, что моей соседки и ее вещей в номере нет. Не появилась она ни к завтраку, ни к отъезду в Пизу. А вместе с попутчицей из потайного кармашка в моем чемодане (который, видимо, за эти три дня она успела вычислить) исчезли все мои деньги и драгоценности, которые я сдуру приперла для обольщения "итальянских миллионеров". Наша гид сказала, что такое случается сплошь и рядом: российские туристки "линяют" с дешевых экскурсионных туров по Италии. Это делают те, у кого в стране припасен кавалер или еще какое-то тепленькое местечко, куда пристроиться, а проблема только с визой. Италия, как и вся Европа, очень страдает от славянских нелегалок. И все, что этим дамам надо от турпоездки - это беспроблемный въезд в страну. А в моем случае - еще и лишние бабки "на карман", и брюлики в виде бонуса.
From Natashka&Vika: Нужно чувство стиля и стартовый капитал (600 $), есть работа, похожая на отдых:). Мама и дочка (48 и 27) возьмут в 3-дневный шоп-тур (кожа, золото) в Стамбул двух-трех девушек с хорошим вкусом. Покажем лучшие склады, обучим искусству байера, поделимся точками сбыта. Возможно долевое участие в общем бизнесе. Цель - создать свою группу для регулярных выездов на закупки.
Ольга В.: У меня знакомые челночат в Стамбул и неплохо живут. Но присоединиться никогда не приглашали - у них там давно все поделено. А мне шоп-туры всегда казались заманчивыми: можно и самой затариться, и поездку потом окупить. Я как раз лазила по сайтам турфирм, изучала предложения по шоп-турам и наткнулась в разделе "Ищу попутчика" на объявление от этих мамы с дочкой. Но, конечно, я решила сначала на них посмотреть: бесплатный сыр-то только в мышеловке!
"Вичка и Наташка", как они представились, оказались очень милыми, хорошо одетыми дамами. Особенно мама-Наташка - очень активная, шустрая такая. Они объяснили, что ездят в Стамбул уже два года, но не нашли общий язык с группой челноков. Дескать, там каждый тянет одеяло на себя, все друг друга подставляют. А по ночам еще и пьют в отеле, а потом песни до утра орут. В общем, сплошное быдло, а они - настоящие серьезные бизнес-леди. Но без группы тоже тяжело - нет оптовых скидок ни от турфирмы, ни от продавца, ни на карго (отправление груза).
Мы поехали. В первый день попутчицы показали мне город, они хорошо его знали. На следующее утро мы понеслись по магазинам и складам. К вечеру пришли в большой красивый ювелирный магазин, и меня познакомили с его владельцем - пожилым турком Мустафой. Он говорил по-русски: приветствовал Наташу с Викой очень почтительно, сказал, что они - его лучшие клиентки. Мы попили чаю. А потом мама с дочкой извинились и сказали, что отъедут на полчаса - что-то им там с таможней надо было решить. Как только они ушли, Мустафа начал ко мне приставать. Очень решительно, без предварительных "реверансов". Я дала ему по морде. Он так и обалдел, стал орать на меня. В общем, слово за слово - и выяснилось, что дочка с мамашей уже давно набрали у Мустафы товара в кредит, а деньги не отдают. Турок долго терпел, но недавно позвонил в Россию и пригрозил бизнесменшам неприятностями. Они умоляли его подождать еще немного, а взамен обещали в следующий приезд подогнать ему из России новых "бизнесвумен", согласных на все. Падкий до белого тела турецкий старик повелся, а тут я… Конечно, насиловать он меня не стал, просто все причитал про "русский б…", и я поняла, что он уже спал и с дочкой, и с мамашей. Но, в отличие от них, не считал секс достаточной платой за свой товар. "Русских б…" я нашла преспокойно сидящими в нашем 3-местном номере. А на мой праведный гнев они еще и огрызнулись: "Ну и дура: чего не дала, девочка, что ли? Он старый, ему много не надо. Потерпела бы две минуты, он бы и тебе кредит открыл. Мы всегда так делаем: мужья-то дома, все шито-крыто. А раз ты не соображаешь ничего, не выйдет из тебя бизнес-леди. Пошустрее надо быть!" Оставшийся день я гуляла по Стамбулу одна и благополучно вернулась домой. А мои попутчицы снова ищут в Сети очередную "девушку со вкусом".
А тут - оно!
From Karabas: Возьму с собой в Доминикану стройную даму до 30 лет. Все расходы беру на себя. Надеюсь на взаимность:). Не старик, не урод и не маньяк, а просто одинокий чел.
Алла У.: Написала этому Карабасу, а что мне терять? Маньяки не возят своих жертв в Доминикану, а расправляются с ними в соседнем парке. И даже если мужик, собравшийся на такой крутой курорт, староват, то уж явно не беден. Он "намылил" мне, что живет в Лондоне, поэтому встретимся мы прямо в Санто-Доминго. И билеты прислал почтой DHL. Каково же было мое удивление, когда мой Карабас оказался бабой! Под полтинник, мерзкой и жирной. Да еще и извращенкой: тут же накинулась на меня! Я стала отбрыкиваться, а она: "Тогда вон из моего номера!" А куда мне: у черта на рогах, языка не знаю, денег нет. Так и просидела с ней запершись в номере все 10 дней, она мне даже выйти толком не дала. Чего только не заставляла выделывать: меня до сих пор при слове "Доминикана" тошнит!
По следам Голливуда…
А некоторые виртуальные попутчики вообще будто сошли с экранов триллеров. Разве что жертвы их остались в живых и смогли поведать нам свои истории. Ничуть не менее жуткие.
"Попутчик"
From Big_Dan: Ударим автопробегом по бездорожью? Своего авто, правда, пока нету:). Ищу теплую компанию автостопом до Польши, оттуда в Прагу.
Алексей Д.: Если попутчик в одноименном дорожном триллере все время кого-то убивал, то мой банально грабил. Я не сразу въехал. Пока шофер нашей второй по счету попутки (это была фура) нас не избил. Оказалось, "мы" сперли у него из бардачка барсетку, которая нашлась в рюкзаке у моего напарника. Еле ноги унесли от разъяренного водилы! А чтобы он не сдал нас ментам, мне пришлось отдать ему всю свою наличность. Мой попутчик, студент Рома, сказал, что у него ни копья нет. А как только мы отделались от неприятностей, заявил, что в этот раз нам просто не повезло. И со словами "Это же прикольно!" продемонстрировал мне пару запонок, которую зачем-то увел в первой подбросившей нас тачке. После этого я стал автостопить, чтобы добраться назад домой. А Рома продолжил свой путь в сторону Бреста.
"Туристас"
From Samba: Кто с нами в Амазонию и на Игуасу? Есть спецуха Аэрофлота до Рио. И отличная маза снять домик недорого. Сплошной пипец-экзотик, зажжем по полной!
Денис К.: Компания оказались из Нижнего. Мы обменялись фотками по Инету: симпатичные такие ребята - два парня и девушка. Они отписали мне, что я им тоже понравился. Мы пересеклись в Москве, славно посидели в кабаке. Они сказали, что трое их друзей уже снимают домик под Кампо-Гранде, почти на границе с Парагваем. Настоящая экзотика, за окном джунгли! А если и мы подтянемся, аренда жилья выйдет еще дешевле. Наше дело - только успеть выкупить дешевые билеты по сезонному спецпредложению Аэрофлота, виза в Бразилии проставляется по прилету на место.
Мы очутились в настоящей бразильской глуши - вообще никакой цивилизации. Из Рио пиликали на автобусе 8 часов! Домик оказался полной развалюхой, без душа и с сортиром на улице. Попутчики сказали, что все равно мы в доме сидеть не будем - поедем на автобусах по стране. Но на деле оказалось иначе. Те трое мужиков, которые поджидали нас в Кампо-Гранде, вообще показались мне странными. Заросшие, вечно полупьяные - такое ощущение, что они сидели в бразильской деревне уже очень давно. Вместо экскурсий по стране наша компания принялась усиленно "зажигать" прямо на месте: все ночи напролет пили дешевый местный самогон - кашасу, танцевали и занимались сексом. Со своей спутницей, а также с окрестными деревенскими бразильянками. Те приносили им покурить какую-то травку. На третий день я отвалился от коллектива: здоровье подвело - не мог уже ни пить, ни плясать. Попутчики докопались до меня со своей травкой - на, покури, типа полегчает. Я покурил и чуть не сдох. Я стал все чаще вспоминать просмотренный накануне триллер "Туристас", где в Бразилии туристов опаивают и похищают, чтобы извлечь у них органы. А что: если я здесь сгину, кто меня станет искать в бразильских дебрях? Ведь я даже не оформлялся через турфирму!
В общем, мои попутчики нравились мне все меньше и меньше. Я уже считал дни до обратного вылета и с ними почти не общался. Они смотрели на меня косо и продолжали свое бурное веселье. Из деревни никто из нас так ни разу и не выехал. А в день обратного вылета я обнаружил, что у меня пропали паспорт и обратный билет. Я поднял крик. Но попутчики, с которыми у меня уже была почти война, только покрутили пальцем у виска, сели в автобус и уехали в аэропорт без меня.
Долго рассказывать, чего мне стоило добраться до Рио и добиться аудиенции в российском консульстве! Хорошо хоть немного денег у меня оставалось. Оказалось, восстановить утерянный загранпаспорт запределами страны стоит 800 долларов и занимает две недели. Все это время надо где-то и на что-то жить. А еще мне пришлось купить новый обратный билет - уже без скидок, по полной цене. Деньги на все это мне высылали родные из Москвы.
Короче, "пипец-экзотик" с попутчиками стоил мне и моим близким огромного "геморроя". Правда, старый паспорт мне потом все же вернули. Оказалось, с ним поймали (уже на прилете в Москву!) одного из тех троих друганов моих попутчиков. Он воспользовался моим билетом и паспортом. Как выяснилось, он завис в Бразилии еще два месяца назад и с тех пор, при такой бурной жизни, успел потерять все свои документы. Денег на восстановление паспорта и обратный билет у него не было, и друзья из Нижнего вызвались ему помочь. А именно - подогнать чем-то похожего на него дурака (меня то есть!), чтобы фотку в паспорте не менять, да еще и с обратным билетом. А моя дальнейшая судьба попутчиков, видимо, совсем не волновала.
Комментирует Елена КИТАЕВА, менеджер крупной сети турагенств:
- Практически каждая турфирма имеет на своем сайте раздел "Поиск попутчика". И, когда люди приходят к нам оформлять поездку уже вместе, мы, естественно, не вникаем в подробности, почему они решили путешествовать именно в таком составе. Другое дело, когда клиент сам говорит нам, что едет один, но не хотел бы переплачивать за одноместный номер - и просит подыскать ему пару. Тогда мы подходим к этому вопросу очень основательно: стараемся подбирать по возрасту и даже по социальному статусу. Хотя и тут случаются накладки. Например, уже на месте выясняется, что отель выделил двухместный номер, но не с двумя, а с одной большой кроватью, а туристы заявляют, что едва знакомы и спать вместе не желают. По возможности мы стараемся урегулировать такие ситуации - вплоть до того, что сопровождающий группы уступает свой номер. Если же люди объединились самостоятельно, турфирма здесь ничем помочь не может. Поэтому совет: если вам нужен попутчик, лучше все-таки решайте этот вопрос через туроператора. По крайней мере, у нас сохраняются все данные на этого человека и, в случае чего, можно будет найти хоть какие-то концы.
Девушки из Сибири, которые недавно трагически погибли во время отдыха в Таиланде, тоже не были знакомы до роковой поездки. Они были подобраны турфирмой как подходящие попутчицы, чтобы каждая из них не переплачивала за одноместный номер. И кто знает - какие именно роковые случайности привели случайных подружек к столь страшному финалу отпуска? Уж лучше пусть твой попутчик будет надежный и не раз испытанный "на деле" - как старый добрый чемодан.