В то далекое воскресенье, на третий день после распятия и смерти Христа, куда-то торопливо шли женщины, жены-мироносицы. Точное их число неизвестно, данные из разных источников отличаются. Чаще всего упоминаются Мария Магдалина, Саломия (мать Иакова и Иоанна Зеведеевых) и "другая Мария" (Мария Иаковлева, мать апостола Иакова). Иерусалим еще спал крепким сном, первые лучи солнца едва озарили город, а верные ученицы Спасителя уже спешили по горной дороге к погребальной пещере Иисуса. Они хотели исполнить последний долг – умастить драгоценным миром (благовониями) тело Учителя. По дороге женщины обсуждали, кто из них и каким образом "отвалит камень от гроба". И не знали, что Ангел Господень уже обо всем позаботился – убрал камень и перепугал стражу, разбежавшуюся в страхе. Каким же было изумление жен-мироносиц, когда они своими глазами увидели отваленный в сторону камень и Ангела, восседающего на нем с чувством выполненного долга. "Не бойтесь, – успокоил их Ангел. – Если вы ищите Иисуса, а я знаю, что вы его ищите, то могу вам сообщить, что его здесь нет. Он воскрес, как и обещал". Женщины заглянули в гробницу – и правда, никого! Искупитель жив! Они поспешили донести радостную весть до апостолов, а те – всему миру.
Пасха – праздник переходящий, каждый год выпадает на разные числа. В 325 году на Первом Вселенском Соборе христианских церквей в древнем городе Никея было принято постановление, согласно которому Пасху отмечают в первое воскресенье, следующее за первым полнолунием после дня весеннего равноденствия. День весеннего равноденствия – 21 марта в обычном году, и 20 марта в високосном. Согласно пасхалии, системе расчета, позволяющей определить даты Пасхи, мы будем встречать Светлый праздник: в 2014 году – 20 апреля, в 2015 году – 12 апреля, в 2016 году – 1 мая, в 2017 году – 16 апреля, в 2018 году – 8 апреля, в 2019 году – 28 апреля, в 2020 году – 19 апреля. Празднование длится сорок дней – ровно столько, сколько после своего воскресения Христос пробыл на земле. Христиане верят, что все это время, вплоть до своего Вознесения сам Иисус ходит по земле в сопровождении верных апостолов. Небесные странники скрываются под видом нищих, они испытывают человеческое милосердие, щедро награждают людей с добрым сердцем и великодушно учат плохих людей становиться хоть чуточку добрее.
Схождение Благодатного Огня – чудо, которое люди со всего мира из года в год наблюдают в канун православной Пасхи в Иерусалиме, в Храме Гроба Господня. В Храме заранее тушат все свечи и лампады. В центре ложа Живоносного Гроба устанавливается лампада, полная масла, но без огня. Вокруг нее раскладывают кусочки ваты, а по краям прокладывают ленту. Подготовленную таким образом Часовню над Гробом Господним (Кувуклию) закрывает и опечатывает ключник. В Храм входит процессия из представителей духовенства разных конфессий, священнослужителей, православного патриарха. Патриарх в сопровождении армянского архимандрита заходит в Кувуклию, но пред этим снимает верхнюю одежду, оставаясь в подряснике – чтобы никто не усомнился в том, что он не проносит с собой ни спичек, ни зажигалки, вообще ничего, способного зажечь огонь. У него в руках – свечи, они чуть позже послужат для передачи огня народу. Дверь за патриархом запечатывают воском и налагают на нее ленту. Паломники терпеливо ждут, когда произойдет явление Благодатного Огня и после к ним выйдет патриарх с Огнем в руках. Никто не знает, сколько продлится ожидание – 5 минут или несколько часов. Народ волнуется, ведь по преданию, день, когда Огонь не сойдет, будет последним и для самого Храма, и для людей. Непосредственно перед схождением Огня появляются его предвестники – яркие вспышки, напоминающие молнии. Они исходят из разных мест храма – от окон, икон, купала, стен. И вот уже весь храм оказывается опоясанным молниями, сила которых все увеличивается. Сами собой зажигаются лампады по бокам Кувуклии. И вдруг через отверстие в куполе Храма с неба спускается вертикальный и широкий столб света: Христос Воскрес! Двери открываются, к паломникам выходит православный Патриарх и раздает Благодатный Огонь. Удивительно, но первое время после появление, от 3 до 5 минут, Огонь совершенно не жжет. Люди им буквально умываются – черпают пригоршнями, прикладывают к лицу, водят по рукам. В дальнейшем от Благодатного Огня зажигаются лампады по всему миру.
В давние дохристианские времена славяне поклонялись Солнцу, которое олицетворял Даждьбог (а также Ярило и Хорос, но Даждьбог все равно был главнее, от него вели свой род русичи, "даждьбожьи внуки"). Наши предки верили, что с наступлением зимы Даждьбог умирает, а весной рождается заново. Этому событию и посвящался праздник Великдень, который отмечался во время весеннего равноденствия. Даждьбог в образе Солнца проливал на землю, в мир Яви, небесный свет, который побеждал тьму, мир Нави. В честь возрождения Даждьбога хозяйки пекли куличи и украшали их крестом, символом бога Солнца. (К слову, изображение креста присутствовало во всех орнаментах, которые славяне вышивали на своих одеждах). Второй символ Даждьбога – яйцо, символ зарождения новой жизни. Яйца красили в "ярый" (красный, багряный) цвет, который отождествляли с Солнцем. На скорлупе рисовали крест в круге – знак Солнца, защищающий от невзгод. Угощение носили на могилы родственников, чтобы отпраздновать великий день вместе с ушедшими близкими. После установления князем Владимиром в 998 году в Киевской Руси христианства, праздничное почитание Даждьбога осталось в прошлом. На наших землях взошло Новое Солнце – в христианской теологии Христа именовали "Солнце Мира" или "Солнце Правды". А народные славянские обряды смешались и слились с пасхальными традициями.
Пасхи и куличи. Рецепты
Многие спрашивают, чем отличаются пасха и кулич. Изначально пасхой было творожное блюдо в виде усеченной пирамиды, не подлежащее выпечке. Форма пасхи символизировала гроб Господень, в котором свершилось чудо Воскресения. Она концентрировала в себе позитивную энергию, в православии известную как "Божья благодать". А кулич выпекали из дрожжевого теста. Слово "кулич" произошло от греческого "kollikion" и переводится как "круглый хлеб". Прообраз кулича: артос – хлеб, который в первый день торжества кладут в церкви на аналой. Но сейчас нет такого четкого разделения, часто в просторечии пасхой называют кулич (я тоже). И ничего предосудительного в этом нет. Называйте, как вам нравится, и пеките на здоровье. Или покупайте в магазине (как я). Но только проверяйте срок годности на упаковке, иначе подсунут пасху недельной давности – хлебокомбинаты и частные пекарни начинают выдавать на гора пасхальную выпечку за неделю до наступления Пасхи, а то и дней за десять.
Пасха прабабушкина (кулич)
Вам понадобится:
Дрожжи свежие прессованные – ½ пачки (50 г);
Мука – 1 кг;
Яичные желтки – 7 штук;
Масло сливочное – 300 г;
Сахар – 1 стакан;
Ваниль или ванильный сахар – 1 ч. ложка;
Изюм – 200–300 г;
Молоко – 2 стакана (полных);
Соль – 1 ч. ложка.
Приготовление:
Сначала приготовим опару. 2 столовые ложки муки залейте стаканом (до каемки) очень горячего, почти кипящего молока и перемешайте. Отдельно дрожжи разведите в стакане (тоже до каемки) теплого молока. Все соедините. Добавьте 250 г муки и остатки молока. Если увидите, что опара слишком густая, можно долить еще немного теплого молока. Накройте емкость кухонным полотенцем и оставьте в общей сложности где-то на час. За это время нужно дважды аккуратно "осадить" опару ложкой. Первый раз минут через 20–25 и второй раз снова примерно через такое же время. А когда она поднимется в третий раз, осаживать не нужно, можно приступать к замешиванию. Для этого добавьте желтки, хорошо растертые с сахаром, ванилью и солью и растопленное сливочное масло. Помешивая, всыпьте оставшуюся муку и изюм (он должен быть абсолютно сухой, поэтому его нужно заранее промыть и высушить. Иногда изюм советуют добавлять уже после того как тесто подойдет, чтобы он не мешал процессу). Замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте на пару часов в теплое место, чтобы подошло. За это время его надо дважды осторожно "обмять" руками. Первый раз взойдет – обминаем, второй – обминаем, а на третий оставляем как есть и приступаем к выпечке. Некоторое время назад было очень модно (и удобно) использовать обычные жестяные консервные банки разного объема. Сейчас громадный выбор специальных пасхальных формочек. Формы для выпечки смажьте маслом или используйте пекарскую бумагу (из пергамента можно вырезать кружочек только на донышко). Заполните каждую форму тестом на 1/3 и дайте ему подняться до ¾ высоты формочки. Смажьте верх пасхи или кулича яйцом. Выпекайте в духовке при 200ºС около часа. А вообще-то время определяют "на глаз", верхушка становится темно-коричневой. Не сомневайтесь в своих способностях, вы тоже увидите, когда все будет готово. Но чтобы убедиться, проткните выпечку зубочисткой или спичкой, она должна быть сухой. Готовое изделие вытряхивают из формы и оставляют лежать на боку, пока не остынет. При желании верх смажьте глазурью (2 белка взбить с ½ стакана сахара и щепоткой соли до пышной пены), декорируйте цветной кондитерской посыпкой или выложите крест либо буквы "ХВ", что означает "Христос Воскрес".
Советы:
1. Пасхальная выпечка требует тишины и покоя.
2. Ни одна уважающая себя хозяйка не будет экономить на продуктах для пасхальной выпечки.
3. Тесто боится сквозняков, резких перепадов температур и громких звуков.
4. Хорошо вымешенное тесто должно легко отставать от рук и стенок миски.
5. Если вы закрываете пергаментными заготовками не только дно, но и стенки формы, имейте ввиду, что когда бумага выше формочки на 3–5 см, то потянув за этот вроде бы лишний пергамент, будет легко и просто извлечь готовый кулич.
6. Не тревожьте пасху/кулич в духовке почем зря, первые полчаса после начала выпечки дверцу не открывайте, иначе ваше произведение искусств опадет.
Пасхальные яйца
Первое пасхальное яйцо было подарено Марией Магдалиной римскому императору Тиберию. Мария явилась во дворец проповедовать Евангелие, сообщить благую весть о Воскресении. Согласно традиции, простые смертные, перешагнувшие порог дворца, должны были обязательно преподнести императору какие-то дары. Но у Марии Магдалины, ранее дамы весьма знатной и богатой, теперь ничего не осталось. И она принесла в дар императору одно яйцо. И вручила его Тиберию со словами: "Христос воскресе!" Император был раздосадован, мягко говоря, скромным подарком и слова Марии воспринял в штыки. Ответил ей в таком духе: "Никто не может воскреснуть, ни Христос, ни кто-либо другой. Это невозможно. Как и то, что вот это белое яйцо, тобою принесенное, способно стать красным". И случилось Чудо. Яйцо стало красным. Как кровь Спасителя, пролитая на кресте.
В другой легенде повествуется о происхождении писанки – яйца с орнаментом, узором. Когда Спасителя распяли, его раны кровоточили, а капли крови у всех на глазах превращались в крашенки (красные яйца). Богородица плакала и горячо молилась. Ее слезы попадали на крашенки и растекались по их поверхности, образуя необыкновенные узоры, превращая крашенки в писанки. Собрав окрашенные яйца, Матерь Божья пошла к Понтию Пилату, чтобы он разрешил ей похоронить Сына. По дороге она раздавала людям писанки с пожеланиями добра, мира и согласия.
Сейчас в основном яйца окрашивают пищевыми красителями промышленного изготовления. На упаковке всегда можно прочитать инструкцию по применению, обычно она стандартная: залейте краситель стаканом кипятка, добавьте столовую ложку уксуса, перемешайте, опустите в жидкость вареное горячее яйцо на 2–3 минуты. Я тоже отдаю предпочтение этому варианту – успокаивает слово "пищевые", да и яйца получаются яркими, веселыми, красочными. Кое-кто покупает пасхальные термо-наклейки на яйца с изображением икон, церквей и религиозных сюжетов. На упаковке тоже присутствует инструкция. Как правило, нужно надеть наклейку на уже сваренное и слегка охлажденное яйцо, поместить его на столовую ложку и на пару секунд опустить в кипяток – она моментально схватывается. Далеко не все одобряют такой способ украшать яйца. Противники говорят, что при употреблении таких яиц наклейки безжалостно разрываются и выбрасываются в мусор, а рвать и бросать в мусорное ведро священные образа – кощунство и святотатство. Если вам так уже нестерпимо хочется купить именно наклейки, выбирайте хотя бы с нейтральными узорами, цветами. А самый простой, проверенный веками способ – отварить яйца в луковой шелухе. В зависимости от количества шелухи цвет яиц может варьироваться от рыжего до коричнево-бордового. Общее правило – чтобы яйца не лопнули при варке, они должны быть комнатной температуры, а не только из холодильника.
Приметы и поверья
• Чтобы весь год прожить в счастье и благополучии, пасхальный завтрак (разговенье) начинают с освященных в церкви куличей и яиц, только после этого приступают к другим вкусностям. Скорлупу освященных яиц и крошки от куличей выбрасывать нельзя. Их собирали со стола и закапывали в землю во дворе дома. Заменой личного земельного участка станет горшочек с комнатным растением.
• Пасок и куличей в общей сложности должно быть не меньше 12, по числу учеников Иисуса Христа. Не волнуйтесь, это не так много как кажется. Во-первых, выпечкой лакомятся на протяжении всей Светлой недели, а во-вторых, обмениваются с родными и знакомыми.
• От матери к дочери передавался секрет привлекательности: если в светлую миску с колодезной водой положить освященное крашеное яйцо, ладонью трижды покатать его по дну в направлении за солнцем (по часовой стрелке), а после омыть лицо этой водицей, будешь вечно молодой и красивой. Небольшое уточнение – раньше использовали только природные красители. А вы чем красили яйца? Ответьте на этот вопрос, прежде чем умываться водой, в которой растворился подозрительный компонент. А если вы по старинке применяли луковую шелуху – тогда да, ничего страшного, можно и умыться.
• Раньше после праздничного богослужения люди уносили домой свечи со святым огнем, чтобы растопить очаг и привнести в семью благодать. Растопить очаг у нас с вами не получится за неимением самого очага. Но благодать ощутить можно, если зажечь дома свечку из пасхальной корзинки. Ведь главное в этом деле – вера.
• Через неделю после Пасхи следовало наведаться на кладбище, отнести на могилы родственников крашенки, пасочки и цветы. Традиция жива и поныне. Принято заранее, за неделю до Пасхи все почистить, подкрасить и убрать на могилках, а спустя неделю после праздника уже принести пасхальное угощение.
Вознесение Господне
На 40-й день после Пасхи, всегда в четверг, отмечается Вознесение Господне. День, когда Иисус завершил свое пребывание на земле и вознесся на небо. От своего воскресения из мертвых до вознесения Сын Божий на земле ровно сорок дней. В этот период Он постоянно являлся ученикам, давая возможность удостовериться в истинности своего телесного воскресения. Однажды Иисус повел апостолов на гору Елеон, там, воздев руки, подал им благословение, и стал отдаляться, возноситься вверх, на небо. Видимое присутствие Христа сменилось Его невидимым пребыванием в церкви, в душах людей.
В прежние времена хозяйки на Вознесение пекли печенье в форме лесенки с семью ступеньками – чтобы по ним Господь мог символически подняться на небо. По другому поверью, такие лесенки помогали душам ушедших предков быстрее вознестись на небо. Стряпали особые "плоские" блины из пшеничной муки, которые называли "Божьи онучи" – их выпекали Христу "на дорожку". Согласно легенде, Сын Божий от Воскресенья до самого Вознесенья обходит землю, обувка у него при этом снашивается, менять ее надо часто. Но большинство обрядов были наполнены аграрным смыслом и направлены на повышение плодородия. Вознесение понималось как восхождение, подъем, рост. По углам земельного участка закапывали скорлупу от пасхальных яиц – чтобы защитить поле и будущий урожай от всякой напасти, включая сорняки, вредителей, непогоду и сглаз.
Троица: зеленые святки
Христиане празднуют Святую Троицу на 50-й день после Пасхи. Отсюда и второе название праздника – Пятидесятница. В этот день исполнилось обещание Христа, данное ученикам перед вознесением на небо, – на них сошел Дух Святой. Сначала послышался шум, будто от сильного ветра. Затем ниоткуда возникли огненные языки и дотронулись до каждого из апостолов. Но что конкретно Святой Дух сделал? Как оказалось, превратил апостолов в полиглотов. Они неожиданно обрели удивительную способность проповедовать учение о Триедином Боге – Боге Отце, Боге Сыне, Боге Духе Святом – на разных языках, доселе им неизвестных. Чтобы вы понимали, Бог Отец был всегда, он не создан, не рожден и не сотворен. Святой Дух – исходит от Бога Отца. Сын Божий – рожден от Бога Отца. Все вместе – Святая Троица – Бог, единый по существу и троичный в ипостасях. Догмат о Божественной Святой Троице – основа христианского учения.
Апостолы установили в честь Троицы животворящей отдельный праздник. Его издавна считают днем рождения Церкви Христовой. А на день рождения, как известно, без подарков не приходят. Поэтому верующие идут в храмы с охапками благоухающих трав, цветами. Согласно преданию, так была украшена комната в одном из домов Сиона, где, собственно, и произошло чудо сошествие Святого Духа. В храмах совершается торжественная служба, на Великой вечерне читаются молитвы о церкви, спасении верующих, об упокоении усопших и, конечно же, прославляют сошествие Святого духа. Троица – самый зеленый праздник. Пол храма устилается ароматной травой, иконы украшаются березовыми ветвями.
На следующий день после Зеленой Троицы, в понедельник, отмечали Духов день. Возле икон в красном углу ставили деревянную фигурку голубя – символ Святого Духа. Считалось, что Святой Дух спускается на землю, ходит по полям, проверяет посевы, заглядывает и в дома. По народным представлениям, Святой Дух – животворящий и созидающий, он прибыл, чтобы позаботится о земле и будущем урожае. А чтобы не создавать препятствий и не отвлекать Святого Духа от его деяний, запрещалось работать на земле. В народе говорили: "Земля беременна урожаем, не тревожь ее". Но с другой стороны, на земле не работали также из-за того, что в Духов день справляли именины матушки-земли.
Приметы и поверья
• Согласно древнему обычаю, следовало поплакать на траву, принесенную в церковь. Слезы олицетворяли дождь. Такой ритуал был призван спасти урожай от засухи. Сергей Есенин не мог не упомянуть этот обряд в своей поэзии: "… Я пойду к обедне плакать на цветы…" Всплакнем, девочки? Поможем сельскому хозяйству. А заодно расстанемся со своими грехами. Ведь с приходом христианства обряд приобрел новый смысл – плакать нужно, но теперь уже о своих грехах. Каждая травинка – отдельный грех. Поплакав, мы от них освободимся, очистим душу.