Напитки
Вино – vino.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: сладковато-горький.
Цвет: разный.
Основной состав: спирт, вода, микро– и макроэлементы, витамины, углеводы.
Классическое представление: двигает кровь.
Влияние: на меридианы почек, печени, сердца.
Особенности: нет.
Вода – aqua.
Степень теплоты: холодный инь.
Вкус: безвкусная.
Цвет: прозрачный.
Основной состав: водород, кислород, микро– и макроэлементы.
Фармакологическое действие: способствует перевариванию пищи, мочегонное.
Классическое представление: регулирует жизненную энергию шэн ци.
Влияние: на меридианы почек, мочевого пузыря.
Особенности: при нарушении экскреции воды из организма – синдром накопления жидкости.
Чай зеленый – thea sinensis.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: слабогорький.
Цвет: серо-зеленый.
Основной состав: танины и Р-витамины, активные дубильные вещества.
Фармакологическое действие: гипотензивное, противоотечное, улучшает пищеварение, тонизирует, утоляет жажду.
Классическое представление: се жар печени, двигает кровь.
Влияние: на меридианы сердца, легких, желудка.
Особенности: нет.
Чай черный – thea sinensis.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: слабогорький.
Цвет: черный.
Основной состав: танины, эфирные масла, кофеин, теобромин, катехины, вода, углеводы, пищевые волокна, микроэлементы, довольно много фтора, кремния, кобальта, меди, золота, витамины.
Фармакологическое действие: противовоспалительное, потогонное, тонизирующее, мочегонное, регулирует работу желудочно-кишечного тракта.
Классическое представление: се жар, холод, двигает кровь.
Влияние: на меридианы сердца, легких, желудка.
Особенности: нет.
Продукты переработки
Леденцы.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: сладкий.
Цвет: желтый.
Основной состав: сахара.
Фармакологическое действие: общеукрепляющее, легкое слабительное.
Классическое представление: се жар, сушит.
Влияние: на меридианы легких, желудка.
Особенности: нет.
Крахмал – amylum.
Степень теплоты: умеренно холодный инь.
Вкус: сладковатый. Цвет: белый.
Основной состав: полисахариды, минеральные вещества, твердые жирные кислоты.
Фармакологическое действие: связывающее, обволакивающее.
Классическое представление: бу энергию шэн ци.
Влияние: на меридианы селезенки, желудка.
Особенности: нет.
Сахар – sacoharum.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: сладкий. Цвет: белый.
Основной состав: сахароза, образованная альфа-глюкопирановой и бета-фруктофурановой кислотами.
Фармакологическое действие: источник энергии, быстро реализуемый организмом.
Классическое представление: се холод.
Влияние: на меридианы селезенки, печени, сердца.
Особенности: неумеренное употребление приводит к ожирению и сахарному диабету.
Соль – sal.
Степень теплоты: холодный инь.
Вкус: соленый.
Цвет: белый.
Основной состав: содержит натрий, калий, хлор, другие микроэлементы, органические и неорганические вещества.
Фармакологическое действие: поддержание жизненно необходимого химического состава крови, возбуждение и торможение в клетках нервной системы и мышечных клетках.
Классическое представление: двигает кровь.
Влияние: на меридианы почек, печени, сердца.
Особенности: при избыточном употреблении нарушается водно-солевой обмен, начинается атеросклероз.
Квасцы – alumen.
Степень теплоты: холодный инь.
Вкус: вяжущий кислый.
Цвет: белый.
Основной состав: кристаллогидраты двойных сернокислых солей.
Фармакологическое действие: противовоспалительное, укрепляющее, противоязвенное, кровоостанавливающее, вяжущее, высушивающее.
Классическое представление: се жар, холод.
Влияние: на меридианы трех обогревателей.
Особенности: нет.
Яйцо куриное – ovis gallinae.
Степень теплоты: желток – горячий ян.
Вкус: пресный.
Цвет: белок белый, желток желтый.
Основной состав: белки, жиры, углеводы, холестерин, микро– и макроэлементы, витамины, лецитин.
Фармакологическое действие: липотропное, кроветворное, ранозаживляющее, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Классическое представление: двигает кровь.
Влияние: на меридианы селезенки, печени, сердца.
Особенности: нет.
Яйцо перепелиное – ovis columbas.
Степень теплоты: белок – холодный инь.
Вкус: пресный.
Цвет: белок белый, желток желтый.
Основной состав: белки, жиры, углеводы, холестерин, микро– и макроэлементы, витамины, лецитин.
Фармакологическое действие: липотропное, помогает при атеросклерозе артерий, аорты, при гипертонии.
Классическое представление: двигает кровь.
Влияние: на меридианы селезенки, печени, сердца.
Особенности: нет.
Приготовление продуктов
В китайском учении о пяти первоэлементах содержится и характеристика пяти вкусовых ощущений, которые в процессе питания и усвоения пищи играют одну из ключевых ролей. Эти пять вкусов сочетаются и взаимодействуют с пятью первоэлементами, что нужно иметь в виду при выборе конкретного пищевого продукта. Кроме этого, учитываются теплота, цвет, иньский или янский характер. Исходя из правила бу-се иньские болезни нужно лечить ян-скими продуктами, а ян-болезни – иньскими продуктами.
При лечении методами народной медицины Китая чаще применяются отвары, содержащие водную вытяжку из растений, минералов и животного сырья. Готовят отвары в эмалированной или керамической посуде с закрытой крышкой.
Сырье предварительно замачивают в холодной воде. Количество воды обычно в 3–4 раза больше по объему, чем лекарственного сырья. Цветки, листья и стебли настаивают в холодной воде 30 мин, а корни, семена, плоды оставляют на 1 ч. Минералы предварительно кипятят от 30 мин до 2 ч, затем к ним добавляют другие компоненты и далее лекарство готовят по соответствующей схеме.
После кипячения отвар настаивают в течение 30 мин, затем процеживают и принимают. Оставшийся осадок помещают в холодное место. Вечером этот же осадок заливают двойным количеством воды (по сравнению с первым приготовлением) и кипятят так же, после чего принимают.
Для восполнения недостатка ци, ян, инь крови применяют метод бу. Отвар при этом готовится на слабом огне в течение 1 ч. При синдроме жара, полноты энергии используют метод, при котором сырье кипятят на сильном огне 15–30 мин. Для открытия пор необходимо отвар кипятить на сильном огне в течение 20 мин и принимать в горячем виде.
Слабительные сборы кипятят 30–45 мин, принимают в теплом виде. Обычный прием отваров – утром и вечером. Утром натощак пьют отвары при методе бу, синдроме накопления жидкости, синдроме холода (за 30–60 мин до еды).
Дозировка: при методе бу – 100 мл; при методе се – 50 мл. Курс лечения обычно составляет 7-14 дней.
Совершенно естественно, что при различных заболеваниях наука фэн-шуй рекомендует обращаться к различным продуктам.
Инфекционные заболевания
Чеснок – 250 г, лук репчатый – 500 г.
Мелко измельченные зубчики чеснока и репчатый лук вымочить в 2 л кипяченой холодной воды в течение 2 ч. Принимать 3 раза в день по 200 мл в течение 7 дней.
Показания: профилактика и лечение гриппа, синдром жара.
Инжир – 150 г, имбирь (измельчить корень или взять порошок) – 25 г, вино сухое – 100 г, вода – 500 мл.
Состав кипятить 30 мин, добавить соль, перец по вкусу. Принимать 2 раза в день по 250 мл в течение 3 дней. Показания: лечение гриппа, синдром жара.
Грецкий орех – 25 г, репчатый лук – 25 г, имбирь – 25 г, зеленый чай – 15 г, вода – 500 мл.
Продукты смешать. Кипятить 30 мин, процедить. Принимать 1 раз в день по 250 мл; курс – 3 дня. Показания: лечение гриппа, синдром жара, холода.
Чеснок – 2 средних зубчика.
Чеснок почистить. Жевать до исчезновения запаха. Показания: простуда, синдром жара, холода.
Сырой яичный белок – 2 шт., средние луковицы – 4 шт., сахар – 50 г, вода – 400 мл.
К 400 мл кипящей воды добавить белки, мелко нарезанные лук, сахар, кипятить 3 мин, процедить. Принимать 2 раза в день по 200 мл в теплом виде. Показания: грипп, кашель, потеря голоса, боль в горле, синдром жара.
Имбирь (корень) – 30 г, нерафинированный сахар – 20 г, вода – 150 мл.
Имбирь мелко нарезать, варить 15 мин, добавить сахар. Принимать 1 раз в день по 50 мл; курс – 3 дня. Показания: грипп, синдром холода.
Маленький кочан капусты (300–400 г) – 1 шт., сахар – 10 г, вода – 200 мл.
Капусту мелко нарезать и потушить в 200 мл воды 7-10 мин, добавить сахар. Всю массу съесть (2 раза в день), курс – 7 дней. Показания: грипп, синдром жара, холода.
Перепелиные яйца – 2 шт.
Яйца варить 3 мин с момента закипания. Съедать 2 яйца в день в горячем виде, курс – 3 дня. Показания: корь, синдром жара.
Фасоль – 25 г, зеленый горошек – 25 г, чечевица – 25 г, солодка – 25 г, вода – 500 мл.
Фасоль, горох и чечевицу варить до полной готовности, в конце добавить солодку. Сваренную массу разделить на 2 части и употреблять 2 раза в день, курс – 3 дня. Показания: корь, синдром жара.
Скорлупа 6 яиц, желток отварной – 6 г.
Скорлупу мелко смолоть, добавить желток, поместить в фарфоровую посуду, нагревать на малом огне до выделения масла (посуду поставить на рассекатель огня). Массу употреблять 3 раза в день в течение 14 дней, затем сделать перерыв 14 дней и вновь повторить еще 2 курса с 2-недельным перерывом. Показания: туберкулез.
Кукурузные рыльца – 60 г, леденцы – 60 г, вода – 250 мл.
Продукты смешать. Варить 7 мин, процедить. Пить 3 раза в день по 200 мл, курс – 14 дней. Показания: туберкулез.
Болезни органов дыхания
Горчица (порошок) – 50 г, имбирь (корень) – 10 г, вода – 300 мл, соль – 1 г.
Имбирь мелко нарезать, варить на слабом огне (довести до 200 мл), добавить горчицу и соль. Принимать 2 раза в день по 100 мл; курс – 3 дня. Показания: кашель, головная боль, ломота рук и ног, синдром холода.
Сырая тертая морковь – 6 г, имбирь (корень) – 15 г, вода – 400 мл.
Корень имбиря нарезать, варить на слабом огне, добавить морковь, довести до 200 мл. Принимать жидкость (200 мл) и массу 1 раз в день, курс – 3 дня. Показания: кашель, боль в желудке, синдром жара, полноты.
Сахар – 50 г, яйцо сырое – 1 шт., имбирь (порошок) – 3 г, вода – 100 мл.
Яйцо смешать с сахаром и имбирем и вскипятить в 100 мл воды. Принимать 2 раза в день (утром и вечером) по полной порции, курс – 7 дней.
Показания: кашель, слабость, синдром полноты, накопления жидкости.
Сырой кунжут – 15 г, леденцы – 10 г, вода кипяченая – 200 мл.
Кунжут смолоть и растолочь леденцы, смешать все с водой. Всю массу съедать 1 раз в день, курс – 3 дня. Показания: кашель; синдром избытка, накопления жидкости.
Печень баранья – 60 г, кунжутное масло – 15 г, соль – 3 г.
Печень нарезать, тушить на кунжутном масле 5-10 мин, добавить соль. Всю массу съедать 1 раз в день, курс – 3 дня. Показания: кашель.
Груша – 1 шт., мед – 50 г.
Удалить сердцевину груши, начинить ее медом. Всю массу съедать 2 раза в день, курс – 7 дней. Показания: кашель, синдром жара.
Свинина сырая – 50 г, мед – 50 г, кунжутное масло – 5 г.
Мясо тушить на масле 7-10 мин, добавить мед. Жидкую часть употреблять 2 раза в день по 1 столовой ложке, курс – 7 дней. Показания: кашель.
Бобы конские – 9 г, леденцы – 3 г, вода – 200 мл.
Бобы замочить на 2 ч, варить в 200 мл воды на слабом огне 14 мин, добавить леденцы и продолжать кипятить еще 7 мин. Принимать 3 раза в день по 50 г, курс – 7 дней. Показания: кашель.
Очищенный арахис – 30 г, финики – 30 г, мед – 30 г, вода 200 мл.
Все составляющие варить 7 мин, процедить. Принимать 2 раза в день по 100 мл (жидкую часть), курс – 7 дней. Показания: кашель, синдром жара, выводит мокроту.
Чеснок – 20 г, мед – 15 г, вода – 200 мл.
Чеснок измельчить и замочить в воде на 30 мин, варить на слабом огне 1 ч, добавить мед. Съедать по порции 3 раза в день; курс – 3 дня. Показания: кашель, синдром жара, выводит мокроту.
Косточки персика (ядра) – 30 г, леденцы – 30 г, груша – 150 г, вода – 200 мл.
Все составляющие варить на слабом огне 14 мин с момента закипания. Принимать по 1 столовой ложке полученной массы 3 раза в день, курс – 3 дня. Показания: кашель, одышка, синдром жара, выводит мокроту.
Мякоть абрикоса – 300 г, мясо курицы – 1 кг, свиное сало 50 г, вода – 2 л.
Все варить 30 мин, в конце добавить соль, перец, лук, чеснок по вкусу. Всю порцию принимать в течение дня. Показания: кашель, мокрота, синдром жара.
Мякоть абрикоса – 30 г, груша – 1 шт., вода – 500 мл.
В груше сделать отверстие, заполнить мякотью абрикоса, варить 7 мин с момента закипания. Полученную массу употреблять 2 раза в день, курс – 7 дней. Показания: кашель, синдром жара.
Белая сырая редька – 500 г.
Редьку натереть, отжать сок. Весь выжатый сок пить 1 раз в день, курс – 7 дней. Показания: выводит мокроту, синдром жара, двигает кровь.
Яйцо сырое – 1 шт., мед – 50 г, вода – 100 мл.
Мед положить в воду, затем разбить туда яйцо, варить 7 мин. Всю порцию употреблять 2 раза в день, курс – 7 дней.
Показания: кашель.
Зеленый чай – 15 г, яйцо сырое – 2 шт., вода – 400 мл.
Хорошо вымытые яйца варить вместе с чаем 7 мин; когда яйца сварятся вкрутую, очистить и положить снова в воду, варить до испарения воды. Съедать 2 раза в день по 1 яйцу; курс – 7 дней. Показания: кашель, одышка, синдром жара.
Косточки персика (ядра) – 10 г, неочищенный рис – 100 г, вода – 200 мл.
Рис варить до готовности, добавить ядра персика. Всю массу съедать 1 раз в день, курс – 14 дней. Показания: кашель.
Куриные желудки – 4 шт., сахар – 10 г.
Желудки перемешать с сахаром, поджарить. Съедать по половине порции 2 раза в день, курс – 5 дней.
Показания: кашель, одышка, выводит мокроту, синдром жара.
Сырое яйцо – 1 шт., мед – 10 г, масло кунжутное – 5 г.
Яйцо поджарить на масле, добавить мед. Всю массу съедать 1 раз в день; курс – 7 дней. Показания: кашель, одышка.
Тертая сырая морковь – 200 г, финики – 12 шт., леденцы – 10 г, вода – 400 мл.
Все составляющие варить 14 мин на слабом огне. Всю массу съедать 1 раз в день, курс – 7 дней. Показания: кашель, одышка.
Косточки абрикоса (ядра) – 15 г, леденцы – 30 г, вода – 100 мл.
Все варить 14 мин на слабом огне. Массу съедать 2 раза в день, курс – 7 дней. Показания: кашель, одышка.
Болезни органов пищеварения
Баранина – 100 г, гречневая крупа – 100 г, вода – 300 мл.
Мясо мелко нарезать и варить 14 мин, добавить гречневую крупу, варить до готовности. Всю массу съедать 1 раз в день, курс – 7 дней. Показания: боль в желудке.
Сырая морковь – 250 г, свинина – 100 г, рис – 50 г, вода – 100 мл, лук, имбирь, соль по вкусу.
Свинину тушить вместе с тертой морковью 7 мин, добавить рис и залить водой, довести до готовности. Всю массу съедать 1 раз в день, курс – 7 дней. Показания: боль в желудке.
Мед – 40 г, сок имбиря – 5 г, вода – 200 мл.
Все составляющие варить 3 мин, процедить. Пить всю жидкость 1 раз в день, курс – 7 дней. Показания: рвота, тошнота, синдром жара.
Желудок свиной – 1 шт., перец белый – 23 шт., вода – 600 мл, соль по вкусу.
Желудок нарезать мелкими кусочками и варить 7 мин, добавить перец и соль. Всю массу употреблять через день, курс – 7 дней. Показания: боль в желудке, рвота, синдром холода желудка.
Свежее овечье молоко – 200 мл.
Молоко вскипятить. Пить 2 раза в день по 200 мл, курс – 7 дней. Показания: боль в желудке.
Коровий желудок – 250 г, рис – 70 г, соль – 5 г, вода – 800 мл.
Мелко нарезанный желудок варить на слабом огне 28 мин, добавить рис и довести до готовности, соль по вкусу. Съедать по половине массы 2 раза в день, курс – 7 дней. Показания: плохой аппетит, слабость в ногах; бу энергию селезенке, желудку.
Почки утки – 25 г, репа – 500 г, вода – 1 л.
Почки варить 30 мин, добавить репу, варить еще 30 мин, процедить. Пить жидкость 2 раза в день по 100 мл, курс – 7 дней. Показания: расстройство пищеварения, ослабленный организм, синдром накопления жидкости.
Морковь сырая – 6 шт., баранина – 250 г, вода – 500 мл, соль по вкусу.
Все измельчить. Тушить до готовности, посолить. Всю массу съедать 1 раз в день, курс – 7 дней. Показания: плохой аппетит; синдром холода селезенки, желудка, пустота энергии ям в почках.
Куриное мясо – 250 г, вода – 400 мл, соль по вкусу.
Мелко нарезанное мясо варить 7 мин с момента закипания, посолить. Съедать по половине порции 2 раза в день, курс – 7 дней. Показания: плохой аппетит; синдром пустоты желудка, селезенки.
Желудок свиной – 1 шт., перец черный горошком – 10 шт., имбирь – 5 г, вода – 200 мл, соль по вкусу.
Мелко нарезанный желудок варить 7 мин, добавить имбирь, перец, соль и варить еще 3 мин. Всю массу съедать 2 раза в день, курс – 7 дней. Показания: плохой аппетит, общая слабость, боль в желудке.
Скорлупа 1 яйца, вода кипяченая – 140 мл.
Скорлупу помыть, измельчить. Съедать 1 раз в день, запивая кипяченой водой, курс – 14 дней. Показания: повышенная кислотность желудка, синдром холода желудка, двигает кровь.
Имбирь – 10 г, перец черный молотый – 10 шт., вода – 300 мл.
Измельченный имбирь варить с перцем 7 мин. Съедать по половине порции 2 раза в день, курс – 3 дня. Показания: боль в желудке, синдром холода желудка, двигает кровь.
Косточки абрикоса (ядра) – 5 шт., косточки финика – 3 шт., перец черный горошком – 10 шт., вода – 200 мл.
Все перемолоть, смешать. Полученную массу съедать 1 раз в день, запивая водой, курс – 7 дней. Показания: боль в желудке.