* * *
В России "реформы" 1985 года хватило ненадолго, всяческое питье стало вновь доступным…
Не с этой ли, с позволения сказать, бурной деятельности, не с этих ли бесчинств, названных сухим словом "мероприятия", начался новый виток вполне безобразного и бездумного поглощения всего, что льется и что горит, приведший к тому количеству спиртного на человеческую душу, за которым уже - гибель нации? Не считая душ, загубленных сразу… А от суррогатов алкоголя ежегодно погибает 30 - 40 тыс. человек, а в связи с подорожанием легальной водки и сокращением ее продажи на 20 % прогнозируют рост этого числа в 1, 5 раза. В январе 2013 года главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко заявил, что ежегодно от отравлений алкоголем в России погибают уже 75–80 тысяч человек. Некоторые ожидаемые цифры: 300 млн. л суррогатной водки будет выпито в 2013 году, а к 2015 году это количество возрастет до 1 млрд…
Кабацкая манера пить водку, не закусывая, вполне прижилась в бытовой культуре маргиналов - вернее, составила ее неотъемлемую часть. Никого не удивляют показываемые в телевизионных сюжетах запущенные жилища-логовища, со всеми приметами многодневной пьянки - бутылками, стаканами, окурками, - но без признаков пищи, помимо неопознаваемых комков и незначительных ошметков…
Не зря академик Чазов в 2010 году выступал против антиалкогольных кампаний!
А раньше, 12 августа 2009 года, Д. Медведев сказал: "Надо сделать так, чтобы люди сами захотели отказаться от спиртного и начать вести здоровый образ жизни".
Сегодня уже ясно, что Запретительные Меры не только не действенны, но и губительны. Возможно и нужно применять разумные Ограничительные Меры (продажа спиртного в определенных местах и в определенные часы; лицам, достигшим 21 года и т. д.), если они не носят драконовского характера.
С 1 января 2013 года введен запрет на продажу алкоголя с 11 вечера до 8 утра, а повсеместным уличным киоскам теперь вовсе запрещено его продавать. Пиво также потеряло статус "пищевого продукта", что поместило его под те же правила продажи, что и другие, более крепкие напитки.
Ужесточились и другие правила продажи спиртного, в том числе пива: запрещена продажа в детских, образовательных, медицинских организациях, на спортивных объектах, прилегающих к ним территориях, на остановках общественного транспорта и автозаправках, рынках, вокзалах, аэропортах и т. д.
С этим не поспоришь.
Но этого явно недостаточно - меры эти вспомогательные…
Одновременно надо приобщать людей к Культуре Пития, отдавая себе отчет в том, что дурные питейные привычки насаждались веками, и скорейшим образом привить хорошие не получится.
* * *
Российское питейное поведение отличается еще и тем, что процесс пития часто уступает место скорейшему наступлению результата.
Опьяняющие напитки укоренились в быту и стали регулярно употребляться в ритуалах и обрядах. При этом процесс употребления объединялся с результатом, "поглощал" его! Приподнятое настроение и радостные эмоции ассоциировались у выпивающих людей не с Напитками, а с Ритуалом в целом!
До наших дней дошел практически один обряд - причащение (евхаристия) - одно из главных Святых таинств христианства. Оно ведет свое начало от языческих ритуалов и символизирует пресуществление (превращение) хлеба и вина в плоть и кровь Христову…
Именно с разделением процесса пития и результата стало возможным и Злоупотребление Спиртным!
О каком традиционном неторопливом застолье, с едой и беседой могла идти речь в кабаке, когда кабацкие правила позволяли только опрокидывать чарку за чаркой, насколько хватит денег! Быстрое опьянение не располагало к продолжительным посиделкам. Процесс пития сводился к заглатыванию водки, и чем быстрей, тем лучше, - водка дрянная, еды нет, - только бы дух перевести!
Такое питие само по себе не могло принести удовлетворения, зато Результат был Оглушающим! С тех пор и повелось недоуменное: "Зачем пить, если не пьянеть?"
Саша Черный так высказал свое мнение о том, что в России пить не умеют:
"Цель одна: скорей напиться…
Чтоб смотреть угрюмо в пол
И. качясь, колотиться
Головой о мокрый стол…"
("Русское").
Поскорей напиться - для пьяниц, поскорей набить брюхо - для обжор… С этой же точки зрения можно рассматривать и занятия любовью… Не зря Саша Черный говорил о том, что пить надо, как любить!
Замена процесса результатом определяет для пьющего человек и выбор напитка. Конечно, скорейшего и более быстрого опьянения можно достичь сравнительно небольшой дозой крепкой водки или самогона, а это предпочтительней 2 - 3 стаканов вина, да и обходится дешевле! Стремясь успешней достичь результата, россияне давно не гнушаются использовать вино и пиво в дополнение к водке. А после печальных событий 1985 и последующих лет широко применяли… дихлофос, брызгая его в пиво при нехватке водки…
* * *
После отмены государственной алкогольной монополии в 1992 году начался массовый завоз из-за границы дешевого, порой технического спирта. Достаточно вспомнить печально известный спирт "Роял" крепостью 96 %! Спирт и водку можно было купить круглые сутки и по любой цене, как говорится, "на любой карман", все спиртное сильно подешевело, и народ, что называется, "дорвался": в 1994 - 1995 годах выпивалось до 15 - 18 литров спирта на человека в год.
Считается, что после кризиса 1998 года водки стали пить меньше из-за дороговизны, а больше употреблять вина, пива, изменив тем самым к лучшему структуру потребления. Выросла вновь популярность водки в бутылках маленького объема сразу после кризиса. Народ стал экономить и водку пить в одиночку. Но вернее будет сделать вывод, что увеличилась доля "паленой", нелегальной водки и самогона…
Количество спиртного, потребляемого в России на человека в год - употребленного в 2008 - 2010 годах, - определяется в 15 л чистого алкоголя, в 2011 году - 11,9 л, что все равно не соответствует действительности.
По данным опроса, проведенного в январе 2013 года Всероссийским центром изучения общественного мнения, россияне стали употреблять меньше алкоголя. За три года число выпивающих несколько раз в месяц снизилось с 41 % до 33 %, а число россиян, заявляющих, что они вообще не пьют, увеличилось с 24 % до 33 %. Однако это - далеко не объективные данные!
Потребление алкоголя в России с 2010 года снизилось с 18 литров до 15,6 литра в 2012 году и в 2013 году до13,5 литра на душу населения по подсчетам статистиков и главного нарколога Минздравсоцразвития Евгения Брюна. Уменьшение на 4,5 литра за три года!
По данным ВОЗ в 2014 году в России на душу населения старше 15 лет приходится 15,1 литра чистого алкоголя в год, причем мужчины потребляют 23,9 литра, а женщины - 7,8 литра.
По данным Минздрава РФ (апрель 2015 г.): среднедушевое потребления алкоголя с 2008 по 2014 год снизилось с 16,2 литра на душу населения в год до 11,78 литра.
Прогресс налицо? Да, если забыть о продаже "левого" алкоголя, самогоне, "бормотухах", аптечных настойках и спиртосодержащих жидкостях хозяйственного назначения. Если забыть о том, что покупательная способность населения снизилась, значит, суррогатов стали употреблять больше. Если не думать о том, что за эти годы попросту скончались некоторые наши граждане, суррогаты употреблявшие… Если не думать о том, сколько человек курят смеси-спайсы, употребляют наркотики, - эта категория населения к спиртному довольно равнодушна!
И мало утешает такая статистика, если задуматься.
Сегодня учитывается официально произведенная продукция. Но кто-то выпивает и огромное количество подпольного и просто неучтенного спиртного, в лучшем случае произведенного дома, "для себя". Это означает, что качество алкоголя хотя бы сносное, поскольку самогон все же предпочтительней жидкости для мытья стекол, "незамерзайки" и тому подобного. Повышение акцизов на водку в 2012 году на 30 % уменьшило ее потребление. А как при этом быть с ростом производства подпольного спиртного и опять же самогона. В 2015 году нелегальное производство водки, по оценке экспертов, составляет около 44 %…
По данным Росстата, объемы производства алкогольной продукции сократились в 2015 году по сравнению с 2013 годом на 10,9 %. В то же время объем розничных продаж вырос на 7,2 %, а это подтверждает рост оборота нелегального алкоголя. Увеличение нелегального рынка происходит, по мнению авторитетных лиц, из-за роста цен на легальный алкоголь, который все менее доступен для пьющих людей…
Так сколько же в действительности пьют в России?
По данным ВОЗ, безопасным считаются не более 8 л этилового спирта в год на человека. До этого уровня потребление должно снизиться от повышения акцизов на водку в 2012 - 2015 годах… Справедливости ради надо отметить, что Россия отнюдь не на первом месте по количеству употребляемого спиртного; нас обошла, например, Великобритания.
Условно безопасный показатель в 8 л, конечно, стоило установить как какой-то ограничитель. Потому что: "А выпито-то сколько?.. Ведь если все это в котел лить, что я выпил, так зелье то котел проест, а не то что живого человека…" (Н. Д. Телешов, "Сухая беда").
Но показатель этот широкий, глобальный, по сути относится к самому государству, которое должно сделать выводы и внутри себя что-то уточнить и предпринять для безопасности…
Если уж бытовое пьянство и алкоголизм стали общегосударственной проблемой, то статистики могли бы и не полениться, и представить сведения о том, чего, и сколько, и кто выпивает в стране. Пусть с известной долей вероятности, но не большей, чем сейчас, можно подсчитать и количество самогона, и пива, и "паленой" водки, и прочего "спиртосодержащего"… Умудрились же посчитать во время антиалкогольной кампании 1985-го и последующих годов! И выяснить наконец, сколько пьют дети, и сколько - взрослые, и в каком возрасте умирают - без подтасовки данных!
Не так уж это сложно, господа статистики! И есть примеры проведения добровольцами социологических опросов…
* * *
В многонациональном Советском Союзе братские народы, народности и отдельные этнические группы охотно обменивались застольными обычаями и взаимно обогащались ассортиментом напитков и закусок. Водка распространилась повсеместно и хорошо пошла под плов и харчо, на Севере кое-как научились пить помимо спирта сухое вино…
Но особые исторические и политические обстоятельства сформировали у россиян северный тип питейного поведения, распространенный и в скандинавских странах, который объективно характеризуется низким уровнем фермента алкогольдегидрогеназы (о чем говорилось в предыдущей главе).
Южный тип питейного поведения (во Франции, Италии, Германии, Чехии, Молдавии, на Кавказе и др.) помимо унаследованного высокого уровня алкогольдегидрогеназы характеризуется преимущественно употреблением вина и пива, что считается более безопасным, хотя грозит циррозом печени, ожирением, подагрой…
Иногда различают не два типа питейного поведения, а три различные системы употребления спиртного, которые тоже сложились исторически.
Система А распространена в южных, в основном средиземноморских странах: практически ежедневное употребление небольших доз алкоголя; безопасными считаются 200 г вина или 50 г коньяка для мужчин, вдвое меньше - для женщин.
Система Б в Германии, Чехии, Англии характеризуется еженедельным употреблением спиртного по выходным. Суммарная доза выпитого может не превышать употребляемого по системе А, но наркологи считают такое потребление более опасным.
Система С в России и скандинавских странах принадлежит к северному типу питейного поведения. Спиртное употребляется редко (?), но в больших дозах, поэтому такое потребление наиболее опасно.
Такая классификация тоже имеет право на существование, но грешит некоторыми допусками: и хотелось бы, чтобы по системе С спиртное употреблялось редко, но в России, если человек пьет большими дозами раз в неделю, приближаясь в системе В, а не ежедневно или через день, то это уже можно приветствовать…
* * *
Итак, водка и еда существовали в России отдельно в общей сложности почти пятьсот лет!
Все предпринятые за пять веков реформы отрицательно сказались на употреблении спиртного. Дело не только в том, что государство не в состоянии отказаться от "пьяных денег", а в том, что только эволюционным, весьма неторопливым и долгим путем можно прийти к культуре пития. О полном отказе от алкоголя - будь то в масштабах одного семейства, общины, поселения, улицы, города, а тем более страны, - речь пока вообще не идет. Это слишком напоминает историю построения социализма и коммунизма все в той же многострадальной, отдельно взятой за отдельные места стране…
Обозрев основные исторические вехи на протяжении пяти-шести веков, нетрудно ответить на вопрос, почему российская культура пития сформировалась особым образом и сделать вывод, что российский народ упорно и неуклонно продвигался к забвению процесса пития, имея в виду скорейшее наступление результата… Правда, далеко не всегда это совершалось по воле народа. Предпочтение результата процессу - прямое следствие утраты культуры пития и застолья.
Итак, употребление спиртного в России можно охарактеризовать следующим образом:
преимущественный выбор крепких напитков + предпочтение больших доз спиртного ("полный стакан") + привычка выпивать порцию спиртного залпом + частый отказ от закуски (необязательность закуски).
Поэтому средний россиянин вряд ли начнет знакомство с алкоголем, запивая еду сухим вином, а затем будет пить его литрами - разве что в отсутствие водки.
* * *
Если представить и допустить, что общие законы развития распространяются и на отдельного человека, и на человеческое общество в целом, то можно сказать: хроническим алкоголизмом страдает все общество в целом!
Исторически можно даже отследить отдельные стадии алкоголизма и переход от одной к другой. Кто желает, может воспользоваться таблицей ориентировочной оценки стадий алкоголизма, предложенной доктором А. Боровским в уже упомянутой книге.
Каковы же эти признаки?
В некоторые периоды наблюдалась повышенная устойчивость к алкоголю, увеличение потребления спиртного; отсутствие избирательности и употребление суррогатов. Существовало и принудительное лечение - антиалкогольные реформы, начиная от царя Алексея Михайловича!
Уже в третьей стадии наступает снижение толерантности (устойчивости) к алкоголю, уменьшение его потребления и выбор более слабых напитков. Может быть, об этом сегодня и свидетельствует некоторое снижение потребления спиртного на человека и повышенный спрос на пиво? Тогда можно предполагать и наступление стадии четвертой!?
В таблице доктора А. Боровского сведений о ней нет. О ней редко упоминают в популярной литературе, а между тем некоторые считают, что она существует. Справедливости ради надо отметить, что люди, далеко продвинувшиеся в третьей стадии, умирают от многочисленных болезней, обретенных в долгом питейном пути, или просто от истощения…
Если страдающий алкогольной зависимостью человек последовательно проходит все стадии болезни и остается жив (!), то, по мнению сторонников существования четвертой стадии:
- снижается влечение к спиртному;
- снижается устойчивость и переносимость;
- исчезает эйфория, а с ней и попытки "поднять настроение";
- уменьшаются дозы спиртного;
- увеличиваются промежутки между выпивками и, сответственно, количество "трезвых" дней.
Что это? Спонтанное выздоровление? Или то, что в народе называют: "выпил свою цистерну"?
Если наше общество доживет до четвертой стадии, можно ли надеяться на выздоровление?..
Ответы на эти, и многие другие вопросы пора искать всем миром!
Глава 3. Намалеванные черти, или Чем нас пугают
"Не пей, козленочком станешь…"
Русская сказка
"Они хочут свою образованность показать, и всегда
говорят о непонятном".
А. П. Чехов, "Брак по расчету"
"Не так страшен черт, как его малюют".
Пословица
"Алкоголь - яд!" - "Кто бы спорил!" - соглашается мирный пьющий обыватель.
"Вызывает болезни сердца, сосудов, гастрит, язву желудка, преждевременную смерть!" - "Случается…" - отвечает мирный пьющий обыватель, и расширяет сосуды коньяком, и лечит язву желудка спиртом.
"Хронический алкоголизм неизлечим!" - "Да, бывает…" - сочувствует мирный пьющий обыватель, и откупоривает, и разливает, хлопотливо передвигает стопочки и показывает фигу в кармане…
Трезвые люди не выносят пьяных и выпивших, пребывающих "навеселе", "под мухой" и в прочих скромных питейных градациях. Что уж говорить об Абсолютных Трезвенниках! Может быть, в этом и скрывается причина оголтелости антиалкогольной пропаганды? О терпимости и сочувствии к ближнему в наши дни можно вспоминать со скорбью…
Понятно, что поборники трезвости преувеличивают вред алкоголя, замалчивая его полезные свойства, а иногда произвольно трактуя даже исторические сведения. Например, указывают, что Н. М. Карамзин отметил среди достоинств русских князей такое качество как трезвость. Князь Святослав Киевский имел "ум необыкновенный, целомудрие, трезвость". Между тем трезвость становится значимой только с распространением пьянства; другими словами, такое качество как трезвость может быть противопоставлено пьянству, а такого явления как пьянство еще и не знали во времена Киевской Руси… И князь Святослав вел просто Воздержанную Жизнь!
В свою очередь и сторонники Правильного Пития часто игнорируют, например, тот факт, что польза спиртного держится на слабой ниточке, именуемой мера.
Один из великих врачевателей, известный в истории человечества как Парацельс, сказал: "Все есть яд, все есть лекарство, и лишь доза делает вещество либо ядом, либо лекарством".
И сторонники, и противники алкоголя пытаются донести как можно больше информации до пьющей части человечества.
А во благо ли избыточные, да еще противоречивые, а то и вовсе ложные сведения? Думается, что это - палка о двух концах, или две стороны медали - как кому нравится. Не зря ведь врачи, которые досконально изучили человеческий (и свой, следовательно, собственный) организм, так часто пьют, и пьют неумеренно. Медики, по утверждению британских ученых, по количеству употребляемого спиртного уступают только барменам. (А у нас, может быть, и никому не уступают…) И не последняя из причин - притупленное у врачей чувство опасности и самонадеянность в отношении алкоголя…
У нашего и без того неробкого народа избыток всяческого знания порождает и излишнюю самоуверенность: "Да я все знаю об алкоголизме и пьянстве, я знаю меру, я контролирую себя…"