Кресс-салат очень холодостойкое растение. К срезке он готов уже через 18–25 дней после посева. Он любит много света и высокоплодородную и достаточно увлажненную почву.
Различают три вида кресс-салата: ранний – с рассеченными листьями, среднеранний – кудряволистный и широколистный.
В открытый грунт семена можно высевать уже в конце апреля. Семена прорастают быстро, на 2–3-й день. В фазе двух листьев растения можно начинать употреблять в пищу.
Топинамбур
Узнав, что, топинамбур не только красивое, вкусное и полезное растение, но он еще и обладает лекарственными свойствами, я непременно захотела иметь его на своем участке, и никакие доводы, что это растение, как сорняк, заполонит весь мой участок, не помогли. Как только я приобрела клубни топинамбура, я сразу же посадила его, и пока оно меня не разочаровало.
Топинамбур иначе называют земляной грушей. Это многолетнее растение относится к семейству астровых. Родиной топинамбура считают Северную Америку. В России эта культура появилась в XVIII веке. К сожалению, широкого распространения она не получила и по сей день. Однако некоторые садоводы-любители, однажды вырастив это растение, по достоинству оценили все его качества. А их немало. Весной, когда еще нет практически никакой овощной продукции, имеющей много витаминов, в которых так нуждается человек в это время года, выкапывая клубни земляной груши, вы приобретаете поистине ценнейший овощной продукт. В его клубнях содержится не только инулин, но и витамины В1, С, соли фосфора, железа и многие другие элементы. По своим лечебным и диетическим качествам топинамбур намного превосходит картофель. Из него можно приготовить не только супы, котлеты, оладьи, драники, вареники, но и салаты. В сочетании с морковью из топинамбура можно приготовить великолепный салат, заправив его подсолнечным маслом или сметаной. В этом случае и морковь, и земляную грушу используют сырыми, натерев на крупной терке. Некоторые поклонники этой культуры настолько изобретательны, что помимо того, что умудряются готовить из высушенных клубней кофе, они используют по назначению и надземную часть этого растения, заваривая лечебный чай из его цветов. Листья и стебли топинамбура тоже обладают целебными свойствами.
Это растение нравится не только людям. Оно идет и на корм скоту.
Помимо всех перечисленных качеств топинамбур обладает еще одним. Это прекрасное декоративное растение, которое, напоминая подсолнечник, радует глаз своим цветением до глубокой осени.
Что же представляет из себя топинамбур?
Его прямой, жесткоопушенный и сильно облиственный стебель может вырастать до 5 м. Наверху стебель разветвляется и образует много стебельков, заканчивающихся желтым соцветием. Корневая система очень мощная, растущая глубоко вниз и в стороны. На корнях образуются клубни, как у картофеля, которые, выкапывая, употребляют в пищу. Клубни бывают разной окраски: белые, желтые, фиолетовые, красные. По форме земляная груша сильно отличается от картофеля, поскольку клубни бывают грушевидные, округлые, веретенообразные и все они имеют большие выпуклости, поэтому его трудно чистить.
Размножается это растение только клубнями.
Топинамбур – достаточно холодостойкая культура. Надземная часть его выдерживает заморозки до –8 ° С. Клубни и вовсе можно не выкапывать. Они прекрасно сохраняются в почве всю зиму.
Земляная груша – растение неприхотливое, может расти на любых почвах, но на хорошо удобренных клубни и цветки получаются крупнее.
Овощных сортов топинамбура пока нет. Выращивают только кормовые. Это растение можно выращивать для использования в качестве кулис или на заднем дворе, поскольку эта культура очень быстро и сильно разрастается.
Все способы агротехники топинамбура такие же, как и для картофеля. При высоте 18–20 см его следует окучивать. В первый год надо срезать всю зеленую массу на высоту 15 см в сентябре-октябре. Оставшиеся в почве клубни продолжают при этом расти и накапливать питательные вещества, несмотря на замерзание почвы.
Выкопав клубни, можно хранить их в песке, так же как и морковь.
Год пятый
Ромашка
На пятый год освоения нашего приусадебного участка я, уже имея достаточное количество кустарников и многолетних овощных культур, старалась выращивать новые сорта уже полюбившихся мне культур, не только овощных, но и зеленых, но все же меня влекло к многолетним цветочным культурам.
Мне не хотелось превращать участок в место «выполнения продовольственной программы». Хотелось, чтобы на участке был хотя бы небольшой уголок отдыха, который плавно вписывался в ту природу: поле, речку, лес, которые окружали нас. Поэтому я должна была обязательно посадить ромашку. Когда мы смотрим на этот цветок, кажется, что мы едины с природой.
В нашей стране очень любят ромашку. Иначе этот декоративный многолетник называют нивяник или поповник. Такое название дали цветку неслучайно. Срезанные ромашки могут стоять в воде очень долго, пожалуй, дольше любого цветка в природе.
В садах Европы нивяник стали выращивать около 500 лет назад. За этот период времени было выведено очень много сортов с крупным соцветием, обильным и достаточно продолжительным цветением. Удалось даже получить махровые формы нивяника. Сейчас садовый нивяник может вырастать до 1 м в высоту и иметь диаметр соцветия 15 см.
Цветет ромашка с конца июня до конца августа.
Эта культура не требовательна к плодородию почвы, так как в этом случае кусты быстро и сильно разрастаются и у них ослабевает цветение. При такой агротехнике куст нуждается в делении каждые 4 года. А вот место для посадки этой культуры нужно выбирать таким образом, чтобы оно было солнечным и не слишком сырым, иначе растение будет болеть. Если лето окажется жарким и сухим, то нивяник нуждается в поливах. Для того чтобы ваши растения имели крупные соцветия, нивяник необходимо часто делить и пересаживать. Сортовая ромашка размножается только вегетативно.
Если вы хотите получить чистый сортовой материал, разные сорта нужно выращивать отдельно друг от друга, чтобы не было перекрестного опыления. Семена этого растения можно получить в августе. Они хорошо созревают и также хорошо всходят. Высевать их можно как под зиму, так и весной через рассаду. Зацветают растения на второй год после посадки. Как и для всех многолетников, лучшее время для деления и пересадки – это весна, когда у ромашки появятся первые листочки, но можно пересадить и в конце августа. У нивяника есть одна особенность: если его выращивают на одном месте длительное время, куст разрастается таким образом, что его середина погибает. Для того чтобы нивяник цвел дольше, отцветшие побеги следует вырезать сразу же после их увядания. Осенью растения подрезают до розетки зеленых листьев, с которыми оно и уходит зимовать.
Сорта и виды нивяника:
Нивяник обыкновенный – это всем известная белая садовая ромашка. Ее высота 60–70 см, и она имеет очень сильные, прочные облиственные стебли. Прикорневые листья у нивяника длинночерешковые. По краю тупозубчатые, темно-зеленого цвета. Цветоносов много, они облиственные и оканчиваются соцветием. Соцветие имеет желтую сердцевину и белые лепестки. Диаметр сердцевины может быть около 7 см. Именно этот вид нивяника послужил началом выведения новых сортов, которые отличаются долговечностью, более ранним сроком зацветания и еще более крупными соцветиями. Среди них особенно интересен сорт Мэй Куин, который начинает цвести в конце мая. Диаметр его корзинки (центральная часть желтого цвета) около 10 см, а лепестки имеют необыкновенно белую окраску.
Нивяник наибольший очень популярен среди декоративных растений. Его отличие от других видов и сортов – это очень крупные размеры листьев и соцветий. Однако он не долговечен, не устойчив к болезням и зацветает только с начала июля.
Популярность получили сорта: Эксибишн – высота 70 см, корзинка полумахровая; Дези Лавина – высотой 70–80 см, корзинка махровая; Аляска и Ерш Аляска – имеют двухрядные язычковые цветки, корзинка крупная до 15 см в диаметре, высота 60 см; Победитель – сорт устойчивый к болезням, с корзинкой 14 см в диаметре, с красивыми белыми цветками, тонкими, длинными, высокими до 70 см цветоносами.
Колокольчик
Один из любимых цветов всех садоводов – это колокольчик. Назвали его так за колоколобразную форму венчика. Колокольчики бывают разных видов – их не одна сотня. Среди них есть однолетние, двухлетние и многолетние культуры. Особое внимание следует уделять двухлетним и многолетним колокольчикам. Они отличаются разнообразием форм, размеров, окраской и изяществом цветка. Колокольчики – холодостойкая культура, устойчивая к болезням и вредителям. Вероятно, за все эти качества этот великолепный цветок получил в последнее время такую широкую популярность.
Один из любимых цветов всех садоводов – это колокольчик. Назвали его так за колоколобразную форму венчика. Колокольчики бывают разных видов – их не одна сотня. Среди них есть однолетние, двухлетние и многолетние культуры. Особое внимание следует уделять двухлетним и многолетним колокольчикам. Они отличаются разнообразием форм, размеров, окраской и изяществом цветка. Колокольчики – холодостойкая культура, устойчивая к болезням и вредителям. Вероятно, за все эти качества этот великолепный цветок получил в последнее время такую широкую популярность.
В основном все виды этого растения размножаются семенами, которые можно высеивать как осенью, так и весной. Весной можно сеять прямо в грунт или выращивать рассадой. Это зависит от ваших возможностей и погодных условий. Семена всходят быстро и также быстро развиваются, поэтому, если вы высаживаете это растение в грунт рассадой, сажайте на расстоянии 40 см друг от друга. К концу лета каждый сеянец образует большой куст, который на следующий год зацветет и будет радовать вас своим великолепием. В дальнейшем размножение колокольчика можно будет производить делением куста в мае или в августе. Как правило, такой способ используют только на пятый год, когда растение войдет в силу. Двухлетний, малолетний и персиколистный составляют исключения. Их следует делить на второй и третий год или заново сажать семенами.
Что же касается почв, то колокольчики – культура достаточно неприхотливая и могут расти практически на любых почвах. Однако на хорошо удобренных, достаточно влажных и имеющих хороший дренаж развиваются лучше. Широколистный, персиколистный и крапиволистный – дикорастущие виды, могут развиваться как на открытых солнечных местах, так и в тени. В конце цветения высокорослые виды колокольчика теряют свою привлекательность, поэтому их следует обрезать. Это делают в том случае, если вам не нужны семена.
Какие же существуют виды и сорта колокольчиков? Прежде всего, это колокольчик «крапиволистный». В народе его называют «колокольчик большой», «боровой», «гусиное горлышко», «горляная трава», «примочная трава» (используют при воспалении горла). Листья и корни этого растения годятся для приготовления салатов, а молодые листья – для приготовления щей. Это высокий (до 1 м), кустистый многолетник. Имеет множество прямых стеблей, которые сплошь покрыты волосками. Листья имеют шероховатую поверхность, зубчатые края, нижние – длинночерешковые. Цветки имеют сине-фиолетовую окраску, их от 1 до 3 штук, и собраны они в кисть, длина которой может доходить до 45 см. Цвести колокольчик крапиволистный начинает в конце июня и заканчивает цветение в середине июля. Созревание семян происходит с середины августа. Их очень много. Один побег способен дать до 1200 семян. Хорошо размножается самосевом.
Колокольчик персиколистный. Многолетнее растение. Имеет розетку прикорневых листьев, из которой в середине июля вырастает крепкий стебель высотой до 1 м, с мелкими узкими листьями темно-зеленого цвета, который заканчивается голубым или белым соцветием. Венчик цветка имеет ширину около 3–4 см. Садовые формы могут иметь махровые цветки. Цветет этот вид колокольчика до конца лета, и только в сентябре можно собрать множество семян. Посадку можно производить и самосевом. Если вы хотите увеличить период цветения, удаляйте отцветшие цветки. На семена можно оставлять самые нижние экземпляры.
Колокольчик широколистный – это тоже многолетнее растение, высотой до 120 см. Стебель прямой, облиственный. Прикорневые листья очень крупные до (12 см длиной и 6 см шириной), длинночерешковые, края пильчатые. Внизу стебель покрыт короткочерешковыми листьями, вверху у растения листья сидячие. Цветки, находящиеся в пазухах верхних листьев, крупные, имеют цветоножки. Венчик имеет воронковидную форму, около 6 см длиной, белого, голубого или синего цвета. Садовые формы могут иметь махровые цветки. Зацветает в июле, в августе можно получить семена. На одном побеге их может быть до 2000 штук.
Колокольчик средний. Имеет куст высотой до 120 см с прямостоячим облиственным, опушенным ветвистым стеблем. Соцветие напоминает форму пирамиды и начинает зацветать с верхнего цветка. Цветки белого, розового, голубого и темно-фиолетового цвета, крупные, имеют форму бокала. Зацветает в июне и отцветает в сентябре. В это же время можно собрать и семена.
Растение это двухлетнее, поэтому семена высевают в марте-апреле, а затем пикируют (пересаживают) на постоянное место в открытый грунт. В первый год образуется только розетка листьев, и только в июне следующего года можно увидеть великолепное соцветие с многочисленными цветками. После того как растение отцветет, оно погибает. Особенность сортового колокольчика заключается в том, что оно является перекрестно-опыляемым, в результате чего из новых семян вы получаете растения, имеющие самые различные цветовые оттенки.
Все перечисленные сорта колокольчиков являются прекрасными растениями для срезки, и в букете могут стоять до двух недель.
Дельфиниум
Дельфиниум – это цветок, который не случайно привлек внимание садоводов и, конечно же, мое внимание. Грациозность соцветия, изящество листьев, а также цветовая палитра делают это растение просто неотразимым.
Сегодня существует свыше 300 видов дельфиниума. Любой садовод может посадить это растение на своем участке, поскольку всегда может выбрать, что ему нужно. Если вы предпочитаете сажать однолетние культуры, сажайте дельфиниум, двухлетние – тоже дельфиниум, многолетние – опять же дельфиниум. Я думаю, что вы уже поняли, насколько это неприхотливая культура. Вам остается только правильно выбрать сорт и не перепутать однолетнюю культуру с многолетней, а также решить, какую цветовую гамму вы предпочитаете, поскольку дельфиниумы бывают белые, синие, фиолетовые, лиловые, голубые (всевозможных оттенков), а также розовые.
Что же представляет собой этот чудо-цветок?
Из многолетних дельфиниумов чаще всего разводят дельфиниум гибридный. Можно порекомендовать несколько групп сортов многолетних гибридов, которые различаются по высоте, размеру и структуре соцветия, а также их окраске и степени махровости.
Наиболее популярная группа – тихоокеанская, которая состоит из 12 сортов. Все растения этой группы – кустовые. Их высота достигает 2 м. Соцветия крупные, мощные. Цветки могут быть как махровыми, так и полумахровыми и иметь разнообразные оттенки синего, фиолетового, розового и лилового. Дельфиниумы этой группы не требуют пересадки в течение 6 лет, затем их вновь сажают семенами, черенкуют или омолаживают путем деления куста.
Следующая группа – марфинские гибриды. Их сорта более высокорослые (до 220 см). Имеют пирамидальные или широкопирамидальные соцветия, в которых может быть до 80 цветков. Листья, как и у предыдущей группы, трех-, пяти– или семираздельные с более или менее узкими долями и светлой или темной окраской в зависимости от того, какого цвета соцветие. Здесь можно добавить только одно: если вы приобрели дельфиниум в виде черенка или деленки (часть куста) и не знаете, какого цвета будет соцветие, можно порекомендовать следующее. У более светлых цветков листья тоже имеют светло-зеленую окраску, и наоборот, чем темнее листья, тем темнее соцветие.
Группа беладонна по внешнему виду отличается от предыдущих. В высоту эти растения гораздо ниже и не вырастают более 1,5 м. Растения более раскидистые и имеют немногоцветковые соцветия. Цветки, как правило, немахровые. Цветовая гамма обычно светло-голубая или синяя. Иногда цветки бывают белого цвета.
Самым нетребовательным и нетрудоемким в плане выращивания является дельфиниум гибридный. Лучшее цветение можно получить, выращивая его на хорошо удобренных почвах и в хорошо освещенных местах. Для выращивания этого растения обработка почвы должна быть очень глубокой, поскольку дельфиниум имеет мощную корневую систему. Это растение не любит песчаные почвы, а также заболоченные места. На рыхлых почвах, заправленных торфом, дельфиниум живет дольше, чем на черноземах и суглинках. Сортовые дельфиниумы можно размножать и посевом семян в апреле и делением корневища – в мае. Время пересадки зависит от погодных условий. Если весна оказалась холодной, то пересаживать можно в течение всего мая. Сорта, имеющие высоту более 1,5 м, сажают на расстоянии 50–60 см. Если высота сорта ниже, то расстояние между растениями уменьшают. Посаженные любым способом растения зацветают в тот же год.
Надо иметь в виду, что высокорослые сорта следует подвязывать, а сам куст прореживать, оставляя при этом два-три самых сильных побега.
Если ваше растение зацвело и вам не нужны семена для размножения, срежьте их, и в конце лета дельфиниум снова порадует вас великолепным цветением.