Диетическое питание при болезнях желудочно-кишечного тракта - Рижская Виктория 14 стр.


Если вы не успели собрать веточки во время цветения, то можно их собрать, когда созреет вишня. Наиболее выраженным лечебным свойством обладают веточки самой темной по окраске вишни.

• В сезон дыни постарайтесь есть ее побольше. Надо помнить, что дыня несовместима ни с какой пищей. Она индивидуалистка и просто не переносит в кишечнике общества других продуктов. Организм отблагодарит вас за это лечение – «отдаст» все или почти все каловые завалы в кишечнике.

• Очень полезна для кишечника слива. Порадуйте себя в сезон: в течение нескольких дней ешьте ее, сколько хочется. Наиболее полезна и лечебна та слива, в которой легко отделяется косточка.

• Чеснок успокаивает и снимает боли, убивает ненужную и восстанавливает необходимую для кишечника бактериальную среду. Если ваш организм хорошо переносит чеснок, то в течение дня надо съесть один зубочек, либо натерев им корочку черного (серого) хлеба, либо с маленьким кусочком сала (8–10 г). В таком количестве сало обладает прекрасным желчегонным эффектом, что также способствует нормальной перистальтике кишечника.

• Усиливает работу кишечника ботва свеклы и редиса. Заварить 1–11/2 столовой ложки сухого или свежего сырья 1 стаканом кипятка и пить вместо чая 5–6 раз в день по 1/4 стакана.

• На осень – зиму – весну можно насушить корень ревеня. Принимать за 20 минут до еды на кончике чайной ложки до тех пор, пока работа кишечника не нормализуется.

• Европейские лекари еще несколько столетий назад в качестве лечебного средства при вялой работе кишечника предложили пиво. Только не следует им увлекаться – это только лечение. Пить по 1/4 стакана 4–5 раз в день за 20–30 минут до еды.

• Очень хорошо регулирует работу желудочно-кишечного тракта настой ромашки: 1 столовая ложка на 3 стакана кипятка, настаивать не более часа, процедить, пить без ограничения как чай.

• Красная рябина, снятая после первых заморозков: 10–12 ягод размять, залить 1 стаканом кипятка. Настаивать до остывания. Выпить за 4–5 приемов в течение дня.


Если внутренняя часть обеих стоп имеет ороговения, мозоли, натоптыши, то это показатель, что моторика кишечника изменена в сторону атонии. Возможны запоры, которые пока не очень беспокоят, однако в кишечнике уже есть сужения.

Вот что можно сделать, чтобы предотвратить запоры и наладить работу кишечника:

Для щадящего режима работы кишечника необходимо не «заваливать» его ненужным количеством пищи; принимать пищу, если не каждые два часа, то хотя бы ежедневно в одно и то же время суток. В борьбе с запорами очень важна сезонность по временам года. С июля по октябрь, в период позднего лета и плодоносной осени, мы можем не только исправить уже имеющиеся недостатки в работе кишечника, но и «подстегнуть» его к стабильной работе во время зимне-весеннего периода. Придерживаясь нижеследующих диет и рекомендаций, вы сможете в этом убедиться.

Во время диеты желательно пить по 1/3 стакана за 30 минут до еды отвар следующих семи трав: мята, ромашка, зверобой, тысячелистник, лист сенны, кора крушины, семя укропа (можно взять и пять трав, только их надо брать в равном соотношении). 1 столовую ложку смеси запарить с вечера в термосе 0,5 л кипятка. Пить натощак и на ночь; если не помогает, то 1/2 стакана отвара принимать еще и днем.

1-й день. Салат из свежей капусты, к которой добавить свежую морковь, яблоки, зелень, 50–60 г свежей свеклы. Растительное масло.

2-й день. «Геркулес»: 1 стакан на 3 стакана воды, в кашу добавить свежие или размоченные сушеные яблоки. Осенью и зимой желательно добавить ягоды калины.

3-й день. 500 г нежирного творога, 1–2 свежих яблока, 15–20 штук чернослива. Другой вариант: к творогу добавить 1 столовую ложку растительного масла, зелень укропа, петрушки, сельдерея, 1 зубок чеснока, 1 болгарский перец.

4-й день. Яблоки. Желательно большую часть яблок испечь, сделать мусс, желе. Для этого яблоки почистить, порезать, добавить 3 столовые ложки манной крупы, любое варенье или немного сахара, воды, чтобы покрыть яблоки, и поставить на 15 минут в духовку на маленький огонь.

5-й день. Каша из гречневой крупы – 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Во время варки добавить 2 столовые ложки растительного масла и мелко нарезанную маленькую луковицу. Летом – зелень укропа, петрушки.

6-й день. Фасоль или зеленый горошек (1–11/2 стакана). Отварить. Добавить побольше зелени укропа, петрушки. Можно сделать запеканку, добавив два яйца и листья хрена.

7-й день. Голубцы. Желательно с овощным фаршем (лук, морковь, зелень и пшено, рис, гречка). Подливу приготовить по своему вкусу. Возможен вариант – «ленивые» голубцы. Из капусты можно сделать котлеты или шницели.

8-й день. Вермишель с добавками мяса (по-флотски), но предпочтительнее с творогом или брынзой, а также зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

9-й день. Красный диетический борщ с фасолью или холодный свекольник. Готовить по привычной и любимой рецептуре.

10-й день. Каша из пшеничной крупы или пшена (2/3 стакана крупы на 21/2 стакана воды), а также компот из свежих ягод и фруктов или узвар, приготовленный за 3 дня до употребления. Как вариант для разгрузочного дня – 1–2 кг абрикосов, персиков (летом). Зимой и осенью это может быть 1 литр березового, сливового, абрикосового, алычевого, кизилового сока, к которому добавляют 1/3 стакана свекольного или морковного сока.

Нетрадиционные методы лечения запора

• Свежеприготовленный сок репчатого лука (1 чайная ложка) принимать 3–4 раза в день перед едой. Курс лечения – три недели, затем три недели перерыв, после которого лечение повторить.

• В 1/2 стакана кефира добавить 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать и выпить. Запить 1/2 стакана кефира. Принимать ежедневно перед сном. Курс лечения – 2–3 месяца.

• Чай из ботвы моркови. Летом использовать свежую ботву, а зимой заваривать высушенную.

• Можно пить по 1–3 стакана морковного сока в день. Лечение проводить в сентябре– ноябре.

• Рецепт для зимы и весны. Утром хорошо помыть морковь. Залить ее холодной водой и оставить до вечера. Натереть. Съесть перед сном, тщательно пережевывая.

• Льняное семя потолочь. Принимать два раза в день за 20–30 минут до еды по 1 столовой ложке, либо запивая водой, либо размешав в 1/3 стакана воды. Курс лечения – 1–2 месяца.

• Кисель из льняного семени. Сварить 1 стакан киселя, отстоять. Слить слизь, чтобы не попали семена, добавить любой сок или мед для вкуса. Варить кисель 10 минут. Пить по 1/2 стакана натощак и перед сном.

• При хронических запорах советуем 1 чайную ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, укутав на 6–7 часов. Настой выпить вечером за один прием вместе с семечками.

• Плоды тмина – 10 г, кожура апельсина – 10 г, кора крушины – 80 г. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка и томить 10 минут на маленьком огне. Пить утром и вечером по 1 стакану. Курс лечения – 2–4 месяца.

• Кора крушины – 60 г, плоды аниса – 10 г, плоды фенхеля (семя аптечного укропа) – 10 г, корень солодки – 20 г. 2 столовые ложки смеси залить 2 стаканами кипятка, закутать в газеты на 3–5 часов. Пить по 1 стакану утром и вечером в течение двух недель. Неделя – перерыв. Курс лечения настоем повторить 3–5 раз.

Не применяют свежесобранную кору крушины. Она раздражает слизистую оболочку желудка, вызывает тошноту, боль в кишечнике.

Кора становится пригодной только после хранения не менее одного года. Кора крушины – мягко действующее слабительное средство, близкое по своим свойствам к александрийскому листу и ревеню.

• Можно предложить смесь: кора крушины, плоды кориандра, корень алтея – 4:1:1. Настоять 1 столовую ложку смеси в холодной воде в течение часа, затем довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут, процедить, пить в горячем виде.

• Средство от спастического запора: 500 г тыквы, 11/2 стакана воды, 60 г крупы, 50 г сливочного масла. Очистить тыкву от семян и кожицы, порезать маленькими кусочками и слегка припустить в сливочном масле. Добавить соль по вкусу, а также манную крупу или пшено, которые предварительно прокалить в духовке и распарить, многократно обдав кипятком. Довести блюдо до готовности. Готовить 2–4 раза в неделю на протяжении месяца. Результат – исчезновение неприятных болей.

• При хронических запорах полезно пить тыквенный сок три раза в день по 1/3 стакана. Курс лечения – не менее 1–1,5 месяца.

• Запоры у пожилых людей. Натереть 1–2 яблока + 1/3 стакана молока + 1/2 чайной ложки меда. Рекомендуется съедать на первый завтрак в течение нескольких месяцев.

• Запоры у пожилых людей. Натереть 1–2 яблока + 1/3 стакана молока + 1/2 чайной ложки меда. Рекомендуется съедать на первый завтрак в течение нескольких месяцев.

• Летом хронические запоры хорошо лечить крыжовником. На протяжении 3–4 недель ежедневно съедать 300–500 г свежих ягод, а еще лучше варить из них компот.

• Одним из древнейших средств лечения запоров является картофель. Из тщательно промытых неочищенных клубней готовят сок. Не следует его готовить впрок. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день – утром натощак, днем и перед сном.

• 1 кг картофеля хорошо промыть, пропустить через мясорубку и отжать сок. Прокипятить его, пока он не станет клейким, добавить 50 г меда и еще раз прокипятить до загустения массы. Дать остыть. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день: утром перед едой и вечером перед сном.

• Зверобой используют в свежем или сушеном виде: 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка. Заваривать как чай. Пить по 1/4 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день.

• Вкусным и полезным средством от запора может быть сладкий перец с растительным маслом. Принимать 3–4 раза в день по 1 столовой ложке мелко нарезанного перца утром натощак, днем и на ночь.

• Можно приготовить сок из сладкого перца и моркови, взятых в равных количествах. Принимать натощак. Очень полезен для лечения толстого кишечника.

Примерное однодневное меню диеты № 3

1-й завтрак: салат из свежей капусты и яблок со сметаной – 150 г, фасоль стручковая с яйцом, жаренная на растительном масле, – 260 г, каша овсяная молочная – 280 г, чай с молоком – 180 мл.

2-й завтрак: яблоки свежие – 100 г.

Обед: суп овощной на растительном масле – 400 г, мясо отварное – 55 г, свекла тушеная – 180 г, желе лимонное – 125 г.

Полдник: чернослив размоченный – 50 г.

Ужин: голубцы овощные с растительным маслом – 200 г, крупеник из гречневой крупы с творогом – 200 г, чай – 180 мл.

На ночь: кефир – 180 мл.

На весь день: хлеб ржаной отрубный – 150 г, хлеб пшеничный – 20 г, масло сливочное – 10 г, сахар – 40 г.

МЕТЕОРИЗМ

Сколько неприятных ощущений доставляет человеку избыточное количество газов в кишечнике. Это резкие боли до появления холодного пота, спазмы в кишечнике, урчание, которое иногда бывает настолько громким, что травмирует человека, заставляет его стыдиться этого.

Если газов образуется много, то может подниматься диафрагма, поджимать сердце, изменять его работу, нарушать кровообращение. Наблюдается застой крови в малом круге кровообращения. Поэтому не следует допускать атонии кишечника, запоров, а лечить их упорно, настойчиво. Если к этим страданиям еще добавится метеоризм, то это сочетание заболеваний кишечника лечить будет сложнее.

• При явлениях метеоризма, когда наблюдается учащенное и непрерывное сердцебиение, рекомендуют постоянно в течение дня пить мятный чай, до тех пор, пока не наступит улучшение.

• При отсутствии аппетита, большом скоплении газов в кишечнике хорошо помогает имбирь. Истолочь имбирь в порошок и принимать на кончике чайной ложки 2–4 раза в день через 15 минут после еды, запивая 1/2 стакана воды.

ПОНОС

Появляется он от недоброкачественной пищи и воды, несовместимости съеденных продуктов. Плохо помытые овощи, фрукты также могут привести к тому, что стул станет частым и жидким. Если это состояние вызвано микробно-бактериальным агентом (холера, дизентерия), то необходимо лечение в больнице.

Существует мнение, что если за несколько часов после принятия профилактических мер по борьбе с поносом не наступает улучшение, то немедленно надо вызвать врача.

Воспользуйтесь рекомендациями, которые помогут вам наладить работу кишечника:

• Летом следует заготовить скорлупу зеленого грецкого ореха. Ее надо мелко нарезать, высушить. Заваривать 1 столовую ложку сырья 1 стаканом крутого кипятка. Лучше это делать в термосе. Пить по 1 столовой ложке несколько раз в день.

• Земляника, клубника, кислая слива, вишня (лучше сушеная), груша (лучше отвар сушеных, особенно дички), ежевика, черника, свежие зеленые (незрелые) яблоки. Употреблять эти продукты в течение дня.

• Хорошо помогает отвар молодых веточек и плодоножек вишни. Советуем посушить их на зиму. 1 столовую ложку сырья залить 1 стаканом кипятка (лучше использовать термос) на 3–4 часа. Процедить, пить по несколько глотков через каждые 30 минут.

• Крепкий настой зверобоя. 2 столовые ложки на 1 стакан кипятка. Настаивать 20–30 минут, процедить, пить понемногу в течение дня до прекращения поноса.

• Выздоровление наступает быстрее, если к этому настою добавить чесночную воду: 1 зубок чеснока раздробить или выдавить сок в 1/2 стакана воды. Смешать настои, пить в течение дня. Питаться в это время кашами, сваренными только на воде, или пить крепкий чай с сухариками.

Хорошо лечат понос листья и ягоды барбариса. Обязательно запаситесь этим полезным снадобьем. 1 столовая ложка листьев или ягод на 11/2 стакана кипятка. Лучше заварить в термосе и настаивать в течение 3 часов. Пить многократно по нескольку глотков.

ГЕМОРРОЙ

Одним из неприятных и довольно распространенных последствий нарушений в работе желудочно-кишечного тракта является геморрой.

Геморрой – в переводе с греческого «кровотечение», старое русское название – почечуй. Появление болей в прямой кишке и алой крови в кале свидетельствуют о наличии геморроя.

Рекомендуются диеты, богатые фруктами и овощами. Острые приправы, алкоголь, другие продукты, способствующие запорам, надо исключить. Ограничить жиры, мясо, рыбу, яйца, твердый сыр, шоколад, какао, никотин. От редиса советуем отказаться, так как он провоцирует и обостряет геморрой и может вызвать кровотечение. Желательно избегать продолжительной ходьбы, работы стоя. Не садиться на холодное место.

• В начале болезни полезно ежедневно принимать сидячие ванны по 5–7 минут при температуре воды 28–35 °C; всего 10–12 процедур.

• На геморроидальные шишки накладывают осиновые листья на 2 часа. Если они вызывают беспокойство, то листья снимают и подмываются. Через 1–2 дня процедуру повторить.

• 2–3 столовые ложки ромашки аптечной заварить 1 стаканом кипятка, настоять в течение часа в хорошо закрытой посуде. Процедить. Использовать для наружных промываний.

• Противогеморроидальный чай: александрийский лист, трава тысячелистника, кора крушины, плоды кориандра, корень солодки – все в равных пропорциях. 1 столовую ложку смеси заварить в 1 стакане кипятка. Настаивать до охлаждения, процедить через марлю. Пить на ночь по 1/2 стакана.

• 1 столовую ложку измельченной травы зверобоя продырявленного залить 1 стаканом кипятка. Кипятить 15 минут на слабом огне, процедить и пить по 1/4 стакана 3 раза в день через 20–30 минут после еды.

• Из зрелых ягод рябины красной отжать сок. Принимать по 75–100 мл сока 3 раза в день через 40 минут после еды, запивая водой комнатной температуры. По желанию добавить мед или сахар. Если сок свежей рябины пить продолжительное время, то залечивается даже внутренний геморрой.

• Из сырого картофеля вырезать свечу, ввести в задний проход; если сильно сушит, то обмакнуть свечу в мед. Противопоказано использовать сильно проросший и позеленевший картофель.

• При начальной стадии геморроя и образовании трещин в прямой кишке рекомендуется проглатывать, не пережевывая, зубок чеснока.

• При спастическом колите: микроклизмы – 50–100 мл 30%-ного раствора меда в теплой кипяченой воде (3 части меда на 10 частей воды).

• Ванны и компрессы на анальную область. Настой из сбора: семя каштана конского – 30 г (одно из лучших венотонических средств), цветки ромашки аптечной – 30 г, листья шалфея – 20 г, кора дуба – 50 г. Можно применять другой сбор: кора дуба – 50 г, полевой хвощ – 20 г, корень валерианы – 20 г.

• Мазь из жировой грудной сетки свинины. Жир томить на паровой бане 12–14 часов, затем добавить столько же почечуйной травы. Тщательно перемешать, сделать свечи и вводить их в задний проход или смазывать полученной мазью анальное отверстие. Процедуру повторять утром и вечером.

• 1 л молока и 2 мелко порезанные луковицы 1 час томить в духовке. Вылить в горшок, положить кружок, сесть, чтобы пар попадал на геморроидальные узлы. При этом тепло укутать ноги. Процедуру продолжать до тех пор, пока не остынет молоко. Повторить через 3 дня. Для излечения достаточно 4–6 процедур.

• Отвар листьев земляники. Рекомендуется употреблять внутрь и делать компрессы на выступающие узлы. 1 столовая ложка сушеных листьев (лучше их собирать осенью) на 1 стакан кипятка. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день через 20 минут после еды.

Назад Дальше