Имбирный чай
Вкуснейший напиток. В кипяток добавить 2–3 ломтика свежего корня имбиря либо 1/4 ч. л. порошка. Имбирь прекрасно сочетается как с обычными чаями, так и с ромашкой, фенхелем, мятой, лимоном и медом.
Имбирный чай для похудения
Взять по 1 ч. л. измельченного корня имбиря и меда, 1 дольку лимона, 200 мл воды. Залить имбирь кипятком, добавить 1 ч. л. меда и дольку лимона. Для усиления эффекта можно добавить 2 зубчика чеснока на 2 л чая. Пить по 1 чашке перед едой или периодически в течение дня.
Имбирный чай с медом и лимоном при простудных заболеваниях
Взять 0,1 ч. л. имбирного порошка, 1 дольку лимона, 1 ч. л. меда, 200 мл имбирной воды. Имбирный порошок залить кипящей имбирной водой и тщательно размешать. Добавить дольку лимона, мед. Пить до или после еды небольшими глотками 1 раз в день.
Один из рецептов имбирного чая
Взять 3–4 см свежего корня имбиря (имбирь в порошке брать не рекомендуется, так как чай получается не таким вкусным и мутным), 2 стручка кардамона, 1 щепотку корицы, 1 ч. л. зеленого чая без добавок, 3 ч. л. цветочного меда, 0,5 среднего лимона, гвоздику, 250 мл воды. Заварить зеленый чай, настоять 5 мин, процедить. Пить по 0,5 стакана до еды.
Имбирь обладает уникальнейшим свойством — стимулировать нервную систему. Индийцы из свежего корня готовят тонизирующий адрак-чай — корень настаивают во вскипевшей ключом воде, а затем добавляют перец, лимонный сок, сахар и мед. Горячий адрак-чай пьют и для поднятия настроения, и как средство от простуды, а холодный (с кубиками льда и нарезанными листьями мяты) — как прохладительный напиток. Хорошо знают об этом и китайцы — они добавляют имбирь в чай, полагая, что такой напиток повышает мужское начало — ян. Не отстают от них и корейцы, они считают свой имбирный чай не только лучшим средством от простуды, но и тонизирующим, общеукрепляющим напитком. Кроме того, он обладает и сильным отрезвляющим действием, поэтому его рекомендуют как средство от похмелья.
Сэнганчха
80 г имбиря очистить от кожицы, измельчить, залить 200 мл воды, добавить немного сахара, довести до кипения и несколько минут варить на медленном огне. Корейцы рекомендуют заваривать имбирь вместе с плодами унаби, обладающими сильным успокаивающим эффектом. Жгучий вкус имбиря приглушает сладость унаби — вот так создается гармония вкуса и аромата.
Англичане переняли такой способ применения имбиря, несколько видоизменили рецепт и вот уже два столетия делают имбирный эль — безалкогольный газированный напиток со вкусом и ароматом имбиря, а также шипучее тонизирующее имбирное пиво. Ни тот, ни другой сегодня не имеют никакого отношения ни к настоящему пиву, ни к английскому элю. Хотя когда-то действительно готовили слабоалкогольное имбирное пиво — в кипящую воду клали молотый имбирь, лимонный сок и сахар, затем охлаждали, добавляли дрожжи, оставляли бродить недельку, а затем процеживали и разливали бражку по бутылкам.
Напиток с имбирем
Взять 3 ст. л. натертого имбиря, 5 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока, 1,2 л воды, 2 ст. л. зелени мяты, черный молотый перец.
Воду вскипятить, опустить в кипяток имбирь и мед и хорошо перемешать. Тщательно процедить жидкость сквозь сито, добавить немного черного перца и сок. В последнюю очередь добавить чуть-чуть свежей мяты. Напиток подавать к столу горячим.
Кисель с сытой
Берут 4–5 свежих яблок, 2 ст. л. овсяной муки, 3 ст. л. имбирного меда, 3 ст. л. овсяного крахмала, лимонную кислоту на кончике ножа, 6–7 стаканов имбирной воды, 1 ч. л. корицы.
Яблоки промывают, нарезают ломтиками, удаляют сердцевину с семечками, заливают кипящей имбирной водой и варят на слабом огне около 20 мин. Когда яблоки разварятся, отвар процеживают через сито с мелкими ячейками. Разваренные яблоки протирают через сито, полученное пюре соединяют с отваром, добавляют лимонную кислоту, имбирный мед, корицу, размешивают и доводят до кипения. В полученный горячий сироп добавляют разведенный кипяченой теплой водой крахмал, быстро размешивают, доводят до кипения, охлаждают и пьют.
Кисель «Радость жизни»
1 стакан овсяного крахмала залить 5 стаканами имбирной воды. Варить под крышкой на слабом огне 1 час. Затем жидкость процедить через сито. Получится клейкая жидкость, имеющая консистенцию киселя. Тщательно размешать в нем по 1/2 ч. л. порошков корицы, мускатного ореха, имбиря и сливки по вкусу. Этот уникальный по целебному действию на организм человека кисель пить в любое время по 1 стакану (можно выпить за 2–3 приема). Хранится в холодильнике не более двух дней. Перед употреблением нужно добавить немного горячего мятного чая, так как кисель следует пить в теплом виде.
«Утренняя радость»
1 ст. л. кислого молока или сливок смешать с 1 ч. л. порошка имбиря, со стаканом любых мягких ягод. Настоять 30 мин, помешивая содержимое, затем не спеша съесть.
«Яблочное диво»
Натереть на мелкой терке 150 г яблок, смешать с 1 ч. л. порошка имбиря, добавить 2 ст. л. порошка грецких орехов, несколько ст. л. сливок. Настоять 30 мин, помешивая содержимое, затем не спеша съесть.
Квас имбирный
По 50 г порошка лепестков розы и порошка имбиря, 1 кг черного хлеба, 25 г дрожжей, 500 г сахарного песка, 10 л имбирной воды. Хлеб нарезать небольшими кусочками, высушить, залить имбирной водой и оставить на 3–4 часа. Процедить, добавить дрожжи, сахарный песок, имбирь и поставить в теплое место для брожения. Через 2–3 дня процедить и хранить в прохладном месте.
Квас с чабрецом
По 20 г листьев вишни и травы чабреца, 1 л имбирного кваса, 50 г сахарного песка. Сухие листья вишни и траву чабреца отварить в стакане кваса, влить в остальной квас, добавить сахарный песок, перемешать и оставить на 10–12 часов. Процедить, разлить в бутылки и охладить.
Квас с тимьяном и зверобоем
По 20 г цветков зверобоя и травы тимьяна, 1 л имбирного кваса, 2–3 ст. л. сахара.
Сухие листья тимьяна и цветки зверобоя отварить в 1 стакане кваса, влить остальной квас, добавить сахар, перемешать и оставить на 10–12 часов. Процедить, разлить в бутылки и охладить.
Наливка из мелиссы, яблони и календулы
10 г сушеной мелиссы, по 20 г сушеных цветков яблони и календулы, 1 л водки, 1/2 л имбирной воды, сахар по вкусу.
Мелиссу, цветки яблони и календулы отварить в имбирной воде, процедить, добавить сахар. После растворения сахара смешать отвар и водку. Подавать охлажденной.
Напиток из календулы и мяты
По 30 г цветков календулы и листьев мяты, 50 г сахара, 1 ст. л. сока клюквы, 1 л имбирной воды.
Мяту и календулу заварить кипящей имбирной водой, через 5 мин процедить через сито, добавить сахар и сок клюквы, охладить и подавать.
Напиток с тимьяном
20 г травы тимьяна, по 25 г цветков зверобоя, календулы, 50 г имбирного меда, 1 л имбирной воды.
Тимьян, зверобой, календулу высушить и залить имбирной водой, прокипятить в течение 10 мин, дать постоять, через 2–3 часа процедить, добавить имбирный мед, охладить.
Напиток из яблони, тимьяна и калины с имбирным медом
По 50 г цветков яблони, травы тимьяна сушеного, 3 стакана сока калины, 1 стакан имбирного меда, 3 л имбирной воды.
Тимьян и цветки яблони залить кипящей имбирной водой, кипятить в течение 5 мин, процедить, добавить сок калины, имбирный мед и разлить в бутылки.
Молочно-медовый напиток
Берут 1 часть имбирного меда, 4 части теплого топленого молока, 0,01 часть порошка мускатного ореха, компоненты хорошо перемешивают. Пить столько, сколько пьющий может выпить. Это замечательное сильно возбуждающее средство.
Молочный напиток с имбирем, корицей
Берут 1 л молока, добавляют по 2 ст. л. молотых имбиря и корицы, взбивают в миксере и пьют по чайной чашке после еды.
Напиток возбуждает желание.
Напиток из имбиря и перца
Берут 3 части имбиря и 1 часть сладкого перца, компоненты хорошо измельчают, заливают кипящей имбирной водой и настаивают 15–20 мин. Затем процеживают и в настой добавляют имбирный мед. На 150 г имбиря и 50 г перца берут 2 л имбирной воды, 50–70 г имбирного меда.
Принимают в горячем виде как средство, повышающее и укрепляющее потенцию.
Цельное молоко с зернами овса
Берут 50 г очищенных зерен овса, толкут их в ступке, перекладывают в кастрюлю, заливают 0,5 л цельного молока, добавляют 2 ст. л. имбирного меда, 1 ч. л. порошка корицы и кипятят на слабом огне 3–5 мин, процеживают и едят с белым хлебом при импотенции.
Молоко с портулаком и календулой
Берут 1 л свежего коровьего молока, доводят его до кипения и кладут в него по горсти листьев портулака огородного и цветков календулы, кипятят на слабом огне 5 мин, затем 15 мин настаивают, процеживают и пьют с имбирным медом по вкусу при половой слабости, причиной которой является «чрезмерная теплота семенных органов».
Молочный напиток
Берут 3 части свежего молока, добавляют 1/2 части (по весу) зеленых семечек (дыни, тыквы или огурцов), предварительно очищенных от кожуры и истолченных в ступке, добавляют 1/2 часть порошка лепестков цветков календулы, щепотку имбиря, размешивают и кипятят на слабом огне 15–20 мин. Затем смесь процеживают и пьют несколько дней подряд в количестве, «поддающемся усвоению». Это удивительное тонизирующее средство!
Йогурт с тертым миндалем
Берут 1 стакан йогурта, добавляют 1 ч. л. тертого миндаля, 0,5 ч. л. порошка имбиря, размешивают и пьют для возбуждения желания.
Медовый напиток с анисом
Берут 1 ст. л. семян аниса, толкут их и заливают 2 стаканами кипящей имбирной воды, кипятят на водяной бане 10 мин, настаивают 15 мин, процеживают и в еще теплый отвар добавляют 1 ст. л. распущенного коровьего масла. Затем в смесь добавляют 1 стакан апельсинового сока, 4 ст. л. имбирного меда, все хорошо размешивают и пьют по 1/2 стакана за 20 мин до еды. Этот напиток способствует хорошему пищеварению и поднимает потенцию.
Медово-молочный напиток Даникова
Берут 1 стакан горячего кипяченого молока, добавляют по щепотке имбиря, корицы, мускатного ореха, имбиря, а также 2 ст. л. имбирного меда, все хорошо размешивают и пьют по 1/2 стакана 3 раза в день при половой слабости.
Кофе Даникова
Кофе не будет вредить здоровью, если его правильно сочетать с пряностями. Вот рецепт для любителей кофе.
Прежде всего, кофе должен быть свежемолотый. Купите кофемолку и зерна кофе.
На 1/2 чашки зерен кофе вам необходимы:
1/4 ч. л. порошка имбиря; 1 палочка корицы; 3 зеленых кардамона; 2 сладких миндальных ореха с кожицей; 2 звездчатых аниса.
Сначала надо перемолоть миндаль, затем добавить пряности и зерна кофе, перемолоть все вместе. Готовый кофе процедите. Добавьте имбирный мед и молоко по вкусу.
Гречневая вода
Помойте 150 г гречки и залейте ее 3 л имбирной воды. Добавьте 20 г свежего измельченного имбиря, 3 палочки корицы, 40 ягод можжевельника, 6 лавровых листиков.
Кипятите, пока не останется 1,5 л жидкости, процедите. Для вкуса добавьте сок свежего лимона, имбирный мед. Пейте как напиток. Оставшуюся гречку можно съесть с имбирным медом по вкусу.
Ячменная вода
Промойте 250 г непросеянного ячменя (можно взять и просеянный) и залейте 3 л имбирной воды. Затем добавьте 40 ягод можжевельника, 6 лавровых листиков, 6 палочек корицы, 6 гвоздик, 6 кардамонов (черных — для мужчин, зеленых — для женщин), 6 горошков черного перца.
Доведите до кипения и кипятите, пока не останется 1,5 л жидкости, немного вязкой на вид. Процедите и пейте с имбирным медом по вкусу как напиток. Оставшийся ароматный ячмень можно съесть с овощами или бросить в суп.
Имбирно-банановый коктейль
1 стакан йогурта, 1 банан, 2 ст. л. имбирного меда, 0,5 стакана кипяченой имбирной воды, 0,5 ч. л. имбиря.
Нарезать банан, соединить все компоненты и взбить коктейль миксером.
Лепешки с картошкой
(по-индийски, на языке создателей рецепта, лепешки называются Алу роти)
5 чашек муки или смесь муки с отрубями в соотношении 5:1, 2 ст. л. растительного масла, 2 картофелины, 0,5 ч. л. имбиря.
Картофель отварить и хорошо размять, засыпать мукой, добавить масло и перемешать. Налить холодной воды и замесить не очень крутое тесто. В конце замеса добавить имбирь. Оставить тесто под крышкой на 30 мин, а затем раскатать лепешки (толщиной полсантиметра, диаметром 8—10 см). Запечь или пожарить в растительном масле. Подавать лепешки к овощным блюдам или супам.
Рис с имбирным йогуртом (5–6 порций)
1,5 чашки риса с длинными зернами, 8 чашек воды, 0,5 ст. л. семян горчицы, 1,5 чашки нежирного йогурта, 0,5 ч. л. порошка имбиря, 2 ст. л. порубленной свежей зелени (петрушка, кинза, мята), соль, перец.
Рис залить водой на 10 мин, промыть, опустить в кипяток и варить до готовности (10–12 мин для белого риса и 20–25 мин для бурого). Выложить в дуршлаг, дать стечь воде, затем переложить в другую посуду. Обжарить семена горчицы на среднем огне, без масла, до серого цвета. Положить обжаренные семена в рис, добавить йогурт, имбирь и зелень. Перемешать и разложить на тарелки. Подавать с салатом.
Имбирно-томатный соус
1 ч. л. порошка имбиря, 1,5 кг порезанных на четыре части помидоров, 2 ст. л. порезанной зелени петрушки,
2 ст. л. растительного масла, черный перец, соль.
Положить имбирь и помидоры в кастрюлю с тяжелым дном и тушить под крышкой на слабом огне в течение 30 мин. Добавить соль, перец, зелень и масло. Соус подавать к рису или картофелю.
Картофель «Ти-ки» с чатни из миндаля и кинзы
4 большие картофелины, 0,3 чашки нарезанного и слегка обжаренного миндаля, 0,3 чашки мелко нарезанного сладкого перца, 1 ст. л. свежего лимонного сока, 2 ст. л. кинзы (зелени), 0,5 ч. л. имбиря, соль.
Сварить картофель в мундире, остудить, очистить и размять. Добавить миндаль, перец, лимонный сок, кинзу, имбирь, соль. Хорошо перемешать. Слегка смочить руки растительным маслом и разделить пюре на 8 частей, придавая им форму оладий толщиной 1,5 см. Смазать сковороду растительным маслом. Поставить на плиту на слабый огонь. Когда масло нагреется, положить оладьи.
Жарить на медленном огне по 10 мин с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Выложить листья салата на тарелке, на них положить «Ти-ки» (то есть готовые оладьи) и полить чатни (см. ниже) с зеленью.
Чатни
0,3 чашки измельченного миндаля, 3 ст. л. нарезанной кинзы, 1 чашка йогурта (или кефира), соль, чили.
Размолоть орехи в пудру, смешать с кинзой и йогуртом. Взбить в миксере до образования однородной массы светло-зеленого цвета, добавить соль и чили. Подавать к оладьям.
Луковый суп
Взять 500 г красного репчатого лука, 5 стручков свежего чилийского перца, 20 г чеснока, 20 г свежего имбиря, 6 лавровых листиков, 6 гвоздик, 1 ст. л. черного перца, 1 ст. л. молотого тмина, 1/2 ч. л. (свежемолотого) порошка мускатного ореха, тамари (соевый соус), 1 лимон, кориандр или петрушку.
Покрошите лук и мелко нарежьте чилийский перец. Тщательно вымойте затем руки, чтобы случайно не коснуться слизистой оболочки глаз. Потрите чеснок и имбирь на мелкой терке и поджарьте вместе с луком и перцем в небольшом количестве оливкового масла.
Добавьте черный перец, тмин, мускатный орех. Все перемешайте. Залейте смесь 1,5 л горячей воды. Кипятите в течение 20–30 мин, пока не останется 1 л и, наконец, добавьте тамари, сок лимона, свежий кориандр или петрушку по вкусу.
Почувствуйте тончайший вкус и аромат этого супа и съешьте его с наслаждением.
Суп из салата ромэна
Рецепт такой же, как и лукового супа, только вместо красного репчатого лука возьмите 2 головки порезанного салата — ромэна. Прекрасный вариант супа.
Бульон с фрикадельками из цветной капусты
Взять 90 г куриного мяса, 70 г цветной капусты, 10 г имбиря, белок одного яйца, 5 г куриного жира, 250–300 мл куриного бульона, по 1 ч. л. рисовой водки и соевого соуса, соль.
Цветную капусту мелко нарезать и опустить в кипящую воду, варить до полуготовности. Из мяса курицы приготовить фарш, добавить в него цветную капусту и яичный белок, тщательно перемешать, сформовать фрикадельки. В глубокой посуде довести бульон до кипения и положить фрикадельки. Варить до готовности, перед подачей к столу добавить куриный жир.
Суп из соевых бобов вегетарианский
Взять 125 г соевого полуфабриката или бобов сои, 5–6 средних помидоров, 3 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 свеклу, 2 зубчика чеснока, 2,5 стакана воды, по 2 ст. л. томатной пасты и растительного масла, 2 лавровых листа, по 0,5 ч. л. молотого черного перца и имбиря, красный стручковый перец, мускатный орех, пищевую соду, соль.