Шашлык из рыбы
Необходимые продукты:
• рыба морская – 1 кг;
• сок лимонный – 5 ст. ложек;
• уксус – 2 ст. ложки;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мята, измельченная для маринада и соуса;
• соль и перец;
• зелень (веточка) – для оформления.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешать лимонный сок, соевый соус, уксус. Добавить соль, перец, очень мелко нарезанный лук и 1 столовую ложку измельченной мяты. Взбить.
Нарезать рыбу на кубики со стороной 2,5 см, удалив кожицу и кости, положить в маринад, накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2 часа.
Обсушить кусочки рыбы и наколоть их на длинные шампуры. Поместить в разогретый гриль. Обжаривать каждую сторону 5 минут.
Подавать, украсив зеленью.
Совет: рыбный шашлык можно приготовить и в духовке.
Креветки в томатном соусе
Необходимые продукты:
• креветки – 500 г;
• томатная паста – 70 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль;
• перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко порубленный чеснок, хорошо размороженные и отжатые креветки положить в сковороду. После того как выпарится практически вся жидкость, посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить томатную пасту и готовить до тех пор, пока паста не станет темно-бордового цвета. Блюдо охладить и подавать.
Совет: вместо томатной пасты можно приготовить креветки со свежими помидорами и соевым соусом.
Стейки из семги на гриле
Необходимые продукты:
• стейки из семги – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• кинза – 4 веточки;
• лимон – 1 шт.;
• зелень петрушки – 2 пучка;
• паприка – 1/2 ч. ложки;
• тмин – 1/2 ч. ложки;
• перец черный, соль по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук, чеснок, кинзу и петрушку мелко нарезать. Добавить соль, перец, паприку, тмин, лимонный сок.
Обмазать стейки приготовленной пряной смесью, завернуть в фольгу и жарить на гриле до готовности.
Совет: если вам нравится острая рыба, то как вариант можно использовать смесь из черного, белого перца, укропа и перца чили.
Блюда из овощей
Кукуруза, запеченная с овощным соусом
Необходимые продукты:
• кукуруза в початках – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• морковь – 1 шт.;
• лук зеленый – 100 г;
• бульон овощной – 1 стакан;
• зелень петрушки рубленая – 5 г;
• перец черный молотый;
• соль по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук и чеснок порубить, морковь нарезать соломкой, зеленый лук – колечками.
Подготовленные овощи залить овощным бульоном, тушить 2 минуты, затем добавить зелень.
Кукурузу выложить на фольгу, посолить, поперчить, сверху уложить овощную смесь. Запекать 30 минут при температуре 200 °C.
Перед подачей фольгу развернуть.
Совет: обычно я не рекомендую использовать кукурузу на ужин, но изредка (не чаще раза в неделю) можно себя побаловать таким блюдом.
Острая тушеная капуста
Необходимые продукты:
• капуста белокочанная – 500 г;
• перец чили – 1 шт.;
• имбирь молотый – 1/4 ч. ложки;
• уксус 3 %-ный – 1 ч. ложка;
• соль по вкусу;
• зелень петрушки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Капусту очистить от верхних загрязненных листьев, промыть и нарезать соломкой. Перец чили очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать тонкой соломкой.
Выложить перец в сковороду с добавлением небольшого количества воды и, постоянно помешивая, тушить в течение 5 минут. Добавить капусту. Приправить уксусом, солью, имбирем, перемешать и тушить до готовности.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Совет: в процессе тушения можно добавить мелко натертую морковь и чеснок.
Тушеные кабачки с помидорами
Необходимые продукты:
• кабачки – 4 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• томатная паста – 100 г;
• перец черный молотый;
• чеснок – 1 зубчик;
• сок лимонный.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачки очистить, вынуть семена, нарезать ломтиками, посыпать солью, оставить на 20 минут, затем промыть и обсушить. Помидоры крупно нарезать.
Перемешать кабачки и помидоры с мелко порезанным сельдереем и луком, нашинкованным кубиками. Затем добавить томатную пасту, снова перемешать. Добавить перец и тушить 30 минут, помешивая. Добавить толченый чеснок и лимонный сок.
Подавать закуску горячей.
Совет: вместо томатной пасты можно использовать томатный сок.
Блюда из творога
Творог с болгарским перцем
Необходимые продукты:
• творог – 8 ст. ложек;
• сыр тертый твердый – 4 ст. ложки;
• перец болгарский – 2 шт.;
• перец молотый черный;
• листья зеленого салата;
• зелень петрушки;
• соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Творог протереть через сито. Болгарский перец натереть на мелкой терке.
Творог, сыр и болгарский перец смешать, добавить черный перец, соль. Массу тщательно перемешать.
Положить горкой на листья салата, украсить кружочками из болгарского перца и зеленью.
Совет: вместо перца можно использовать помидоры или отварную морковь.
Творог с помидорами
Необходимые продукты:
• творог – 400 г;
• помидоры – 250 г;
• зеленый лук – 25 г;
• соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В свежий протертый творог положить мелко рубленный помидор (без кожицы), соль, мелко нарезанный зеленый лук и тщательно перемешать.
Совет: можно также фаршировать половинки помидоров смесью из творога с зеленью.
Заключение
Я надеюсь, что эта книга помогла вам взглянуть на многие вещи, касающиеся вашего здоровья и питания, под другим углом. Хочется верить, что к моменту окончания чтения вы почувствовали в себе силы начать похудение, а возможно, даже смогли сбросить некоторое количество килограммов (в случае, если процесс чтения затянулся).
Я абсолютно уверена, что у вас все получится. В конце концов, почему должно быть иначе, ведь системы придерживалось большое количество людей обоего пола, и им удавалось сбрасывать вес. Так почему в вашем случае все должно случиться иначе?! Не вижу для этого никаких причин. А вы?
Раз сомнений почти не осталось, прививайте новые привычки в свою жизнь, чтобы стать не только стройнее и привлекательнее в глазах противоположного пола, но и, самое главное, здоровее. Вам повезло, если вы озаботились этим вопросом сейчас, когда все еще можно исправить. Даже если у вас имеется немало лишних килограммов, это не повод опускать руки и говорить себе, что ситуацию уже не исправишь. Мой пример это подтверждает наглядно. Равно как и опыт множества других последователей системы.
В жизни достижимо абсолютно все, когда в это веришь. Поверьте в свои силы, займитесь своим здоровьем и внешним видом, и вы обязательно достигнете заветных результатов.
Основные принципы системы «Минус 60»
Ниже я сформулировала десять простых тезисов, касающихся питания по системе «Минус 60». Если вы запомните их и начнете претворять в жизнь, похудение будет продвигаться быстро и легко.
Для вашего удобства список можно вырезать и повесить на видное место, например на холодильник или рядом с рабочим столом.
1. Вы обязательно должны завтракать, чтобы активизировать обменные процессы в организме. Не обязательно съедать что-то емкое. Можно ограничиться парой ржаных сухариков с сыром и чаем/кофе/соком.
2. Вам не нужно отказываться от чая/кофе/алкоголя. Вы можете пить эти напитки, но в чай и кофе добавляйте фруктозу или коричневый сахар вместо обычного. Старайтесь постепенно сократить количество подсластителя.
Из алкогольных напитков отдавайте предпочтение сухому вину, лучше красному.
3. Ешьте сладкое! Но до 12 часов дня. Это ориентировочная цифра. На самом деле, если вы съедите кусок торта в час – конечно, ничего ужасного не произойдет, но лучше все-таки придерживаться именно верхней границы – 12. Единственное, что вам придется сделать в свете перемены привычек, – перейти на употребление горького шоколада вместо молочного.
4. До 12 вы можете есть абсолютно все, что вам хочется. После часа «Х» в силу вступают некоторые ограничения.
5. Не бойтесь пробовать новое! Часто мы злоупотребляем картошкой и макаронами просто потому, что не видим им альтернативы. Старайтесь использовать больше риса и гречки в качестве гарнира в своем рационе.
6. Белый хлеб, если он вам необходим, можно есть только в первой половине дня, во второй половине – ржаные сухарики или, на худой конец, ржаной хлеб (в обед).
7. Картошка и макароны – старайтесь есть их как можно раньше, в идеале, если вам очень хочется, – на завтрак. На обед их можно употреблять не в качестве гарнира к мясу, а только как самостоятельное блюдо.
8. Последний прием пищи должен быть не позже «6 часов». Цифра эта условная, зависит от вашего режима дня, однако чем раньше происходит последний прием пищи, тем эффективнее. Но не нужно впадать в фанатизм, съедайте что-нибудь хотя бы часов в 5 вечера, тогда у вас не возникнет острого чувства голода перед сном и сложностей с засыпанием.
9. Не нужно пить воды больше, чем вам хочется. Я считаю, что организм в состоянии сам регулировать, сколько воды ему необходимо. По крайней мере, на потерю веса потребление воды не влияет в значительной мере. Поэтому пейте столько, сколько вам хочется, а не столько, сколько надо. Того же мнения я придерживаюсь и по поводу соли.
10. Чем легче по количеству компонентов будет последний прием пищи, тем лучше. Рис с овощами или кусок мяса – идеальный вариант.
Памятка разрешенных продуктов на обед
На обед продукты варим, запекаем или тушим. Допускается приготовление на гриле без масла. Майонез и сметана разрешены до 14.00 в небольших количествах (около 1 чайной ложки). Соевый соус и растительное или оливковое масло также допускаются в небольших количествах.
Супы варим либо на воде с картошкой, либо на бульоне, но уже без нее. Разрешаются блюда из фасоли и гороха. Однако помните о том, что супы не насыщают надолго, поэтому увлекаться ими не рекомендую.
Суши допускаются в любых проявлениях.
Разрешается также любая кисломолочная продукция.
После 12 часов дня допускается употребление следующих фруктов и ягод:
1. Яблоки (1–2 шт. в течение дня).
2. Цитрусовые.
3. Сливы.
4. Киви.
5. Арбуз (1–2 кусочка в течение дня).
6. Чернослив.
7. Ананас.
Овощи
После 12 часов дня допускается употребление практически любых овощей, однако есть некоторые исключения:
1. Картофель и фасоль (бобы) с мясным блюдом (рыбным и т. д.) несовместимы.
2. Консервированные овощи (особенно зеленый горошек, кукурузу) употреблять не следует.
3. Грибы вареные или сырые лучше готовить без мясного гарнира.
6. Соленые и маринованные овощи разрешаются в небольших количествах.
Все овощи запекаем, варим, тушим или используем сырыми.
Разрешенные мясные и рыбные продукты:
1. Вареная колбаса и сосиски.
2. Котлеты (запеченные или тушеные).
3. Мясо, субпродукты.
4. Студень (холодец).
5. Рыба.
6. Морепродукты.
7. Крабовые палочки.
8. Шашлык (отдавайте предпочтение нежирному и не слишком острому варианту).
9. Вареные яйца.
Общий принцип для мяса – отдавать предпочтение запеченному, вареному, тушеному, на худой конец – жаренному на сухой сковородке.
Разрешаются следующие крупы:
1. Рис.
2. Гречка.
3. Макароны без мясного (рыбного) блюда (можно добавить до 30 г сыра).
4. Рисовая лапша.
Напитки
1. Чай любой.
2. Кофе.
3. Красное сухое вино.
4. Свежевыжатый сок.
5. Молочные и кисломолочные напитки.
Памятка разрешенных продуктов на ужин
Все продукты запекаем, тушим, жарить нельзя. Можно использовать приправы, а также соевый соус – в очень небольших количествах. Соль разрешается, сахар – нет.
На ужин выбираем один из нижеприведенных вариантов:
1 вариант: Фрукты
1. Яблоки (1–2 шт.).
2. Цитрусовые.
3. Сливы (до 5 шт.).
4. Киви.
5. Арбуз (1–2 куска).
6. Чернослив.
7. Ананас.
Фрукты можно сочетать с молочными продуктами.
2 вариант: Овощи
Не разрешается употреблять на ужин следующие овощи:
1. Картофель.
2. Горошек.
3. Кукуруза.
4. Грибы.
5. Тыква.
6. Баклажаны.
7. Авокадо.
Овощи можно сочетать с молочными продуктами (например, с творгом) или с крупами.
3 вариант: Мясные и рыбные продукты
На ужин можно выбрать:
1. Мясо и субпродукты.
2. Рыба.
3. Морепродукты.
4. Вареные яйца.
Мясо не сочетается ни с чем!
4 вариант: Крупы
Допускаются только два варианта круп:
1. Рис.
2. Гречка.
Можно сочетать крупы с овощами или фруктами.
5 вариант: Молочные продукты
1. Творог.
2. Несладкий йогурт (не очень жирный, в размере одного-двух маленьких стаканчиков, без добавок).
3. Кефир.
1—3-й пункты можно сочетать с овощами или фруктами.
4. Сыр (до 50 г) с ржаными диетическими сухариками (до трех штук).
Разрешенные напитки
1. Чай (зеленый чай, без сахара и молока, можно употреблять и после 18.00).
2. Кофе (можно после 18.00, но без сахара и молока).
3. Вода с газом (очень аккуратно, разжигает аппетит) или без (можно после 18.00).
4. Свежевыжатый цитрусовый сок.
5. Молочные и кисломолочные напитки.
6. Красное сухое вино (можно после 18.00 в небольших количествах).
После 18.00 допускаются следующие напитки:
1. Зеленый чай без сахара и молока.
2. Кофе без сахара и молока.
3. Негазированная вода.
4. Красное сухое вино (изредка, в небольших количествах).