Но всходы овощных культур, в отличие от комнатных растений, не могут ждать. Биомасса рассады в считаные недели должна увеличиться по сравнению с массой семени в тысячи и десятки тысяч раз. Свет всходам нужен немедленно.
Для нормального роста всходам нужен яркий свет. Требуется освещенность не менее 8 тысяч люкс, и при такой освещенности светлый период суток должен быть достаточно длительным (16 часов). Естественного света на наших подоконниках явно не хватает, причем не только в феврале, но и в первой половине весны. Долгота дня 1 марта всего 10 часов 40 минут, достигает 12 часов в день весеннего равноденствия (22 марта) и приближается к 13 часам 1 апреля. А сколько бывает серых, пасмурных дней, когда освещенность снижается в 10–20 раз.
Как будет расти рассада, зависит, прежде всего, от того, сколько мы дадим ей света. Но для получения крепких, здоровых растений нужно, чтобы и другие условия отвечали потребностям молодых растений.
Для быстрого и здорового роста рассады нужны:
• Хорошая освещенность.
• Температура, сбалансированная с освещенностью: высокая при ярком солнце, умеренная в пасмурную погоду, пониженная ночью.
• Влажный воздух (60–80 %-ная относительная влажность воздуха).
• Жизненное пространство.
• Постоянный приток влаги.
• Воздухообмен, обеспечивающий приток углекислого газа и отток кислорода.
• Водопроницаемый и воздухопроницаемый грунт.
• Достаточный объем грунта.
Подсветка рассады
Когда семена проклюнулись, они занимают очень мало места. Но через 1–2 недели у подросших сеянцев в несколько раз возрастает потребность в жизненном пространстве. Производится пересадка (пикировка), в результате которой рассада должна занять, по крайней мере, в 8–10 раз большую площадь, чем занимали сеянцы. Обычно сразу после пикировки начинает ощущаться нехватка освещенной площади. Речь идет даже не о месте под светильниками, а просто о площади вблизи окон.
Еще раз повторюсь, надо заранее подсчитать, какой объем рассады вы сможете вырастить, и не высаживать лишнего. Лучше вырастить 40–50 штук хорошей здоровой рассады, чем 100 и более некачественной, вытянутой и больной.
При установлении снаружи плюсовых дневных температур используют также площади застекленных балконов или лоджий, куда рассаду теплолюбивых культур выносят в дневное время. На балконах и лоджиях вдоль наружной стены на уровне подоконника сооружают сплошные деревянные или решетчатые полки. Главное – поверхность полок должна быть строго горизонтальной. Разумеется, незастекленные балконы и лоджии тоже используют под рассаду, когда позволяет погода.
Если в квартире балкона нет, то можно воспользоваться опытом огородников 50-х годов и сделать полочку-ящик с наружной стороны окна, прикрепив ее к раме с помощью металлических уголков или подвесив на синтетических ремнях.
Для подстветки я использую длинную люминесцентную лампу белого цвета. У меня светильник с двумя такими лампами.
Под такой лампой, в отличие от точечной подстветки, рассада равномерно освещается, не тянется.
Над проклюнувшейся рассадой лампу устанавливаю на расстоянии 15 см. Никаких особенных приспособлений нет – ставлю лампу на книжки.
Рассада растет, я подкладываю книги, регулирую высоту.
Подсветка рассады на подоконнике
Подсветка у меня работает практически постоянно. Включаю ее, как просыпаюсь – в 6 утра, выключаю часов в 22 вечера. Но у нас в Комсомольске-на-Амуре в марте еще темно. Поэтому без такой подсветки не обойтись.
После пикирования, примерно в апреле, выношу рассаду на лоджию. Подсветку убираю.
Чем поливать рассаду
Что бы там ни писали по поводу качества воды, а я поливаю свою рассаду только водопроводной водой. Ничего не отстаиваю. Не процеживаю. Это очень долго, трудоемко. А моя цель – тратить как можно меньше времени.
Включаю два крана, делаю тепленькую водичку. Земля на подоконнике холодная, теплая вода ее прогревает.
Сеянцы не поливаю, а опрыскиваю из пульверизатора.
Рассаду поливаю как обычно.
Если чувствуете сильный запах хлорки, то воду, конечно, можно прокипятить, но некипяченая вода – живая, в ней много полезных микроэлементов, которые нужны растениям.
Из-под крана вода живая – горячая и холодная – земля оживает.
Важно не переливать рассаду, иначе она может погибнуть.
У сеянцев обращайте внимание на влажность земли. Она должна быть все время влажная, но не залитая водой. Коробка из-под торта, о которой я писал раньше, поможет сохранить влажность, пока рассада совсем маленькая.
У взрослой рассады смотрите на нижние листья. Как только они немного поникли, значит нужно полить.
Также обращайте внимание на погоду. Если вы утром встали, увидели, что во всю светит солнце, то обязательно полейте рассаду. Если пасмурно, то можно этого не делать.
Как спасти рассаду от недостатка влажности
В квартирах с центральным отоплением обычно очень сухо. Сухость воздуха – мощный стрессовый фактор для комнатных растений вообще, а для рассады овощных культур в особенности. Сухость насильственно вмешивается во внутренние процессы растений, заставляя их протягивать через себя и испарять с поверхности листьев во много раз больше жидкости, чем нужно для нормальной жизнедеятельности и роста.
Даже при влажном грунте корни плохо справляются с работой, и возникает водный стресс. К тому же, при усиленном испарении в листьях накапливаются лишние соли. У растения есть только один способ бороться с отрицательными последствиями сухого воздуха – закрыть устьица листьев и прекратить прокачивание воды. Устьица закрываются, в листья перестает поступать углекислый газ, и фотосинтез прекращается.
При низкой влажности воздуха ухудшается качество рассадного грунта. Усиленное испарение влаги с поверхности ведет к засоленности верхнего слоя грунта, а засоленность провоцирует болезни сеянцев.
В помещении, где растет рассада, влажность воздуха надо постоянно контролировать и регулировать.
Если вы измерите влажность воздуха в квартире в день, когда на улице солнечно и стоит легкий морозец, результаты вас потрясут: в вашей квартире влажность воздуха 25 % или ниже – точно такая же, как в пустыне Сахара. При такой влажности молодые растения испытывают тяжелый водный стресс, а от стресса до болезни – один шаг.
Для повышения влажности обычно рекомендуется расставить на шкафах ванночки с водой, разбрызгивать воду из пульверизатора, развесить мокрые полотенца по батареям. Все это хлопотно и малоэффективно. Таким путем относительную влажность удается повысить всего на несколько процентов, и то ненадолго. А разница между желаемыми 60–80 % относительной влажности и 25–30 % имеющимися в наличии огромна.
Единственный прием, который позволяет ощутимо повысить влажность воздуха в помещении, заключается в следующем. На полу возле батареи поставьте длинный вазон, в каких выращивают цветы на балконах, или другую емкость удлиненной формы, и наполните ее водой. Намочите рыхлую толстую ткань и одним концом опустите ее в вазон, а другим накройте батарею. По этому «фитилю» влага будет непрерывно подниматься и испаряться. При этом в помещении повышается влажность и снижается температура. Снижение температуры в помещении полезно для рассады само по себе. Кроме того, понижение температуры на 1° увеличивает относительную влажность воздуха на 6 %. Таким образом, фитиль на батарее воздействует на влажность воздуха двояким образом: увеличивает общее количество водяного пара в воздухе за счет испарения и повышает степень насыщения воздуха водяными парами (относительную влажность) за счет понижения температуры.
Чем толще и пористее ткань, тем эффективнее работает «фитиль». Тонкая ткань, даже сложенная в два-три слоя, быстро пересыхает и перестает подавать воду. Не забывайте вовремя подливать воду в вазон, она быстро испаряется. Такое устройство может за сутки прокачать до 10 л воды и существенно нормализовать влажность воздуха в помещении.
Еще один резерв для создания здорового микроклимата – локальное увеличение влажности воздуха в зоне выращивания рассады. Повысить влажность непосредственно вокруг растений можно с помощью поддонов, дно которых покрывают 3-сантиметровым слоем керамзитового дренажа, мелкой речной галькой или просто крупнозернистым песком с камешками. В поддоны наливают небольшое количество воды (примерно на 1 см), поверх дренажа ставят рассадные ящики. Чтобы поддоны могли работать на улучшение микроклимата, рассадные контейнеры не должны закрывать всю поверхность поддона.
Как проветривать рассаду
Лучший способ проветривания при выращивании рассады – с помощью фрамуги. Поступление воздуха сверху обеспечивает достаточно интенсивный и равномерный воздухообмен на всей площади подоконника. К сожалению, в квартирах обычно имеются не фрамуги, а форточки. Узкие длинные форточки от подоконника до верха окна не обеспечивают равномерного и безопасного воздухообмена. Если нет фрамуги, добиться равномерного и интенсивного воздухообмена очень трудно.
Если ящики с рассадой стоят плотно, циркуляция воздуха вокруг листьев затруднена, и это отрицательно влияет на рассаду.
Можно исправить ситуацию, если правильно расставить рассаду. В редких случаях можно использовать вентилятор (периодически включать на короткое время в часы, когда на растения падает яркий свет). Обдувание растений решает проблему воздухообмена и делает стебли более упругими, но этот прием может быть рекомендован только при оптимальной влажности воздуха (не ниже 60 % относительной влажности). А обдувание сухим воздухом, увеличивая и без того сильное испарение с поверхности листьев и грунта, принесет больше вреда, чем пользы.
Если мы не можем оптимизировать воздухообмен; мы, по крайней мере, не должны его ухудшать. Нужно быть внимательными при установке светоотражающих экранов. Они не должны помещать рассаду в замкнутое пространство. Иногда у огородников появляется желание снизить температуру или повысить влажность воздуха за счет создания микроклимата на подоконнике. Для этого практикуется отгораживание подоконников с рассадой от радиаторов и остального пространства комнаты с помощью полотнища полиэтилена, свисающего сверху и заткнутого за радиатор снизу. В таких условиях рассада может выжить только в одном случае, – если из-под рамы поступает наружный воздух. Если же из-под рамы не дует, рассада непременно заболеет. Причина заболеваний – острое углеродное голодание, которое при отсутствии вентиляции развивается за 20–30 минут пребывания растений на ярком свету.
Три опасных периода при выращивании рассады
Первые 2–3 дня после появления всходов
В первые 2–3 дня после появления всходов они могут сильно вытянуться. Это происходит из-за недостатка света. Важно следить за освещенностью.
Особенно злостные формы вытягивание принимает при высокой температуре. Но нельзя просто уменьшить температуру или ограничить поливы. Всходы будут продолжать расходовать запасные вещества семени, тянуться и слабеть. И никакие наши ухищрения не заменят им яркого света, который им необходим сейчас, немедленно. Не забывайте, что для всходов свет и жизнь – это одно и то же.
Последние дни перед пикировкой сеянцев
Главной причиной вытягивания сеянцев является нехватка жизненного пространства.
Между растениями возникает конкуренция за жизненное пространство, которая запускается взаимным затенением. Каждое растение тянется вверх, стремясь подавить соседей и вынести свои листья на незатененное пространство. Преодолеть такое вытягивание можно только одним способом – предоставить растениям жизненное пространство, соответствующее возрасту. Это делается с помощью пикировки сеянцев и расстановки взрослой рассады.
У взрослой рассады снижение температуры и ограничение полива позволяет на короткое время сдержать вытягивание.
Важно помнить, что существует зависимость между площадью, которую занимает одно растение, и освещенностью. Чем ниже освещенность, тем больше места надо предоставлять растениям.
Последние 1–2 недели перед высадкой рассады в грунт
Подошел тот предел, когда растения для своего дальнейшего нормального роста нуждаются, по крайней мере, в десятикратном увеличении площади грунта. То есть нужно рассаду перенести на грядку. Если по погодным условиям высадка задерживается на несколько дней, рассаду следует держать на холоде и ограничить полив.
Перед высадкой в пленочные теплицы рассаду необходимо приучить к резким суточным колебаниям температуры, а перед высадкой в открытый грунт – ко всему комплексу наружных условий: низкой температуре, прямым солнечным лучам, ультрафиолетовому излучению, ветру. Если растения посредством закалки адаптированы к условиям будущего местожительства, они легко справляются с пересадочным шоком и быстро трогаются в рост. В противном случае на пересадочный шок накладываются стрессовые реакции на непривычные и суровые условия открытого грунта, и высаженная рассада задерживается на старте длительное время.
В городе закаливание обычно начинается с выставления рассады на застекленные балконы и лоджии. Благодаря парниковому эффекту температура там в солнечные дни на 10° выше наружной.
Поэтому начинать закаливание можно рано – как только днем снаружи установится плюсовая температура.
Часть 3 Любимые культуры – посадка, уход и сбор урожая
Выращивание баклажанов
Баклажаны (синенькие) – растение семейства пасленовых. Это растение более тепло– и светолюбивое, чем томаты и перцы, требует большего вегетационного периода (160 дней) и очень плохо переносит пересадку. Нежный овощ баклажан появился в наших краях сравнительно недавно. Помните, из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «…А вот икра заморская, баклажанная…» Действительно, родина баклажана – Индия и Бирма, поэтому культура теплолюбивая, и оптимальная для ее выращивания температура воздуха – 25–30 градусов. При температуре ниже 15 градусов сильно замедляется рост растений, а в период цветения опадают цветки и завязи.
Баклажаны, по своей природе, растения многолетние, но в наших условиях выращиваются как однолетние. Растение высотой 30–100 см имеет длинный стержневой и придаточные корни, достигающие длины 50 см. Дополнительных корней не образуют, поэтому баклажаны не нужно окучивать.
Мои баклажаны
Плоды баклажана полезны сбалансированным содержанием белков, солей калия, кальция, железа, фосфора и других микроэлементов. Диетологи утверждают, что в его плодах очень много балластных веществ (клетчатка, пектин и другие), которые практически не перевариваются, но способствуют выведению излишков холестерина из организма (причем эффект может быть значительно выше, чем при приеме специальных лекарственных средств). Блюда из баклажанов предупреждают атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, желчно-каменную и другие болезни, в развитии которых повинен избыток холестерина.
В 1 г содержится 250–300 семян баклажана, в герметичной упаковке при оптимальных условиях хранения они сохраняют всхожесть от 3–4 до 5 лет.
По скороспелости выделяют:
• ультраскороспелые сорта и гибриды с вегетационным периодом (от появления полных всходов до начала созревания плодов) – менее 105 дней,
• скороспелые – 105–110,
• среднеспелые – 111–115,
• позднеспелые – 116–120,
• очень поздние – более 120 дней.
Какие я выбираю сорта баклажанов
Есть разные сорта баклажанов по цвету плода. Но я предпочитаю классический цвет – фиолетовый. Я пробовал выращивать белые, зеленые, полосатые, но это больше декоративные – урожайность у них очень низкая. Хотя белые баклажаны очень вкусные – напоминают вкус гриба.
В этом году я решил посадить баклажаны «Жизель», «Байкал», «Багира».
Сорт «Жизель»
Не просто раннеспелый и высокоурожайный, но и хорошо переносит пониженные ночные температуры и температурные перепады.
Плоды темно-фиолетовые, почти черные, массой 300–500 г. Кожица глянцевая, мякоть белая.
Плоды хорошо хранятся.
Сорт отлично себя чувствует как в закрытом, так и в открытом грунте (если погода позволяет у вас выращивать в открытом грунте).
Сорт «Байкал»
Среднеспелый, высотой до 1,2 м. Плоды темно-фиолетовые, глянцевые, до 370 г, мякоть не бывает горькой. Генетически устойчив к заболеваниям. Урожайность – 2,2–3,2 кг с одного растения.
Сорт «Багира»
Высокорослый гибрид. Плоды овальной формы, длиной 12–20 см, массой 250–300 г, глянцевые, фиолетовые, с белой мякотью без горечи. Обладает комплексной устойчивостью к болезням. Урожайность – 3,5 кг с одного растения.
Выращивание рассады
Здоровая и крепкая рассада – залог высокого урожая всех теплолюбивых овощей, а баклажана в особенности, поскольку его рассада растет долго и требует много тепла, даже по сравнению с томатами и перцами.