Глава 12
Влияние гормонов на вес и здоровье
Гормональный фон мужчин не имеет резких колебаний. Отсюда их целеустремленность, надежность, постоянство и максимализм.
У женщин все иначе: каждый день менструального цикла выработка гормонов меняется, побуждая женщин к переменам настроения. Гормоны делают женщину красивой и легкой, не позволяют ей долго стареть. Настроение, привлекательность, желания и работоспособность прекрасной половины человечества напрямую зависят от колебания уровня гормонов. Однако перепады настроения – не единственное «стихийное бедствие», которое можно разумно предусмотреть, зная, как отражаются на образе жизни циклические колебания гормонального фона.
Общие сведения о гормонах
Когда какой-то гормон вырабатывается недостаточно или избыточно, в организме развиваются заболевания, называемые эндокринными. Чтобы узнать, все ли в порядке с эндокринной системой, сдаются анализы «на гормоны» – анализы мочи и крови.
Каждая клетка в организме человека подвержена действию гормонов. Поэтому гормональные нарушения, вызванные сбоями в работе хотя бы одного органа эндокринной системы, могут привести к серьезным нарушениям здоровья. Признаками легких гормональных расстройств могут служить повышенная потливость, неожиданное увеличение веса, появления избыточного оволосения кожного покрова тела.
Мужские и женские гормоны присутствуют в организме каждого человека, при этом эстрогены преобладают в организме женщины, андрогены – в организме мужчины.
Если не проводить соответствующего лечения, заболевания эндокринной системы постепенно прогрессируют. На эти проблемы нельзя закрывать глаза, поскольку в дальнейшем гормональные нарушения в организме могут привести не только к избыточной полноте, но и таким заболеваниям, как сахарный диабет, приступы мигрени, остеопороз, гипертония и гипотония, различные опухоли, бесплодие и болезни сердечно-сосудистой системы.
У каждого человека его приспособление к внешним воздействиям и условиям окружающей среды контролируется нервной системой. Управление нервной системой всеми клетками организма осуществляется при помощи гормонов. Другими словами, гормоны человека – это вещества, вырабатываемые организмом для регуляции внутриклеточного обмена веществ. Большинство гормонов синтезируется у человека в железах внутренней секреции, к которым относятся гипоталамус, гипофиз, паращитовидная и щитовидная железы, поджелудочная железа, печень, надпочечники, семенники и яичники. Есть железы, продуцирующие только один гормон. Другие синтезируют несколько гормонов, выполняющих разные функции. Гипофиз выступает в роли центрального органа, контролирующего работу других желез внутренней секреции. Эти железы синтезируют прогормоны, которые являются предшественниками гормонов и не обладают гормональной активностью. По мере необходимости они активируются и становятся способными выполнять возложенные на них задачи. Это дает возможность человеку всегда иметь в организме необходимое количество гормонов, как говорится, «про запас» или «на всякий случай».
Механизм гормональной регуляции, если рассматривать ее в упрощенном виде, действует следующим образом. В организме человека существуют эндокринные железы. Они состоят из клеток, продуцирующих гормоны. Попадая в кровяное русло, гормоны разносятся по всему организму, достигая целевых клеток, на которые они оказывают свое регуляторное влияние. Уровень гормонов в крови подвержен сложной и многосторонней регуляции. На него влияют такие факторы, как половая принадлежность, возраст, физическая активность, время суток и время года, стрессовые состояния, наследственные заболевания или наличие опухолей и многое другое. Все эти факторы и обстоятельства следует учитывать при подозрении на наличие гормональных нарушений; для правильного определения уровня гормонов в крови; при интерпретации результатов анализа. Кроме того, единичное определение уровня гормонов в крови обычно мало о чем говорит врачу.
Гормональную активность в организме важно наблюдать в динамике и правильно оценивать результаты анализов.
В зависимости от места синтеза и механизма их действия гормоны человека подразделяют на четыре большие группы:
1. Нейросекреторные гормоны, вырабатываемые нервными клетками нашего организма в гипоталамусе и гипофизе, а также плацентой.
2. Гландулярные гормоны, вырабатываемые в железах внутренней секреции, таких как: надпочечники, щитовидная железа, яичники.
3. Гландотропные гормоны, регулирующие функции соответствующих периферических эндокринных желез.
4. Тканевые гормоны, которые отвечают в основном за межклеточное взаимодействие. К тканевым гормонам относятся соматомедины, гормон роста и цитокины, играющие важную роль в дифференциации и созревании клеток крови.
По своей химической структуре гормоны можно разделить на протеиновые или пептидные гормоны; гормоны, производные аминокислот; стероидные гормоны.
Механизм действия гормонов
Протеиновые и стероидные гормоны отличаются друг от друга не только по химической структуре, но и по механизму действия.
Стероидные гормоны и производные аминокислот (тироксин) действуют внутриклеточно. Они распознаются специфическими протеиновыми рецепторами, находящимися на поверхности клеток. Затем попадают вовнутрь в цитозоль, а оттуда – в клеточное ядро, где контролируют транскрипцию, т. е. строительство матричной РНК и синтез протеина. Специфические рецепторы на поверхности клеток вступают в контакт только с определенным гормоном, определяя избирательность действия гормонов. Если клетки по какой-либо причине утратили специфические рецепторы, говорят о гормональной резистентности. Относительная гормональная резистентность возникает в случае пониженного числа рецепторов на поверхности клеток или пониженного сходства рецептора с гормоном. Эти отклонения приводят к различным гормональным нарушениям в организме.
Пептидные гормоны не могут проникать сквозь фосфолипидную оболочку клеток, поэтому действуют на их поверхностях. Но и в этом случае решающую роль в распознавании гормона клеткой играют специфические рецепторы на поверхности клеток. При взаимодействии гормона с рецептором на внутренней поверхности клеточной мембраны активируется фермент, например, аденолатциклаза. Этот фермент способствует, в свою очередь, тому, что в цитозоле образуется так называемый «second messenger» (второй посредник) – цикло-АМФ. Второй посредник активирует нужный для обмена веществ фермент в зависимости от типа клетки.
В крови человека большая часть гормонов находится в неактивной форме. Неактивированные гормоны, соединенные с транспортными белками, циркулируют в кровяном русле. Поэтому биологическое действие гормонов зависит не от их общей концентрации, а от концентрации активных, не связанных с белковыми молекулами, гормонов. На сегодняшний день существует множество точных лабораторных методов исследования, позволяющих определить концентрацию несвязанных, активных гормонов в крови.
При определении уровня гормонов в крови очень важно учитывать также время суток, когда производился забор крови. Концентрация многих гормонов сильно варьируется от времени дня или ночи. Например, концентрацию кортизола в крови важно наблюдать в динамике, определяя его уровень несколько раз в день в строго определенное время. Таким образом, мы получаем график изменения уровня кортизола в крови в зависимости от времени суток.
Отработавшие свой ресурс гормоны и продукты их метаболизма выделяются из организма с мочой. Благодаря концентрирующей функции почек уровень гормонов у человека в моче выше, чем в крови. Это делает возможным определение уровня гормонов не только в крови, но и в моче. При этом для анализа необходимо использовать суточный сбор мочи, помня о том, что концентрация гормонов сильно варьируется в течение суток.
Количество гормонов, вырабатываемое эндокринными железами, зависит от многих факторов: – от концентрации других, так называемых релизинг-гормонов в крови;
• от количества уже синтезированных гормонов – механизм так называемой обратной регуляции;
• от уровня метаболитов гормонов в крови, т. е. продуктов их распада.
Различные заболевания эндокринных желез и многие другие факторы, приводящие к гормональным нарушениям в организме, влекут за собой нарушение метаболизма и, как было уже сказано выше, могут являться причиной многих серьезных заболеваний, в том числе и ожирения.
Гормоны и женский вес
Гормоны активно влияют на скорость обменных процессов и регуляцию женского аппетита. Поэтом они играют немаловажную роль в процессах похудения женщины или набора ею избыточного веса и жировых отложений.
К гормонам, непосредственно влияющим на вес физического тела женщины, относятся: лептин, эстроген, кортизол, адреналин, инсулин, тиреоидные гормоны, грелин.
Нормальный гормональный фон зависит от баланса гормонов в организме.
Из желез, вырабатывающих различные гормоны, состоит эндокринная система, которая играет огромную роль в регуляции веса человека. От деятельности гормонов зависит работа всего организма, в том числе процессы похудения и набора веса, скорость обмена веществ, аппетит, формирование жировой массы и даже возникновение внезапного желания съесть чего-нибудь вкусненького.
Каким образом гормоны могут влиять на вес тела? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно знать не только, за что отвечает тот или иной гормон, но и как сказывается на весе тела изменение его уровня.
Гормон лептин. В переводе с греческого «лептос» – означает стройный. Этот гормон отвечает в основном за чувство сытости и аппетит. Он посылает в мозг информацию о том, достаточно ли в организме жировых запасов. Поэтому в случае снижения уровня лептина мозг сразу посылает сигнал о том, что запас жира должен быть восполнен. И нам поэтому очень хочется срочно съесть шоколадку, колбаски или чипсов.
Вывод напрашивается сам собой – повысив уровень этого гормона, можно «убедить» организм в сытости и навсегда решить проблему ожирения. Однако у людей с лишним весом отмечается в десятки раз более высокий уровень лептина, чем у худых. Происходит это из-за того, что в их организме утрачивается чувствительность к лептину, благодаря чему он начинает воспроизводиться в повышенных размерах. Как только вес начинает снижаться, понижается и уровень лептина.
Уменьшение уровня лептина происходит также из-за постоянного недосыпания. Поэтому обычно люди, чей ночной сон составляет менее 7 часов, склонны к ожирению. Для того чтобы уровень этого гормона был сбалансированным, рекомендуется регулярно употреблять в пищу морепродукты и рыбу, тогда уровень гормона лептина в организме будет сбалансирован.
Гормон эстроген. Эстроген является одним из самых известных женских гормонов, который вырабатывается в яичниках. Это половой гормон, благодаря которому женщина имеет женскую фигуру и женский характер. Округлый силуэт, мягкий, уступчивый характер, эмоциональность – все это имеет женщина благодаря выработке в ее организме гормона эстрогена. Он выполняет множество функций, связанных с регуляцией менструального цикла и распределением жировых отложений по телу. Кроме того, эстроген ускоряет обновление клеток всего организма, сохраняет молодость, блеск и здоровье волос, кожи, а также уберегает сосуды от отложений холестерина.
Эстроген – основная причина того, что жировые отложения у молодых женщин располагаются обычно в нижней части фигуры, а у женщин после менопаузы – выше пояса, в области живота.
Считается, что набор лишнего веса связан именно с недостатком этого гормона в организме.
Избыток эстрогена может вызывать чрезмерную полноту в нижней части живота и области бедер. Кроме того, различные доброкачественные опухоли врачи связывают с избытком этого женского гормона.
Его недостаток часто вызывает усиленный рост волос в нежелательных местах: на лице, на ногах, руках.
В случае недостатка этого гормона женщина быстрее стареет: кожа более склонна к появлению морщин и увяданию, волосы становятся тусклыми и безжизненными.
Снижение уровня эстрогена в женском организме вполне естественно. Обычно это происходит примерно за десять лет до момента наступления менопаузы. Это часто проявляется в повышении любви к сладостям. Уровень эстрогена снижается, и организм начинает получать его из жировых клеток, которых ему приходится запасать все больше и больше. Одновременно с этим происходит и потеря женским организмом тестостерона, что проявляется в резком снижении мышечной массы. В связи с тем, что именно мышцы отвечают за сжигание жиров, чем меньше их становится, тем больше откладывается жира. Поэтому после 40 лет женщине становится значительно труднее избавиться от лишнего веса, чем в молодости.
Чтобы женский организм в достаточном количестве производил эти гормоны, ему нужен такой минерал, как бор, количество которого при поступлении с обычной пищей явно недостаточно. В большинстве почв бор содержится в очень малом количестве, и поэтому в наш пищевой рацион его попадает мало, что приводит к низкому уровню гормонов эстрогена и тестостерона у многих женщин.
Источниками бора в продуктах питания являются: бобовые, орехи, корневые овощи, помидоры, груша, чернослив, мед, финики, виноград и яблоки. Дополнительный прием бора часто помогает сбалансировать выработку этих гормонов.
Опасное снижение содержания этих гормонов в организме происходит и при стрессах. А поддержать мышечную массу можно при помощи силовых упражнений.
Гормон кортизол. По-другому этот гормон еще называют «гормоном стресса», он считается близким родственником адреналина, так как также производится надпочечниками. По сути, этот кортикостероидный гормон является частью защитного механизма организма, так как непроизвольно воспроизводится в момент стресса.
Влияние кортизола на организм не однозначно. Являясь антистрессовым механизмом, он одни защитные процессы запускает, другие – приостанавливает. Поэтому у многих в стрессовых ситуациях повышается аппетит. Именно таким образом организм накапливает силы для противостояния сложной жизненной ситуации. Одновременно благодаря кортизолу снижается скорость процесса обмена веществ, для той же цели – сохранения энергии, которая потребуется для борьбы со стрессом.
Мы не можем влиять на выработку этого гормона, поэтому при проявлении склонности «заедать» стресс необходимо стараться избегать его источников. Помимо того, для снижения процесса выработки кортизола вам полезны любые способы релаксации (танцы, йога, медитация и др.).
Гормон адреналин. Это родственный кортизолу гормон также влияет на обмен веществ, только по-другому. Связано это с тем, что кортизол – это реакция организма на стресс, а адреналин – на сильное эмоциональное возбуждение. Так, впервые прыгая с парашютом, человек испытывает в основном страх, а значит, организм вырабатывает кортизол. У опытного парашютиста в момент прыжка отмечается выброс адреналина, связанный с эмоциональным возбуждением.
Действует адреналин также по-другому, он ускоряет обмен веществ, способствуя расщеплению жиров. Этот гормон способствует повышению температуры тела, которое связано со сгоранием жиров. Помимо того, обычно при выбросе адреналина снижается аппетит. Но, чем больше вес тела, тем ниже у организма способность к производству адреналина. Поэтому полные молодые женщины часто дружелюбны и не агрессивны по пустякам.
Избыток адреналина делает нас агрессивными. Женщины, в организме которых он плохо вырабатывается, часто пасуют перед жизненными трудностями.
Уровень адреналина повышают регулярные физические нагрузки, секс и, как недавно было установлено учеными, черный чай. Понижают – успокаивающие настои на основе лечебных трав.
Гормон инсулин. Инсулин производится поджелудочной железой, он отвечает за регуляцию уровня глюкозы (сахара) в крови. Под действием этого гормона излишки сахара превращаются в жировые отложения. Нарушение процесса выработки организмом инсулина приводит к заболеванию диабетом. Происходит это в результате воздействия частых стрессов или напряженной деятельности поджелудочный железы, связанной с избыточным потреблением крахмала и сахара. Чтобы не набирать лишних килограммов и не нагружать поджелудочную железу, вам следует избегать сильных стрессов и не злоупотреблять продуктами, содержащими крахмал и сахар.
Улучшают работу поджелудочной железы такие минералы, как ванадий и хром, а также и витамин В3 (ниацин). Дополнительный прием этих веществ в составе витаминно-минеральных комплексов способствует как профилактике, так и лечению нарушений, связанных с работой поджелудочной железы.
Тиреоидные гормоны. Краткие названия этих сходных по природе гормонов, вырабатываемых щитовидной железой, – T1, T2, T3, T4.
Если этих гормонов вырабатывается недостаточно, то снижается функция щитовидной железы, что приводит к набору лишних килограммов. Повышенное же производство этих гормонов (гиперфункция щитовидной железы) также ведет к нарушениям.
Для сбалансированной работы щитовидной железы нужен йод, который поступает в организм с пищей в виде йодированной соли, а также в составе витаминно-минеральных комплексов и йодсодержащих добавок. Полезен также и йод в сочетании с селеном.
Тем, у кого понижена функция щитовидной железы, нужно исключить из рациона арахис и соевые продукты, которые активно нарушают ее работу. Важно знать, что негативно на баланс тиреоидных гормонов влияет также стресс.