Дачный лунный календарь на 2013 год - Кизима Галина Александровна, читать онлайн бесплатно (полностью) 10 стр.

Эти меры следует принять, если на плодах появилась вершинная гниль (сначала на верхушке плода возникает пятно, затем оно начинает загнивать). Это происходит обычно в сухую и жаркую погоду при недостаточном поливе. Из верхушек созревающих плодов начинается отток влаги, калия и кальция в точку роста растения. Ткань плода обезвоживается, затем начинает разрушаться. Это еще одна из причин, по которой в июле следует остановить дальнейший рост. Для этого у томатов, перцев, баклажанов прищипывают верхушку.

5. Основная опасность грозит огурцам в начале июля. Прежде всего на них появляется паутинный клещ. Его трудно увидеть без лупы. Он поселяется на нижней стороне листьев, которые сначала светлеют. Многие принимают это за признак недостатка азота и начинают усиленно поливать огурцы настоем навоза или сорняков. Обычно такая мера не помогает и листья начинают отмирать.

Против паутинного клеща хорошо помогает биопрепарат Фитоверм . Поскольку это не химическое средство, оно не токсично для полезных насекомых. Препарат всасывается листьями и присутствует в клеточном соке листьев, не проникая в плоды и защищая растение в течение 3 последующих недель. Любой вредитель, как сосущий, так и грызущий, отведав таких листьев, перестает питаться и погибает от голода. Через 2 суток после опрыскивания этим препаратом огурчики можно есть.

Хорошо помогает также опрыскивание настоем чеснока по нижней стороне листьев. Замечено, что клещик не любит запаха укропа, поэтому следует сеять это растение в теплице с огурцами (конечно, не слишком густо, иначе в зарослях сразу появится мучнистая роса).

Огурцы в теплицах часто поражает стеблевая или корневая гниль. Против стеблевой гнили надо принимать те же меры, что и при заболевании перцев. Корневая гниль обычно проявляется в увядании всего растения, которое лучше всего выдрать и выбросить.

6. В середине июля начинается основной лет овощных мух. Сигнал – появление бабочки-белянки (капустницы) (второй ее лёт). Как только замелькал этот приметный беленький флажок, срочно принимайте меры.

Проще всего накрыть овощные грядки лутрасилом, но так, чтобы не было ни одной щели, ни одной дырки. Хитрые вредители пролезут в любое отверстие.

Мухи откладывают яйца на поверхности почвы. Личинки прогрызают стебель капусты или корнеплод и губят растение. Яйцекладки и гусеницы капустной белянки хорошо видны, их можно просто раздавить, но даже одна сохранившаяся гусеница может наделать много бед, испортив головку или кочан.

Кроме того, на капусту может отложить неприметное яйцо капустная совка или моль. Это ночные бабочки, их лёт незаметен. Личинка совки – мерзкая серая или коричневая гусеница, которая забирается в центр цветной головки или в середину кочана и не столько выедает их, сколько загрязняет своими испражнениями, что приводит к загниванию.

У капустной моли веретенообразная изумрудная гусеничка. Вредит она точно так же, как и совка.

Если у вас нет укрывного материала, спасти урожай можно, опрыскав растения Фитовермом . Химические препараты применять нежелательно, поскольку вы отравите не только вредителей, но и полезных насекомых, птиц и даже собственную печень.

Кроме того, после химического опрыскивания растения нельзя употреблять в пищу в течение 3 недель.

7. На тыквах и кабачках во влажное прохладное лето может появиться мучнистая роса (белесый налет). В этом случае помогут Циркон или Фитоспорин .

8. То же самое может произойти с луком и цветами, особенно с флоксами, розами и астрами.

Правда, цветы в отличие от лука можно опрыскать любым препаратом, содержащим медь (достаточно 1 ч. ложки Хома на 8 л воды).

9. В начале месяца на крыжовник и красную смородину обычно нападают гусеницы крыжовниковой огневки и пяденицы. Они могут за несколько дней объесть все листья. Проще всего сделать профилактическое опрыскивание Фитовермом . А еще есть хорошее дедовское средство: в самом начале июля забросьте в середину каждого ягодного куста лопату свежего навоза. Ни один вредитель не тронет ваши ягодники. Мало того, и мучнистой росы не будет.

10. В конце месяца на молодых листочках на концах веток черной смородины может появиться американская мучнистая роса (белесый налет). Хорошо помогает свежий навоз, как уже говорилось выше, а также йод (при двукратном опрыскивании через

3 дня), кислое молоко, разведенное водой, и настой сена. И конечно, можно использовать Фитоспорин либо Циркон .

Предупредить заболевание можно, оборвав верхушки молодых веточек смородины ближе к концу июля.

11. Иногда в конце июля вдруг ни с того ни с сего начинают засыхать стебли плодоносящей малины.

Это скверное заболевание называется пурпуровой пятнистостью стеблей. Срочно вырезайте, не оставляя пеньков, усохшие ветви и сжигайте их, поскольку они являются рассадником заболевания.

Всю остальную малину немедленно опрыскайте Цирконом (не менее 6 капель на 1 л воды). Следующей весной обязательно повторите опрыскивание, особенно тщательно обработайте стебли, иначе останетесь без урожая.

12. Если стебли молодой малины достигли в высоту примерно 1 м, то неплохо оборвать верхушки. На концах веток успеют отрасти по две веточки, которые удвоят урожай на следующий год.

13. Не тяните с обработкой земляники до августа. Сделайте это в конце июля, чтобы она успела нарастить молодую листву, зимующую под снегом. Надо обязательно прополоть и прорыхлить междурядья, подсыпать свежей питательной почвы к корневищам (не засыпая сердечка).

Корневище земляники постепенно выпирает наверх и оголяется. Если не приокучивать, то растение не сможет дать придаточных дополнительных корней и плодоношение резко снизится.

14. Перед цветением георгинов, гладиолусов, астр, флоксов и во время цветения клематисов делайте подкормку суперфосфатом и калием (2 ст. ложки двойного гранулированного суперфосфата и 1 ст. ложка бесхлорного калия на 10 л воды).

15. Наступило долгожданное время любимых заготовок. Конечно, у каждой хозяйки есть свои секретные рецепты, но многие садоводы охотно делятся ими. Я собираю рецепты много лет. Садоводы – люди занятые, и поэтому их любимые блюда – простые, быстрые в приготовлении и, конечно, вкусные.

Рецепты садоводов

Лечо

1. Сладкий перец промыть, очистить его от семян, нарезать кольцами, бланшировать 2 минуты.

2. Сварить томатный соус, затем положить на перец, варить 20 минут.

3. По окончании варки добавить уксусную эссенцию (70 %) из расчета 3 ч. ложки на 2–3 л томатного соуса.

Хранят в закатанных банках.

Заправка для борща

1. Натереть на крупной терке 2 кг свеклы и 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука нарезать полукольцами, 500 г болгарского перца – мелкими кубиками.

2. Все смешать. Затем надо добавить 250 г постного масла, 200 г сахара, 100 г соли.

3. Варить 30 минут. В конце нужно добавить 200 г 9% – ного уксуса.

Разложить по стерильным банкам (на 10 порций борща 10 пол-литровых банок).

Огурцы маринованные

4 кг огурцов (нарезать на 4 части в длину), 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 112 стакана сахара, 3 ст. ложки соли, 3 ч. ложки черного молотого перца, 3 головки измельченного чеснока, 1 пучок мелко нарезанного укропа.

Все смешать, оставить на 1 час. Затем разложить в стерильные банки, стерилизовать 30 минут.

Лечо (без уксуса)

1 1/2 кг болгарского перца, 3 кг помидоров, 6 зубчиков чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка соли (полная).

1. Пропустить через мясорубку 1 1/2 кг помидоров, соединить их с нарезанными кусочками перца, давленым чесноком. Добавить соль, сахар, варить 10 минут.

2. Ошпарить кипятком 1,5 кг помидоров и снять кожицу. Нарезате крупными кусочками.

3. Соединить все и варить 30 минут.

4. Разложить по стерильным банкам, оставить остывать под «шубой», хранить в шкафу.

Помидоры зеленые

Петрушка, морковь, чеснок, одинаковые некрупные зеленые помидоры, 5 л воды, 200 г соли, 400 г сахара, 300 г уксуса.

На дно банки положить петрушку, горький перец, лавровый лист. Помидоры разрезать (не до конца) на 4 части, положить внутрь морковь, нарезанную тонкими пластинами, и чеснок. Уложить в банки. Залить маринадом, стерилизовать пол-литровые банки в течение 10 минут.

Салат на зиму с овощами

1 кг белокочанной капусты (на 3-литровую банку), 2 огурца (свежих), 3 болгарских перца, 3 красных томата, 2 головки репчатого лука, головка чеснока, 2 моркови, 2 кружочка кабачка, пучок петрушки.

1. Капусту нарезать крупными кусками и плотно заполнить треть банки.

Положить в банку:

• огурцы;

• лук (целиком);

• дольки очищенного чеснока;

• красные томаты (3 плотных плода среднего размера);

• 2 кружочка кабачка, разрезанных пополам;

• морковь, разрезанную вдоль пополам (ее затолкайте вдоль стенок банки);

• болгарский перец, разрезанный на 4 части вдоль (тоже затолкать вдоль стенок банки);

• пучок петрушки (поместить сверху).

2. Приготовить маринад. На каждый литр воды надо взять 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку соли, 1 лавровый лист, 4–5 горошин черного перца. Кипятите маринад 5 минут.

3. На 3-литровую банку нужно 1 1/2 л воды.

4. Когда маринад готов, влить 1/2 стакана 9 %-ного уксуса, залить в банки с овощами до верха кипящий маринад, накройте крышками и стерилизовать в течение 20 минут.

5. Банки закатать, перевернуть на крышки, медленно остудить под одеялом.

Хранить при комнатной температуре.

Икра кабачковая

31/2 кг кабачков, очищенных от кожи и семечек (натереть на крупной терке, тереть вниз), 3 большие моркови (тоже натереть на крупной терке),

3 головки мелко нарезанного лука, 3 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли, 1 стакан растительного масла (российского), 1 банка томатной пасты (иранской).

1. Налить в кастрюлю растительное масло и дать ему кипеть в течение 1 минуты.

2. Положить мелко нарезанный лук, потом морковь, затем томатную пасту, 3 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли и, наконец, кабачки. Когда все закипит, кипятить ровно 1 час.

3. Разложить по банкам в горячем виде, закатать крышками, перевернуть банки на крышки и укутать одеялом.

Варенье из черной смородины по-фински

3 стакана холодной воды, 7 стаканов ягод черной смородины, 10 стаканов сахара.

1. Вскипятить воду с ягодами, варить 5 минут.

2. Не снимая пены, снять с огня и добавить сахар.

3. Все тщательно перемешать, дать остыть.

4. Разложить по стерильным банкам, накрыть крышками.

Хранить в холодильнике.

Пикантная заправка для селедки

Желе красной смородины можно использовать для заправки селедки. Для этого берут воду, подсолнечное масло, желе красной смородины в соотношении 1:1:1 и заливают не менее чем на 2 часа кусочки любой очищенной селедки. Получается самая лучшая селедка в вине.

Самый простой способ консервирования огурцов и томатов

1 ст. ложка соли (без верха для малосольного консервирования, с верхом для более соленого), 1 таблетка аспирина, лимонная кислота на кончике ножа, зелень (зонтик укропа, 3 листа черной смородины, дубовый лист или 3–4 вишневых листа, 2–3 ветки эстрагона (тархуна), 2 веточки иссопа или 2 листа канупера (либо базилика), веточка петрушки, зубчик чеснока.

Используйте мелкие томаты черри.

В литровую банку помещается 500 г огурцов или томатов и 7 л воды.

1. Промыть и опустить в кипящую воду на секунду зелень, сложить на дно стерильной банки, оставив 1 лист черной смородины.

2. Промыть огурцы и/или томаты (у огурцов слегка обрезать кончики), опустить их на 2 секунды в кипяток, вынуть и сложить в банку.

3. Всыпать соль и лимонную кислоту и положить таблетку аспирина, а на самый верх поместить лист черной смородины. Залить кипящей водой банки по самые края и закрыть крышками (винтовыми или закатать).

4. Банки перевернуть, накрыть одеялом для медленного остывания в течение 3–4 часов (это заменяет пастеризацию).

Хранить в прохладном месте.

Прохождение Луны через знаки зодиака в июле

Фазы Луны в июле

Рекомендации: посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

Для заметок

_____________________________________________________________________________

Август

Основные работы в августе

1. В такую погоду, когда температура почвы снижается до 12 С, корневая система большинства овощных растений бездействует. Чтобы сохранить точку роста, растения начинают забирать питательные вещества из листьев, и поэтому листва преждевременно желтеет и опадает.

В это время надо поддержать растения с помощью внекорневых подкормок. Лучше всего подходит удобрение Унифлор-бутон (достаточно 2 ч. ложек на 10 л воды). Опрыскивание надо делать под вечер или в пасмурную погоду. Надо так выбрать время, чтобы хотя бы 3 часа после опрыскивания не было дождя.

2. В теплицах основные враги томатов – фитофтора и плодовая гниль. Не надо использовать химические средства, воспользуйтесь йодом. Повторить опрыскивание следует через 3 дня.

Можно применять Фитоспорин (опрыскивание проводят каждые 10 дней) или Циркон .

Плоды и обязательно плодоножку следует опрыскать раствором хлористого кальция. Если хотите, используйте дедовский метод: разведите в 10 л воды палочку свежих (не сухих) дрожжей, облейте томаты от макушки и до самого низа.

3. Берегите перцы от стеблевой гнили точно так же, как огурцы.

4. На огурцах в это время появляется бактериоз, бороться с которым отлично помогает обливание растений (прямо по макушке) раствором Фитоспорина .

Чуть позже может возникнуть антракноз. В этом случае используйте Циркон. Применять химические средства, в том числе препараты, содержащие медь, нельзя.

5. Следует отгрести от луковиц почву так, чтобы они стояли на корнях, затем полить раствором поваренной соли (1 стакан соли на ведро воды) и оставить луковицы неприкрытыми. Так же следует поступить с капустой: сначала отгрести почву, а затем полить раствором соли сверху («по голове»). После этого в отличие от лука капусту надо вновь окучить.

6. Не забывайте регулярно, раз в 10 дней, поливать капусту для защиты от килы раствором кальциевой селитры (3 ст. ложки на 10 л воды, по 1/2 л под куст) или известковым молочком (стакан извести или доломита, можно мела на 10 л воды по 1/2 л под куст).

7. Против вредителей овощей можно использовать только биопрепарат Фитоферм .

8. Если вы никогда не сажали чеснок под зиму в конце августа, попробуйте сделать ранние посадки чеснока в этом году. На Северо-Западе этим надо заниматься примерно 25–26 августа.

Сделайте отверстия для долек чеснока глубиной 12–15 см, по схеме 10 х 10 см или 15 х 15 см. Насыпьте в каждое отверстие 1 ст. ложку песка, опустите гранулу удобрения AVA и дольку чеснока, сверху засыпьте ложкой песка и зарыхлите почвой.

При такой глубокой посадке чеснок осенью не взойдет, но зато у него разовьется мощная корневая система, с которой он и будет зимовать. Удобрение прослужит все лето, никаких подкормок не потребуется, а песок создаст вокруг головки чеснока микродренаж и она не будет гнить. Кстати, есть препарат Максим специально против гнили луковичных культур, в котором неплохо их замачивать перед посадкой. Я его использую только для цветочных культур, а лук и чеснок замачиваю перед посадкой в растворе Фитоспорина .

9. В начале месяца, как только вы уберете урожай смородины и крыжовника, следует сразу же подкормить и обработать ягодные кустарники. При уборке урожая заодно снимайте паутинные гнезда, подсохшие ягоды, закрученные листья и сжигайте их.

У ягодников начинается рост корневой системы, от которой зависит урожай будущего года, поэтому им требуется минеральная подкормка суперфосфатом и калием.

Для красной смородины и крыжовника вполне достаточно взять по 1 ст. ложке двойного суперфосфата и по 2 ст. ложки калия на куст, для черной смородины – 2 ст. ложки двойного суперфосфата и 1 ст. ложку калия. Удобрения лучше вносить вместе с поливом при сухой погоде и заделывать в верхний слой почвы, если погода дождливая.

Использовать хлористый калий нежелательно, особенно для обработки крыжовника, поскольку он сразу сбросит листья, а для успешного развития корней листья необходимы. Крыжовник может преждевременно сбросить листья и при длительной засухе, если вы его не польете.

Не надо давать ягодникам в августе азотную подкормку, тем более не надо использовать настой сорняков или навоз, поскольку азот вызывает рост концов у веток. Выросшие части веток не успеют одревеснеть к зиме и засохнут зимой. Наоборот, следует остановить рост веток, для этого нужно прищипнуть (оборвать) верхушки веток у черной смородины и крыжовника, но не у красной смородины, поскольку именно на концах ее веток закладывается наибольшее количество плодовых почек.

Обратите внимание на молодые листочки земляники (так называемой клубники). Если на них появились проколы, небольшие дырочки, значит, с малины возвратился зимовать на землянику долгоносик. Это самый подходящий момент, чтобы с ним расправиться. Надо обязательно опрыскать кустики Фитовермом или на худой конец Децисом .

Дачный лунный календарь на 2013 год - Кизима Галина Александровна 10 стр.