Напиток из черной бузины.
По 10 г сушеных ягод бузины черной, сушеных плодов шиповника, по 20 г листьев земляники, листьев черной смородины, 15 г сахара, 25 г сливок 20%-ной жирности, 150 мл воды.
Сушеные ягоды бузины, шиповника, листья земляники и черной смородины залить кипятком, настаивать 5—10 мин. Можно добавить сахар и сливки.
Чай общеукрепляющий.
По 10 г плодов шиповника, плодов облепихи, по 5 г травы золототысячника, корня солодки, корня одуванчика, 200 мл воды, 20 г меда.
В кипящую воду положить промытые плоды шиповника, облепихи, нарезанные корни одуванчика, солодки и травы золототысячника, кипятить 10 мин, настаивать 1 ч, процедить, добавить мед.
Напиток «Чайный бальзам».
По 5 г сушеной мяты, сушеной ромашки, чая грузинского высшего сорта, 200 мл воды.
Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, насыпать сушеные мяту, ромашку, сухой чай, заварить кипятком, настаивать 5—8 мин. Подавать к столу горячим.
Молоко «зеленое».
По 5 г крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, листьев черной смородины, барбариса, 200 мл кефира, соль.
Подготовленную мелко нарезанную зелень крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, черной смородины и барбариса добавить в пастеризованный кефир и взбить. Солить по вкусу. Подавать охлажденным.
Коктейль из кефира с шиповником.
20 г сушеных плодов шиповника, 100 мл воды, 100 мл кефира, 10 г сахара. Промытые холодной водой плоды шиповника залить кипятком, варить в закрытой посуде при слабом кипении 5—10 мин и настаивать в течение 2 ч, процедить. В полученный отвар добавить пастеризованный кефир, сахар, взбить в течение 1 мин, немедленно разлить в бокалы и подать к столу.
Коктейль молочный с творогом и зеленью.
50 г творога 9%-ной жирности, 125 мл молока, 10 г листьев крапивы, 5 г зелени укропа, соль.
В кипяченое молоко положить протертый творог, мелко нарезанные листья крапивы и зелени укропа и взбивать в течение 3 мин.
Напиток из боярышника с овсяным отваром.
50 г плодов боярышника, 5 г сахара, 15 г овсяных хлопьев, 150 мл воды. Подготовленные плоды боярышника залить водой и тушить в духовом шкафу до готовности, протереть. В пюре добавить сахар и отвар овсяных хлопьев (для получения овсяного отвара хлопья залить водой, настаивать в течение 2 ч, довести до кипения, процедить, охладить).
Напиток «Девять сил».
30 г свежих корней девясила или 5 г сушеных корней девясила, 20 г сахара, 20 м клюквенного сока, 200 мл воды.
Подготовленные корни девясила нарезать ломтиками, залить водой и варить 20 мин, добавить сахар, процедить, добавить сок клюквы и охладить.
Напиток из душицы.
5 г сушеной душицы, 200 мл воды, 10 г меда.
В кипящую воду положить сушеную душицу, прокипятить, настоять в течение 2—3 ч, процедить, добавить мед, охладить.
Напиток из ежевики с медом.
40 г ежевичного сока, 20 г меда, 140 мл воды.
В кипящую воду положить мед, довести до кипения, добавить сок ежевики, охладить.
Напиток с медом.
5 г сушеной перечной мяты, 25 г меда,5 мл лимонного сока, 200 мл воды.
Сушеную перечную мяту залить кипятком, настоять в течение 15 мин, процедить, положить мед, охладить, добавить лимонный сок.
Напиток «Осенний».
10 г сушеных плодов шиповника, 70 мл воды, 6 г сахара, 10 г меда, по 65 мл клюквенного сока и черносмородинового сока.
Приготовить отвар шиповника. В отвар влить клюквенный и черносмородиновый соки, добавить мед, охладить.
Напиток из сушеных трав.
По 3 г сушеной мяты, ромашки, липового цвета, лепестков чайной розы,10 г плодов шиповника, 15 г сахара, 200 мл воды, 5 мл лимонного сока.
В кипящую воду положить смесь из сушеных трав и плодов, варить 5—8 мин, настоять в течение 4—6 ч. Процедить, добавить сахар, лимонный сок, довести до кипения, охладить.
Рецепты приведены из расчета на 1 порцию. Растительные блюда начинают вводить в рацион больного в язвенной болезнью в фазе стихающего обострения и продолжают принимать в фазе ремиссии.
7. Терапия язвенной болезни с использованием золотого уса
1. Золотой ус и его характеристика
Золотой ус (китайский ус, венерин волос, живой волос, домашний женьшень, кукурузка, кализия душистая). Это растение все чаще и чаще можно встретить на подоконниках цветоводов-любителей. Внешний вид растения интересен тем, что оно имеет 2 вида побегов: побеги первого типа – прямостоячие, мясистые, похожие на молодую кукурузу, от 70—80 см до 2 м высотой. У них нормально развиты листья, которые достигают в длину 20—30 см, в ширину – 5—6 см. Достигнув зрелого возраста, побег первого типа выбрасывает отростки-усы, на концах которых формируется метелка из листьев. Растение становится пригодным для фитотерапевтических целей после того, как на усах образуется не менее 9 полноценных листовых метелок. Побеги второго типа – горизонтальные, на этих побегах вырастают мелкие листья. Цветки золотого уса мелкие, менее 1 см в диаметре, цветки объединяются в пучки, которые в свою очередь собраны в более крупные соцветия. Цвете золотой ус только при правильном уходе.
Золотой ус обладает необыкновенными оздоравливающими свойствами: он действует на организм как биогенный стимулятор, помогая бороться со многими заболеваниями. Спектр действия золотого уса чрезвычайно широк. Нет такого заболевания, течение которого не изменилось бы к лучшему при использовании золотого уса: от одних болезней растение помогает избавиться окончательно, при других облегчает состояние больного. Золотой ус содержит в достаточно большом количестве биологически активные вещества, витамины и минералы, поэтому, помимо лечебных целей, может использоваться и здоровыми людьми в качестве профилактического средства, как источник минералов и витаминов, вместо поливитаминных препаратов синтетического происхождения. Золотой ус содержит также вещества, оказывающие коррегирующее воздействие на иммунную систему организма, поэтому он хорош как профилактическое средство при вспышках различных инфекционных заболеваний, например ОРЗ, гриппа.
Сок золотого уса богат биологически активными веществами, относящимися к группе флавоноидов и стероидов. Флавоноиды являются пигментами (красящими веществами природного происхождения), одни из которых придают различную окраску различным частям растения, другие являются компонентами дубильных веществ.
Сок золотого уса содержит 2 вида флавоноидов: кварцетин и кемпферол.
Кварцетин обладает Р-витаминной и противоопухолевой активностью, спазмолитическим, антиоксидантным, мочегонным действием. Благодаря этому кварцетин используют при борьбе с онкологическими заболеваниями, аллергией, геморрагическими диатезами, кровоизлияниями в сетчатку глаза, нарушениями работы капилляров, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гипертонической болезни, пиелонефрите, гломерулонефрите, ревматизме, скарлатине.
Кемпферол обладает тонизирующим, сосудостабилизирующим, мочегонным, противовоспалительным действием, выводит из организма шлаки и продукты обмена веществ, что позволяет добиться успехов в лечении золотым усом мочекаменной болезни, подагры, заболеваний суставов и позвоночника.
Стероиды, обнаруженные в соке растения, выполняют функцию биологических регуляторов. К стероидам относятся витамины группы D, желчные кислоты, стероидные гормоны. Бета-фитостерол применяют при нарушениях обмена веществ, эндокринных заболеваниях, простатите, аденоме простаты.
В соке золотого уса обнаружены также хром, никель, железо, медь – важнейшие для организма человека элементы, дефицит которых приводит к развитию ряда тяжелых заболеваний.
Золотой ус можно вырастить в домашних условиях. Золотой ус приобретает лечебные свойства только тогда, когда на горизонтальных отростках образуется не менее 9 полноценных суставчиков, которые в процессе роста становятся фиолетовыми. Если же горизонтальные побеги остаются зелеными даже при достижении целебного возраста, то растение не обладает целебными свойствами. Это связано с недостатком солнечных лучей, необходимых для выработки целебных веществ. Золотой ус размножается верхушечной частью горизонтальных побегов, которую нужно срезать на 2 суставчика ниже метелочки посередине третьего суставчика и поставить в сосуд с водой до образования корней. Причем отросток можно брать только у того растения, побеги которого выросли до 12 суставчиков. Пока растение находится в воде, ухаживать за ним нужно особенно тщательно, потому что именно в это время закладываются его целебные свойства. Золотой ус будет лучше расти и станет более мощным, если корневая система растения хорошо разовьется. Поэтому рекомендуется не спешить с пересаживанием растения в грунт сразу же при появлении первых маленьких корешков. Лучше пересадить отросток в горшок с землей, когда корневая система будет уже достаточно сформирована.
Существуют другие способы размножения золотого уса. Можно срезать черенки и посадить их непосредственно в землю, хорошенько опрыскать растение, закрыть его стеклянной банкой или просто прозрачным пакетом и поставить в освещенное место. Через 3 дня убрать банку и оставить растение на не слишком освещенном месте. Необходимо регулярно поливать золотой ус и опрыскивать его водой. Затем следует переместить растение в более освещенное место и обильно поливать его в течение нескольких дней (это требуется для укоренения роста корневой системы растения).
При необходимости можно выращивать золотой ус в открытом грунте (например, в саду или на даче). Для этого используют следующий способ размножения, основанный на том, что боковые побеги растения укореняются на стеблях в почве. Нужно позаботиться об опоре для ствола, в этом случае боковые побеги будут свободно расти. Боковые побеги дорастут до грунта и укоренятся в нем. Этот процесс можно ускорить следующим образом: распределить побеги по всей грядке, присыпать землей, но ни в коем случае не отрезать от растения. Сделать это можно будет только через несколько дней, когда побеги дадут корни. Теперь можно пересадить растение в другое место. Выкапывать его нужно с соблюдением всех мер осторожности, стараясь не повредить корни.
Наиболее благоприятным периодом для разведения золотого уса являются март и апрель.
Существует специальный прием, который позволяет вырастить как можно больше горизонтальных побегов на золотом усе. Как только на усах сформируется листовая метелочка нужно срезать ее. После этого ус раздвоится и будет расти уже в виде двух веточек, на концах которых со временем сформируется еще по одной листовой метелочке. Если впоследствии использовать для посадки метелочки с раздвоенных усов, то и потомство получится с раздвоенными усами.
Землесмесь для посадки золотого уса должна быть плотной. Оптимальный вариант – дерновая земля и парниковый перегной с добавлением 30 % крупного речного песка. При разведении золотого уса обязательно нужно использовать толченую яичную скорлупу (как источник кальция, необходимого для роста золотого уса). Для слабого стебля необходимо создать опору. Перед посадкой землю необходимо обильно полить, сделать глубокое отверстие и добавить 1 ч. л. гумата. Если углубление достигает 12 см, то ствол макушки надо погрузить в землю на 5 см, хорошо уплотнив землю вокруг него.
В летний период, если есть такая возможность, полезно выносить растение на свежий воздух – это значительно улучшит свойства золотого уса. А в теплых районах можно на весь летний период высаживать растение в открытый грунт, где оно прекрасно приживется.
Важно помнить, что золотой ус – теплолюбивое растение, однако прямые солнечные лучи ему противопоказаны. Интенсивное облучение может привести к тому, что кончики листьев приобретут коричневый цвет и завянут. Появление этих признаков говорит и о других ошибках в уходе за растением: нехватке минерального питания, недостаточном поливе. Поливать золотой ус следует умеренно, особенно в зимний период, и делать это нужно только в вечернее время. Земля должна быть немного влажной летом и чуть подсушенной в зимнее время.
Золотой ус любит просторные помещения со свежим воздухом. При следовании всем этим рекомендациям вы сможете вырастить уникальное растение, которое обеспечит вам здоровье на долгие годы.
2. Применение золотого уса в лечении язв
Универсальное средство, которое помогает как при язе желудка, так и при ряде других заболеваний, готовится с использованием чеснока, меда и лимона.
1. Для приготовления смеси следует взять 2 стакана цветочного или липового меда, 6 лимонов очистить от кожуры и выжать из мякоти сок, измельчить в чесночнице 5 средних головок чеснока. 3—4 листа золотого уса также измельчить, после чего все полученные компоненты перемешать, положить в стеклянную емкость и поставить в темное место на полную неделю. Когда лекарство будет готово, начинайте проводить курс лечения. Принимать состав следует 1 раз в день по 4 ч. л., делая небольшие паузы (примерно 5—7 мин). Курс лечения – 1 месяц. Очень важно принимать состав добросовестно, не пропуская ни одного дня.
2. Взять лист золотого уса длиной не менее 20 см, измельчить и залить 3 стаканами кипятка. В эмалированной кастрюле кипятить смесь около 7 мин на слабом огне. Затем оставить кастрюлю остывать, через сутки процедить. Принимать отвар следует 3—4 раза в день за 40 мин до еды по 50—70 мл.
3. Следующая смесь рекомендуется для лечения язвы желудка: взять по 1 ст. л. сливочного масла, густой сметаны, сахара, смешать, добавить 1 сырое яйцо. Смесь взбить, поместить в стеклянную емкость и кипятить на водяной бане в течение 10 мин, продолжая взбивать. Принимать средство нужно за 1 ч до еды, а затем еще через 30 мин, выпить 100 мл отвара золотого уса. Делать это следует 3 раза в день. Курс лечения 1 месяц. Если же вы принимаете отвар в профилактических целях, то делать это нужно не менее полугода.
Стоит заметить, что ощутимый эффект в лечении язвы наблюдается при применении масляного бальзама с использованием золотого уса.
В периоды обострения и для предотвращения рецидивов используются следующие рецепты.
4. Лист подорожника, цветки ромашки, трава сушеницы по 2 ст. л.; трава тысячелистника, плоды шиповника по 1 ст. л. 10 г смеси залить 500 мл кипятка, настоять 5—6 ч. добавить сок золотого уса – 6 ст. л., принимать по 100 мл 3 раза в день до еды.
5. Лист золотого уса, плоды фенхеля, корни алтея, цветки ромашки, корни солодки, по 1 ст. л. 5 г смеси залить стаканом кипятка, настоять 20 мин, принимать по 200 мл 1 раз в день перед ужином.
6. Корни солодки, корни аира, корни ревеня, лист мяты, трава тысячелистника по 2 ст. л.; трава зверобоя, плоды тмина по 1 ст. л.; лист подорожника 4 ст. л. 10 г смеси залить 2 стаканами теплой воды (кипятком, остуженным в течение 30 мин), настоять в термосе 10—12 ч, добавить сок золотого уса – 6 ст. л., принимать по 100 мл 3—4 раза в день после еды.
7. Корень солодки, лист подорожника, цветки ромашки, трава тысячелистника по 1 ст. л. 10 г смеси залить 2 стаканами теплой воды (кипятком, остуженным в течение 30 мин), настоять в термосе 10—12 ч, добавить сок золотого уса – 6 ст. л., принимать по 100 мл 3—4 раза в день после еды.
При выраженных боли и изжоге рекомендуется в течение 10 дней на протяжении 2—3 месяцев чередовать прием следующих 2 сборов.
8. Цветки ромашки 1 ст. л.; цветки календулы, лист мать-и-мачехи по 4 ст. л. 5 г смеси залить стаканом воды, нагревать на кипящей водяной бане в течение 15 мин, настоять 45 мин, отжать, добавить сок золотого уса – 4 ч. л., принимать по 1—2 ст. л. 3—4 раза в день до еды.
9. Цветки ромашки 1 ст. л.; трава зверобоя, трава подорожника по 4 ст. л. Способ приготовления и применения такой же, как у сбора № 8.
10. Лист золотого уса 2 ст. л.; корень алтея 3 ст. л.; корень девясила, лист мяты по 1 ст. л. 5 г смеси залить стаканом воды, нагреть на кипящей водяной бане в течение 20 мин, настоять 20 мин, отжать, принимать по 100 мл 3 раза в день до еды.
11. Лист золотого уса, трава сушеницы, цветки ромашки, трава золототысячника, трава зверобоя, лист мяты по 1 ст. л. 5 г смеси залить стаканом воды, выдержать на кипящей водяной бане в течение 20 мин, настоять 20 мин, отжать, принимать по 100 мл 3 раза в день до еды.
12. Для улучшения кишечной функции, уменьшения запора, нередко отмечающегося при язвенной болезни, может быть рекомендован следующий сбор. Кора крушины 3 ст. л.; лист мяты, лист крапивы, корень аира, корень валерианы по 1 ст. л. 5 г смеси залить стаканом воды, выдержать на кипящей водяной бане в течение 20 мин, настоять 20 мин, отжать. Добавить сок золотого уса – 4 ч. л. принимать по 10 мл утром и вечером до еды. Курс лечения 5—7 дней.
13. В период рубцевания и эпителизации (4—5-я недели от начала обострения) применяется следующий сбор: лист золотого уса, трава сушеницы, лист подорожника, плоды шиповника по 2 ст. л. 15 г смеси залить стаканом кипятка, настоять 30—40 мин, отжать, принимать по 50 мл 4 раза в день до еды.
14. Цветки ромашки 1 ст. л.; корень лапчатки, трава зверобоя по 4 ст. л.10 г смеси залить стаканом воды, выдержать на кипящей водяной бане в течение 15 мин, настоять 45 мин, добавить сок золотого уса – 4 ч. л., принимать по 1 ст. л. 4 раза в день до еды.
15. Больным с остановившимся кровотечением показан настой: лист крапивы, лист золотого уса (по 20 г листьев на 200 мл воды). Залить кипятком, настоять 40 мин, принимать по 100 мл 4 раза в день.
16. При язвенной болезни может применяться такое универсальное средство, как масляный бальзам на основе золотого уса. Для приготовления этого бальзама необходима спиртовая вытяжка растения. Ее вы можно приобрести в аптеке или приготовить самостоятельно, измельчив несколько листьев растения, залив чистым медицинским спиртом (чтобы уровень жидкости превышал уровень кашицы золотого уса примерно в 2 раза) и оставив на 9 дней в прохладном месте. Затем налить в стеклянную емкость 40 мл подсолнечного, обязательно нерафинированного, масла и 30 мл спиртовой вытяжки. Плотно закрыть крышкой, сильно потрясти в течение нескольких минут и сразу же выпить. Лекарство не должно настаиваться, иначе в нем произойдут ненужные и даже вредные реакции.