Летние кухни на садовом участке - Виктор Страшнов 2 стр.

В зоне отдыха летней столовой размещаются тумбочка-шкаф, имеющая два выдвижных ящика, и подставка для цветов. В основе их конструктивного решения реечный каркас, к которому прикрепляется фанера, служащая декоративной «одеждой» этой тумбочки. Ее можно установить в углу помещения. Здесь удобно хранить посуду и другие предметы быта.

Утепленная кухня

Учитывая разнообразные климатические условия российских регионов, столовую можно сделать открытой и закрытой, то есть остекленной. Но она все равно будет считаться летней.

Как уже говорилось выше, летняя столовая-кухня под навесом обычно не имеет стен, ее площадь «перетекает» в окружающий ландшафт сада. Ограждающими «стенами» могут стать кустарники, вьющиеся растения, защищающие помещение от бокового ветра. В другом случае (утепленная кухня) кроме навеса столовая-кухня имеет и стены или же примыкает одной стороной к стене жилого дома. Три другие – стеклянные, из поликарбоната или прозрачного бетона (о нем чуть ниже). Вход делается из дома и с улицы. Для утепления помещения, естественно, устанавливаются окна с двойными стеклопакетами, утепляют перекрытие и пол. А для сохранения тепла при входе устраивают тамбур.

Красивым декоративным экраном, защищающим площадку для приема пищи, может стать необычный материал – новинка на строительном рынке России – прозрачный бетон (Lucem). Элементы прозрачного бетона состоят из оптических стекловолокон и бетона, эти материалы невосприимчивы к теплу, холоду и ультрафиолетовому облучению. Технология производства оптического бетона заключается в послойном формировании массивного блока, с последующей его обработкой. Защитный экран в виде дымчатого стекла можно установить по одной или двум сторонам площадки.

Беседка-столовая в форме вигвама

Декоративная стенка в плане может иметь прямую или волнистую форму. Ее блоки (толщиной 20 см) соединяются между собой при помощи специального бесцветного клея. В такой стенке можно предусмотреть ниши, в которые устанавливаются горшки с растениями и цветами. Декоративные цветы можно разместить сверху на стенке. Для того чтобы прозрачный экран мог противостоять сильным порывам ветра и не изменять своего положения, его надо монтировать на бетонный фундамент глубиной 120–140 см, который будет достаточно надежной опорой сооружения.

Для освещения площадки в нишах размещают светильники, которые «разливают» свет по всей поверхности прозрачного экрана. Такой подсвет придает стенке легкость и может служить не только своеобразным источником освещения летней столовой, но ее декоративным украшением.

Светильник может быть вставлен в прозрачный бетонный блок, и он превращается в источник рассеянного света. Подобные светящиеся блоки красиво смотрятся, если их расставить вокруг площадки, клумб, скамеек, навесов и т. д.

Кроме того, комфортное пребывание в столовой весной, осенью и даже не слишком морозной зимой обеспечивает обогрев. Источником его может стать, например ИК-прибор с газовой горелкой. Его устанавливают на полу в центре помещения. Площадь обогрева может составлять до 30 м2. Принцип работы такого обогревателя несложен. Газ из баллона через редуктор поступает к предохранительному клапану, оттуда в горелку, где воспламеняется пьезоподжигом. Сгорая, он разогревает горелку до высокой температуры.

Излучаемые тепловые волны отражаются от рефлектора и направляются в нужную зону обогрева. Такой прибор может работать без перерыва почти сутки на одном баллоне. Как показала эксплуатация, этот способ обогрева считается одним из самых безопасных и экономичных на холодном воздухе. Отопление можно осуществлять и электрокалориферами.

Все чаще для обогрева помещений используют электрический инфракрасный (ИК) обогреватель. Как показала практика, использование ИК-приборов дает реальную экономию электроэнергии (до 70 %).

Инфракрасный обогреватель обладает очень важным свойством. ИК-лучи от него идут не вверх, а вниз и в стороны, и только потом тепло от нагретых предметов постепенно распространяется по всему помещению. Кроме того, ИК-приборы позволяют осуществлять гибкий контроль температуры воздуха в помещении летней столовой. Нужно просто установить на высоте 1,8–2 м на стене специальный терморегулятор. При достижении заданного значения (допустим, 20 °C) он отключит обогреватель, если она опустилась ниже – включит. Хозяева зимней дачи за 10–20 минут до приема пищи включают приборы отопления, что создает комфорт пребывания.

В последние годы для отопления жилища, веранд и других помещений в весенне-осенний период стали применять инфракрасный пленочный обогреватель. Он удобен в эксплуатации, и его можно размещать на полу, стенах и потолке. Такой обогрев удобен и экономичен для тех помещений, которые могут эксплуатироваться как в зимний период, так и в холодные дни весны и осени. Греющая тонкая пленка (толщиной 0,4 мм), преобразующая электрическую энергию в тепло, подобно солнечным лучам нагревает не воздух, а предметы, находящиеся в зоне их действия.

Летняя столовая-кухня может превратиться в зимнюю, в буквальном смысле этого слова! Представим, что к хозяевам загородного дома на новогодние праздники приехали гости, и традиционное застолье с жаркой шашлыков или барбекю из дома переместится на заснеженный участок. В этом случае снежные сугробы превратятся в стены своеобразного «ледяного дома», крышей которого станет навес летней кухни. Каркасом для снежных ограждений могут стать деревянные реечные экраны, которые в летнее время служили опорой для вьющихся растений.

При сооружении снежных стен можно использовать блоки, выполненные из утрамбованного плотного снега. Это оригинально и не очень трудоемко, напротив, с помощью друзей, детей и внуков такая работа станет занимательной игрой. Упростить изготовление блоков поможет так называемая опалубка. Она представляет собой деревянный (фанерный) ящик (40x20x30 см), в который набивается снег, а затем снежная масса утрамбовывается. Связующий «раствор» – вода, благодаря которой блок превращается в твердый прямоугольник. Снежные блоки собирают, как кирпичную стену. При необходимости в стене оставляют сквозные отверстия – оконца. В них вставляют листы поликарбоната, благодаря которым естественный свет проникает в ледяной дом.

Меблировка, включающая стулья, стол или деревянные скамьи, используемые летом, остается в помещении кухни и на зимний период. Оборудование для приготовления шашлыка, барбекю, которым пользовались летом, также не требует никаких изменений – им пользуются и в зимнее время.

Временный обогрев снежного дома производится ИК-прибором с газовой горелкой (о нем рассказано выше). Его легко передвигать по помещению, приближая к столу или удаляя от него.

Место для барбекю

Владельцы многих дач стали совмещать место для приготовления шашлыка или барбекю с навесом, под которым можно завтракать, обедать или ужинать. Конструкция такого навеса выполняется из металлических стоек, на которую опирается двухскатная металлическая кровля. Скаты кровли крепятся к крестовине. Под одной из них устанавливают жаровню, рядом блок оборудования мини-кухни, где можно готовить первое и второе горячее блюдо.

Место для барбекю

Для защиты от ветра наиболее удобна раздвижная ширма, состоящая из деревянного каркаса и металлической проволоки, с помощью которой растения могут виться снизу вверх. Ветрозащитная стенка легко раздвигается и устанавливается в любом месте. Она выполняет функцию защиты, и в то же время является декоративным украшением сооружения. Раздвижная ширма удобна и для ограждения летней кухни под навесом, и для площадки, где установлен мангал.

Дорожки

Летнюю кухню или площадку для барбекю с домом связывают дорожки.

Ширина дорожки обычно равняется 70–80 см. Ее покрытие – бетонная плитка размером 35 х 35 см. Для того чтобы исключить неровности и колдобины, которые могут привести к травмам обитателей дачи, под плитку в предварительно вырытую канаву (глубиной 15–20 см) подстилают песчаную подушку толщиной 10–12 см. Песок при этом тщательно смешивают с цементом. Дорожку окаймляют бордюрной плиткой, не дающей покрытию расползаться в стороны.

Материалом для дорожки могут служить не только бетонные плитки, но и гравий. Его насыпают на утрамбованную грунтовую поверхность, а вдоль дорожки устанавливают красный кирпич – такое ограждение не позволит гравию рассыпаться по сторонам. Дождевая вода легко просачивается через гранулы покрытия, поэтому дорожка будет сухой в любую погоду.

Чтобы обезопасить хождение от дома к столовой в вечернее время, рядом с дорожкой желательно установить напольные светильники высотой 70–80 см. Их лучше ставить с интервалом 2–5 м друг от друга. Световой поток такого фонаря преимущественно направлен на землю. Светильник у тропинки не только гарантирует безопасность, но и является своеобразным декоративным украшением сада. Желательно, чтобы освещение было мягким и равномерным, не резало глаз. Наиболее оптимальный вариант – низковольтные модели с галогенными лампочками.

В последнее время многие садоводы в целях экономии стали применять светильники на солнечных батареях. Днем они заряжаются от солнечных лучей, а вечером излучают мягкий слабый свет, который служит хорошим ориентиром во время прогулок по дорожке, ведущей в дом и из него.

Напольное покрытие

Загородный участок включает в себя несколько зон, каждая из которых имеет свое назначение. Исходя из этого назначения, покрытие зоны требует определенного материала, качество которого должно отвечать необходимым условиям.

Так, для летней обеденной зоны и кухни (где собирается вся семья, а порой приглашенные друзья и родственники) желательно иметь ровный участок земли без бугорков и неровностей, что гарантирует безопасность и удобство. Это может быть традиционный газон, регулярно подстригаемый и хорошо ухоженный. Травяной покров рекомендуется подстригать высотой не больше 20–40 мм: как показывает практика, такая высота травы позволяет поддерживать ее в хорошем состоянии.

Покрытие из деревянных щитов

Другой вариант, который сохранит зеленый газон от вытаптывания, – покрытие, состоящее из деревянных щитов. Их конструкция состоит из продольных реек шириной 8—10 см, которые соединяются поперечными брусками, образуя панель. Она укладывается на траву, а затем по мере необходимости (осенью или зимой) убирается под навес. Форма щитов квадратная, их размеры 100 х 100, 120 х 120 или 150 х 150 см.

Окрашены съемные щиты нитрокрасками (зеленой, белой, серой). Не исключается покрытие бесцветным лаком, благодаря которому фактура и текстура дерева остаются натуральными.

В последнее время для защиты газонов от вытаптывания стали применять пластиковые покрытия, которые можно использовать даже в самых жестких климатических условиях – при обильных осадках, резких перепадах температур и сильных морозах как внутри, так и снаружи помещений. Покрытие является хорошим диэлектриком. Его конструкция сборно-разборная, состоящая из отдельных модулей, скрепляющихся между собой замками. Модуль этого покрытия с рифленой, перфорированной поверхностью имеет размер 333 х 333 см и высоту 16 мм. Механические свойства модуля, в соответствии с его назначением, зависят от материала (полиэтилен высокого или низкого давления, различные марки полипропилена и др.). Он легко устанавливается и удаляется без использования инструментов. Возможна укладка на любую ровную поверхность, включая почву с наличием трещин, разрывов, расслоений, траву, а также на подготовленное бетонное и песчаное основание.

Цвет покрытия лучше выбрать из двух самых распространенных, применяемых в ландшафтном дизайне: терракота – под цвет обожженной глины и зеленый – под цвет травы.

Еще одно положительное качество этого материала – легкость: изготовленные из него модули можно без труда перенести с одного на другое место.

Благодаря внедрению в практику новых инновационных технологий были созданы уникальные материалы, обладающие необыкновенными техническими свойствами. К ним относится термодревесина.

Сегодня этот материал находит широкое применение в различных сферах строительства, включая благоустройство участков загородного дома. Он идеален для покрытия площадок, на которых располагается летняя столовая и кухня. Термодревесине не страшны ни дождь, ни снег, ни низкие температуры. Такая стойкость материала достигается благодаря уникальной технологии обработки древесины в специальной камере в бескислородной среде высокой температурой (180–212 °C) с помощью пара, который нужен, чтобы дерево не загорелось. Менее распространенный способ – в горячем масле. Исходным материалам служат как мягкие, так и твердые породы дерева: береза, ольха, бук, дуб, ясень, осина, липа, ель, сосна, лиственница.

Для покрытия площадок используются доски размером 20 х 90 (120) х х 2000 (4000) мм. Их соединяют в щиты при помощи поперечных брусков (досок). Расстояние между досками 10–15 мм, что дает возможность сохранять травяной покров – через эти щели проникает в грунт вода, воздух.

В последнее время в качестве покрытия для площадок, включая зоны для летней столовой, кухни, а также шашлыка и барбекю, стали применять садовый паркет. По конструкции он представляет собой собранные модули, внешне похожие на паркетную кладку. Причем на деревянные панели нанесены борозды-углубления – защита от скольжения. Паркет не должен контактировать с землей, его укладывают на пластиковые подложки, винтовые опоры.

Еще одна новинка (о которой было рассказано ранее), используемая в качестве покрытия, выполнена из древесины и пластика по специальной технологии. Она представляет собой объемные террасно-палубные доски из древесно-полимерных композитов. Применяется для настила садовых дорожек, для строительства террас, покрытий площадок, беседок, открытых веранд и других наружных покрытий. Отличительные особенности данного материала – это прежде всего то, что конструкции из него не подвержены гниению, могут выдерживать постоянный контакт даже с морской водой, на них не образуются плесень, грибки. Доски не выцветают, они хранят тепло настоящего дерева. Конструкции способны выдержать большие нагрузки (500 кг на м2) и температурные перепады от —50 до +90 °C. Благодаря особой структуре поверхности на таком материале невозможно поскользнуться.

Готовые изделия, благодаря исключительной стойкости к атмосферному и биологическому воздействию, эксплуатируются на открытом воздухе, без специальной защиты. В отличие от металлоконструкции они не ржавеют. Доски двусторонние, то есть одну и ту же доску можно установить как одной, так и другой стороной. Разница в том, что на одной стороне доски – более широкое рифление, а на другой – мелкое, но частое. Доски легко обрабатываются обычными инструментами, предназначенными для работы с деревом (можно пилить, сверлить, шлифовать). Они хорошо стыкуются между собой, образуя качественное полотно для пола летней кухни и столовой. Их не нужно красить, что сказывается на эксплуатационных расходах – они сокращаются. Желательно перед укладкой подобного покрытия выровнять грунт.

При оборудовании площадки можно применить твердое покрытие, состоящее из бетонных или керамических плиток. Они изготавливаются разных размеров и имеют квадратную форму (35 х 35 и 50 х 50 см).

Чтобы площадка получилась ровной, на ней необходимо провести вертикальную планировку, создав горизонтальное «полотно» с небольшим уклоном в одну или две стороны. Это позволит дождевой воде самостоятельно сливаться в бетонные желоба, находящиеся у кромки площадки.

Плитка должна быть уложена ровными рядами. Для этого нужно «разбить» полотно на отдельные квадраты при помощи капроновых нитей.

Укладка производится на выровненную поверхность дна мини-котлована, засыпанную смесью песка и цемента толщиной 5–7 см. Песчаноцементная подушка станет хорошим основанием для плитки. Для того чтобы она не разъезжалась, крайние ряды укрепляют бортовым камнем, а швы между плитками засыпают смесью песка и цемента. Красочная гамма площадки может состоять из двух цветов: серые плитки плюс темно-красные бортовые камни (или терракотовые плитки), обрамленные бортовым камнем серого цвета.

Менее затратный вариант покрытия пола состоит из мелкозернистого гравия, уложенного на песчано-цементную смесь. Ее тщательно трамбуют, а затем насыпают гравий толщиной 5—10 см. Завершающий этап – покрытие поливают цементным «молоком» (жидким раствором цемента). В течение нескольких дней эта смесь скрепляет зерна гравия между собой, создавая плотное покрытие.

Для мощения площадки можно использовать природный плитняк, брусчатку в виде плитки с различным рисунком. При выборе следует обратить особенное внимание на толщину плитки. В местах с устойчивым грунтом можно уложить более широкую и менее толстую плитку, а там, где почва «играет», такая кладка противопоказана, так как в первый же сезон могут треснуть сразу несколько плиток.

Более дорогие элитные элементы мощения: напольная клинкерная плитка и кирпич, керамический гранит (напольный для наружных работ), натуральный камень. Все они не выгорают под лучами солнца, практически не подвержены перепадам температуры, обладают высокой стойкостью к истиранию, а также морозостойкостью.