Водица, водица
Итак, из-под крана пить воду мы с вами не станем. Так какую же воду нам следует пить?
Ну, во-первых, в наше цивилизованное время во всех магазинах полным-полно фильтров для воды. Поэтому фильтруйте воду, очищайте и пейте. Во-вторых, в тех же магазинах можно приобрести бутилированную воду.
С минеральной водой нужно обращаться «осторожно». Помните, что минеральная вода – это то же лекарство. А лекарство, как известно, можно принимать только по назначению. В общем, прежде чем побаловать себя минералочкой, ознакомьтесь с «инструкцией».
Дистиллированная вода, которая не содержит никаких примесей, не особо полезна для организма, потому как выводит полезные соли.
Хорошо поутру, на голодный желудок, выпить стакан горячей воды с медом. Такая процедура способствует очищению организма. Однако, если у вас обнаружена желчекаменная болезнь, то вода с медом вам противопоказана, потому как такой напиток является желчегонным.
Не забываем про напитки, которые способны гасить аппетит. О них уже шла речь выше.
***
О воде начинаем заботиться с самого начала додиетной подготовки и не забываем всю диету. Дополнительная влага будет помогать очищению и притупит чувство голода. Но если вам не хочется сразу загружать себя питьем воды, отложите до начала основной диеты и здесь уже следуйте питьевому режиму обязательно.
ЭТАП II: ВОТ ОНА – ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА!
Основную черничную диету относят к летним. Ягода созревает в июле, и соответственно в это время мы с вами и получаем чудесную возможность воспользоваться помощью матери-природы. Однако не надо забывать, что у мудрой хозяйки в закромах (читай – морозильной камере) всегда может сохраниться литр другой чудо-ягоды, мудрая хозяйка может сходить в магазин (за свежемороженой ягодой) и в аптеку (за листьями чудо-ягоды), поэтому название «летнее» – очень относительно.
Итак, у нас с вами будет несколько вариантов черничной диеты.
ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА – ОСНОВОПОЛОЖНИК
(4 КИЛОГРАММА ЗА 3 ДНЯ)
Относится к монодиетам и длится всего три дня (помним, что начинать ее лучше после подготовки). Похудеть за этот промежуток времени можно приблизительно на 3-4 кг. Но в отличие от других монодиет, сброшенные килограммы, ура-ура, к нам уже не вернутся.
Правила диеты и основные продукты
В течение дня съедаем 3-4 стакана черники, 300 г натурального йогурта (кто не любит йогурт – смело заменяйте нежирным творогом) и употребляем поллитра кефира. Вот и все.
Доброе слово о кефире
Кефир улучшает обмен веществ, нормализует кровообращение, способствует урегулированию обмена веществ. При гастрите или язве желудка кефир пить нельзя. Но если вы уже встали на благородный путь излечения от этих заболеваний, то кефир, ваш лучший помощник и друг. Именно он поможет вам избавиться от болезни окончательно.
Вас одолели инфекционные заболевания? Пускаем в ход кефир. Он поддержит организм, который борется с инфекцией.
При хронических заболеваниях кишечника за день следует потреблять около 3 стаканов кефира.
Дневной рацион
Завтрак
100 г творога смешивается с 0,5 стакана черники (свежей, мороженной или сушеной, предварительно распаренной), добавляется 1 ч. ложка сметаны, все это заливается 1 стаканом кефира.
2-й завтрак
1 стакан черники смешивается с 0,5 стаканом кефира.
Обед
В 100 г творога добавить 0,5 стакана черники и 1 ч. ложку сметаны, залить (или запить) 1 стаканом кефира.
Полдник
100 г йогурта перемешивается с 0,5 стакана черники (лучше всего в блендере). Выпивается (с большим довольствием).
Полстакана кефира, плюс такое же количество черники, смешивается в блендере. Выпивается.
Чтобы не ложиться спать на голодный желудок, повторяем ужин.
***
Руслана, 28 лет, учительница: «Сначала думала, ни за что не выдержу такую строгость. У меня это вечная проблема. Как сядешь на диету, так тут же с нее и слезешь. А тут лето, красота, на озеро хочется, а не могу такие телеса народу показывать… Ну, думаю – была не была, и в лес за черникой… Удивительное дело, следуя диете, голода я совсем не чувствовала. Поешь черники, и на тетушкины пирожки внимания не обращаешь. В общем, за три дня похудела я для купальника. И никакого стресса… Однако и потом все лето чернику ела. Да еще и на зиму наморозила. Похудела, поздоровела. И говорят, что еще и помолодела!»
ДИЕТА ЧЕРНИЧНАЯ. ВАРИАНТ ВТОРОЙ
(5 КИЛОГРАММОВ ЗА 7 ДНЕЙ)
Это более щадящая диета, отличается некоторым разнообразием ингредиентов. Рассчитана она на неделю. Потеря веса – 4-5 кг.
Если в какой-то момент черника, которую вам предлагается есть на завтрак, обед и ужин, вам ну очень надоела, замените ее другой ягодой: малиной, земляникой, клубникой. Можно съесть яблоко или грушу. Нежелательны только бананы. Но все же следите, чтобы в день съедать хотя бы полстакана именно черники. Это замечание относится ко всем диетам в этой книге.
День первый
Завтрак
300 г ягод черники.
Тост из зернового хлеба с сыром.
Вода (как мы помним, выпивается за 15 минут до еды).
Второй завтрак Полстакана черники.
Обед
Полстакана черники[3].
Суп из зеленых овощей и трав (сельдерей, капуста, укроп, петрушка, пойдет в дело и кабачок)[4]. Кусок не белого хлеба.
Небольшая порция риса (вместо соли используем соевый соус).
Полдник
Ягоды, заправленные 1-2 ст. ложками нежирной сметаны.
Гречневая каша, стакан кефира.
День второй
Завтрак
300 г. ягод с 1 ст. ложкой нежирной сметаны.
Порция нежирного творога.
Вода.
Второй завтрак
Полстакана черники и одно яйцо, сваренное вкрутую.
Обед
Полстакана черники.
Салат из свежих помидоров, огурцов и зелени, заправленный 1 ст. ложкой оливкового масла, добавляйте в салат все что подвернется под руку: крапиву, щавель, укроп, редиску, лук, перышки чеснока.
200 г отварного мяса.
Полдник
Тертая морковь, заправленная 1-2 ст. ложками нежирной сметаны.
Черника, рис, нежирный йогурт.
День третий
Завтрак
300 г ягод смешать с 2 ст. ложками очищенных семечек, добавить 1 ст. ложку нежирной сметаны.
Второй завтрак
Полстакана черники, подслащенной ложкой меда.
Обед
Полстакана черники. 200 г рыбы, рис.
Полдник
Черничный коктейль (черника, смешанная с натуральным йогуртом, плюс ложка меда).
Фруктовый салат (черника, абрикосы, банан, клубника), заправленный йогуртом или кефиром.
День четвертый
Завтрак
300 г ягод с 1 ст. ложкой нежирной сметаны.
Тост из зернового хлеба, яйцо.
Вода.
Второй завтрак
Полстакана черники, нежирный творог.
Обед
Суп из зеленых овощей. 200 г курицы.
Полдник
Ягоды, заправленные 1-2 ст. ложками нежирной сметаны, ложка меда.
Полстакана черники, банан, стакан кефира, тост из муки грубого помола.
День пятый
Завтрак
300 г ягод с 1 ст. ложкой нежирной сметаны, 1 ст. ложка меда, порция нежирного творога. Вода.
Второй завтрак
Фруктовый салат (черника, киви, абрикосы, груши, арбуз, дыня) заправить нежирным йогуртом.
Обед
Полстакана черники.
Салат (крабовые палочки, яйцо и огурец), заправлять 1 ст. ложкой нежирной сметаны.
Полдник
Черничный коктейль (ягоды, кефир, ложка меда, смешанные в блендере).
Полстакана черники, гречневая каша, стакан кефира.
День шестой
Завтрак
300 г ягод черники, подслащенных ложкой меда.
Тост с брынзой.
Вода.
Второй завтрак
Коктейль: 0,5 стакана кефира, плюс такое же количество черники, смешивается в блендере.
Обед
Полстакана черники.
Суп из очень зеленых овощей.
200 г рыбы либо морепродуктов.
Полдник
Полстакана черники, заправленной 1-2 ст. ложки нежирной сметаны.
Стакан черники, банан, стакан кефира, тост.
День седьмой
(даем себе некоторое послабление, балуем себя за хорошее поведение)
Завтрак
300 г ягод черники с 1 ст. ложкой нежирной сметаны, 0,5 стакана нежирного йогурта. Чай или кофе без сахара (по выбору).
Второй завтрак
Тост из зернового хлеба.
Полстакана черники.
Второй завтрак
Тост из зернового хлеба.
Полстакана черники.
Если очень захотелось сладкого, можно позволить себе горький шоколад, зефир или мармелад (но, братья и сестры, держите себя в руках, побаловать себя не значит «натрескаться до пуза»).
Обед
Полстакана черники.
Суп из овощей, любые овощи приветствуются (кроме картофеля), зеленый салат (любые зеленые овощи и травы, плюс яйцо), заправлять 1 ст. ложкой нежирного кефира, 200 г отварного мяса.
Полдник
Салат, тертая морковь с тертой свеклой, заправленная 1-2 ст. ложками нежирной сметаны. Хотите сладкого – смотрите инструкции во «втором завтраке».
Фруктовый салат (черника, абрикосы, яблоки, клубника, малина), заправленный 2 ст. ложками нежирного йогурта. Гречка или рис (по выбору).
Если вас в то или иное время мучают приступы голода, в промежутках между завтраком-обедом-ужином ешьте чернику. И не забываем пить, пить и еще раз пить.
Как обращаться с тостами
Вставляется в тостер. Достается после «обработки» и смазывается тонким, чрезвычайно тонким слоем обезжиренного маргарина. Для особо страдающих – сверху маргарина тост можно намазать медом.
***
Олег, 29 лет, верстальщик: «Тяжело в наше время познакомиться с хорошей девушкой. Я вот, наконец, познакомился. И все вроде ничего, только барышня моя очень уж по поводу своего лишнего веса переживала. Я, правда, не замечал ничего такого, но попробуй, объясни это ей! Приехали на дачу, и так уж она меня своим нытьем измотала, что чуть было чемоданы не собрал. Но удержался, а еще предложил ей попробовать черничную диету. А чтобы не скучно было, решил к ней присоединиться. Ну, чтоб не мучила она меня – мол, ты вон мороженое ешь, а мне нельзя, ты пиво, а мне водичка минеральная… Это было самое чудесное время в моей жизни! Никаких заморочек с готовкой, никакого нытья, никаких слез. Барышня моя легко и незаметно сбросила свои излишки. Да и я избавился от живота и, кроме того, еще и зрение «подправил»».
ДОЛГОИГРАЮЩАЯ ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ В СИЛАХ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ БЕЛКОВОЙ ПИЩИ
(5 КИЛОГРАММОВ ЗА 15 ДНЕЙ)
Первый день
Завтрак
Полстакана черники.
Омлет из четырех яичных белков, смешанных с 1 ч. ложкой тертого сыра (сковороду смазать растительным маслом). Зеленый чай (без сахара). Кусок хлеба с отрубями или черный хлеб. По желанию этот завтрак можно заменить завтраком третьего или четвертого дня.
Обед
Салат из 200 г крабов или креветок с 1 ч. ложкой обезжиренного майонеза. Сбрызнуть лимоном, уложить на лист салата, завернуть все в кусок тонкого лаваша.
Полдник
Полстакана черники.
Котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша с 1 ст. ложкой измельченного лука, зеленью и перцем. Добавить в фарш немного томатного пюре и вареной белой фасоли. Поджарить на растительном масле.
На ночь
Полстакана черники, заправленный 2 ст. ложками нежирного йогурта.
Второй день
Завтрак
Полстакана черники. 50 г бекона.
Овсяная каша на воде, можно добавить миндаль. Зеленый чай без сахара.
Обед
Черника (полстакана).
170 г куриного филе или фарша, обжаренного в растительном масле.
Помидор и несколько листьев зеленого салата. Ломтик твердого сыра.
Полдник
Черничный коктейль. Черника (полстакана).
150 г филе курицы или индейки, запеченного в духовке с ломтиками лимона и лука. Шпинат с лимонным соком и оливковым маслом.
На ночь Черника.
Третий день
Завтрак
Фруктовый салат (черника, банан, яблоко, клубника) с добавлением небольшого количества обезжиренного творога или сметаны, чашки изюма и 3 грецких орехов. Чай или кофе без сахара.
Обед
Меню первого дня. Полдник
Полчашки черники.
50 г обезжиренного творога.
Запеченное в духовке филе белой рыбы, сбрызнутое лимоном и посыпанное пармезаном. Любые вареные зеленые овощи.
На ночь
Смесь из черники, орехов (любых) и кураги.
Четвертый день
Завтрак
50 г поджаренного бекона.
Обезжиренный йогурт с черникой (полстакана) и столовой ложкой измельченного миндаля. Зеленый чай без сахара.
Обед
150 г куриного филе, запеченного в духовке. Салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла. Апельсин.
Полдник
Черничный коктейль.
150 г свинины намазать горчицей, положить сверху кружочки яблока, полить смесью белого вина с минеральной водой и томить в духовке 20 минут при температуре 250 °С.
Гарнир из любых овощей в вареном или сыром виде.
На ночь
Черника.
50 г обезжиренной сметаны или йогурта.
Пятый день
Завтрак
Гренки с черникой: взбить 4 яичных белка, обмакнуть в них 2 ломтика черного хлеба (или хлеба с отрубями) и обжарить на сливочном масле, сверху положить чернику и посыпать тертым миндалем. Чай или кофе без сахара.
Обед
Стакан черники.
150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, помидором, несколькими листьями салата. Ломтик «бородинского» хлеба или хлеба с отрубями.
Полдник
Полчашки черники.
50 г ветчины или грудинки.
Полчашки черники.
180 г говяжьего фарша смешать с белком, чайной ложкой кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей. Скатать шарики и обжарить на растительном масле. Отварной цукини или брокколи.
На ночь
50 г ветчины.
Чашка ягод.
Три грецких ореха.
Шестой день
Начинаем терять вес.
Завтрак
150 г ветчины. Помидор. Блюдце черники. Кофе без сахара.
Обед
Полчашки черники.
Бутерброд из хлеба с отрубями, индейки или мяса крабов с листом салата и 50 г сыра.
Полдник
100 г обезжиренного творога. Полчашки черники. Горсть миндаля.
Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле.
Отварные зеленые овощи. Чашка черники.
На ночь
50 г ветчины. Чашка черники. 3 оливки.
Седьмой день
Завтрак Чашка черники.
Омлет из 4 яичных белков и 50 г бекона. Ломтик черного хлеба (или хлеба с отрубями). Чай или кофе без сахара.
Обед
150 г отварного филе курицы, по ломтику сладкого перца, лука и огурца завернуть в лаваш. Сливы или сушеный чернослив.
Полдник
Черничный коктейль. Горсть миндаля.
Обжарить в растительном масле 200 г лосося, натертого чесноком, зеленью и красным перцем.
На ночь
Кусочек нежирной ветчины или куриного филе. Фруктовый салат.
Далее меню повторяем. Можно выбирать дни, рацион которых вам больше всего понравился.
Эта диета рассчитана на 15 дней. Режим питания можно строить таким образом – 15 дней следуем диете, 15 дней расслабляемся (но не перегибаем палку), расслабляемся разумно и со знанием дела. Таким образом, ваш организм будет находиться в режиме: потеря веса, стабилизация, и опять потеря веса. Что называется, худеем плавно, но верно.
***
Мина Георгиевна, 56 года, воспитательница:
«Врачи поставили диагноз: ожирение. Велели на диету садиться. Вот, думаю, в мои-то годы супермодель из себя строить. Куда это годится! Да только что делать? Ходить не могу, одышка замучила, колени болят. Приехала к приятельнице на дачу, в отпуск. Думала, что отпуск будет испорчен. Когда голодная, злая становлюсь, ну не могу я ничего не есть! «Забудь, – говорит приятельница. – Забудь и наплюй». В общем, забыла я про всякую диету. Приятельница меня всю дорогу обхаживала: черникой кормила, поила отварами, кормила вкусно. И через полмесяца я обнаружила, что похудела на 5 кг… Очень я смеялась: подружка моя на диету меня посадила… А я и не заметила!»
ЧЕРНИЧНАЯ ДИЕТА, КОТОРАЯ СПАСЛА АМЕРИКУ
(8 КИЛОГРАММОВ ЗА 18 ДНЕЙ)
Диета рассчитана на 18 дней. Есть у нее особые условия: вся пища готовится по-спартански, без жира, сахара, муки. Полностью исключается хлеб. Диета очень популярна среди наших эмигрантов в Америке.
Ведь известное дело – приезжает наш человек в Америку, и разносит его так, как на дрожжах. От наших эмигрантов эта диета добралась до Голливуда, где актрисы-соперницы держали ее в страшной тайне… Но все тайное, как говорят великие, рано или поздно становится явным. Таинственная диета, благодаря пронырливой желтой прессе, скоро стала достоянием общественности. Голливудские дивы перессорились. Но это, в общем-то, не наше дело, наше дело воспользоваться диетой и достичь поставленной цели. В неделю диета убирает в среднем 3-4 килограмма.