• Поставьте в холодильник стакан с водой, и каждый раз открывая «белого друга», будете вспоминать обо мне, о системе, выпивать воду, наполнять стакан заново и закрывать дверцу.
Кстати, я не считаю, что в день нужно выпивать огромное количество воды, однако пить ее все же необходимо. Для того чтобы этой рекомендации было легче придерживаться, располагайте воду на расстоянии вытянутой руки, так ее потребление заметно возрастет по сравнению с тем, когда вам нужно подниматься, куда-то идти, чтобы попить.
Ну и самое главное, о чем не устаю повторять – не пытайтесь все переменить за один день.
Может, приступив к системе резко, вы и начнете худеть быстрее, но как долго вы продержитесь? И самое главное – куда торопиться? Если стройнеете из любви к себе и вы сами являетесь основной своей мотивацией, то спешить не нужно. «Наказывая» свое тело жесткими ограничениями, вы проявляете свою ненависть к нему, а это верная дорога к спаду.
Напоследок привожу резюме того, о чем говорила касательно приемов пищи в течение дня. Напоминаю, что полный список продуктов для обеда и ужина вы найдете в конце книги.
РезюмеЗавтрак
В идеале завтрак должен быть один.
Но это не значит, что он может длиться с 8.00 до 11.59. Второй завтрак допустим, если:
• первый завтрак – ранний;
• с утра «не лезет» еда;
• получается слишком большой перерыв между завтраком и обедом, и вы не можете продержаться.
Помните, если вы едите утром два раза, то не должно быть двух полноценных завтраков! К обеду у вас должен появляться аппетит!!!
Если утром завтрак «не лезет», съешьте хоть что-нибудь, можно сухарик с сыром, например, а потом уже полноценно позавтракайте. Но помните, что к обеду вы должны хотеть есть!
Если вы работаете в ночную смену или «загулялись до утра», лучше позавтракать по возвращении домой, потом лечь спать и, проснувшись, продолжать следовать системе.
Еще раз напоминаю, что вы можете есть абсолютно все, не считая калории и не думая, насколько вреден данный продукт. Но это не означает, что вы всегда обязаны завтракать плотно.
Если вы уже стопроцентно следуете системе, проблем с плотным завтраком возникать не должно. Как правило, тяжело тем людям, которые плотно ужинают. Если же вы ели не особенно сытно последний раз в 6 вечера, скорее всего, утром вы проснетесь голодной.
Не забывайте закупать «вредные продукты» вроде тортов и шоколада с вечера. Тогда утром вам не придется идти в магазин, чтобы полакомиться чем-нибудь.
Помимо облегчения жизни это создает дополнительные условия для развития силы воли («Не буду есть это сейчас, подумаю об этом завтра»). И, наконец, это дополнительная возможность отвлечь себя от возможного чувства вечернего голода.
Обед
Итак, что же можно есть на обед?
Любые сырые, вареные, тушеные или запеченные овощи, включая картошку (но жареные на сливочном или растительном масле – ни в коем случае), мясо (включая вареную колбасу и сосиски), рыбу, птицу, приготовленную теми же способами. Хлеб днем можно есть только ржаной, а лучше заменить его на диетические сухарики (в списках криспы, никакие другие сухарики использовать нельзя). В качестве десерта – фрукты, которые относятся к группе «разрешенных после 12». Необязательно запивать все это водой или кофе/чаем, вполне приветствуется стакан свежевыжатого сока.
Сыр в количестве до 50 г за один прием пищи не запрещается в течение всего дня. Кефир без добавок относится к продуктам «до 6», но лучше использовать его в качестве дополнения к основному приему пищи, а не в промежутках. В качестве десерта вы также можете съесть йогурт нормальной жирности без добавок.
Обращаю ваше внимание, что не стоит употреблять в пищу консервированные продукты вроде горошка, баклажанной икры и тому подобное, поскольку лишнее количество соли, консервантов и сахара вам совершенно ни к чему.
Майонез и сметана в больших количествах в обед нежелательны, чем же тогда заправлять салат? Попробуйте лимонный сок с приправами или уксус. Разрешается также небольшое количество растительного масла (неважно, оливкового, подсолнечного или какого-то другого). Различные соусы вроде кетчупа, горчицы и хрена не возбраняются, но в небольших количествах, в них содержится сахар.
Обедать нужно днем в стандартное время, в зависимости от ваших потребностей, приблизительно с 12 до 15. На обед можно себе позволить и первое, и второе, и салат – за один прием пищи. Но все они должны быть сопоставимы между собой, согласно спискам продуктов.
К примеру, если в супе ЕСТЬ картошка, макароны, бобовые, кускус, кукуруза, батат, топинамбур, он должен быть сварен на ВОДЕ. Вариант, что вы выловите «запрещенные продукты» – не проходит. Если в супе НЕТ картошки, макарон, бобовых, кускуса, кукурузы, батата, топинамбура, значит, его можно варить на чем угодно.
Лично я не сторонница ежедневного употребления супа, поскольку он насыщает хорошо, но ненадолго. Если вы совсем не можете без него обойтись, советую, во-первых, сократить регулярность включения его в меню до 3–4 раз в неделю, а во-вторых, отдавать предпочтение супам, сделанным не на мясном бульоне.
Поскольку картошку и макароны нельзя смешивать с мясом, рыбой, курицей и морепродуктами, то к выбору продуктов нужно относиться очень внимательно.
Как определить, можно ли смешивать блюда в обед или в ужин?
Пример обеда: винегрет, гречка и жареный стейк индейки на обед – можно ли?
Шаг 1. Раскладываем все на ингредиенты: свекла, морковь, соленые огурцы, квашеная капуста, картошка, зеленый горошек, масло, гречка, индейка.
Шаг 2. Способы приготовления: варка гречки, овощей, жарка индейки.
Шаг 3. Проверяем продукты, все ли они разрешены. Овощи можно любые. Масло можно 1 ч. л. Гречка разрешена. Индейка разрешена.
Шаг 4. Проверяем способы приготовления. Варить можно, жарить нет. Ну, хорошо, значит, сварим индейку.
Шаг 5. Проверяем сочетание продуктов. Мы запомнили одну простую вещь, запрет на сочетание картофеля, макарон, бобовых, хлеба. У нас есть и картошка, и бобовые. Их нельзя с мясо-рыбной группой.
Вывод: Такой вариант обеда недопустим. Внесем корректировки: индейку варим, тушим, но не жарим! Из винегрета убираем картошку, горошек (или кладем его чуть-чуть). Либо убираем индейку.
Сначала может показаться сложным, но стоит один раз попробовать, и все окажется проще некуда.
Есть несколько вопросов, которые часто задают по поводу определенных продуктов. Скорее всего, они возникнут и у вас:
• В обед можно есть роллы и суши (кроме жареных), не увлекаясь ими, поскольку в их состав входит белый рис, который системой к употреблению не рекомендуется; холодец (сняв жир); шашлык (замаринованный в небольшом количестве уксуса, а еще лучше в кефире или гранатовом соке); рыбные консервы только в собственном соку.
• Все разрешенные крупы нельзя варить на молоке, потому что сладкие или несладкие каши, сваренные на молоке, могут поспособствовать прибавке веса. Если у вас нормальное пищеварение, позвольте себе такой завтрак. Если не верите на слово, обратитесь к диетологу или проверьте на себе, только потом, чур, не задавать вопросов «Почему я не худею?». Можете сварить крупу на воде, затем добавить молока.
• Оптимальный процент жирности молочных продуктов 5–6 %. Но если, например, нафаршировать грудку 9 %-ным творогом, то это также не страшно, поскольку количество его невелико.
Ужин
Нужно стараться перенести последний прием пищи на время до «6 часов вечера».
Пишу эту цифру в кавычках не случайно. Поскольку, если вы ложитесь, допустим, в 3 часа ночи, вы можете ужинать в последний раз позже 6, но не позже 8 часов вечера, даже тогда. Чем раньше последний прием пищи, тем эффективнее.
Но не нужно доводить до абсурда, съедайте хоть что-нибудь хотя бы часов в 5 вечера, тогда у вас не будет острого чувства голода перед сном и не возникнет сложностей с засыпанием и проблем со здоровьем.
Выбирать нужно только один вариант ужина из списка для одного дня. Не нужно съедать все приведенные в этом варианте продукты, можно выбрать несколько или даже только один. Однако помните про равнонасыщаемость! Например, вариант «Овощи и молочные продукты» – это не огурец и кефир, поскольку в таком случае в обед и на завтрак вам нужно практически ничего не есть. Добавьте к данному варианту хотя бы творог.
В течение недели варианты ужина можно чередовать, то есть совершенно необязательно питаться постоянно только мясом или только овощами.
Когда вы, уже плотно войдя в систему, ужин пропускаете, о нем придется забыть. Трудно? Ставьте напоминалки на телефон, будильник и заранее продумывайте свой день: где и как будете питаться. Когда привыкнете, ваш желудок сам будет методично напоминать о том, что пришло время еды!
На ужин, как и на обед, разрешается любой способ обработки, кроме жарки на масле или жире. То есть: гриль, варка, приготовление на пару, тушение.
Соленое, квашеное, копченое, маринованное, малосольное на ужин есть нельзя. В обед можно, но в небольших количествах.
Глава 4 Этап 2. Движение в радость
Большинство из нас совершенно не радует перспектива больше двигаться. Подобное происходит по разным причинам. Во-первых, при слове «упражнения» мы сразу представляем себе мучения как в процессе, так и по окончании их выполнения. Поскольку руки до спорта доходят не часто, на первых порах мы очень активно беремся за работу, но энтузиазм быстро угасает. Отсюда появляются лежащие мертвым грузом клубные карты дорогих спортклубов, тренажеры, выполняющие функции вешалок или сушилок для белья, различные снаряды вроде гирь и хулахупа, а также новые кроссовки и красивые спортивные костюмчики.
Почему так происходит? Дело в том, что, начиная что-то делать, мы зачастую очень мало думаем о себе. Как вы уже знаете, то же самое происходит с питанием. Услышали про новую диету от подруги и начали ее придерживаться, потому что ей помогло. И пусть вы на дух не переносите, например, сырую рыбу или рис, но мысль о том, что то, что оказало воздействие на других, «похудеет» и вас, – выше здравого смысла.
Буквально пару дней назад очередной раз столкнулась с этим, увидев на работе у мужа девушку с коктейлем для сброса веса в руках, утверждавшую, что раз ее мама постройнела на 10 кг с его помощью, она тоже сможет.
Точно так же и с нагрузками. Ваша подруга купила себе абонемент в тренажерный зал или бассейн? И вам хочется! К тому же там вы наверняка похудеете. Ведь она… А оказываясь там, понимаете, что ни тренажеры, ни беговые дорожки вам не в радость. Хотя первые разы, наверное, у вас возникнет энтузиазм, который, однако, быстро испарится, особенно если вы возьмете тренера, который покажет вам, как «правильно нужно заниматься, чтобы худеть» и чтобы не встать с кровати без стонов ни на следующий день, ни до конца грядущей недели.
Нет, я ни в коем случае не сомневаюсь в компетентности специалистов! Уверена, что любой из них способен сотворить чудо с вашей фигурой, и даже сделать из вас «Мисс фитнесс две тысячи грядущий год». Но есть одно маленькое «но». Они не учитывают многих психологических факторов.
Я не выступаю против залов и прочего. Лично знаю людей, которые уже много лет занимаются, получая от этого удовольствие. Что ж, прекрасно! Очень здоровое развлечение и способ переключиться от бытовых проблем!
Но если это «не ваш метод», не стоит расстраиваться и считать себя слабовольной и непоследовательной. Даже если вы неоднократно пробовали записаться в клуб и бросали – не расстраивайтесь и не вините себя. По статистике, подавляющее большинство людей поступают точно так же в первые же месяцы занятий. Так что вы не одиноки.
Итак, первое правило, касающееся физических упражнений: у каждой из вас свой Путь.
Я лишь помогаю вам найти его, задавая направление, в котором нужно двигаться. Вы же с течением времени инстинктивно почувствуете, что и в какой момент нужно корректировать.
Представьте себе горную дорогу. Она – то идет резко вверх, то извивается, то становится почти плоской и ровной, как стрела. Люди, которые ее строили, прислушивались к «породе», то есть выбирали тот маршрут, который проложить проще и надежнее. Возможно, они в состоянии были изыскать путь менее извилистый и значительно более короткий, но тогда, вероятно, при первом же обвале от узкой двухколейки ничего бы не осталось.
Точно так же и с похудением. Вы будете инстинктивно продвигаться вперед, опираясь на имеющиеся знания и текущую ситуацию. Иногда вы будете чувствовать, что можете достичь большего, и увеличивать нагрузки, временами вам вообще ничего не захочется делать, и вы будете заставлять себя выполнить хоть что-нибудь. Главное, помните: в конечном итоге вы обязательно достигнете вершины, если будете последовательно к ней идти.
Что я подразумеваю под такой последовательностью? Прежде всего, и это будет нашим следующим правилом:
как только вы более или менее привыкнете к режиму еды, вы должны начать ЕЖЕДНЕВНЫЕ физические нагрузки.
Почему я так настаиваю на занятиях спортом каждый день? Ведь многие тренеры советуют для достижения лучшего результата приходить в зал несколько раз в неделю!
Давайте вспомним ваш предыдущий опыт, если он у вас есть. В начале любого дела человеку свойственен повышенный интерес. Походы в спортзал/бассейн/на танцы вносят новизну, и мы с удовольствием посещаем занятия, выкладываемся по полной в процессе и ведем себя как образцовые худеющие. Однако с течением времени мы привыкаем, устаем, и начинаются первые «пропуски».
При условии, что мы уделяем спорту два-три дня в неделю, с пропусками у нас остается лишь один-два раза, затем один, а через пару месяцев (естественно, не видя никакого результата) мы просто перестаем делать что-либо вообще. Знакомая картина?
Сколько раз я начинала что-то новое! Тренажерный зал, танцы, бассейн, бег – меня хватало максимум на три-четыре месяца. А потом начинались те самые пресловутые «1000 причин»: не ходить сегодня, не особо стараться на этом занятии и тому подобное.
Ежедневные упражнения, равно как и строгое воздержание от пищи после часа «Х», очень укрепляют вашу последовательность и силу воли. Нагружая себя, пусть в меньшей мере, но ежедневно, вы заметите результат, может, и не сразу, но он будет устойчив, а поддерживать себя в форме станет гораздо проще.
«Ну а что вы имеете в виду под собственным путем? Что вообще считается за физическую нагрузку? Если я сегодня сходила в магазин и принесла тяжелые сумки или убралась в квартире, значит, я свою программу-минимум выполнила?» Нет.
Как правило, полные люди или те, у кого есть избыточный вес, страдают от нежелания двигаться. Иногда мы не отдаем себе в этом отчета, но, если сравнить свою двигательную активность в момент, когда были в наилучшей или идеальной форме, с тем, что имеем сейчас, разница весьма ощутима. А если мы еще и концентрируемся на этой мысли!
Для того чтобы стать легче и физически и психологически, вам нужно сбросить груз, который вы на себе носите!
Перестаньте думать о том, сколько вы весите, и о том, что если бы на кого другого навесили столько гирь, сколько в вас сейчас лишних килограммов, он бы и шагу не мог ступить. Забудьте о законах гравитации и научитесь летать!
Очень часто на мои регулярные онлайн-семинары приходят люди всех возрастов, жалующиеся на то, что не могут себя заставить двигаться, даже просто оторваться от дивана. О каких уж тут упражнениях или полетах может идти речь! Есть другая группа, которая и рада бы кататься на коньках и ездить на лошадях, но опасается, что бедное животное не выдержит их веса, а их вид на коньках будет вызывать неправильные ассоциации.
В действительности, и в первом и во втором случае достаточно просто разрешить себе сделать первый шаг.
Сейчас приведу пример, уверена, многим из вас очень знакомый. Вам нужно убраться в квартире, вы оглядываете наполняющиеся пылью углы и каждый день обещаете себе, что уж завтра или в выходные вы не оставите грязи шанса. Но так проходит день за днем, на радость паукам, плетущим свои паутинки. Однажды вы уже просто не можете находиться дома, потому что, как в сказке «Федорино горе», фарфоровые блюдца в раковине заявили, что они «никогда, никогда не воротятся сюда». И вот вы думаете: «Хорошо, хотя бы просто протру пыль, чтобы не было такой грязи!» Вытираете пыль, размышляя о том, что неплохо было бы еще и выбить коврик. А потом помыть посуду… Ну и плиту уже до кучи. А раз процесс пошел, нужно еще и пропылесосить. Ой, осталось только пол помыть! Закончу! И вот с удивлением вы понимаете, что все сделали за пару часов, и недоумеваете, почему так долго собирались с силами!
Точно так же и с упражнениями. Конечно, если вы будете каждый день только думать о том, как вы начнете больше двигаться и делать гимнастику, вы так и будете теоретизировать на протяжении достаточно долгого промежутка времени. Но если вы сделаете над собой волевое усилие, встанете с дивана или хотя бы сделаете что-то, даже не вставая с оного, шансов, что у вас все получится, становится гораздо больше.
Еще раз позволю себе напомнить, что от мечтаний о том, как вы будете выглядеть, ваша фигура не меняется, она меняется от конкретных действий.
Даже если вы совсем недавно или некоторое время назад начали ходить в спортзал, бассейн или на танцы, я настоятельно рекомендую вам прямо с сегодняшнего дня заниматься еще и дома. Естественно, если вы ничего не делаете, то придется начать.
Чисто теоретически, на первом этапе похудение возможно и без физических упражнений. Но, во-первых, как любят грубо говорить худеющие на форумах: «Стройная корова – еще не газель!», то есть, похудев, не уделяя внимания ни коже, ни мышцам, вы вряд ли будете выглядеть так привлекательно, как представляете в своих грезах. Поэтому не пренебрегайте нагрузками!