• это не было состязанием. Никто не давил, чтобы я похудел или встал на весы. Никаких конкретных цифр, которых я пытался бы достичь, поэтому никаких ожиданий. Я не добивался и не превосходил никакой результат. Никто не зацикливался на похудении и не говорил, что я делаю недостаточно;
• я не чувствовал себя ни в чем обделенным. – На самом деле, рассказывая о то, что он ел в тот день, Бобби упомянул мороженое;
• я не чувствовал себя виноватым за то, что я ел;
• это была смена образа жизни, а не диета;
• до этой работы мама говорила, что мне всю жизнь придется следить за тем, что я ем;
• люди не хотят, чтобы их пугали. Они не хотят, чтобы им говорили, что они плохие. Это не помогает. От этого становится больно, обидно и стыдно. И люди едят, чтобы задавить это чувство;
• люди не хотят, чтобы их заставляли делать все и сразу. Лучше всего начинать постепенно;
• когда говорят, что еда плохая и ее не надо есть, ты не чувствуешь приятного вкуса еды – ты чувствуешь бунт, когда ешь эту еду. И от этого бунта тебе хорошо!
Устами младенца! В Боббином описании процесса сказано все. Он говорил о понятиях обделенности, независимости и бунте, страхе, ярости, стыде и так далее.
Движение
В этой книге есть целая глава про упражнения, или, как мы зачастую предпочитаем их называть, движения. Большинство новорожденных размахивают руками и ногами. Скорее всего, они пытаются потянуться после долгого пребывания в тесном пространстве материнского тела. Младенцы растут и пытаются переворачиваться в колыбельках, садиться и вскоре ползти. Им не терпится передвигаться и исследовать все эти новые и восхитительные предметы, которые их окружают. Вскоре они уже ходят и бегают, и за ними нужен глаз да глаз. Никто из сидевших с маленьким ребенком, не может отрицать их естественное желание двигаться.
Существует множество объяснений, почему столько детей в итоге становятся малоподвижными, но мы не станем их здесь приводить. Достаточно сказать, что активная семья помогает детям поддерживать их внутреннее желание двигаться. Сидение с детьми, когда они едят, помогает научить их есть разную пищу, а игры в подвижные игры с семьей или танцы вместе дома делают то же самое для привития навыка движения. Даже подросткам и детям школьного возраста – особенно подросткам – надо видеть родителей активными, чтобы те служили им моделями движения.
Если бы мы меньше сосредоточивались на попытках контролировать питание детей и больше – на совместной активности семьи, у нас было бы гораздо меньше склонных к сидячему образу жизни детей и меньше проблем с весом. Как и интуитивное питание, интуитивное желание двигаться, с которым мы рождаемся, следует ценить и пестовать!
Подход интуитивного питания к физической активности детей и подростков
Следуя этим пяти рекомендациям, вы обеспечите своим детям правильное отношение к движению на всю жизнь.
1. Младенцы и дети ясельного возраста обладают интуитивным чувством движения. С годами укрепляйте этот внутренний позыв к движению, чтобы улучшать и поддерживать здоровье у своих детей. По возможности участвуйте в семейных активных занятиях, таких как прогулки, пешие походы, игра в баскетбол, вылазки на природу, теннис, катание на роликах, езда на велосипеде, катание на лыжах, плавание и пр.
2. Поощряйте своих детей заниматься командными видами спорта, танцами, боевыми искусствами или иными формами движения с самого раннего возраста. Помогите ребенку найти занятие, которое вселит в него уверенность и повысит самооценку, не поощряя состязательность.
3. И здесь, как и в питании, необходима ролевая модель. Нельзя весь день сидеть в Интернете или перед телевизором. Найдите себе увлекательное занятие, чтобы ваши дети знали, что вы тренируетесь в том, что проповедуете им. С другой стороны, не занимайтесь принудительно. Наблюдение за родителем, который перетруждается в спортзале, это надежный способ отвратить ребенка от физических нагрузок вообще.
4. Следите за временем, которое дети проводят перед экраном. Если они слишком много смотрят телевизор, играют в видеоигры или даже слишком долго работают за компьютером, это может повлиять на их шансы сохранить оптимальное здоровье. Американская педиатрическая академия рекомендует детям до двух лет вообще не смотреть телевизор, а тем, кто постарше, смотреть его не больше двух часов в день и только качественные программы.
5. И, наконец, физическую активность не следует пропагандировать как способ похудения. Если ребенок чувствует родительскую тревогу по поводу его веса, любые разговоры о движении якобы в оздоровительных целях будут восприняты как попытки заставить его шевелиться, чтобы похудеть (и ребенок обязательно обидится и откажется).
Одним словом
Будь у вас новехонький младенец, пришедший в мир с нетронутым врожденным набором интуитивных сигналов, или ребенок, или подросток, ушедший от этих сигналов далеко, его счастье и покой, равно как и всей семьи, опираются на приверженность интуитивному питанию. Дайте своему ребенку уверенность, что вы доверяете его врожденной способности есть и двигаться.
Следуйте правилам интуитивного питания в собственных отношениях с едой.
Родители являются основными ролевыми моделями для своих детей. Предоставление широкого спектра здоровой пищи, пока дети очень маленькие, обеспечит им возможность узнать, что большинство продуктов вкусные.
Избегание ярлыков «хорошая еда» или «плохая еда» поможет детям выбирать еду непредвзято и предотвратит появление чувства стыда, которое приходит, когда они знают, что делают что-то не то.
По возможности садитесь за стол всей семьей, вместе ведите активную жизнь, и это наставит ваших детей на путь счастливой, здоровой и уравновешенной жизни. Надо только довериться!
Глава 16. Как вылечить расстройства пищевого поведения
Мы уже говорили о том, что соблюдение диет очень часто становится основной причиной серьезных нарушений в характере питания.
Все начинается с безобидного намерения: «Я просто хочу сбросить несколько лишних килограммов». А через некоторое время люди погружаются в такой пищевой хаос, что в их медицинских картах, кроме всего прочего, вдруг появляются понятия «булимия» или «анорексия».
К сожалению, именно привычкой к неразумному, ненормированному питанию завершается диетический путь почти 35 % всех, кто следует правилам каких-либо методик похудения. Из них у 20–25 % расстройства пищевого поведения принимают довольно серьезный оборот. В целом с подобными проблемами сталкиваются более 5 миллионов жительниц США, а среди мальчиков, юношей и взрослых мужчин нашей страны от нарушений приема пищи страдают около 1 миллиона человек.
Таковы данные, полученные специалистами Национальной ассоциации по изучению, профилактике и лечению расстройств пищевого поведения.
Но забудем на время о статистике. Поговорим о том, как можно применить принципы интуитивного питания в ходе лечения расстройств пищевого поведения.
Прежде всего следует помнить, что нельзя следовать нашим рекомендациям буквально и неукоснительно. Такая работа приведет к негативным результатам.
Особенно это касается тех, кто страдает от нервной анорексии. От таких пациентов мы часто слышим: «Мне хватает всего несколько кусочков, чтобы ощутить легкое насыщение. Следовательно, мне не надо питаться больше, чем сейчас». Или, например, они рассказывают нам: «Я начинаю есть, только когда чувствую голод. Ведь в этом и заключается один из предлагаемых вами принципов. Хотя, честно говоря, голод я ощущаю крайне редко!»
К сожалению, не все так просто. Мы стараемся убедить этих людей, что на данный момент их организм просто неспособен передавать сознанию правильные сигналы. В ситуации, когда человек в своем голодании дошел до крайности, следование нашим принципам «всегда обращайте внимание на чувство насыщения» и «относитесь с должным вниманием к такому чувству, как голод» скорее навредит, чем принесет пользу.
В ходе недоедания энергия, поступающая от пищи, расходуется с каждым разом все медленнее и медленнее. В результате употребление даже небольшой порции какого-либо блюда создает ложное ощущение сытости и еще сильнее и на дольший срок заглушает сигналы нормального голода.
Что касается нашего подхода к лечению нервной анорексии, на начальном этапе больные питаются в щадящем режиме. Мы делаем это для того, чтобы организм человека не испытывал существенных скачков в моральном или физическом состоянии. Также мы предоставляем пациентам необходимую информацию относительно физиологии человеческого организма, гормонов, обмена веществ и рассказываем об опасных последствиях любых форм недоедания.
Каждый, кто обращается к нам за помощью, становится частью команды. Вместе мы движемся к полному взаимопониманию в вопросах питания, свободно выражаем свои точки зрения на тему здоровья и образа жизни, делимся друг с другом бесценным опытом восстановления естественной связи со своими природными способностями.
Рекомендации, пожелания, важнейшие данные многочисленных исследований, регулярные консультации и акцент на особенностях каждого клиента и пациента – вот на чем основывается деятельность, в рамках которой мы помогаем людям избавляться от проблем, связанных с питанием и здоровьем. Причем проблемы эти бывают любой степени сложности.
Никаких строгих правил, предписаний и наказаний за нарушения. Мы прекрасно понимаем, что, если человек вдруг отклонился от того курса, которого придерживался в соответствии с нашими рекомендациями, значит, это произошло не случайно и отнюдь не из-за недостатка целеустремленности. Подобные перемены в пищевом поведении следует рассматривать не как ошибки, а как проявление какой-то новой особенности или закономерности в характере питания данного клиента или пациента. На такие случаи нужно обращать особое внимание и обязательно учитывать их при планировании меню на следующие дни или недели.
Мы также очень серьезно относимся к таким явлениям, как приступы обжорства, вызываемые негативными переживаниями, среди которых самые тяжелые и коварные – чувство одиночества и гнев. Это особенно касается больных булимией и компульсивным перееданием.
Путь от расстройств пищевого поведения к интуитивному питанию состоит из нескольких этапов, и у каждого человека эти этапы проходят по-разному. Но в любом случае понадобится время. Исцеление должно произойти не только в теле, но и в сфере чувств, эмоций. Заблуждения, влияние окружающих людей, давно укоренившиеся привычки, страхи – от всего этого необходимо избавляться. Поэтому одним из основных факторов успеха в достижении полноценной связи со своим природным чутьем является, конечно же, терпение.
Однако это вовсе не означает, что мы предлагаем пострадавшим от диет и неразумного питания еще одно тяжелое испытание. Мы просим каждого человека лишь разрешить самому себе стать более чутким по отношению к своему же собственному организму. Нужно забыть о жестких рамках, отказаться от однобокого взгляда на свои способности и желания, дать себе время на возвращение к естественному состоянию.
Пациенты делают это не в одиночку. Процесс восстановления навыка интуитивного питания построен таким образом, что человек работает над собой не только с помощью диетологов, но и совместно с терапевтами, психологами, а также другими специалистами.
Давайте познакомимся с несколькими нашими пациентами. Это Кэрри, Скайлэр, Лайла, Дана, Лорэл и Трэвор.
КэрриДвадцатидвухлетняя девушка уже долгое время страдала от нервной анорексии. В связи с этим заболеванием Кэрри госпитализировали целых одиннадцать раз в течение четырех лет. Однако после каждого курса лечения она вновь стремилась похудеть и, как всегда, доводила себя до крайнего состояния. Надежда на возможность хоть как-то улучшить свою жизнь появилась у Кэрри после того, как она прочитала книгу «Интуитивное питание».
На тот момент, когда девушка позвонила нам, ее отчаяние уже дошло до предела и превратилось в твердое намерение больше никогда не возвращаться к прежнему образу жизни. Она призналась, что готова на все ради избавления от своих страхов и глубоких заблуждений. Кэрри понимала: если постоянно делать одно и то же, нельзя ожидать новых результатов. Пришла пора что-то изменить.
В ходе наших первых встреч Кэрри осознала, что причинами ее нарушенного питания были страх перед предстоящей взрослой жизнью, глубокое нежелание покидать родительский дом и становиться самостоятельной. Наша клиентка сказала, что все эти тревоги проявились в полной мере, когда она заканчивала школу. Ранее у нее никогда не было ничего похожего на склонность к длительным негативным переживаниям. Что касается питания, несколько раз Кэрри прибегала к диетам, но лишь потому, что это было одно из самых популярных увлечений среди ее подруг.
В тот период, когда Кэрри училась в старших классах, ее жизнь начала меняться, и не в лучшую сторону. В связи с определенными изменениями в состоянии здоровья врачи прописали ей лекарственный препарат, который нужно было принимать ежедневно во время еды. Чтобы избежать появления побочных эффектов, девушка стала употреблять очень большие порции пищи по вечерам. К тому же с помощью еды она привыкла бороться с неприятными чувствами и эмоциями. Через некоторое время Кэрри набрала существенное количество лишнего веса и решила сесть на диету. Так было положено начало длительному этапу нездорового и абсолютно неосмысленного питания.
С тех пор умение принуждать себя есть гораздо меньше обычного и таким образом быстро худеть стало основой образа жизни Кэрри. Ей нравилось чувствовать, что она способна сама себя ограничить именно тогда, когда хотела этого. Кэрри не понимала, что это была лишь иллюзия контроля. На самом деле путем соблюдения непрекращающейся диеты она постепенно загоняла себя в состояние морального и физического истощения, хотя сперва положительный внешний эффект от диет удивлял и радовал не только ее саму, но и окружающих. Люди восхищались успехами Кэрри.
Если говорить о ее душевном состоянии, то преданность различным методикам правильного питания привела к раздражительности, ворчливости и частым длительным спадам настроения. Вскоре из-за значительного ухудшения здоровья Кэрри направили на стационарное лечение. У нее диагностировали нервную анорексию. Это был первый раз, когда девушка легла в больницу.
Однако, как рассказала наша клиентка, даже лечение под непосредственным наблюдением врачей не приводило к длительному положительному эффекту. Ведь оно, по сути, не подразумевало подробного исследования ее привычек, особенностей и характера приема пищи, которые могли повлиять на дальнейшее развитие событий и предотвратить новые кризисы, связанные с нездоровым стилем питания.
Кэрри перестала четко осознавать, что,
• во-первых, она больна, и что,
• во-вторых, сама себя вынуждает двигаться по одному и тому же замкнутому кругу.
Она привыкла к этой смене обстановки: некоторое время дома, некоторое время на больничной койке. Все очень просто: когда за твоим состоянием тщательно наблюдает медицинский персонал, надо всего лишь соблюдать установленные правила и дождаться окончания курса лечения; а когда возвращаешься домой, можно вновь приступить к диетам, ежедневному взвешиванию, изнуряющим физическим нагрузкам и так далее.
В основу индивидуального пути Кэрри к восстановлению связи с пищевой интуицией легли следующие важные умозаключения и действия:
• она осознала, что, пока не достигнет нормального веса, не может и не должна прислушиваться к сигналам насыщения, которые возникали у нее на тот момент. Чувство голода быстро исчезало после употребления очень небольших порций еды, а ощущение сытости сопровождало Кэрри почти все время;
• даже при том пониженном весе, который был у Кэрри, когда она обратилась к нам за помощью, очень эффективным способом постепенного возвращения к нормальному физическому состоянию было соблюдение третьего принципа нашей методики – «подружитесь с едой». Наша пациентка шаг за шагом, не торопясь, позволяла себе такие продукты, в сторону которых раньше даже не смотрела, боясь нарушить запреты и нормы диет. Разумеется, по сравнению с другими пациентами и клиентами, все это она делала в щадящем режиме, так как все-таки страдала от серьезных нарушений пищевого поведения;
• Кэрри также начала соблюдать четвертый принцип интуитивного питания, позволив себе обратить внимание на те продукты и блюда, которые соответствовали ее вкусовым предпочтениям;
• раньше наша пациентка справлялась с неприятными чувствами и эмоциями с помощью неосознанного переедания или, наоборот, строгих диет. Вместо этого привычного способа подавления своих переживаний Кэрри стала больше внимания уделять общению с окружающими. Раньше ей казалось, что она относительно успешно управляет своим внутренним миром. Однако это была лишь иллюзия контроля;
• Кэрри поняла, что слишком строго относилась к себе. Соблюдение суровых диет и уважение к своему организму – это два несовместимых стиля жизни. Спустя некоторое время девушка перестала предъявлять претензии к своему телу и смогла принять все свои особенности такими, какие они есть;
• следующими, не менее важными шагами были признание вреда, который наносят диеты, преодоление негативного влияния «Блюстителя», отказ от перфекционистского взгляда на свой образ жизни. Кэрри также осознала, что самым лучшим режимом физических нагрузок для нее может быть только такой, который не предполагает ни малейшего насилия над собой.