Пересмотрите пластмассовые контейнеры
Мечта хозяйки выглядит так: в отдельном ящике на двух полочках по порядку разложены пластмассовые контейнеры для еды внизу и крышки от них – наверху. Причем нет ни одного несоответствия: все имеющиеся крышки подходят к имеющимся емкостям. Но такая идеальная система хранения – редкость. Обычно контейнеров скапливается слишком много, а крышки теряются. Те контейнеры, которые потемнели и издают неприятный запах, точно относите на помойку.
И непременно освобождайтесь от одноразовых контейнеров, в которые накладывают салат в магазине, и стеклянных баночек из-под десертов. Банкам, склянкам, коробочкам и тряпочкам некоторые психологи даже придумали название – «искусственное изобилие».
Внимание!
Можно оставить контейнеры без крышек, чтобы затягивать их пищевой пленкой. Но их должно быть не больше трех!
Переберите пакетики
У каждой хозяйки найдутся полочки, где хранятся приправы, специи, сушеные травы, чаи. Но вы давно их перебирали? Вытряхните их на кухонный стол и изучите. Вы увидите, что у половины специй давно закончился срок годности. А ведь вы их хранили до неких «виртуальных» гостей, которые за год так и не пришли. А специи выветриваются!
Внимание!
Сухие специи и травы имеют срок годности от шести месяцев до года.
Все специи, хранящиеся несколько месяцев в открытых пакетах, теряют свои замечательные свойства, а через год превращаются в пустую труху. Сухие специи и травы имеют срок годности от шести месяцев до года. Для того чтобы удостовериться, «живы» ли ваши специи, раз в 2 недели проверяйте, есть ли у них запах. Пропал запах – выбрасывайте. Лучше всего чаи хранить в стеклянных баночках.
Далее исследуйте содержимое чайных коробок. Вы с удивлением обнаружите, что многие из них почти пустые. А те чаи, которые вы однажды привезли из турпоездок или которые вам подарили на какой-то праздник, уже потеряли свои вкусовые качества. Ведь у каждого чая тоже есть свой срок годности. Поэтому без сожаления выбрасывайте старый чай, а точнее то, что от него осталось.
Заточите ножи
Стандартная ситуация: вы хотите быстро нарезать бутерброды, а все ножи оказываются тупыми. Точить, как всегда, времени нет, потому что вы убегаете на работу. В итоге вы уходите из дома голодной. А ваши домочадцы жуют на ходу яблоки. Для того чтобы не доводить ситуацию до пика, точите ножи 1 раз в 3 месяца.
Если у вас обычная точилка, то вы потратите на заточку ножей 8 минут. Если электрическая – то 1 минуту.
Найдите инструменты – «двойники»
Просмотрите все ящики, где у вас хранятся кухонные инструменты. Наверняка, вы найдете две чеснокодавилки, три молоточка для отбивания мяса, четыре лопатки, пять ситечек, шесть открывалок. Оставьте лучшие экземпляры, остальное выбросите и увидите, сколько места освободится.
Освободите столешницы
Все, что должно быть у вас под рукой, обычно стоит на кухонных столешницах. Но этого «под рукой» иной раз оказывается так много, что невозможно при необходимости даже салат накрошить: разделочная доска не помещается. Конечно, мы начинаем двигать предметы с места на место, освобождая площадь. Но рабочий «пятачок» становится все меньше и меньше. Это не порядок! Рабочие кухонные столешницы должны быть всегда свободны. Для того чтобы этого добиться, нужно ответить на очень важный вопрос: чем вы пользуетесь чаще – соковыжималкой или тостером, миксером или кухонным комбайном? Какая кухонная техника вам более всего необходима? Когда вы определитесь с этим вопросом, вам будет легче понять, какую технику оставить под рукой, а какую убрать в кухонный шкаф или кладовую.
Внимание!
Для того чтобы СВЧ-печка не занимала рабочее пространство кухонной столешницы, подвесьте ее на стенную полку.
На вашем рабочем столе должны стоят все те нужные приспособления, которые вам удобно использовать сейчас же: стойка-«коромысло» для 2–4 кружек, 2 разделочные доски, подставка для ножей (если места мало, то можно и без нее обойтись, а хранить ножи в ящике для ложек-вилок). У раковины – 1 чистящее средство и 1 губка.
Отведите место на столешнице для «зоны завтрака», чтобы там стояло то, что вам понадобится утром и быстро: тостер, кофеварка, мини-духовка. Над этой «утренней» зоной в шкафу храните кофе, чай, сахар, печенье. Тогда вы сможете позавтракать «на скорую руку».
На какой-нибудь верхней полочке всегда держите блокнот и ручку, чтобы составлять списки покупок. Заметили, что масло закончилось – пишем, сын кричит из соседней комнаты, что уже все доели последний кусок торта, – пишем, муж ворчит, что не найдет чистящую губку для обуви, – пишем…
Под раковиной держите только 1–3 стеклянные банки на всякий случай: перелить, переложить. И там же в пакете держите не более 10 газет, которые тоже могут пригодиться: или рыбу почистить, или запихать в мокрые ботинки.
Всегда проверяйте ящик для сладостей. Там часто остаются надкусанные черствые пряники, безвкусные конфеты и затвердевшие жевательные резинки. Все – в мусорное ведро!
Избавьтесь от старых полотенец
Фартуки, прихватки, и, конечно, полотенца – все это кухонное белье скапливается у нас в неимоверном количестве, потому что его жалко выбрасывать: «А вдруг пригодится?» Разберите это «искусственное богатство». Часть пусть пойдет на тряпочки, но предыдущие тогда обязательно выбросите! Остальное кухонное белье аккуратно сверните и сложите в стопки.
Уничтожьте неприятные запахи
Если вы почувствовали неприятный запах на кухне, знайте, что издавать его могут несколько объектов: мусорное ведро, тостер, посудомоечная машина и, конечно, посуда, впитавшая неприятный запах, как правило, от рыбы или креветок. (Про холодильник и раковину мы рассказали выше). В пахнущие кастрюли налейте литр воды, добавьте три столовых ложки уксуса и прокипятите 10–15 минут.
Не забывайте выносить мусорное ведро, споласкивать его и протирать бумажным полотенцем начисто, особенно – верхний край и дно. Если же еще вы побрызгали ведро дезинфицирующим спреем, то дайте ему высохнуть. Это нужно делать 1 раз в месяц. А для профилактики положите 2–3 бумажных салфеток на дно мусорного ведра: они будут впитывать лишнюю влагу и неприятные запахи.
Также не забывайте ополаскивать посуду, перед тем как ставить ее в посудомоечную машину. Иначе фильтры машины быстро засорятся и начнут нехорошо пахнуть. Почистите фильтры от остатков пищи. И затем нажмите на кнопку «быстрое мытье без посуды». Прополоскав аппарат, оставьте дверцу открытой, чтобы его проветрить.
Тостер может плохо пахнуть из-за скопившихся в тостере крошек, которые могут начать распространять запах гари и дыма по всей квартире, пока поджариваются тосты. Для того чтобы устранить запах, нужно снять нижний поддон для крошек, вытряхнуть их, помыть и вытереть насухо. Все крошки из тостера вытряхиваются просто: постукивайте по нему, когда держите его вверх дном над мусорным ведром.
Приобретите самые нужные вещи для кухни
Конечно, у каждой хозяйки – свой основной набор кухонной утвари. Но мы приведем минимальный набор, представленный Лорой Доминик в ее книге «Искусство жить просто». Напомним, это француженка, уехавшая жить в Японию, и придерживающаяся принципов минимализма.
«Мой основной набор кухонной утвари:
● хороший острый нож;
● разделочная доска;
● мерный стакан, который также служит соусником;
● небольшая сковородка-гриль (которую удобно доставать и убирать);
● небольшая кастрюля для риса и тушеных блюд;
● сковорода вок и бамбуковая корзинка для блюд, готовящихся на пару;
● дуршлаг;
● многофункциональная терка;
● три кастрюли со съемными ручками (которые можно хранить одна в другой);
● три сверхлегких миски для обработки ингредиентов;
● дюжина белых кухонных тряпочек;
● кухонные ножницы;
● форма для пирогов из жаропрочного стекла;
● форма для кексов из жаропрочного стекла;
● лопатки, половники.
Поместите все эти предметы в навесные полки над мойкой, чтобы они всегда были под рукой во время готовки…».
АНЕКДОТ В ТЕМУ
Если пыли на полках еще мало – это грязь, а если уже много – защитное покрытие.
18 правило. Каждой вещи – свое место
«Что касается меня, то мне Мэри никак не могла угодить. Признаюсь, я вижу в мечтах комнату, которую аккуратно прибирают каждое утро – стирают всюду пыль, ставят вещи на место… У Мэри свой метод – смахнуть пыль на самых видных местах, например на столе, – и мне он кажется крайне несовершенным». Это еще одна цитата Агата Кристи из книги «Убийство в доме викария».
Конечно, каждый из нас хочет просто смести пыль с видного места и на этом успокоиться. И нам удастся осуществить свою мечту, ведь мы уже избавились от хлама!
Теперь у нас в доме остались только нужные и любимые нам вещи. Сейчас наша задача – каждой вещи найти свое место, чтобы ее было легко найти и удобно взять.
Ведь в большинстве случаев бардак образуется вовсе не из-за лени. Просто мы не продумали систему хранения вещей. В итоге до одних вещей мы не можем дотянуться, другие бросаем, куда придется, третьи не можем запихнуть в ящики – они оттуда все время выпадают. А дело-то в том, что они не обрели своего одного единственного постоянного места. И поэтому мы часто не можем быстро найти любимое колечко или неоплаченную квитанцию. Или, наконец, в куче одежды с трудом находим «ту самую юбку», но она оказывается такой мятой, что одеть ее не представляется возможным. Про носки без пары можно даже не упоминать. Редко встретишь человека, который бы с ходу, не глядя, взял с полки два одинаковых носка.
Контейнеры и ящики – помощники порядка
В наших малогабаритных квартирах не так много места, чтобы ее заставили шкафами. Поэтому типов вещей у нас больше, чем полок. И для того чтобы у каждой полки или ячейки в идеале появилась своя уникальная функция, нам помогут разделители, контейнеры или коробки. Но прежде чем идти за ними в магазин, вы должны обмерить все полки, представить, какие именно приспособления для хранения вещей вам нужны. И главное – сколько. Иначе если вы купите контейнеры не подходящего размера или лишние, то у вас вновь дома появятся «представители Хлама».
Вот какая «начинка» для шкафа вам может пригодиться: разделители для полок, позволяющие создать свою секцию для каждого вида футболок, ящики с ячейками для носков и колготок. Если нет полок, то помогут коробки и контейнеры, куда зимой можно убрать легкие летние платья.
Кроме того, если аккуратно свернуть свитера и уложить их в стопки, то их тоже можно хранить в прозрачных пластиковых контейнерах: все видно и аккуратно.
Перебирая вещи в шкафу, отложите отдельно то, что нуждается в ремонте или стирке. Их надо сложить в отдельную сумку, повесить на видное место в прихожей, чтобы она напоминала вам о необходимости посетить химчистку, прачечную, ремонт обуви.
АНЕКДОТ В ТЕМУ
В доме бардак. Стою с метлой и думаю: браться или улететь?
19 правило. Система хранения: что и куда надо положить (разбираем проблемы – даем советы)
Итак, усвоим аксиому: вещь должна храниться в том месте, где ею чаще всего пользуются.
Шкафы, одежда
Не могу утром быстро найти нужную одежду
Встаю достаточно рано, чтобы быстрее одеться и идти на работу. С вечера знаю, что надеть. Но утром смотрю в окно и понимаю, что одеться надо по-другому. Ищу в шкафу: одно не нравится, другое мятое. В итоге теряю время.
Что делать: Дизайнеры в таких случаях советуют создать полные комплекты гардероба на каждый день недели. И по мере их «запачканости» менять. Но ведь многие с утра желают одеваться согласно своему настроению. Если радостно на душе – то в яркое. Если мрачно – то в темный цвет. Поэтому в первом случае можно вечером приготовить одежду, которую будем надевать завтра. Ее следует достать из шкафа и повесить на стул или сложить стопкой на стуле. Если утром что-то измениться, в вашей вечерней процедуре будет неоспоримый плюс: вы сможете проверить, не забыли ли вы пришить пуговицу или отчистить пятно? А во втором случае утром вам придется метаться по комнате в панике, не зная, что надеть. Но тут есть плюс: вы наденете то, что хотите на данный момент. И эта процедура может повысить настроение.
На одной вешалке скапливается несколько вещей
На плечиках скапливается несколько блузок. Когда вытаскиваешь нижнюю, верхние падают – приходится заново вешать. А когда их вешаешь обратно, то неожиданно находишь ту кофту/рубашку, которую искала месяц назад. Некоторые вещи издают несвежий запах.
Что делать: На одной вешалке должна висеть только одна вещь. Если же они висят одна на другой, то становятся похожи на «капусту», где нижние и серединные «листья» не проветриваются. На одной вешалке, предназначенной для трех вещей, легко уживаются только комплекты – блузка, пиджак и брюки/юбка. Если в шкафу мало места, то можно на крючок повесить металлическую цепочку, закрепить на штанге, и плечики цеплять к звеньям цепи, одну под другую. И если ваш шкаф достаточно высокий, то все вашим рубашкам и блузкам хватит места.
И не забудьте, что когда мы избавлялись от хлама, то выбросили ненадежные плечики, которые выдают в химчистках и магазинах. Вешалки должны быть одинаковой конструкции из одного материала. Лучше всего приобрести тридцать простых деревянных или объемных, обтянутых поролоном и веселым текстилем. Одежда должна висеть ровно, а не вразнобой.
Кстати, Мари Кондо советует с левой стороны повесить на вешалки темные теплые вещи. А остальные вещи разместить по категориям: рубашки, блузки, юбки, брюки. Это может облегчить их поиск.
Футболки и блузки всегда мятые
Сложенная одежда лежит стопками в выдвижных ящиках комода, но неудобно искать нужную вещь – на виду ведь только те вещи, которые лежат сверху. Приходится вынимать все стопки, разбирать, в итоге некоторые вещь вновь приходится складывать.
Что делать: Стопки хороши, если одежда лежит на открытых полках. В ящиках она «теряется».
«Складывать вещи надо не горизонтально, а вертикально, чтобы легче было найти вещь», – предлагает Мари Кондо.
Для этого надо сложить вещи компактными прямоугольниками. Сначала заверните длинные стороны блузки или футболки внутрь и уберите туда же рукава, чтобы получился длинный прямоугольник. Затем возьмитесь за узкую сторону прямоугольника и сложите его пополам. Продолжайте складывать вещь вдвое или втрое до тех пор, пока она не уменьшится настолько, чтобы аккуратно «встать» в ящик рядом с остальными вещами.
Хранить одежду вертикально, или, как говорит сама Кондо, «стоя», можно не только в ящиках комода, но и в отдельных небольших коробках, чтобы они были плотно прижаты друг к другу.
АНЕКДОТ В ТЕМУ
Совместная жизнь с девушкой.
Раньше всё валялось на своих местах, а теперь аккуратно сложено неизвестно где.
Можно складывать вещи, которые не помещаются на вешалках, и стопкой, чтобы не мялись.
Разверните футболку лицом к себе, а затем загните к центру левый рукав, а за ним правый. Сложив оба рукава, переверните ее и сложите пополам. Если чаще практиковаться, то на эту операцию вы будете тратить несколько секунд. Для особо ленивых придумали даже складыватели футболок и рубашек, а видео-уроки выложены на YouTube. Есть даже специальные пластиковые вкладки, которые придают жесткость сложенным кофтам и рубашкам.
А, например, полотенца можно сворачивать в рулончики. Делается это так.
Сложите полотенце пополам или внутрь кромками. Скрутите в рулон, и положите на полку торцом к себе. И так все рулончики уложите одно на другое – получится красивая горка на полке, как в дорогом отеле.
Внимание!
Совет от «флай-леди»: «1/5 часть шкафа или, по другому, 20 % должна оставаться пустой». Если в нем будет свободное пространство, то тогда вещи точно перестанут пропадать, и вам больше не придется проводить раскопки.
В шарфах, платках, перчатках запутаешься
Скопилось много шарфов, платков, палантинов, шейных платочков. Они не умещаются в шкафе в прихожей. Когда вы хотите украсить себя этим аксессуаром, вы не можете найти нужный, который бы подходил к костюму или платью. В итоге вам приходится все вытряхивать в кучу, и тогда, может быть, поиск увенчается успехом. Но чаще всего приходится брать тот, который попался под руку.
Что делать: Можно к внутренней стенке шкафа приделать длинную вешалку-штангу, а если очень много платков – то и несколько. Или если места мало, расположить такие же «штанги» за дверью спальни. Когда дверь открыта, их не видно. А когда закроете, то они будут вас радовать, как разноцветное панно. Есть вертикальные вешалки со множеством колец, в которых разместятся все платки.
Да, причем, вешайте платки в очередности по сезону: зимой – теплые плотные спереди, легкие летние – сзади или сверху и наоборот.
Гораздо больше места занимают другие аксессуары: шарфы, шапки, перчатки, варежки, зонты. Конечно, лучше бы их держать в прихожей – не идти же в гардеробную или спальню за шапкой. В этом случае помогут подвесные кармашки, лишний ряд крючков, специальные вешалки для шарфов.
Каждому члену семьи стоит завести, например, персональную корзину для аксессуаров. Тогда есть вероятность, что нужная вещь найдется сразу.
АНЕКДОТ В ТЕМУ
Когда я говорю: «Я убрался в комнате», я имею в виду, что расчистил путь от двери до кровати.