Осень
Поверхность грядок очищают от растительных остатков и ботвы после уборки урожая, вносят необходимые по плану питательные вещества, проводят подзимний посев овощей, зеленных культур.
Сроки посадок
Разумное планирование совмещенных и чередующихся посадок дает возможность получать в достаточном количестве урожай различных овощей с ранней весны до поздней осени. Совместные уплотненные посадки в идеальном варианте должны учитывать сроки роста и созревания всех видов овощей. Различный срок созревания и посадки растений позволяет получить на одном участке два урожая разных культур. Посев и посадки следует начинать ранней весной, когда с участка полностью сойдет снег, а почва хорошо подсохнет. В этот период высаживают и высевают предшествующие культуры: лук на перо или редис, некоторые зеленные культуры, их затем убирают к середине июня. В начале лета после сбора предшествующих культур на этом же месте высаживают томаты или бахчевые культуры. Также в начале июня на место лука сеют замоченные семена укропа. В первой декаде июня убирают редис и высевают шпинат. Убрав в начале августа укроп и шпинат, на грядку высаживают салат и редис, которые успевают созреть до холодов.
После сбора урожая одной из промежуточных культур (озимого чеснока или лука) на этом участке будут отлично расти зимняя редька или зимний салат Ромэн.
Точный срок посадки, а затем смены тех или иных овощных культур в каждом конкретном случае определяют местные погодные и климатические условия, так как весна может быть ранняя или поздняя, дружная или затяжная. Многие овощные культуры требуют ранней посадки, поэтому их высаживают при первой же возможности. В районах с засушливым климатом сеют рано из-за того, что при затягивании сроков влаги может не хватить для прорастания семян. Сроки ранней посадки моркови, редиса, редьки, свеклы, лука, укропа практически одинаковы. Но в случае сильных заморозков после высадки свекла, лук и редис могут пойти в стрелку, поэтому предусматривают возможность укрытия грядки.
Общий принцип чередования высадки культур по срокам следующий:
• ранней весной высаживают ранние холодостойкие скороспелые культуры: редис, горох, горчицу листовую, кольраби, сахарную кукурузу, зеленый лук, летнюю редьку, салаты, кресс-салат, овощную фасоль, шпинат. Время их вегетации от посева до уборки урожая не превышает 60 дней. Сюда же относятся морковь и свекла, для летнего употребления их используют до достижения полного размера;
• в начале лета – летние теплолюбивые культуры: баклажаны, дыни, ранний картофель, огурцы, томаты, перец, фасоль, кукурузу, тыкву;
• в конце лета – осенние культуры: дайкон, лук на зелень, редис, чеснок на головку, а также подзимние посевы пастернака, цикория.
Подобных схем и вариантов существует значительное число, надо только подобрать удобный конкретно для себя.
Универсальные грядки
Планируя эффективный огород, учитывают особенности почвы и расположение грядок относительно сторон света. Интенсивно выращивать овощи в эффективном огороде можно только на хорошо окультуренных плодородных почвах. Если предполагается разбить огород на вновь приобретенном участке земли, то сначала надо изучить состав почвы. Для облегчения борьбы с сорняками на таком огороде предлагается два варианта.
1. Полностью снимают верхний дерновый слой почвы с корнями сорняков, вывозят его с участка, а затем улучшают структуру слоя земли.
В глинистый грунт для улучшения его структуры предварительно вносят дерновую землю, компост, соломистый навоз, песок и минеральные удобрения. Если реакция глинистого грунта имеет повышенную кислотность, вносят известковые добавки или доломитовую муку, а также древесную золу. В супесчаный или песчаный грунт добавляют торф, перепревший навоз и минеральные удобрения. Этот вариант достаточно трудоемкий и дорогостоящий, особой популярностью он у огородников не пользуется.
2. Просто перекапывают участок и для начала сажают на нем картофель. Урожай картофеля будет низким, но пропадет большая часть сорняков, поэтому на следующий сезон можно будет посадить любые, даже самые капризные овощи.
Для окультуривания почвы и борьбы с сорняками успешно используют гречиху в качестве покровной культуры. Гречиха уникальна тем, что она может расти на такой почве, где не растут никакие другие растения. Это свойство гречихи иногда используют для восстановления истощенного участка. Поскольку гречиха теплолюбива, ее сеют поздней весной, когда она подрастет до цветения, посевы заделывают в почву. Затем сеют повторно, снова дают подрасти до цветения и опять заделывают в почву. В конце лета или начале осени снова сеют, подросшая зелень с наступлением зимних холодов замерзнет. В течение зимы она будет способствовать снегозадержанию и в какой-то степени не давать промерзать почве. Весной промерзшую зелень гречихи опять заделывают в почву. Конечно, этот процесс трудоемкий, но в результате почва на участке будет восстановлена. К тому же данные мероприятия помогут избавиться от пырея.
Всегда полезней для растений, когда садовый участок четко разделен на зоны сада и огорода. Тогда между плодовыми деревьями и овощными культурами можно высадить пряные травы: анис, базилик, кориандр, мелиссу, петрушку, тимьян и эстрагон.
Ориентирование грядок по сторонам света
Грядки под будущие посадки следует разбивать строго в длину с севера на юг или же с северо-востока на юго-запад. При таком ориентировании посадки растений будут с максимальной равномерностью прогреваться и освещаться солнечными лучами в течение дня. Многолетними практическими наблюдениями отмечено, что при таком расположении грядок растения меньше подвержены грибковым болезням.
Южная сторона грядки всегда чуть теплее и лучше освещена солнцем, поэтому эту часть отводят под теплолюбивые культуры – баклажаны, фасоль, перец, томаты и огурцы.
Северная сторона грядки чуть холоднее, поэтому на ней высаживают холодостойкие культуры – редьку, репу, брюкву. Для защиты огородных растений от холодных ветров с северной стороны сажают кусты крыжовника и смородины или плотные ряды кукурузы либо подсолнечника.
Размеры грядок
Если участок расположен в низинном месте или грунтовые воды залегают близко от поверхности почвы, то рекомендуется устройство высоких или приподнятых грядок. Достаточно приподнять универсальную грядку на 25–30 см выше дорожки, чтобы решить многие проблемы. Кстати, на тяжелом грунте только так можно обеспечить овощным растениям необходимую высоту плодородного рыхлого почвенного слоя.
Оптимальная ширина грядки составляет 80—100 см, длина может быть произвольной. Увеличение ширины грядки затруднит уход за растениями и полив.
Планируя огород, оставляют достаточно широкие и удобные дорожки, которые существенно облегчают сбор урожая томатов и перца без нанесения повреждений другим цветущим и плодоносящим растениям. Промежуток между грядками делают не менее 50–80 см в ширину. Широкое междурядье не только позволяет свободно перемещаться, но оно дает растениям, высаженным по краям грядки, солнечный свет, воздух и простор.
Проходы между грядками мульчируют песком, мелким щебнем или опилками, покрывают рубероидом или досками либо засеивают газонной травой. Допустимо вместо грунтовых тропинок проложить между грядками настоящие дорожки из камня или битого кирпича. С такими дорожками удобно обрабатывать грядки и убирать урожай без проблем в дождливый день или сразу после обильного полива. К тому же эти дорожки не оставляют места для сорняков.
Система полива
Планируя эффективный огород, особое внимание уделяют системе полива. Практически всем овощным культурам необходим достаточно высокий уровень влажности верхнего слоя почвы, поскольку глубина залегания их корней не превышает 30–40 см. Вместе с тем, все овощи, а тем более корнеплоды, не выносят застоя воды.
В жаркую погоду огород приходится поливать не реже 2—3-х раз в неделю. В центральных регионах России с достаточно засушливым летом баклажаны, огурцы, перец и томаты поливают регулярно через каждые 3–4 дня. Поэтому для овощей выбирают участки, которые удобно поливать без особых трудо– и материальных затрат. Огород лучше всего разбить как можно ближе к источнику воды. Однако вопрос о подведении воды в огород следует решить заранее. Оптимальный вариант системы полива – это капельное орошение, такое орошение позволит сэкономить и время, и деньги на оплату водоснабжения.
Вблизи от грядок устанавливают емкость для сбора и отстаивания дождевой воды, так как овощи лучше всего поливать именно дождевой водой, прогретой на солнце.
Вблизи от грядок устанавливают емкость для сбора и отстаивания дождевой воды, так как овощи лучше всего поливать именно дождевой водой, прогретой на солнце.
При отсутствии дождей в нее закачивают воду из открытого водоема: реки, озера, пруда, а также из колодца или артезианской скважины, или централизованной водопроводной системы. В качестве емкости подойдут старая чугунная или стальная ванна, вместительный металлический чан или большая пластиковая бочка. В такой емкости вода будет отстаиваться и прогреваться на солнце. Перед поливом ее предварительно прогревают до температуры 18–20 °C.
Водой непосредственно из централизованной водопроводной системы поливать овощи не рекомендуется, эту воду нужно отстаивать. Кроме того, следует позаботиться о насосе, чтобы заполнять емкость водой из естественного водоема. При поливе насос опускают в емкость, чтобы обеспечить необходимый напор.
Подготовка почвы с осени
Сочетание и чередование овощных культур, предъявляющих различные требования к питанию, предотвращают истощение почвы в отношении какого-то одного питательного элемента. Поэтому для универсальной грядки подготавливают плодородную почву с рыхлой водо– и воздухопроницаемой структурой.
Осенняя подготовка почвы в универсальной грядке во многом зависит от типа самой грядки – высокая ли она с ограждением или слегка приподнятая над уровнем дорожки.
Оптимальным вариантом для смешанных посадок и чередования овощей в климате средней полосы России является высокая грядка, хотя она требует больших финансовых и трудовых вложений на начальном этапе, но впоследствии это все окупается.
Высокая грядка помогает решить проблему застоя воды, если грунтовая вода отстоит от уровня поверхности почвы не глубже 1,5 м. Высокие насыпные грядки, ограниченные стенками, делают также, когда почву подстилает скальная порода. Такая грядка очень полезна на участках с минимальным поверхностным питательным слоем почвы, под которым расположены плотные слои глины. В таком случае корни растений будут развиваться в лучших условиях питания и воздухообмена, а такая среда будет благоприятной для жизни микроорганизмов.
Высокая грядка – это практически овощной контейнер, стенки которого складывают из бревен, бруса, доски, камня, кирпича или шифера. Короб заполняют органикой, сложив слоями всевозможные растительные остатки из сада: обрезки здоровых ветвей, ботву, листву, солому, траву. Все это хорошо проливают настоями трав, в частности мелко шинкованной крапивы (примерно 1 кг на 10 л воды). Сверху укладывают компост или перепревший навоз.
Перед установкой короба снимают верхний плодородный слой и укладывают поверх органики. Сюда же можно насыпать землю из проходов. Подготовленную с осени грядку возможно оставить до весны, накрыв проницаемым для воды нетканым материалом, но лучше засеять поверхность одним из покровных растений: овсом, озимой рожью или пшеницей, русской викой и гречихой, чтобы земля не пустовала, иначе ее заполонят сорняки. Преимущество высоких грядок в том, что каркас позволяет рациональнее использовать воду и питательные вещества.
При отсутствии возможности обустроить высокую грядку, для чередования овощей подготавливают с осени приподнятую грядку, которая убережет овощные растения от затопления во время дождей. При ширине около 80 см такая грядка должна быть не ниже 20–25 см. При расположении огорода в низком месте или если оно весной подтопляется талой водой, устраивают систему дренажных канав, чтобы избавиться от лишней влаги.
Вне зависимости от типа обустройства, универсальную грядку дополняют металлическими арками. На них натягивают в прохладную или очень дождливую погоду пленку либо другой укрывной материал. Также на арки крепят шпагат или проволоку для шпалер.
Большинство основных овощных культур очень требовательны к условиям произрастания, они предпочитают легкие и богатые почвы. Многие огородные культуры нуждаются в воздухопроницаемом верхнем слое почвы, поскольку глубина залегания их корней не больше 30–40 см. Поэтому система грядок должна быть глубокой. Изначально землю вскапывают глубже, чем обычно, и вносят большое количество органики. Для этого выбранный участок перекапывают осенью на штык лопаты или еще глубже в зависимости от состава почвы – чем плотнее почва на участке, тем глубже придется копать. После такой подготовки почву больше не перекапывают, но и не наступают на нее ни в коем случае. Мягкая, не утрамбованная земля дает возможность корням проникать на значительную глубину.
Многие пряные травы выделяют в окружающую среду вещества, благотворно влияющие на другие растения. Их называют растениями-спутниками, они дезинфицируют воздух, усиливают рост овощей. К ним относятся иссоп, майоран, мелисса, мята, тмин, укроп.
Для обеспечения корням овощей оптимального воздухообмена повышают рыхлость почвы, при необходимости внося разрыхляющие материалы: торф, древесные опилки или сухую чистую листву. Затем отсыпают слой хорошей удобренной почвы высотой 40–50 см. Для этого смешивают с органикой верхний слой почвы, свободный от сорняков. Вполне подойдет созревший компост, торф, перегной из расчета по 5—10 кг органики на каждый м2.
При интенсивном возделывании овощных культур, когда в течение теплого сезона происходит их постоянное чередование на грядке, в почву ежегодно вносят перепревший навоз, компост и небольшое количество разложившегося торфа.
Некоторые огородники боятся вносить торф. Однако торф остается в почве дольше любой другой органики и хорошо разрыхляет ее, но он действует только совместно с перепревшим навозом. Для того чтобы не повышалась кислотность почвы, что так не любят овощи, вносят немного древесной золы. Сюда же добавляют полное минеральное удобрение или по 60 г фосфорных и калийных удобрений на каждый м2.
Для сохранения формы приподнятой грядки ее бока обкладывают досками, многослойной фанерой или шифером, делают бордюр из плитки. Чтобы оздоровить почву на приподнятой грядке, ее засевают осенью покровными растениями. Они помогают задержать на грядке больше снега, и весной грядка будет лучше обеспечена влагой. Покровные растения – люцерна, люпин, фацелия, донник, вика хорошо разрыхляют почву и накапливают в своих корнях и листьях полезные вещества. Растения, растущие близко друг к другу, быстро покрывают землю и душат сорняки.
Мнения специалистов по поводу корректировки состава и структуры почвы расходятся. Значительная их часть считает, что все добавки положено вносить еще осенью, под перекопку. Однако многие оптимальным периодом для корректирования состава почвы считают раннюю весну – примерно за месяц до посадки рассады и семян. По всей вероятности, правы и те, и другие, поскольку не бывает двух одинаковых участков с одинаковым микроклиматом и составом почвы. Часто ответ на такие вопросы можно получить только на практике.
Поэтому если отсутствует возможность обустроить грядку с осени и внести удобрения в полном объеме, то только перекапывают почву с осени крупными комьями. Перекопанный, но не разровненный участок оставляют в таком состоянии до весны, чтобы поверхность почвы всю зиму была неровной. Этот прием помогает избавиться от большого числа почвенных вредителей и лучше накопить влагу в почве.
Обработка грядки весной
При невозможности подготовить осенью почву, предназначенную для высадки овощей, ее перекапывают ранней весной на глубину штыка лопаты, заодно удаляя корневища многолетних сорняков, личинки проволочника, майского жука и прочих вредителей. На достаточно тяжелых почвах приходится выполнять перекопку на большую глубину. Для ранней посадки на хорошо окультуренных рыхлых почвах глубокая обработка не требуется, достаточно вскопать только верхний слой.
Перекопку начинают, когда почва готова, т. е. холмики подсохли, а углубления еще мокрые. Сроки вскапывания можно определить следующим образом. Ком земли вынуть лопатой и несильно ударить по нему лезвием: если ком легко рассыпается, то почва готова для обработки. Если при ударе ком деформируется, словно пластилин, но не рассыпается, то почва еще слишком влажная. Такую почву сложно обработать, чтобы привести в нужное для посева состояние, поэтому посев будет некачественным. Если же ком настолько тверд, что для его разрушения требуется приложить усилия, почва уже пересохла.
Весной, перекапывая верхний слой на универсальной грядке, вносят нужное количество органики в виде перегноя, компоста и около 2 ст. л. суперфосфата на 1 м2, а также другие добавки: костную муку, древесную золу. Для такой грядки доза удобрений не должна превышать норму, вносимую при обычном способе выращивания. Излишек удобрений способен причинить вред растениям. Если плодородие почвы на низком уровне, то верхний слой смешивают с органическим удобрением, торфом или насыпают привезенную хорошую землю, но подпочвенный слой обязательно рыхлят, чтобы обеспечить дренаж. На тех грядках, куда будут высажены культуры, нуждающиеся в больших объемах азотных удобрений, вносят при подготовке почвы по 40 г аммиачной селитры на каждый м2 в верхний слой грунта.